Eryn et sa folle cuisine

Suivre ce blog

17 juillet 2007

Crème au chocolat blanc sur lamelles de pêches aux amandes

Parce que même en plein mois de juillet, il faut savoir se faire plaisir ! Pour 4 personnes : - 100 g de chocolat blanc- 20 cl de crème liquide ( 15% )- 2 pêches- 6 pincées d'amandes effilées- 2 càc de maïzena- 2 càc de sucre glace- Caramel liquide (...

Posté par Jun Kee à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2007

Aiguillettes de poulet en marinade citron-canelle-vin blanc-tomate

Une alliance super sympa. J'aime bien les marinades sur les blancs de poulet. Ca se prépare la veille au soir pour le lendemain midi, on fait ça vite fait, ça marine et il n'y a plus qu'à cuire ensuite. Ca donne un super moelleux à la volaille, ça embaume...

Posté par Jun Kee à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2007

Mousse citron-pavot sur lit de gelée de pastèque

Parce que même quand il fait chaud, on a droit à un poil de douceur ... Pour 2 petites verrines : Pour le lit de coulis de pastèque en gelée : - 100 ml de coulis de pastèque ( pastèque crue épépinée et mixée )- 1 càc bombée d'agar-agar Pour la mousse...

Posté par Jun Kee à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2007

Mousse de pastèque

On avait dit fraîcheur aujourd'hui, non ? Ben on s'y tient ! Pour 3 grosses verrines en dessert : - 1 kg de chair de pastèque épépinée- 4-5 càc d'agar-agar- 3 feuilles de menthe pour la déco- Sucre glace pour la déco ( facultatif ) 1/ Couper une pastèque,...

Posté par Jun Kee à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2007

Tarte sans pâte au fromage blanc-petits suisses-amandes en coulis de pêche

Invention totale qui s'est révélée démente en bouche. On reste sur du léger ... On peut varier le contenu de la tarte comme on veut en plus. Mettre de la noisette ou du cacao, ou encore de la vanille ... Pour un moule de 20 ou 22 cm de diamètre : - 200...

Posté par Jun Kee à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2007

Salade fraîcheur : concombre-cébette-menthe

Rien de tel qu'une petite entrée fraîche et simplissime pour bien commencer un repas ... Je ne sais pas chez vous mais ici, il fait diablement chaud ! Et au soleil, cette petite salade prend une couleur plus magique ... : Pour 2-3 personnes en entrée...

Posté par Jun Kee à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juillet 2007

Petit bavarois de fromage blanc au citron/sirop d'érable en coulis d'érable/pécan

Ce dessert ne paraît pas aux photos car pris vraiment à l'arrache, alors que le coulis était encore tiède-chaud donc ça a " fondu " une petite partie du bavarois. J'avais vraiment pas le temps ... Une pure merveille en goût. Plusieurs saveurs, de jolis...

Posté par Jun Kee à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juillet 2007

Biscuits-boules au miel, aux 4 épices et à la cannelle

Miam des biscuits aux saveurs ... Inoubliables ! Testez-moi ça SVP ! J'avais vu une recette sur le net et comme d'habitude ( faut pas compter sur moi pour ça ), j'ai pas pu retrouver. J'ai fait complètement au pif et quelque chose de FABULEUX en est ressorti....

Posté par Jun Kee à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juillet 2007

Variations autour des mini tortillas pimentées ... Au four

Des tortillas sans matières grasses aucune. Deux idées à la va-vite. Une avec, l'autre sans pommes de terre. L'une avec oignons et poivrons dedans, l'autre avec oignons et pommes de terre dedans et quelques lamelles de poivrons sur le dessus. Avec les...

Posté par Jun Kee à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2007

Salade haricots verts-oignons-poivrons-petit pois au curcuma, parmesan et sésame

Oui euh ... Une salade différentielle vu tout ce qu'il y a dedans niveau mélanges d'épices. Extrêmement parfumée et ... Très internationale finalement. Chaude, tiède, froide ... On en fait ce qu'on veut. Entrée ou accompagnement d'une viande rouge, d'une...

