jeudi 12 juillet 2007
Bourses de lasagnes au petit goût d'Italie ...
Même si je vis au soleil ... Il me faut toujours plus de soleil ...
Pour 8 bourses à l'italienne :
Compter 2 ou 3 bourses par personne avec un autre légume ou bien avec de la salade en plat complet. Pour une entrée, une bourse suffit amplement ! Je préviens, il restera un peu de farce de légumes, qui est réutilisable ailleurs.
- 8 feuilles de lasagne
- 4 tranches de jambon de Parme ( ou 8 très petites )
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 petites courgettes
- 800 g de tomates concassées ( 2 petites boîtes de 400 g )
- Une belle branche de romarin
- 1 feuille de laurier sauce
- 8 pincées de gruyère râpé
- 8 pincées de parmesan râpé
- 8 càc de moutarde en grains
- 8 pincées d'origan séché
- Sel, poivre du moulin
- Un trait d'huile d'olive
1/ Tremper les feuilles de lasagnes sèches comme indiqué sur le paquet ( personnellement, ça a été dans de l'eau salée au micro-ondes pendant 4 minutes, puis les laisser gonfler 10 minutes en les décollant les unes des autres régulièrement ).
2/ Pendant ce temps, dans une sauteuse : émincer l'oignon, couper les gousses d'ail et les courgettes en petit dés. Ajouter les tomates concassées, le romarin, la feuille de laurier, saler et poivrer au goût. Ajouter une mini-goutte d'eau le temps de mijoter, afin que ça n'attache pas. Laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant régulièrement, puis réserver en retirant la branche de romarin et la feuille de laurier sauce.
3/ Préchauffer le four à 180°C. Une fois les feuilles de lasagne prêtes : les égoutter, les étaler sur une planche à découper. Les garnir d'une demie tranche de jambon de Parme ( ou 1 entière si fine et petite ) et des légumes réservés. Refermer la bourse en la pliant en deux. Badigeonner de moutarde en grains, saupoudrer d'une pincée de gruyère râpé, de parmesan râpé puis d'origan chacune d'entre elles. Les disposer dans un grand plat à gratin préalablement légèrement graissé à l'huile d'olive, sans qu'elles ne se chevauchent. Ajouter une mini goutte d'eau au fond du plat.
4/ Enfourner 20 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les bourses à l'italienne soient bien dorées. Ne pas hésiter à ajouter une goutte d'eau au fond du plat en cours de cuisson si nécessaire.
Mama miaaaa. Un R E G A L . Je ne trouve pas de mot adéquat en fait. Rapide. Simple. Efficace. Un Bonheur.
Commentaires
comme c'est appétissant et original ! félicitations
Mmmmmh, ça a l'air délicieux!
j'aime beaucoup cette présentation! une bien bonne idée!
J'ai vu cela dans une emission de Giada de Laurentis et ca me tentait bien! Je vois avec toi que ca a l'air en effet delicieux!
Avec tous ces délicieux ingrédients que contiennes tes bourses j'en oublie qu'elles sont faîtes à base de pate à pâtes...
Séduite j'y goûterai bien!!
Bises
Nathalie
Un régal, quelle bonne odeur dans la maison ce matin. Effectivement il me reste un peu de farce de légumes, j'ai fait cuire des pates ; cela constituera mon repas demain midi.
moi je vis a nôôôôrd! alors je viens chercher le soleil merci eryn
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