jeudi 17 juillet 2008
Roulé de Saumon Fumé, Sauce à l'Aneth ( Express & Light )
Vous êtes pressés mais vous avez envie de vous régaler ... Tout en légèreté ? Cette recette est faite pour vous. En entrée pour 4 personnes, en plat léger pour 2 personnes, à accomagner d'une bonne salade.
Ces derniers temps, mes recettes salées publiées portent beaucoup sur le saumon fumé ( au moins sur les 10 dernières pages du blog lol ) et ... Ce n'est pas fini ! Et oui, j'en ai mangé pendant quasiment 9 mois ... Envies obligent :p
Prochainement, une autre recette extra ( un tout petit peu moins légère mais pas de beaucoup ) avec ce mariage de saveurs.
Pour 2 à 4 personnes ( en fonction de si entrée ou plat ) :
Attention, j'ai utilisé une grande poêle anti-adhésive dont le fond mesure 25 cm de diamètre.
Le roulé :
- 2 oeufs
- 100 g de saumon fumé
- Le jus d' 1/2 citron
- Poivre blanc du moulin
La garniture :
- 100 g de fromage blanc ( 1 pot. 0% possible )
- 1 càc d'aneth séché
- Poivre blanc du moulin
Préparer le roulé de saumon fumé :
1/ Mixer le saumon fumé jusqu'à obtention d'une purée. Ajouter le jus de citron, mixer de nouveau, puis les oeufs et le poivre blanc, remixer jusqu'à homogénéisation.
2/ Graisser légèrement la poêle anti-adhésive ( dont le fond mesurera environ 25 cm de diamètre ) à l'aide d'un papier absorbant huilé. Verser la préparation au saumon dedans en partant du centre, et l'étaler sur toute la surface avec le dos d'une cuillère. Cuire à feu moyen environ 2 minutes ( le dessous doit être très légèrement doré ). La faire glisser sur un plat recouvert de film étirable transparent ( ou bien la retourner sur un plat, puis la reretourner sur un autre plat recouvert de film étirable transparent ) et la rouler délicatement, en l'emballant dans le film. Réserver.
Préparer la garniture :
3/ Dans un bol, mélanger le fromage blanc, l'aneth et le poivre blanc.
Montage & Service :
4/ Dérouler l'omelette, napper la surface de garniture, rouler de nouveau et emballer dans le film étirable. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
5/ Pour servir, couper et retirer les deux extrêmités, découper en tranches épaisses et accompagner d'une salade verte bien assaisonnée, ainsi que de quelques fines tranches de saumon fumé.
Commentaires
Très originale cette recette...
...ça me donne vraiment envie de l'essayer. Reste à acheter le saumon fumé avant ce soir.
Tout mousseux et aérien....comme une femme enceinte :-)
bisous
et ça, le petit lutin, il doit pas aimer non.....Mais moi!!! J'arrive sur ce pas!
Et, alors, prends ton dictionnaire, la réponse à ton commentaire chez moi, en 10000000ème dégrès ( pour le cas où...):Rabenmutter!!!! Mère de corbeau. Mais cela ne se dit pas, n'est-ce pas?...
merci pour cette bonne recette !!je salice déja!
bisous
deudeu
Alors la ca me donne très très faim cette recette !!
trés simple en effet, merci pour cette recette.
Simple et leger à la fois j'aime beaucoup et en plus je rafolle du saumon !!
ça doit être un délice!! C'est quand même dingue ces histoires d'envies d'ailleurs...moi c'était le comté, j'arrivais à en manger 200g tous les jours sans me lasser... :-)
excellente journée à toi
wouahhh une bien agréable recette à essayer sans tarder !!!
Vite fait , bien fait!! aux saveurs absolument divines !! Encore une fois bravooo!!! Avec toi la cuisine est facile et rapide ...
Moi qui adore le saumon, j'imagine que ton roulé bien frais doit etre un vrai délice !
