vendredi 14 novembre 2008
Gâteau de Crêpes à la Crème d'Amandes et au Caramel de Framboises
Ce sont les gâteaux les plus simples qui m'enchantent le plus. Que dire de celui-ci ? C'est juste une tuerie.
Il s'agit encore de la fameuse crème d'amandes qui est excellentissime ( cf la bûche ), et j'y ai ajouté une touche de caramel de framboises épais. Les crêpes en elles-mêmes sont déjà délicieuses mais avec le reste, c'est de la décadence ...
La liste des ingrédients peut paraître longue mais honnêtement, ce gâteau est rapidement réalisé, il suffit de faire la crème pendant que la pâte à crêpes repose. Quant au caramel, il faut moins d'une minute de préparation ...
Bon à savoir :
1 - Les crêpes doivent être peu cuites. En les surcuisant, vous risquez d'avoir du mal au découpage, pensez-y.
2 - Concernant le caramel de framboises, il est possible de filtrer afin d'en retirer les pépins ( personnellement, je garde le plus souvent les pépins, je ne filtre qu'en certaines occasions ).
3 - Je ne le précise plus depuis longtemps dans la recette mais la poudre d'amandes n'est bien entendu pas achetée en sachet ( aucun goût ... ), ce sont des amandes mondées réduites en poudre à la maison. Vous pouvez dans ce gâteau réduire en poudre des amandes non mondées, je le fais également. Par contre niveau couleur, ça ne va pas merveilleusement avec le caramel de framboises, plutôt avec un caramel d'abricots ( ceci dit ce n'est plus la saison ).
4 - Le gâteau étant bien sucré, j'ai bidouillé un caramel de framboises peu sucré ( il y a 100 g de sucre mais la framboise est acidulée à la base ), qui se marie très bien avec le reste. Si vous utilisez ce caramel dans un dessert très peu sucré, pensez à augmenter les doses de sucre.
5 - Le gâteau se bonifie énormément avec le temps.
EDIT : Pour répondre aux commentaires, bien-sûr que je mange tous ces gâteaux, avec mes proches évidemment ... Je ne publie pas si je ne mange pas ce que je fais, à quoi bon ? Le but en cuisine est de pouvoir se régaler et de régaler les siens ; en outre sur le blog, il est essentiel que je puisse répondre aux questions qu'on me posera éventuellement par la suite. Je ne nourris pas mes voisins lol.
Pour un gâteau de 21 à 22 cm de diamètre :
Les crêpes ( 13 ) :
- 200 g de farine
- 50 g de maïzena
- 4 oeufs
- 50 cl de lait
- 11 g de levure chimique ( 1 sachet )
- 1 pincée de sel
La crème d'amandes :
- 120 g de beurre mou
- 120 g de sucre
- 150 g d'amandes en poudre
- 3 jaunes d'oeufs ( pas besoin des blancs )
- 20 cl de crème liquide ( allégée possible, entière c'est mieux )
- 1/2 càc d'arôme vanille
- 1 goutte de Cognac
Le caramel épais de framboises :
- 100 g de sucre
- 100 g de framboises surgelées
- 10 g de beurre en dés
- 1 càs d'eau
Préparer la pâte à crêpes :
Version classique :
1/ Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sel, la levure chimique, creuser un puits, y mettre les oeufs légèrement battus à la fourchette puis progressivement le lait, en battant au fouet main uniquement au centre, afin de faire tomber la farine au fur et à mesure. Lorsque la préparation est homogène et sans grumeaux, couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 2 H à température ambiante.
Version rapide ( ma version ) :
1/ Dans un blender, mixer les oeufs et le lait jusqu'à homogénéisation. Parallèlement, mélanger ensemble la farine, la maïzena, la levure chimique et le sel. Verser la moitié du mélange poudreux dans le blender, mixer, puis verser l'autre moitié, remixer. Verser dans un saladier, couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 2 H à température ambiante.
Préparer la crème d'amandes :
2/ Porter à ébullition la crème liquide puis laisser totalement refroidir. Parallèlement, travailler le beurre mou en crème à la spatule en bois jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux. Ajouter le sucre, l'arôme vanille, puis les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant longuement entre chaque.
