dimanche 21 octobre 2007
" Pizza " à la crème de Chavignol, aux Courgettes, aux Abricots ... Parfumée au Miel
J'avais envie de faire une " pizza " ( tarte ? ) sucrée-salée ... Je me suis dit qu'en mélangeant du fromage blanc avec du crottin de Chavignol, en mettant de fines rondelles de courgettes, en ajoutant des dés d'abricots séchés et en faisant couler un filet de miel dessus, ce serait peut-être pas si mauvais.
Tout le monde a adoré, je poste donc la recette !
La pâte est un remix de la version Pizza Express que j'avais faite Ici.
Pour environ 1 plaque de four rectangulaire ( pâte fine ) :
Pour la pâte :
- 120 g de farine blanche
- 80 g de farine complète
- 120 g de petit suisse ( 2 pots. 0% possible )
- 1 sachet de levure de boulanger
- 5 càs d'eau tiède
- 1 belle pincée de sel
Pour la garniture :
- 120 g de crottins de Chavignol ( 2 petits fromages )
- 2 courgettes
- 6 abricots secs
- 200 g de fromage blanc ( 2 pots. 0% possible )
- 1 belle càs de miel
- Sel, poivre du moulin
1/ Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 10 minutes, puis l'étaler le plus finement possible sur un plan de travail fariné. La déposer ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer dans un endroit tiède ( j'ai mis dans le four éteint ) pendant 1 heure.
2/ Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les fromages blancs avec 1 crottin de Chavignol émietté ( 1 fromage ), 3 abricot secs coupés en dés, du sel et du poivre.
3/ Laver et éplucher les courgettes une lanière sur deux. Les couper en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Les cuire avec une goutte d'eau au micro-ondes, façon vapeur, pendant environ 8 minutes. Il faut qu'elles soient cuites, sans être trop fondantes.
4/ Préchauffer le four à 180°C. Etaler la crème de Chavignol sur la pâte à " pizza " jusqu'à 1 cm des bords. Déposer les rondelles de courgettes dessus de manière harmonieuse, puis couper le crottin de Chavignol restant en 6 rondelles. Les poser sur les courgettes. Couper 3 abricots secs en dés et en parsemer la pizza. Saler, donner quelques tours de poivre et ajouter une belle càs de miel liquide en filet sur le dessus.
5/ Enfourner à 180°C pendant 20-25 minutes en surveillant.
Commentaires
Oh!! elle est très belle ta pizza et très originale!!
Une pizza qui change... de la pizza!
J'aimerais bien en avoir une part dans mon assiette ce midi! Elle est superbe avec ses belles couleurs!
Cette pizza est absolument divine!!!!!
très sympa!
Pour ce midi, cette part de tarte est parfaite pour moi.
Bon dimanche, Doria
Mais quelle merveilleuse pizza! Originale, et des ingrédients à tomber!
C'est osé, abricots-courgettes, mais cette pizza légère a tout pour plaire! Un vrai repas de dimanche!
que super pizza !! originale et tellement appétissante ! bravo
Une pizza originale! Vraiment belle et appétissante!
Bises et bon dimanche,
Rosa
Pour moi c'est bien un pizza et quelle pizza ! :)
Coucou.De retour parmi les miens aprés 3 jours d'absence!c est bien ce que je disais ,me voilà dépassée par tes merveilleuses recettes(4).Avec toi ,on a pas le droit de s'absenter si on veut vraiment te suivre.lol.bisous
Une bien jolie pizza qui change des habitudes!
J'adore! Chèvre/courgettes/miel, c'est fait pour moi!
Bonjour à toutes et à tous!
Vous avez peut-être constaté mon absence ce week-end, en effet j'ai un soucis avec FREE et je n'ai pu assurer mes comms et mes mises à jour ce week-end, je ne suis pas chez moi, to-day , alors veuillez excuser ce copié/collé, tout va rentrer dans l'ordre ce soir! à bientôt sur http://blag-apart.over-blog.com/ et bisous aux filles
Quelle bonne idée cette pizza! je vais l' essayer à la prochaine fournée!