Posté par Jun Kee à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2007

Terrine de courgettes farcie au crabe et au fromage blanc pimenté

Il s'agit de la même recette que ces verrines. Sauf qu'au lieu de les mettre en verrines, j'ai mis ça dans des ramequins avec des courgettes en lamelles ( non découpées en frites longues bien-sûr ), que j'ai rempli de farce, recouvert de papier film,...

Posté par Jun Kee à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2007

Fudgy cookies with hazel & macadamia nuts

Une petite merveille trouvée sur le net, chez Sha notamment, mais apparemment, pas mal de personnes a testé ... Il fallait donc que je m'y mette. Point de noix de coco râpée ici. J'ai mis des éclats de noisettes et des éclats de noix de macadamia. Pour...

Posté par Jun Kee à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2007

Cocktail de crabe au fromage blanc pimenté sur lit de frites de courgettes

Oops encore un cocktail. Pardonnez-moi parce que j'ai ... pêché ( du crabe bien-sûr :p ) Pour 4 belles verrines : - 1 grosse courgette ou 2 petites- 300 g de fromage blanc ( 3 pots individuels )- 170 g de miettes de crabe- 10 feuilles d'estragon ciselées-...

Posté par Jun Kee à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juillet 2007

Salade de courgettes rôties aux légumes estivaux

Il y a des jours comme ça où on aime déguster des salades ... Sans salade ... Pour 4 personnes en entrée : - 3 courgettes- 3 tomates- 1 poivron rouge- 6 grosses feuilles de basilic ( + déco )- 2 grosses càs de pignons de pin- 2 càs de sauce soja- 1 càs...

Posté par Jun Kee à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juillet 2007

Petits clafoutis de pêches caramélisées en sirop de miel et de romarin

J'ai eu l'idée de faire un clafoutis un peu inhabituel. Les abricots, j'ai pas mal donné ces derniers temps, pareil pour les framboises. Je me suis dit que de faire un sirop miel / romarin et infuser les pêches dedans ne devait pas être mauvais. Mais...

Posté par Jun Kee à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2007

Gelée aux deux chocolats sur lit de framboises citronnées

Après les bourses de lasagnes au petit goût d'Italie , il fallait bien un dessert digne de ce nom ! Pour 4 petites verrines ( = 6 verres à vodka ) : - 60 g de framboises fraîches ou surgelées ( + 1 ou 2 par verre pour la déco )- 25 g de sucre- 1 belle...

Posté par Jun Kee à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2007

Bourses de lasagnes au petit goût d'Italie ...

Même si je vis au soleil ... Il me faut toujours plus de soleil ... Pour 8 bourses à l'italienne : Compter 2 ou 3 bourses par personne avec un autre légume ou bien avec de la salade en plat complet. Pour une entrée, une bourse suffit amplement ! Je préviens,...

Posté par Jun Kee à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juillet 2007

Petites douceurs au fromage blanc et aux framboises, parfum citron/amandes

Léger comme l'air ... Inspiré d'un gâteau ricotta-framboises chez Amisalsa. Je n'avais plus de ricotta, j'ai remplacé par fromage blanc et petit suisse ( j'en ai mis un peu plus ), j'ai mis davantage de jus de citron et je n'ai pas mis de crème fraîche....

Posté par Jun Kee à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juillet 2007

Bouchées aux amandes

Il reste peu de poudre d'amandes ( blanche ou brune - donc amandes émondées ou pas ). Il reste un peu de beurre. On a du sucre en poudre. Il reste quelques amandes effilées pour une déco. On fait quoi ? Des ? Deees ? Des bouchées, bravo là-bas au fond,...

Posté par Jun Kee à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juillet 2007

Frites / Potatoes / Chips avec 0% MG

Friteuse, poêle ou four, il faut mettre de l'huile. L'huile c'est sympa mais ... Même quand on ne fait pas attention à sa ligne, il y a toujours les odeurs ... Ben pas là ... Ca sent bon le grillé et c'est ULTRA rapide puisque je fais ça quand je suis...

Posté par Jun Kee à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 > >>