mercredi 10 décembre 2008
Les Sablés Pirouette ( Cacahuètes Grillées & Sucre Roux )
Parfois, il suffit d'entendre un Lutin pousser la chansonnette pour qu'une fournée de sablés voie le jour ...
Réalisés en deux temps trois mouvements, ces sablés pur beurre d'allure rustique nous ont ravi. Avec un reste de cacahuètes apéro et un peu de sucre roux, on fait des miracles.
Bon à savoir : Il s'agit de cacahuètes grillées à sec, pas de cacahuètes baignées dans l'huile ( cf photos ). Avec les autres cacahuètes, le goût salé sera trop prononcé et ça ne donnera pas la même chose au finish.
Pour 12 gros sablés :
- 140 g de farine
- 120 g de beurre mou
- 60 g de sucre glace
- 60 g de cacahuètes grillées à sec
- 20 g de sucre roux
1/ Réduire les cacahuètes en petits éclats ( attention de ne pas les hacher ). Préchauffer le four à 160°C. Dans un saladier, battre le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème ( fouet éléctrique ). Ajouter les cacahuètes concassées, battre, puis progressivement la farine. Terminer à la main et ramasser en boule.
2/ Diviser la boule de pâte en 12 boules de poids égal. Les disposer en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les aplatir légèrement à la main, creuser un puit au centre à l'aide d'un bouchon de liège ( attention de ne pas percer le fond ). Verser dans chaque puit le sucre roux, jusqu'à ras bord.
3/ Enfourner à 160°C pour 15 minutes, décoller très délicatement à la spatule ( ils sont encore mous ) et les laisser refroidir sur une grille où ils durciront.
Se conservent plusieurs jours emballés dans du papier aluminium, enfermés dans une boîte métallique.
Commentaires
Merci pour cette recette!
Bises
faut pas grand chose pour se régaler, moi j'en prendrais bien un avec mon petit café, bizzz
Jolie recette, comme toujours. De mon côté, je me suis inspirée de tes "coffeeloos" et de ta "tart'isu" pour réaliser des "tiramiloos". Naturellement, ils sont loin d'être aussi jolis que tes propres réalisations, mais ils sont bons, même si la puissance du spéculoos masque peut-être un peu la mousse mascarpone, ils ont eu beaucoup de succès.
Je te souhaite déjà de joyeuses fêtes ! (euh... à ce propos... toujours pas envie d'écrire un livre ? Quel magnifique cadeau de noël ce serait !)
voila encore une recette d'imprimee et mise dans mon classeur un classeur specialement avec toutes vos recettes que jaime beaucoup
bonne journee
Avec mon café que je suis entrain de prendre, ils seraient absolument parfaits ces sablés au bon petit goût de cacahuètes...!
Bises
Heureusement que tu fais des essais pour nous : j'aurais hésité à utiliser ces cacahuetes tout de même salées
ils sont beaux ses petits sablés, ils sont bien tentant!!!
hummmm...très très bons ces petits sablés....
bisous
je découvre ton blog grace à un billet d'Annouchka...tes photos sont magnifiques et tes recettes me font sacrément saliver...je suis à la recherche de recettes pas trop longues à réaliser, assez faciles pour le réveillon de Noël alors je vais visiter ton blog de fond en comble ! en tous cas bravo pour ton talent culinaire ! pour un bec sucré comme moi, c'est un régal des yeux )
miam miam
Avec 2 fois rien tu nous épates!!!
cette recette facile je la garde sous le coude!!
sur un air de....me voici avec la chansonnette dans la tête...mission accompli....j'en croquerais bien un ou deux 
)
Ils sont très sympas ces sablés et en version salée pour l'apéro il faudra que j'y songe ...
ça doit être délicieux pour accompagner "the cup of tea" ! Je l'adopte, merci beaucoup...
Bonne journée
C'est malin, me voici avec la chanson dans la tête...mes lutins ont bien grandi, mais l'ont bien chanté à tue-tête aussi...! Tu as remémoré de biens doux moments...Merci !
Avec tout cela, je croquerais bien tes sablés.
