Eryn et sa folle cuisine

samedi 14 juillet 2007

Fudgy cookies with hazel & macadamia nuts

Une petite merveille trouvée sur le net, chez Sha notamment, mais apparemment, pas mal de personnes a testé ... Il fallait donc que je m'y mette. Point de noix de coco râpée ici. J'ai mis des éclats de noisettes et des éclats de noix de macadamia.

Pour 12 cookies ( sinon évidemment, on double ! ) :

- 75 g + 10 g de chocolat noir ( 70% cacao )
- 65 g de farine
- 35 g de sucre roux
- 20 g de beurre
- 1 oeuf
- 6 gouttes d'extrait de vanille
- 1 g d'expresso en poudre
- 1 pincée de sel
- 1/4 càc de levure chimique
- 3 noix de macadamia coupées en morceaux
- 4 noisettes coupées en morceaux

1/ Au bain-marie, faire fondre le beurre et 75g de chocolat noir.

2/ Battre l'oeuf et le sucre roux. Y ajouter le beurre et le chocolat fondus, puis l'extrait de vanille, l'expresso en poudre, la pincée de sel, la levure. Bien mélanger puis ajouter la farine et les 10 g de chocolat noir restants, ainsi que les noisettes et les noix de macadamia coupées en morceaux. Travailler la pâte à la spatule afin qu'elle devienne homogène. Réfrigérer la préparation environ 30 min, afin qu'elle soit plus facile à manipuler.

3/ Préchauffer le four à 180°C. A l'aide de 2 petites cuillères, prélever 12 boules de pâte puis les rouler et les aplatir grossièrement, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 10 minutes ( j'ai laissé 9 minutes ), pas une de plus et laisser refroidir avant de vous jeter dessus !

Ils se conservent quelques jours ... Mais bon. Voilà quoi :D