Un roulé qui doit être succulent! Une idée merveilleuse!
Bises et bonne fin de semaine,
Rosa
J'adore le saumon fumé, ton roulé est très séduisant, j'adopte!!!
Bonne journée
mmm... les envies de futures mamans donnent des idées originales... et délicieusement gourmandes... un roulé dans mon assiette et c'est tout mon repas qui est transformé... j'aime beaucoup...
Le genre de recettes dont je raffole, simple, rapide et délicieuse , et ta présentation est superbe !
Bisous
Waouuuu tes recettes sont vraiment géniales j' adore le saumlon fumé!!! Et en plus des recettes légères c' ets craiment tout ce qu' il me faut!!
Il est superbe et aérien ce roulé, une trés belle et rapide recette....Merci, de nous faire partager "tes envies" qui sont créatrices !
Bises et bonne journée
Terriblement salivant en plus j'adore le saumon fumé, j'ai très envie de femme enceinte !
trés bonne idée ,en plus c'est facile.
Tres interessant ce roule saumone, bien frais, ca doit etre extra !
quelle légèreté dans cette belle recette de saumon fumé j'adore
Merci
Sakya xx
C'est une chouette idée, je mange assez peu de saumon fumé, mais ça me tente... !
encore une très bonne idée que je découvre sur ton blog, malheureusement;, je n'ai pas de saumon fumé sous la main
bon et ligth, alors je prends, ce doit être bien frais en plus...
Je suis comme toi j'adore le saumon fumé, le bon (car il commence à y en avoir du bof bof!!) et c'est rigolo car dimanche j'ai fait une recette dont le résultat est le même que le tien mais les deux recettes sont différentes. Que penses-tu d'une pincée d'agar agar dans le fromage blanc. Je pense que j'essayerai et je te dirai.
Rien que de regarder j'en ai l'eau à la bouche.
Bises:)
encore une bonne recette, moi aussi j'adore le saumon....bz patmamy
Je n'y pense pas pourtant je déguste du saumon fumé toutes les semaines et maintenant je le trouve bio, quelle aubaine.
Demain soir ta recette sera sur ma table avec une garniture légèrement différente.
bises
en plat principal avec une bonne salade ça me convient tout à fait
en plat principal avec une bonne salade ça me convient tout à fait
Très bonne idée! J'ai su, grâce au "Binôme gourmand", que vous êtes de l'Hérault, comme moi!
C'est une recette attirante tout en légereté et simplicité...
Pensées gourmandes...
hummmm encore un delice qui me met l'eau à la bouche. Ideal pour le soir avec une bonne salade verte, je teste cela dans les prochains jours. Merci ;)
Ouh ! Je le vois déjà dans mon assiette ce soir :) et les recettes à base de saumon fumé j'adooore... Bises.
ce roulé a l'air divinemennt bon!
des roulés que toute la famille va aimer
ce plat m a l air extra niveau fraicher et legereté! à essayer!
Hum ! Encore une recette que je vais adorer !
Toujours aussi bluffante, Eryn. Ce roulé,fallait y penser...
J'adooooore le saumon fumé !!! Alors, que te dire de plus : dès que j'aurais l'occasion, j'essayerais ce joli roulé frais qui m'a l'air exquis... Merci Eryn, Bisous, Fanny
C'est joli et ça doit être succulent, bien frais et léger comme j'aime avec une bonne salade, c'est parfait pour moi...!
C'est tout ce que j'aime ! Rapide et léger pour un repas du soir ! Ca a l'air délicieux...
je me demandais si tu n'étais pas encore enceinte ;-)
ha !!! les envies , je ne me rappelle pas en avoir eu :-( mes des envies desaumon fumé , ça ce sont des envies réalisables
ton roulé a l'air vraiment léger
bises
ouh la la!! j'ai faim!!! Mince pas de saumon au frigo, bon ben ça sera pour une autre fois!!!
Ta recette est amusante !
