Eryn et sa folle cuisine

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22 octobre 2009

Cheesecake 100% Caramel

Difficile de cacher mon amour pour le caramel. Après les Baby Cheesecake 100% Caramel réalisés il y a quelques temps, j'ai eu envie d'en faire un version grande taille, en lui donnant un côté très légèrement aéré. Je pars toujours de ma Sauce au Caramel...

Posté par Jun Kee à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2009

Tartelettes Cantal, Pomme, Abricot & Poivre Blanc

L'originalité de ces tartelettes réside dans la pâte, à base de Cantal ( entre deux ). Elles sont excessivement rapides et simples de réalisation, la garniture est plutôt légère, il n'y a ni crème ni oeuf. Le Cantal est un fromage que j'adore utiliser...

Posté par Jun Kee à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2009

Gros Sablés Vanille, Pistache & Chocolat Blanc

Ces sablés sont si rapides à réaliser et surtout si bons qu'il serait bien dommage de se lasser. On change les ingrédients, on modifie texture, allure, parfums et on se retrouve systématiquement avec une nouveauté. Ici, je les ai parfumé à la vanille,...

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12 octobre 2009

Mini Pains Aux Deux Raisins ... Sablés

Voici le 3ème volet des viennoiseries trompe-l'oeil car sablées. Avec les Petits Croissants Sablés Vanille, Cranberries, Amande & Citron et les Mini Pains Sablés Orange & Chocolat , j'avais réalisé les mini pains aux raisins que je publie aujourd'hui....

Posté par Jun Kee à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 octobre 2009

Tartelettes Amande, Citron & Myrtille

Ces tartelettes sont aussi simples que délicieuses ; elles allient l'amande et le citron, parfum toujours fabuleux en bouche, et pour changer de mes framboises adorées, j'y ai mis des myrtilles sauvages. Un vrai délice, la pâte est gourmande, la garniture...

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5 octobre 2009

Dômes Chocolat Noir, Pistaches & Chocolat blanc

Ce dessert se sert à l'assiette. Il s'agit de gâteaux individuels de chocolat noir et de pistaches grillées. Ils sont recouverts d'un nappage épais de chocolat blanc et parsemés d'un mouliné de pistaches crues. Délicieusement gourmand ... Bon à savoir...

Posté par Jun Kee à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 octobre 2009

Petits Pots Vache Qui Rit, Abricots & Vanille

Pour un dessert express, ces petits pots fleurent bon l'enfance. Aussi rapides à préparer qu'à déguster, aussi bien tièdes que froids. Bon à savoir : Il est possible de démouler les desserts en beurrant et farinant les petits pots ( ou petits plats ou...

Posté par Jun Kee à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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