3/ Incorporer aux oeufs alternativement une càs de crème liquide refroidie et une càs de poudre d'amandes en remuant bien entre chaque, jusqu'à épuisement des ingrédients. Ajouter une goutte de cognac, mélanger, réserver.
Préparer le gâteau :
4/ Huiler au papier absorbant la poêle à crêpes, la chauffer, cuire les crêpes une par une : attention de peu les cuire, il faut qu'elles soient claires. Elles ne doivent pas durcir par la suite. Les placer au fur et à mesure sur une grande assiette en les couvrant de papier aluminium et laisser totalement refroidir.
5/ Réserver une crêpe pour la décoration, couper le reste de crêpes bien empilées à l'aide d'un cercle de 21 à 22 cm de diamètre ( ce qui sert à retirer les contours plus secs ). Retirer les chutes autour du cercle et les conserver pour la décoration. Retirer le cercle.
6/ Placer le cercle sur le plat de service, le chemiser de rhodoïd ( ou bandes de transparent, ou papier sulfurisé ), y déposer une crêpe, la tartiner uniformément de crème d'amandes ( 2 càs environ ), déposer une autre crèpe par dessus en tassant sans insister du plat de la main ( attention, si vous tassez de trop, les bords de crêpe remonteront ). Tartiner de nouveau de crème d'amandes, recouvrir d'une autre crêpe, tasser légèrement ... Procéder de la même manière jusqu'à épuisement des ingrédients, réserver au frigo.
Préparer le caramel épais de framboises :
7/ Décongeler les framboises au micro-ondes, les mixer longuement en purée fine ( filtrer si souhaité ). Chauffer cette purée au micro-ondes.
8/ Parallèlement, dans une casserole, réaliser un caramel blond foncé avec le sucre et l'eau ( attention de ne pas le brûler ). Pour ce faire, ramener le sucre du centre de la casserole délicatement vers les bords, sans remuer. Hors du feu, ajouter le beurre en dés, mélanger, puis ajouter la purée de framboises chauffée ( attention au risque de projections ), remuer de nouveau puis remettre sur le feu environ 2 minutes en remuant. Les cristaux de sucre doivent être totalement dissous et le caramel doit être légèrement épaissi ( consistance d'un sirop très épais ). Plonger alors immédiatement la casserole dans un bac d'eau froide en remuant jusqu'à tiédissement, puis napper toute la surface du gâteau de crêpes, en lissant à la spatule. Réfrigérer 1 nuit.
9/ Emballer la crêpe restante et les chutes de crêpes dans du papier aluminium afin qu'elles ne se déssèchent pas. Laisser à température ambiante.
Décoration & Service :
10/ Le lendemain, décercler délicatement le gâteau, retirer le rhodoïd. Plier la crêpe restante en 4 puis encore en 2, la déposer sur le gâteau. Rouler partie des chutes de crêpes en boutons de rose, déposer sur la surface du gâteau. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Ce gâteau est meilleur avec les heures. Le surlendemain, la crème est plus parfumée.
Commentaires
Waouhhhh, j'ai de bon souvenir de gateau de crêpes enfant, j'adorais ça !
Mais avec un caramel de Famboise, dur de résister !
Bonne journée ;)
Très très joli, et en plus au réveil comme ça....ça donne encore plus envie!!!
bonne journée
j'adore aussi le gateau de crepes et le tiens , ouahou
J'ai faim!
Sincèrement, impossible de choisir parmi tes dessert tous aussi délicieux les uns que les autres. Mais celui-ci me parle particulièrement. Bon week-end
Depuis que je connais ton blog, je grossis à vue d'oeil. C'est grave docteur ?
Hann encore un super gâteau qui me fait envie... Faut vraiment que je prenne le temps de faire tes recettes! bravo en tout cas!
Miam... juste une petite part pour mon p'tit déj... Il a vraiment l'air trop bon et comme d'hab il est très beau...
Bonne journée Eryn et merci...
Ah non, c'est trop dur le jour où j'ai décidé de me mettre au régime. trop beau.
une merveille ce gâteau.
biz ,bonne journée ,samia.
Super sympa ! Je craque encore ...