Bises
Hélène
comme c'est beau même si je n'aime pas le poisson! tu as raison! mais je ne m'en suis rendue compte qu'à l'arrêt du blog! il me prenait tout mon temps et les contrainte que j'ai en plus, je n'avais plus rien pour moi! je t'embrasse aussi! ( repenses un peu à ce que je t'avais écrit un jour, ça t'interresseras peut être maintenant! ) je t'embrasse! micheline
Superbe!!
Pas la prem' à faire un commentaire, mais c'est divin et j'imagine très bien le goût!
Bizzzzzzzzzzz
Merci Eryn : enfin une recette compatible avec mon régime
Cà sent bon jusqu'à chez moi LOLLLLLLLL, une recette à tenir sous le coude, merci miss Eryn
huuum ca ma l'air délicieux et en effet bien light! j'y gouterais bien volontier!
Tu peux continuer, le saumon j'adore ! belle recette
j'aime le saumon fumée et ta recette me va très bien en entrée et plat principal,alors merci du partage et bravo comme toujours 10/10 sur toutttttttttttt touttttttttt touttttttttt!!!
bizzzzouuuuu
voilà une recette parfaite pour mon déjeuner de demain midi! merci!
Mes envies d'avant bébé se portent plutôt sur le tartare de viande ou de poisson, dommage, c'est à proscrire.
J'ai toujours pensé que le saumon fumé était interdit, comme tant de choses maintenant, pendant la grossesse!
ca ne m'a pas l'air très compliqué! c'est surement très bon! en plus le saumon fumé j'adore ca!!!!
Moi ça ne me dérange absolument pas cette envie de saumon fumé pendant 9 mois, ça promets plein de bonnes recttes.
Chez moi ça dure depuis de nombreuses années ! autant dire que ton idée est plus que bienvenue
Des p'tits roulés simples mais trop gourmands, j'adore !
Oh chouette on se fait pas rouler avec cette belle recette légére au saumon !!! Déjà que je viens ce midi de tester tes extra moelleux :)
J'ai cru au début qu'il s'agissait d'un pain que tu avais fourré... Ce roulé est une très bonne idée pour une entrée rapide et sympa!
cellle là elle est pour moi : saumon fumé, aneth, fromage blanc ( et crème fraiche)...je m'achète du saumon fumé au plus vite et c'est parti...merci Eryn !!!
comment résister s'il y a du saumon dedans ? j'adopte ta recette ilico, merci
Ton roulé me donne envie d'aller acheter du saumon fumé...
Une recette archivée!
Bises
Ha cette recette m'interresse tout particulièrement , puisque je suis une fan du saumon fumé également ! A tester d'urgence , koi ! bonne journée
Je note car j'adore tout les ingrédients que tu as utilisés. J'espère que toute ta petite famille va bien.
Bonne journée.
ah moi qui adore le saumon, voilà une recette qui tombe à pic ;-))) merci ,-)))
Je cherchais justement une idée originale pour utiliser du saumon fumé, voilà qui est trouvé! Merci. Bonne journée.
j'aime bien le saumon mais chaud alors ta recette et pour moi, une façon très original de le cuisiner!
Saumon - aneth, ça c'est une valeur sûre, et en roulé comme c'est original!
Ce roulé avec le saumon fumé, quel régal et c'est une recette très original. Après mon séjour en montagne, il me faut du léger pour récupérer. Ta recette est donc la bienvenue.
Bisous, Doria
Un délicieux petit roulé sans gluten qui me rappelle une délicieuse recette lors du concours de recettes sans gluten! Bises
Trop bon et bien parfumé, je veux bien y goûter
hmm, j'aime le saumon et ta recette me plait bien ;)
bises
72 autres personnes se sont déjà lécher les babines grâce à ce roulé,je doute qu'il en reste (en même temps si c'est une recette de quand tu étais enceinte ça date....lol!),mais ça à l'air bien frais et bien léger..je le vois déjà avec une salade vertes aux oignons frais et vinaigre de framboises...ayé j'en peux plus!!!lol!