Bisous
je viens de réaliser tes sablés sarrasin sauce caramel en forme de lunette : un succès ....pour ceux là je les veraais avec de la mélasse ou de la vergeoise brune aussi ...
j'adore utiliser les cacahuetes en cuisine et surtout avec le sucré, donc tes petits sablés me plaisent beaucoup !
je n'ai jamais tenté les sablés à la cacahuète. Mais ils ont l'air tellement bons...
Une petite recette toute simple comme je les aime.
Pour le moment le courage ne m'étouffe pas donc, elle me convient. Demain je fais des grosses gaufres au sucre qui caramélisent à fond le moule, c'est gaaaiiii !!Ce sont hélas les gaufres préférées de mon hom, moi je me contenterais de molles.
Quelle belle idée avec un reste de cacahuètes, c'est original. Et le côté rustique, j'adore!
Envie de croquer ? un croquant cacahuêtes, trés tentant.... pour le thé ?
Pensées gourmandes...
Merci!
Tu nous gâtes, c'est Noël avant l'heure avec toi!
Bizzzzzzzzzzzzzzz
les lutins doivent être ravis!! bisous
Mignons ces petits sablés comme la chanson dont ils sont inspirés , elle me parait bien loin cette chanson cela fait longtemps que les filles ne la chantent plus , il faut en profiter car c'est trop mignon et çà donne de trop bonnes idées .Bises.
Je n'utilise les cacahuètes que très rarement, encore moins dans le sucré ! C'est pourtant une belle idée, tes sablés sont extrêmement tentants...
de délicieux biscuits que je goûterais bien! huum ça doit être bon!
Quelle bonne idée, une petite pointe salée dans des biscuits sucrés ce n'est pas désagréable du tout, au contraire, miam!!! bonne soirée!
oui avec pas grand chose on peut faire de super trucs qui donnent bien envie!
Tes sablés doivent etre très bons, l'idée des cacahuètes salées est original. Bonne journée.
Je crois que je vais me laisser tenter...
Il était un petit homme
Pirouette, comme Eryn en deux temps et trois pirouettes elle vous fait chavirer les papilles.
"Pirouette Cachuète c'est super chouette"
A+ Thierry
le sucre dessus ça fait très tentant.
Avec des cacahuete j'ai jamais essayé ...
huuuuuuuuum! j'en veux bien quelque uns pour mon dessert! biises micky
Archi simples mais ils ont l'air délicieux, c'est parfait ! Merci !!
Ils sont trop beaux!
Je fais une pirouette en voyant des sablés aux cacahuètes ;-P! Mmmhhh!
Bises,
Rosa
Rien de tel pour poursuivre sur ma lancée de ne plus acheter de biscuit dans le commerce ... et d'utiliser des cacahouètes qui trainent depuis un moment !
Ton p'tit lutin a rudement bien fait de pousser la chansonnette, tes sablés sont terriblement gourmands !
Miam miam j'adore les sablés aux cacahouetes et pis c'est ces des cacahouetes grillées pourquoi se priver :p
j'aimerais bcp que ce petit lutin passe dans la cuisine, pas pour chanter mais pour faire une fournée
bizzz
Je me régale toujours autant en passant par ici...
C'est toujours très agréable de se balader chez toi, des recettes simples et des belles photos. j'aime beaucoup. Bonne soirée
toujours au top tes gateaux, j'attends toujours ta repanse pour le prix
Du coup ça fait des biscuits sucrés-salés? Ca doit être délicieux ce contraste de saveurs! Ca me donne des idées pour utiliser ma purée de cacahuète qui se desseche dans mon placard
Il a eu raison le Lutin de pousser la chansonnette, sont bien jolis !
Merci pour la recette !
je ferais bien une pirouette pour te piquer un sablé discretos
C'est marrant j'ai le même genre de recette mais avec de l'huile et je dois reconnaitre que mes petits biscuits sont moins jolis que les tiens !
Merci pour cette recette, ils ont l'air délicieux!
J'ai fait l'entremêt dont nous avions parlé, e, faisant la mousse sabayon, j'ai tout de suite compris pourquoi l fallait qu'elle soit au dessus!!Merci de ton aide, c'était délicieux ; pr contre la meringue fond au contact prolongé de la mousse, il faut donc le manger assez rapidement - mais est-ce vraiment un inconvénient!!!
Personnellement je ne pense pas que le papier alu pour les conserver serait utile ! Je crois que je les aurai englouti rapidement
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