Céline
Dès le matin, lorsque l'on voit ce gâteau de crêpes, c'est un enchantement pour mes papilles. Tu as de l'or dans les mains Eryn, il est SPLENDIDE !!!!
Bisous, Doria
Trop génial comme idée et le rendu est superbe !!!
Une belle recette, pleine de fraicheur et saveur, qui change de la crèpe habituelle.
Bises
TOP ORIGINALE comme d'habitude bravo bises claire
je vais acheté un dictionnaire des synonymes car là je trouve plus d'adjectifs adéquate.
:-)
je pense que je vais bientot m'inviter chez toi, voilà !!! bises
J'adore ton gâteau et le principe du caramel à la framboise est terrible !! Décidèment tu es très très douée !
Super sympa ! comme d'habitude je craque !!!!!
Chez toi, même les choses les plus simples prennent l'allure de grand festin...
Très pur, très nature, très beau !
Ça c'est vraiment du gâteau "maison" ! c'est vraiment simple et ça fait vraiment envie... avec cette crème d'amandes ce doit être vraiment une tuerie... juste une p'tite question ? c'est possible de s'arranger avec de la confiture si je ne trouve pas de framboises congelées par ici ? ou un autre fruit alors... ? snifff ;O) Merci d'avance et merci pour cette petite merveille. Bisous
Encore!Encore!!
Merci,merci pour cette recette qui enchante ma journée!!jvais surement la tester ce w-end!!
have a nice day!!
j'en prendrais bien une part;-))
j'aime bcp les crepes, et c'est une très bonne idée ce gâteau....
Super original!
Oh j'ai vraiment envie de le faire !
Qu'est-ce que vous devez vous regaler a la maison avec toutes ces bonnes choses !
Bises
ohhh ben zut alors j'ai fais des crêpes dimanche soir, tu aurais pu publier plus tôt j'aurais épaté et régalé la famille ;-)))
j'espère que tu n'auras pas de problèmes pour me contacter sur mon nouveau bébé ...
bizzz
encore une petite merveille... et les photos... sublimes!
Wahou, il est superbe! je connais quelques gourmands qui auraient adoré!
Bonne journée
Tu me donnes envies
de bon matin, comme cela, j'ai toujours voulu faire un gâteau de crêpes mais je veux faire beaucoup, mais la réalité fait peur elle !!
Sinon je me demandais, tu les manges tous ces gâteaux, car laisse tomber, toutes les calories ...
un dessert qui me plait beaucoup
merci pour cette recette.
bonne journée
les photos me donnent terriblement envie d'y croquer!!! encore une vraie tuerie à mon avis!
Les photos parlent d'elle-mêmes, une véritable tuerie...et cette crème d'amandes, quel délice de si bon matin....bises!
Quel originalité !!! sublime !!!
oulalalalala eryn, tu n'es pas superstitieuse toi au moins lol 13 crepes hihihihi
j'en aurai juste mis 14 histoire de ne pas psychoter mdr
Superbe gâteau de crêpes, il a vraiment de la classe
Il est merveilleux, j'y penserais la prochaine fois de le farcir de crème d'amande, surtout qu'on adore ça à la maison!!!
Cela fait une éternité que je ne pas fait de gâteau de crêpes et le tiens me met drolement l'eau à la bouche avec la crème d'amande,... HUM!!!
Très slurpique!!!! Madre mia!!!
Franchement tu es débordande d'imagination.Certes les explications semblent longues mais le gâteau semble être réalisable pour les néophytes comme moi. Quel délice ! Bonne journée
Eryn, c'est absolument sublime.
Je n'ai jamais osé le gâteau de crêpes, mais là, avec cette crème d'amande, cela devient parfaitement incontournable. Dès que j'ai une occasion, je m'y colle.
Un grand merci à toi, tu n'en finis pas de m'épater.
mimi
déjà j'adore les crepes alors en gateau gourmandissime :))))
Un très joli dessert qui me plait beaucoup! félicitation !!