Une pizza sucrée-salés, quelle originalité ! Il n'y a que toi pour penser à ça ! Les petits morceaux d'abricots doivent faire toute la différence... bon dimanche
Toute ton originalité dans une tarte... et pourtant, tout àu presque a déjà été fait dans ce domaine.
après avoir pris une part de fondant à la crème de marrons, je suis allé courir une dizaine de kilomètres, je peux donc sans problème, sortir ma serviette de table, me l'accrocher autour du cou et me régaler d'une bonne part de pizza ici présente.. ahhh!!! le bon dimanche!!!!!
Joli recette!
j'aime beaucoup!j'en prenderai bien une tranche..
très jolie réalisation. Sympa avec une salade
bonjour !
j'aime moins cette recette, mais j'en profite pour te demander quelle est la marque de ton appareil photo ? (c'est peut-être à cause de lui que toutes tes recettes sont si appétissantes ?)
Elle est bien colorée cette tarte! c'est tres appétissant, et les gouts me tentent bien...
Que des choses que j'adore sur cette pizza, je suis sûre quelle est à tomber !
J'aime beaucoup ta pizza! Ici on est carrément fans de l'association chèvre / miel alors!!!
Par contre tu m'épates car tu as toujours tout ce qu'il te faut dans le frigo!
Trop forte encore une fois!
Toujours d'excellentes idées par ici! ;-)
Pizza légère aux saveurs du Sud! quelle réussite!
Tu es vraiment digne des plus belles associations!
Si on aime le sucré-salé, on ne peut qu'aimer, une recette très originale.
une vraie chef...
C'est très original !
merci pour ton passage sur mon blog ... vas-y , lance toi pour les macarons , c'est facile finalement , félicitations pour tes belles recettes qui me donnent bien envie ...
Le mélange sucré-salé devait être divin !
Ce fromage tout chaud me donne terriblement envie. Nous avons mangé colorée toute les 2 aujourd'hui.
vraiment très originale ta pizza , j'aime beaucoup les associations que tu as fait , bravo
Super tarte!!!!!!!!!!
J'attendais ce post avec impatience, ayant lu un de tes commentaires sur un autre blog (Grand Chef je crois) !! Cette pizza est superbe et tellement originale par sa couleur et sa composition !! Quand Eryn s'affole aux fourneaux, la cuisine conventionnelle peut faire profil bas !! En tous cas moi je te le tire bien bas mon chapeau ... bravo !!
Biz
j'adore les pizzas, celle ci me plait particulièrement
sublime à essayer de toute urgence!!!
Super idée pour un pizza , j'adore le chèvre et les courgettes , le mélange des deux est à tomber !Miamm
En bousculant les habitudes, on parvient souvent à des plats remplis de saveurs
Tu es la reine de la pizza, je craque
Une bien jolie et originale association, qui ne peut que ravir nos papilles. Bisous, Marie
Quelle merveilleuse recette et la photo est trop top !
trés originale et sublime pizza, je vais l'éditer tout de suite, les photos sont suberbes !
à bientot -
Une belle pizza originale! Les photos sont magnifiques!
Super ta pizza. J'ai très envie d'essayer le mélange abricot-courgettes-chavignol....
Elle est superbe ta pizza tarte, et ca change des pizzas lourdes de d'habitude .. avec des courgettes c'est clair que j'en veux moi !!!
magistral! j'adore cette association! que d'idées chez toi!!
Que des bonnes choses sur ta jolie pizza, j'aime beaucoup !
Alors ca, c'est vraiment une pizza extraordinaire, parfumee...Le reve!
Waouw, j'adore cette pizza, elle sort de l'ordinaire et j'aime beaucoup tous les ingrédirnts que tu y as mis. Je suis conquise ;-)
le sucré salé rien de tel !!!!
Je prends tout... Sauf peut-être les abricots, mais après tout, pourquoi pas même les abricots !!!
Hum !!la tienne est bien sympa aussi !!!
Ca a l'air délicieux ! J'ai moi-même une recette de pizza à la courgette, toute salée la mienne, mais celle-ci me donne enviiiiiie ... A essayer avec grand enthousiasme donc ! ^^
Ayé, j'ai essayé cette recette hier ^^ C'était boooon ! Le chéri n'a pas aimé les abricots secs, tant mieux, il me les a tous donnés hihi ^^ [Au passage, ton carré tomate-ricotta a eu beaucoup de succès à l'anniversaire de mon papa ! :D]
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