Eryn et sa folle cuisine

Quelques recettes pour tous les jours ... Et pour les autres jours aussi !

jeudi 12 juillet 2007

Bourses de lasagnes au petit goût d'Italie ...

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Même si je vis au soleil ... Il me faut toujours plus de soleil ...

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Pour 8 bourses à l'italienne :

Compter 2 ou 3 bourses par personne avec un autre légume ou bien avec de la salade en plat complet. Pour une entrée, une bourse suffit amplement ! Je préviens, il restera un peu de farce de légumes, qui est réutilisable ailleurs.

- 8 feuilles de lasagne
- 4 tranches de jambon de Parme ( ou 8 très petites )
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 petites courgettes
- 800 g de tomates concassées ( 2 petites boîtes de 400 g )
- Une belle branche de romarin
- 1 feuille de laurier sauce
- 8 pincées de gruyère râpé
- 8 pincées de parmesan râpé
- 8 càc de moutarde en grains
- 8 pincées d'origan séché
- Sel, poivre du moulin
- Un trait d'huile d'olive

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1/ Tremper les feuilles de lasagnes sèches comme indiqué sur le paquet ( personnellement, ça a été dans de l'eau salée au micro-ondes pendant 4 minutes, puis les laisser gonfler 10 minutes en les décollant les unes des autres régulièrement ).

2/ Pendant ce temps, dans une sauteuse : émincer l'oignon, couper les gousses d'ail et les courgettes en petit dés. Ajouter les tomates concassées, le romarin, la feuille de laurier, saler et poivrer au goût. Ajouter une mini-goutte d'eau le temps de mijoter, afin que ça n'attache pas. Laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant régulièrement, puis réserver en retirant la branche de romarin et la feuille de laurier sauce.

3/ Préchauffer le four à 180°C. Une fois les feuilles de lasagne prêtes : les égoutter, les étaler sur une planche à découper. Les garnir d'une demie tranche de jambon de Parme ( ou 1 entière si fine et petite ) et des légumes réservés. Refermer la bourse en la pliant en deux. Badigeonner de moutarde en grains, saupoudrer d'une pincée de gruyère râpé, de parmesan râpé puis d'origan chacune d'entre elles. Les disposer dans un grand plat à gratin préalablement légèrement graissé à l'huile d'olive, sans qu'elles ne se chevauchent. Ajouter une mini goutte d'eau au fond du plat.

4/ Enfourner 20 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les bourses à l'italienne soient bien dorées. Ne pas hésiter à ajouter une goutte d'eau au fond du plat en cours de cuisson si nécessaire.

Mama miaaaa. Un  R E G A L . Je ne trouve pas de mot adéquat en fait. Rapide. Simple. Efficace. Un Bonheur.

Posté par Jun Kee à 13:59 - Toutes recettes confondues - Commentaires [12] - Permalien [#]

Commentaires

    Avec tous ces délicieux ingrédients que contiennes tes bourses j'en oublie qu'elles sont faîtes à base de pate à pâtes...
    Séduite j'y goûterai bien!!
    Bises
    Nathalie

    Posté par Nathalie, mardi 22 janvier 2008 à 14:30
  • Un régal, quelle bonne odeur dans la maison ce matin. Effectivement il me reste un peu de farce de légumes, j'ai fait cuire des pates ; cela constituera mon repas demain midi.

    Posté par Bibi, dimanche 5 octobre 2008 à 14:24
  • moi je vis a nôôôôrd! alors je viens chercher le soleil merci eryn

    Posté par nana, vendredi 23 janvier 2009 à 07:56
  • du nouveau!!

    Trop appétissante cette recette!!comme quoi la vie est bien faite je viens d'acheter des pates à lasagnes ce matin avec un grand désespoir que vous venez de combler!!!Merci Eryn

    Posté par sécote, lundi 14 septembre 2009 à 16:01
  • très original j'ai justement des dés de dinde ua frigo et des courgettes et aubergines. je voualais faire des lasagnes mais je vais peut-être tester cette recette! merci en tous cas

    Posté par aurelle, dimanche 25 octobre 2009 à 16:36
  • j'ai testé, excellent, je referai c'est sûr!!

    Posté par aurelle, dimanche 25 octobre 2009 à 20:04
  • J'en bave...

    Posté par Cyrielle, jeudi 18 mars 2010 à 15:13
  • good too

    je melange la courgette en tres fines lamelles, ave des blettes sautees etun peu d'ail, quelques pignons et petits des de tomates, je mets ma preparations ds les lasagnes comme Eryn l'explique tres bien , fromage par dessus pour gratiner au four ,delicieux aussi ..On peut imaginer des variantes, c'est une bonnes idee ,tout le monde a aimer chez moi ,grands et petits. Merci Eryn.j'accompagne de cotelettes d'agneau, ce fut un reussite ,a refaire.

    Posté par odile grounin, vendredi 2 avril 2010 à 19:16
  • comme c'est appétissant et original ! félicitations

    Posté par matylda, jeudi 12 juillet 2007 à 14:38
  • Mmmmmh, ça a l'air délicieux!

    Posté par Lisanka, jeudi 12 juillet 2007 à 15:03
  • j'aime beaucoup cette présentation! une bien bonne idée!

    Posté par alhya, jeudi 12 juillet 2007 à 15:40
  • J'ai vu cela dans une emission de Giada de Laurentis et ca me tentait bien! Je vois avec toi que ca a l'air en effet delicieux!

    Posté par Lolotte, jeudi 12 juillet 2007 à 17:34

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