Tu as réactualisé ce dessert ancien, je suis conquise :)
Encore une merveille, rien ne t'arretes Eryn, c'est vraiment sublime !
comme d'habitude tu nous gâtes avec un superbe gâteau, quelle inspiration!
comment ça tu ne nourris pas tes voisins?lol!!!!brefffffff...
le gâteau de crêpes..amandes framboises...bien évidemment ça donne HHHacchemment envie!!!!
Bonjour Eryn,
Pour une fois je crois que je serais capable d'essayer de faire un de tes gâteau:) Il est très beau et semble assez simple à réaliser (ce qui est parfait)
La cème aux amandes doitr être un vrai délices...la pésentation est impécable...il a tout pour plaire:)
Bonne journée!
tu m'épateras toujours : tu arrives à faire d'un gâteau banal, une merveille !
Les crêpes, j'adore évidement. La crème d'amande, je suis convertie d'office, l'amande est mon pêché mignon. Et ce caramel de framboise, mais qu'est ce que ça a l'air bon! Ca doit faire un super contraste de textures avec les crêpes moelleuses et la crème fondante...
huuuuuuuum un vrais régal.
Bonjour Eryn,
Je rejoins ton avis: les préparations les plus simples ne sont pas les plus mauvaises, loin de là !
Je n'ai jamais fait de gâteau de crêpes, le tien est superbe et nettement découpé...quant à la photo, elle est très belle elle aussi...
Bises et bonne journée
je suis très déçue, Eryn.....
tu ne nourris pas tes voisins ?????? bon bah, j'annule mon déménagement....
Un repas que de crêpes m'enchante alors si il se termine comme ça, tu te doutes bien que pour moi c'est le nirvana. Les desserts les plus simples, tu dis ??!! 100% d'accord avec toi même si les autres ne me font pas peur.
Rassure-toi, je ne te poserai aucune question, sinon tu finiras par ne plus avoir le temps de cuisiner lol!!!!
Cette crème d'amandes me tente vraiment, c'est mon fruit sec préféré.
Mais les jaunes d'oeufs, le beurre et la crème, pour quelqu'un comme moi qui a du cholestérol... (C'etst héréditaire)((je trouve ça particulièrement injuste !).
Je vais donc me contenter de regarder les photos...
:)
..ouf!!!!!!!..j'arrive ma belle Eryn..j'en salive!!..quelle beau dessert;)
~nancy
Certainement long à faire,mais délicieux à manger et agréable à regarder!
tu m'épateras toujours : tu arrives à faire d'un gâteau banal, une merveille !
Eryn, c'est absolument merveilleux.
Je n'ai jamais essayer de faire un gâteau de crêpes, et pourtant j'adoreeeeeeee les crêpes, c'est mon dessert préféré !!! Mais moi j'essairai, ( car si tu me connais un peu, sinon va faire un ptit tour sur mon blog !!) avec de la creme aux speculoos fait a partir de la pâte a tartiner aux speculoos ( que tu dois absolument connaitre)....
Bisous
J'AI FAIM!!! lol!
Les crêpes, je ne peux y résister salées ou sucrées, en gâteau avec ta crème ce doit être une tuerie, Mmmm! J'en salive rien qu'à regarder, Mmmm!
Bises
Puisque tu aimes bien répondre aux questions dans tes billets en ce moment, j'en rajoute une ;-p
Sachant que, à ma connaissance, vous n'êtes que 2 trois-quart (2 adultes, un enfant et un bébé) à la maison, quelle est la durée de vie d'un gâteau comme celui-là ?
Si tu me dis que tu en fais un tous les jours, j'emménage chez toi ! :-))
Géniale cette idée de gâteau de crêpes, j'en fais souvent des salées mais jamais encore sucrés!
Voilà qui pourrait plaire à ma famille pas trop "gros gâteaux"... je garde ton idée!
tu m'épateras toujours : tu arrives à faire d'un gâteau banal, une merveille !
Je ne vais pas tarder à m'y remettre aussi.
Ces gâteaux sont délicieux et j'aime ton mariage crème amande framboise et caramel de framboise.
bises
Wow, avec toi, même le plus simple des gâteaux devient sophistiqué !
Ça donne envie....
Je suis en train de réfléchir auquel de tes gâteaux je ferai pour Noël. Il y a tellement de choix que je pense que j'en ferai deux...