J'ai faim !
Olalala Eryn, ça fait quelques recettes que je n'ai plus posté de commentaire chez toi mais je me régale toujours autant en lisant ton blog... Mes yeux également, quelles superbes photos!
Cette nouvelle adaptation de roulé me tente bien !
J'espère que tu vas bien!
Bises et à bientôt!
j'ai fait la recette hier soir
hello eryn,
j'espère que tu vas mieux et le bébé aussi?
Alors j'ai fait la recette hier soir et bien mon saumon était de mauvaise qualité donc on sentait le fumé et le gout trop prononcé de sel.
par contre n'ayant pas d'aneth j'ai mis dans mon yaourt à la grecque, de la menthe et des dès de concombre garniture géniale
et je pense remplacé le saumon par de la truite moins forte en gout
a bientôt magali
Un très beau roulé qui a l'air très aéré et très léger... J'y gouterais bien...
Biz et à bienôt. Tu déménages quand ?
Véro
que de légèreté en effet avec ce roulé! très jolie mariage...
Voilà comment se régaler en ces temps estivaux. C'est très original, ça me plait beaucoup.
Bonne fin de journée
Sympa! Je verrai bien ça en apéro en petits rouleaux et des petits pics comme ça tout le monde se sert!
J'ai découvert ton blog la semaine dernière.Je le trouve très sympa et les recettes sont très agréables et originales.
Merci pour cette belle recette,pleine de fraicheur pour l'été.
saumon et aneth? je fonce chez toi:!!
Feeling very delicious
If you can personally try to do dessert, it certainly is very satisfactory.
En ce moment je vais moins sur les blogs, petit break, mais quand je passe par ici, je regrette, toutes ces merveilles que j'ai manquées, je reste un peu chez toi, ça ne t'ennuie pas?
mais ou va tu chercher ton ça gentille Eryn!
ça a l'air terrible, j'adore le saumon fumé !
bises à vous
Ouah j'aime bien, en plus elle est rapide. Je la remplacerai par celle que je fais et qui me prend trop de temps. Merci du partage
bisous de Jaclyne
Le saumon fumé n'est pas pour me déplaire. Ce roulé est vraiment appétissant.
ça a l'air hyper crémeux et en plus si c'est léger, je te dis oui tout de suite!
Ils sont superbes tes petits roulés au saumon, je fais quelque chose de similaire mais beaucoup plus simple pour l'apéro avec des crêpes tartinées de tarte et de saumon fumé.
Ca tombe bien j'ai du saumon fumé dans le réfrigérateur... Dimanche j'essaie !!!! Merci pour la recette.
Vite ! Il faut que je mesure le fond de ma poêle ! Ta recette est terrible !
Bises
C'est testé et j'ai adoré!!!!!!!
Merci pour cette jolie recette, facile et très appétissante !
ha! très jolie omelette et cela change des entrées tradi d'été. Je vais essayer mais j'avoue etre archi nulle lorsqu'il s'agit d'omelette! on ne peut pas être bonne en tout hihi
J'ai hâte d'essayer cette recette elle me semble excellente et si facile à réaliser.
Pour cette apres midi ce sera tes fameux sablises que je vais réaliser pour la 2ème fois.
MERCI Eryn pour tes magnifiques recettes.
J'adore votre blog, que je visite très souvent et dont j'ai déjà fais pas mal de recette.Je vous ais tagué sur mon blog! et mis votre adresse en lien.
Une merveille délicieusement légère... parfait pour l'été! (même si ici, le port du maillot n'est pas vraiment n'est pas vraiment souhaitable... sauf si on veut se choper la crève!)
En plus d'etre joli à l'oeil, ça doit etre tres bon ! Saumon fume et aneth avec le fromage blanc, ça doit etre frais et delicieux !
