Eryn et sa folle cuisine

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26 février 2009

Petits Pots de Poires Caramélisées en Nid de Flan Pâtissier, Crumble Praliné

Encore un dessert qui se prépare très vite, bien plus qu'on ne pourrait le penser, et qui ma foi, vaut un milliard de fois mieux que tous les petits pots qu'on pourrait acheter dans le commerce. Si certains hésitaient encore à se lancer dans le bidouillage...

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23 février 2009

Gâteau de Crêpes Chocolatées, Crème de Noisettes, Caramel de Poires & Chocolat Blanc

Après le Gâteau de Crêpes à la Crème d'Amandes et au Caramel de Framboises , voici son petit frère ... Un vrai délice également. A ne goûter sous aucun prétexte si on pense ne plus pouvoir s'arrêter, ce qui a été notre cas à tous ici. Qui ne s'est pas...

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19 février 2009

Ultra Moelleux Chocolat, Erable & Pécan ... Au Micro-Ondes

Autant le dire, j'ai toujours été assez dubitative quant à la cuisson des gâteaux au micro-ondes. La Lutinerie disait, lorsque je me contentais d'en parler : " J'en veux pas, c'est pas des vrais gâteaux ". Un matin pressé, j'ai décidé de bidouiller quelque...

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16 février 2009

Ptits Mouss' Marron Glacé & Rhum

Après les Ptits Mouss' Citron & Framboises version estivale, me voilà repartie dans les Ptits Mouss' Marrons Glacés & Rhum version hivernale. Je ne me lasse pas de leur moelleux, de leur côté mousseux à l'intérieur. Ici, cette recette toute simple fait...

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12 février 2009

Petits Clafoutis Salés de Chèvre frais, Basilic & Cranberries

Il s'agissait tout d'abord d'une de mes bidouilles habituelles du soir, à la va-vite, pour contenter tout le monde. Il n'était absolument pas question que je publie cette recette à la base, mais là ... ... Vu le résultat extraordinaire ( selon nos goûts...

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9 février 2009

Flan de Huevo ( Dessert Espagnol )

Un dessert d'enfance, d'adolescence, et de vie adulte, puisque je ne m'en lasse pas d'en faire, encore aujourd'hui. Je dis dessert espagnol mais enfin, le flan aux oeufs se mange de manière internationale ... Je le décline de mille et une façons, chacun...

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5 février 2009

Tartelettes Pignons Caramélisés, Palet de Framboise & Mousse de Fromage frais

Une petite bidouille pour un dessert qui passe partout ou presque. J'aime beaucoup les pignons de pin, j'adore les utiliser. Je me suis dit qu'une pâte sablée parfumée aux pignons, une touche de framboises et une mousse de fromage frais salée très légèrement...

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2 février 2009

Tarte Soufflée Xérès, Cancoillotte & Persil

Voilà une tarte originale et qui change des classiques. Servie avec une salade verte ou, comme ici, des haricots verts sautés au Xérès et parsemés de persil haché, c'est un repas idéal pour le soir. La pâte est à base de Xérès - ou Fino - ( je parle bien...

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