Huuuummmm !!!!!
Impossible de résister plus longtemps ! je vais faire cette recette dès ce soir !
C'est tout ce que j'aime, les amandes, les framboises, les crêpes.
Avec tes recettes, jamais de mauvaise surprise !
A ce stade là...
A goûter tout ce que tu fais, je vais me vois obligée de suivre un régime amaigrissant ::-):-)
Très appétissant!!
Bizzzzzzzzzzzzz et bravo!!
encore deux bonnes recettes je passe deux jours de venir et tu as encore concocter deux merveilles patmamy
Oh qu'il est beau, j'adore !
C'est drôle, je pensais justement faire le même dessert pour les jours prochains... Le tien me fait tellement envie que je vais garder précieusement ta recette !
il est beau ce gâteau de crêpes! et avec ce fourrage ça doit être un pur plaisir!
Bonjour, J'aime beaucoup ce que vous faites et je voulais vous demander comment faites vous pour faire votre poudre d'amande maison ? Quand je la fais moi même je n'arrive pas à avoir une poudre fine et sèche j'obtiens une espèce de poudre grossière et collante. Par contre j'arrive à avoir une très belle poudre avec les amandes non mondées, pour cela j'utilise un moulin à poivre. Merci de m'éclairer si vous en avez le temps bien sûr. Vos recettes sont excellentes j'en ai déjà essayé plusieurs ma préférée est la tarte Bakewell avec la crème d'amandes et la confiture de framboises . Merci
Déjà les crêpes c'est bon, ensuite, la crème d'amandes aussi, et enfin, un caramel de framboises ça aussi ce doit être bon alors les 3 réunis = Un gâteau exquis ! Qui, en plus, est très beau ! Ça me donne envie.. =P
Eryn, dès que mes envies seront revenues, je fonce sur ton gâteau qui a l'air extra!!!
Ouh là là! encore une recette à essayer!!! mais où vais-je trouver le temps???
Pffffffffff
Non mais tu es d'une cruauté inouie ! à moins que............ tu te fais passer pour une terrienne mais tu viens de la planète "DESSERTIENNE" donc tu t'appelles SAMANTHA et tu possèdes :
un petit nez qui bouge
4 bras,
et des journées de 48h !!!!
Comme d'habitude c'est magnifique, et j'ai faim.
superbe et réalisable sans gluten : parfait! Bises
C'est dur, très dur de voir sans pouvoir y toucher ... !
Je n'ai jamais mangé ni réalisé de gâteau de crèpes car il m'est impossible de garder 13 crèpes bien longtemps à tester ;)
Magnifique! je n'ai jamais fais de gâteau de crêpes et tes photos me donnent bien envie de tester, merci pour cette belle recette et bonne soirée!
tu es vraiment la reine du dessert, tu devrais nous ecrire un livre special "dessert", je l'acheterai promis ;)
wahou
Je ne trouve pas les mots pour dire à quel point ce gateau est sublime, une tuerie pour les yeux alors j'imagine pour les papilles!!!!
merci 10000 fois de nous régaler autant.
Faut que je m'invite chez toi !!!
Wawww!!! génial ton gâteau est trés réussi, moi qui suis enceinte tu me fais saliver, oh comme j'aimerai t'avoir a mes côtés, biz.
j'imagine en effet o combien ce dessert est une tuerie !!!
C'est imprésionnant tu arrives à faire d'un gâteau simple, un vrai délice...Merci beaucoup de nous faire partager tes sublimes recettes...
Bonne soirée
Céline.
comme toujours, c'est très beau! biises micky
c'est une tuerie ton gateau!!!!!!!!
magnifique tes photos, mais pour ma part les gateau de crêpe ne me tente pas vraiment je les préfère individuelles ;-)
Ma fille réclamait des crêpes, voilà une idée qui va l'enchanter!
Je cherchais justement une recette de gâteau de crêpes, celle-ci l'air excquise!!! Crois-tu que ça serait aussi bon si je mettais des fraises au lieu des framboises? Merci pour ce partage!! Bises!