JE DECOUVRE TON BLOG
J'AIME BEAUCOUP .TES RECETTES SONT APPETISSANTES JE REVIENDRAI BYE
Ca me plait beaucoup car j'adore le saumon fumé !
Il faudra que j'essaye !
Bien appétissant ! J'attends la prochaine recette..
Humm il m'a l'air fabuleux ton roulé salé ... j'ai fait des kilomètres pour pouvoir me connecter et venir voir tes dernières merveilles ... ma livebox me fait des siennes ;-(
Grandiose!
Express et light, tout ce qu'il me faut ;-))))
bises
Tu es vraiment la reine des recettes légères, express & gourmandes ! Tu dis souvent que tu bidouilles mais qu'est ce que tu bidouilles bien ;o)
Un grand miam,
Alex
Elle est extras et super simple cette recette, de quoi réveiller mes envies!!!
Oups! Il semble qu'il n'y en ait une qui se soit plantée en réalisant cette recette : moi!!!!
J'ai doublé les proportions, 1ère erreur, ma poele n'était pas d'une anti adhésivité remarquable, 2ème erreur, j'ai montré ta photo du résultat, 3ème erreur.
Finalement, j'ai mis ma "crèpe" au fond du plat, en collant les morceaux les uns contre les autres. J'ai versé dessus mon mélange ( chez moi à base de ricotta et de crevettes) et en avant. Ceux qui n'avaient pas vu la photo de ce que j'aurais dû ou pu avoir, ont été enthousiasmés. Celle qui avait vu a été étonnée( je la comprends) mais également bluffée par la résultat.Je recommencerai mais avec une nouvelle poele et moins d'enfants à la maison. C'était super extra bon.
J'adore le saumon alors ta recette a tout pour me plaire !
J'aime beaucoup!
Moi qui adore le saumon fumé et l'aneth, il va falloir que je teste lorsque j'aurais tout sous la main!
Facile, rapide, et comme j'aime beaucoup le saumon... Cela devrait bien me plaire ! Bises, Marie
J'ai fais recemment un gâteau roulé à la compotée de framboises, rhubarbe et pommes mais j'avoue n'avoir pas pensé à en faire un salé.
Très bonne idée.
typiquement ce que j'adore, et la présentation rend très bien
réaction à chaud... un délice! Encore une fois merci pour cette recette ! Je n'avais pas d'aneth, je l'ai remplacé par de la ciboulette. On s'est régalé... rapide très bon et apparement léger... que demander de mieux!
Bof
1er essai de recette sur ce blog. Eh bien j'avoue que je suis franchement déçue !!! Le "roulage" de l'omelette a été une catastrophe (forcément, ça se casse), j'ai donc étalé la préparation sur une moitié d'omelette (enfin... 2 moitiés collées !!!). Après réfrigération, dégustation : l'ensemble est fade et en même temps écoeurant, l'omelette était mouillée, bref beaucoup de préparation pour un résultat vraiment moyen. Mais je ne compte pas rester sur un échec et je vais vite retenter d'autres recettes, car vos présentations sont vraiment alléchantes !!!
Pour diamantine
Bonjour et merci de ce retour sur la recette :) ( j'ai essayé de vous contacter sur l'email mais apparemment, il n'existe pas ?! )
Désolée qu'elle ne vous ait pas plu, elle a été testée par pas mal de personnes qui ont apprécié et l'omelette ne s'est pas cassée ( il faut faire attention au moment de la cuisson, exactement comme pour une omelette classique ).
N'hésitez pas à commenter les recettes que vous testerez peut-être un jour :)
Bonne journée,
Eryn
http://erynfollecuisine.canalblog.com
J'ai très envie d'essayer avec mon reste de rillettes de saumon, soit un mélange saumon frais/saumon fumé. 9a pourrait marcher non ?!
Encore une recette testée, ce roulé est parfait, bonne tenue, bon goût, j'en referai, on a adoré !
http://chriscuisine.canalblog.com/archives/2009/02/24/12695311.html#comments
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