Ce gâteau de crêpes, j'en rêve depuis longtemps alors merci pour la recette :-)
Je suis toujours aussi bluffée par tes pâtisseries. Où trouves-tu toutes cette inspiration ? Je trouve que les pépins apporte une touche sympa de déco au gâteau.
Bonjour et félicitations
Alors là ! comment résister ! on ne peut que l'essayer ! encore une recette formidable !
Merci
Je n'ai jamais essayer de faire de gâteu de crêpes de peur que ce soit un peu trop bourratif mais je crois que tu vas me faire changer d'avis!
Bises
Un gâteau qui présente super bien !
Je n'ai jamais fait de gâteau de crêpes mais je ne demande qu'à essayer. ça semble franchement délicieux. Et quelle allure !! C'est très beau.
bises Eryn
Chrys
Tu t'entraînes pour la chandeleur lol !!!! ou t'es plutot fana de crêpes et comme chez nous il n'y a pas de saison pour en manger. Bravo pour ta réalisation !
Là je craaaaaaaaaaaaaaque!!!
magnifique
magnifique? heu c'est déjà dit, sensationnelle? je ne sais plus moi! c'est carrement renversant, c'est dit aussi!! Eryn tu sais que t'es doué toi!!!
Depuis un moment j'avais envie d'un gâteau de crêpes, le tien tombe à pic, il y a tout ce que j'aime dedans !
Biz et bon week end :)
Il est superbe ce gateau, je note !!!
Bonjour Eryn,
Avant de cliquer sur le lien qui me mène à ton blog, je me demande l'instant d'une seconde qu'elle merveille tu auras encore inventée... Et je ne suis JAMAIS déçue, c'est TOUJOURS ORIGINAL. TOUJOURS MAGNIFIQUE!
Je n'ai jamais douté un instant que tu partageais ces délices avec ta famille. En ce qui concerne le gateau de crêpes tu as gardé la meilleure part. Il manque une bonne pointe du quartier !
J'ai soigneusement noté les ingrédients pour la pâte à crêpe que je fais toujours à l'oeil. Il est nécessaire que je sois plus précise dans les quantités, parfois elles sont comme du "carton" grrr!! Vouloir aller trop vite est une profondeur erreur.
Superbe ! j'adore la crème d'amande !
Heu ... On t'a vraiment demandé si tu mangeais ce que tu cuisines ? Mais c'est pas possible de pas les manger !! Tu serais une alien ... ? ;)
Superbe gâteau !
Le caramel de framboises doit être extra :o)
Une vraie réussite! Moi qui adore les crêpes... Je bave!!!
Bises,
Rosa
Ben moi il est au frais...C'est pour demain midi ! Yes.
Oh mon Dieu...je suis tremblante d'envie devant ce gâteau de crèpes pas ordinaire avec de la crème d'amande et de la framboise, c'est divin comme tu le dis!!!!
Ps: je suis vraiment désolée que tu ne puisses pas voir les photos de mon blog...c'est quand même embêtant....
Alors là, je craque, je croque !
ç'en est trop! Je vais finir pas craquer avec tous tes gâteaux!
quelle belle présentation, moi je me laisserai bien tenter!! merci!
dommage !
que tu ne nourrisses pas tes voisins, j'aurais déménagé !!!! MDR
si je montre ça à mon ado numberTwo, il va exiger que ce soit son gâteau d'anniversaire le mois prochain !
miam ,j'aurai du mal a attendre le lendemain... mais allez resiste, prouve que existe
oups pardon je m'emporte.
bises
Que dire devant tant de belle choses tout aussi salivantes les unes que les autres!! Dommage qu'on ne puisse goûter!!
Bon samedi à toi chère Eryn;)
~Lexibule~
Comment tu manges tous les plats dont tu publies la recette !!!!!!!! Tu en as de la chance ...... lollll
Vraiment il y a de drôles de questions dans ton blog !
Version décadente ou tuerie : notre gourmandise nous perdra de toute façon ! ;o)
J'en aurais volontiers gouter un morceaux c'est tres tentant, terriblement allechant
Cela faisait quelques jours que je n'étais pas passée chez toi, et je constate que tu as beaucoup produit, surtout de trés beaux et excéllents gâteaux, je suis admirative, car ils sont tous trés grande classe, notemment celui avec les choux fourrés a la pistache, j'ai peine a penser comment tu fais pour avoir autant de créativité, prends-tu des idées dans des livres de grands maitres de la cuisine ? ou cela vient plutôt de toi ? tu n'as jamais pensé faire des livres toi aussi ? d'autant que tu es douées pour la mis en scéne et les photos, c'est important pour donner envie de faire une recette, du reste chez toi tout fait envie c'est bien simple...
Je te souhaite une bonne soirée a toi et ta famille,
Pensées gourmandes...
Un millecrêpes fruité .. tout simplement extra ! et le caramel de framboise HUMMMM
il y a un petit moment que je n'étais pas venue me délecter et que vois je ? un mille feuilles et avec quoi ? framboises amandes ! tu ne te lasses pas de ces 2 ingrédients et chaque fois tu m'épates avec ce que tu en fais
bises et bon dimanche
Wouhaaaaa, tres joli!!!!
Merci de m'avoir fait remarquer mon erreur a propos du cake au citron, j'ai rectifier!!!
Bonne journée.
ca a l'air vraiment très bon.
je profite de mon dimanche matin pour faire le tour des blogs que j'aime! grosses bises claire
Trop rigolo à faire ce gateau. Je ne connaissais pas le caramel de framboise c'est un délice. Ce gateau est une pure merveille,un véritable régal, OUIIIIIIIIIII une tuerie.
c'est le deuxième gâteaux que j'essaie, c'est un vraie régal, j'aimerais avoir autant d'idée aussi original que toi. Merci beaucoup!!!!
J4ai déjà fait un gateau de crêpes aux pommes et j'étais un peu septique mais finalement j'ai trouve ce dessert très fin . Comme je suis une addict de l'amande , l'ensemble doit être exquis. Je suis allée voir le lien avec ta buche , super idée , très mignonne. Et comment peut-on penser que tu ne manges pas tes desserts , comment y résister , franchement ??bises
Génial ce gateau surtout pour moi qui ais tendance à faire de trop grosse quantité de pâte à crèpes
bravo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ERyyyyyyyyyyyn ! TU ME DONNES FAIM !
ET PLUS QUE ça, tu me donnes déjà enviiie de.. dessert ! Alors que qu'il n'est que 17H :O
;D Ce gâteau est sublime !
Je t'en prends une part, car je n'ai jamais goûter de gâteau de crêpes alors.. ;D
Bizzzz
ERyyyyyyyyyyyn ! TU ME DONNES FAIM !
ET PLUS QUE ça, tu me donnes déjà enviiie de.. dessert ! Alors que qu'il n'est que 17H :O
;D Ce gâteau est sublime !
Je t'en prends une part, car je n'ai jamais goûter de gâteau de crêpes alors.. ;D
Bizzzz
hum comme quand j'étais petite!
Ils ont des chapeaux rond...
Les crèpes aussi sont rondes et chez Eryn ce qu'il y a de bien c'est que contrairement au crèperies bretonnes ici on sert les crèpes directement en belle portions ça évite d'en reprendre, quoique... ça ma l'air tellement bon.
Comme dab c'est superbe, génial, méga top...
Bises A+Thierry.
Je l'ai fait!!!
alors oui c'est délicieux!!!! mon mari me dit de te dire qu'il est "excellent, qu'il fallait y penser"...Il m'a même dit d'arrêter de faire dde trucs si bon (après le flan!!).
Bon je n'avais plus de framboises, j'ai pris des mûres, eh bien c'est très bon!!
Allez, j'avoue, c'était même mon premier caramel!!! mais qu'est-ce que tu ne ma fais pas faire toi alors!!!
MERCI!!!
Je ne suis pas très gâteaux en général mais celui-ci a réussi à capter mon attention. Il a l'air divin!
J'ai réalisé par deux fois des gâteaux de crêpes ; d'une part c'est original, et c'est succulent... mais j'ai toujours eu un petit soucis. Le gâteau n'est jamais entièrement plat ; les deux étaient "bossus" au centre du cercle ?
Je ne me souviens pas avoir tassé, même légérement ! Cela vient peut-être de là ? Tu me donnes envie de re essayer, avec la crème d'amande.
Bonne semaine, Bisous, Marie
Ma grande princesse étant née début février, je crois avoir trouvé là le gâteau idéal pour son prochain anniversaire !
un délice pour les yeux - un régale pour les papilles
vraiment très sympa cette recette mais les photos sont à tomber !! on n'a vraiment envie de gouter à ce gâteau alors je vais devoir me lancer et j'espère qu'il sera aussi bien ... enfin j'ai trop d'espoir ! bon au boulot !
merci pour ce gâteau et merci pour tout les autres et pour ton blog, il est vraiment très très bien et les photos sont vraiment superbes !
céline .
Très original !
J'avais râté ce gâteau. Comme toujours c'est remarquable.
J'ai un peu oublié de te prévenir (!!) mais ton gâteau de crêpes figure parmi les "recettes de la semaine" sélectionnée dans le cadre du jeu. Ça se passe par là sur mon blog:
http://quandnadcuisine.over-blog.com/article-24787881.html
Un gâteau de crêpes mon rêve depuis toujours, c'est vrai! je ne blague pas, je dois m'y mettre, mais comment ?je vais devoir lire et relire ta recette pour ne pas faire de bêtises, j'ai bien compris les crêpes ne doivent pas être trop cuites, ensuite il n'y as plus qu'à!
bonne soirée.
Franchement quelle beauté ce gâteau pour un gâteau de crêpes, tu as réussis à en faire presqu'un gâteau de luxe, sa tenue est parfaite, bravo pour tout ça!!!
Gros bisous.
Coucou, j'ai fait visiter ton blog à ma maman et elle a craqué sur ton gâteau de crêpes (elle a aussi craqué sur tous tes tourbillons d'ailleurs)! Je te dirais des nouvelles lorsqu'elle l'aura réaliser. Bisous.
Quelle bonheur ce gateau...j'ai souvent pensé faire un gateau de xe genre mais ça me semble si long ! ceci dit, en voyant tes photos je pense que ça vaut la peine d'y passer un peu de temps !
Je voulais te dire que j'ai réalisé ton gateau invisible l'autre jour, un vrai délice qui a nous a ravi à la fin d'un bon repas !
Cette recette m'avait tapé dans l'œil, alors je l'ai essayée. Un délice et un franc succès auprès des mes amis (à qui j'ai évidement précisé d'où venait la recette). Merci pour toutes ces bonnes idées et ces magnifiques photos.
il est succulent ce gateau, bravo eryn.
j'ai une petite prière, es ce que tu peux classer tes prochaines recettes selon les catégories car là j'ai envie de choisir une tarte et on se sent vraiment perdues!! merci
bonne nuit
je crois que je vais venir souvent pécher des recettes chez toi car encore une fois celle ci est excellente!!!comme tu le dis si bien "une tuerie"!!!je te pique une photo si tu me permets pour parler de toi dans mon blog et te met de ce pas dans mes liens!!!
bonjour Eryn,
j'ai réalisé ce gâteau hier soir pour aujourd'hui (anniversaire de mon mari). Je n'avais pas d'amandes mondées, j'ai donc pris de la poudre d'amandes et tu avais raison, ce n'est certainement pas aussi goûtu ...
Le caramel de framboise est vraiment délicieux et l'ensemble était du plus bel effet.
Merci pour cette superbe recette (je la mets en ligne chez moi, avec lien vers toi, comme d'habitude ;) )
bises.
A essayer
Association sûrement succulente.
Je suis juste étonné de pouvoir manger une crème d'amandes CRUE (à base de jaunes d'oeuf)!
Cuite dans pithiviers ou tarte bourdaloue c'est excellent, mais j'aurai jamais osé servir cette crème crue.
A la lecture des commentaires, tout le monde paraît enchanté alors, vais-je passer le cap ??
J'ai testé, mais ici il a plus été apprécié pour sa estétique que pour le reste! C'est assez lourd, et jai remarqué que peu de membres de la famille aiment les amandes... ben bravo ^^
En tout cas c'est très joli (surtout le tien! Wow!)
Et je pense tester bientôt le caramel poire chocolat blanc, qui a l'air excellent:)
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