samedi 10 mai 2008
Gâteau-Flan Salé Carottes, Gingembre & Sésame ( Léger )
Une entrée ou bien un plat complet, accompagné d'une salade et/ou de crudités. En fonction, ce sera pour 4 à 6 personnes.
Nous nous sommes régalés, c'est tout simple et avec les beaux jours, il n'y a rien de tel que ce genre de repas. Il s'agit bêtement d'un espèce de gâteau d'oeufs, de fromage blanc, dans lequel j'ai ajouté des carottes, du gingembre, un peu de coriandre et sur lequel j'ai parsemé des graines de sésame.
Ca a vraiment beaucoup plu, même aux enfants :)
Pour un moule à manqué de 23 cm de diamètre ( 4 à 6 personnes ) :
- 5 oeufs
- 200 g de fromage blanc ( 2 pots. 0% possible )
- 6 belles carottes
- 1 gousse d'ail
- 3 cm de gingembre frais
- 2 pincées de coriandre moulue
- 1 càs de graines de sésame
- Gros sel
- Sel, poivre
1/ Cuire les carottes épluchées entières à la vapeur, avec une gousse d'ail écrasée, du poivre et du gros sel. Egoutter. Les couper en lamelles, en rondelles ( ici, en 2 dans la longueur et en 3 dans l'épaisseur ).
2/ Préchauffer le four à 200°C. Fouetter ( fouet à main ) les oeufs en omelette avec le fromage blanc, saler, poivrer, ajouter la coriandre et le gingembre finement râpé. Mélanger. Verser cette préparation dans un moule à manqué en silicone ( ou pas, dans ce cas là, beurrer et fariner le moule ). Disposer les carottes en lamelles un peu partout dans la préparation en enfonçant.
3/ Parsemer de graines de sésame et d'une ou deux pincées de gros sel et enfourner à 200°C pendant 25 minutes. Retourner sur un plat à l'envers, puis de nouveau sur le plat de service, laisser tiédir voire refroidir.
A servir tiède ou frais.
Commentaires
hummm
Ça m'a l'air bon tout ça, encore une recette de plus à essayer...bonne journée
Idéal pour un petit pique nique sans gluten. Bon WE
Voilà une bonne façon de faire manger des carottes aux enfants sous forme de gâteau ! avec une bonne salade c'est vrai que ça fera un très bon diner chez nous...
Et pis... il parait que les carottes ça rend les gens aimables ;0)
Merci Eyrin pour cette petite merveille salée, Bisous Fanny
Voilà qui me plait beaucoup j'ai très envie d'essayer ... Tu sais quoi ? Tu deviens mon livre de recettes préférées 
Je me rends compte que je n'ai pas le réflexe "flan"
... et que cette erreur mérite d'être rapidement corrigée 
Tes recettes sont vraiment inspirantes, tout le monde ne cesse de te le répéter, ça dois finir par te casser les oreilles... m'enfin tant pis pour toi (rançon de la gloire tout ça tout ça) :p
Je vais peut-être me lancer dans un gâteau-flan dans l'idée du tien... mais avec du poivron rouge à la place de la carotte, de l'ail à la place du gingembre et des pignons de pin à la place du sésame !! Et ne dis pas que ça n'a rien à voir... c'est juste que je fais avec ce que j'ai sous la main, perdue que je suis ces jours ci dans les Alpes de Haute de Provence !!
Bises
Olala
C'est vrai que la carotte se marie à merveille avec le gingembre . Ton gâteau-flan est une astucieuse façon-recette de faire manger des carottes aux enfants qui sont réticents à ce légume.
une sorte de quiche sans pâte en somme.
tout simple à préparer et, à lire les ingrédients, une recette très gouteuse également.
j'adore ce genre d'idées !
biz
Hm!!
Que c'est beau!
Merci, pour moi, fuite d'eau, donc je vais devoir me modérer aujourd'hui!
Sinon, il pleut sur la tête du voisin d'en bas
Bizzzzzzzzzzzzzzz
c'est une façon très originale de glisser des carottes dans l'assiette de nos enfants. Sous forme de gâteau ils sont plus conciliants !
C'est joli, c'est bon, c'est sain, c'est ... sûrement mon repas de ce soir ^^
De nouveau du salé, cool! C'est vraiment le genre de plat idéal pour moi. Et avec la touche de gingembre, ça change.
superbe idée, j'aime beaucoup ce genre de plat pour le soir avec une bonne salade.
J'aime beaucoup ce type de plat , leger avec un petit coté bon pour la santé .Du coup, je peux me permettre des gourmandises à coté.Merci Ton blog et super et des idées aussi.
Ta recette tombe à pic, je viens d'acheter 2 kg de carottes! J'ai déjà préparé une bonne recette avec mais il m'en reste et ton flan m'a l'air délicieux!
Un petit côté gourmand tout en étant du raisonnable, j'adopte et je mets de côté pour un de ce jours
Merci Eryn. Tout va pour toi?
bisous
Jaclyne
Carotte-gingembre un super mariage, j'adore et avec le gingembre, génial!! C'est un peu une sorte de cheesecake, non?
Bon week end!
c'est un plat que j'essaierai volontiers dès que j'aurai tous les ingrédients sous la main !!
bonne journée
il y a lontemps que tu ne nous avais pas proposé de plats salés , celui là aux carottes me plait beaucoup , carottes gingembre s'associent très bien
bon we
Et une bonne idée de plus pour faire manger des légumes !
super cette recette!
Une bien belle idée très bien réalisée, bravo!
Une bien jolie entrée, je ne savais pas puoi faire comme entrée demain, et voilà j'ai trouvé, merci pour la recette et bon week end!!!
Idéal pour les chaudes soirées d'été! Merci pour l'idée!
Bises
Des parfums à l'infini !
uhmmmmmmmm, voila encore une plat qui me plait beaucoup
bises et bonne weekend
Je n'ai jamais l'idée de cuisiner la carotte en légume "vedette" dans un plat. C'est un légume qui est toujours accompagné.
J'avoue qu'en flan, cela devrait passer tout seul. Bisous, Marie
C'est marrant, je viens de faire une tarte aux carottes et au gingembre, pour nous aussi ce fut un régal simple mais délicieux.
J´aime beaucoup le gingembre et ce genre de flan fait partie des plats qu´on apprécie beaucoup chez nous!!
j'adore en plus cela ne comporte pas beaucoup de point WW. je vais le tester rapidement! merci eryn!
un flan tout léger mais pas en goût avec les bonnes choses qu'il y a dedans
il donne envie, en plus j'adore les texture du genre "flan" alors à tester!
Merci pour l'idée d'associer le sésame au classique carotte-gingembre!
Merci Eryn. Et voui, encore un an de plus et un compte rond, qui plus est. Le temps file, file et c'est pire dès que l'on a des enfants, je trouve !!
M'enfin, j'ai été super gâtée et entourée grâce à une grande fête surprise, organisée par mon adorable petit mari, qui, il faut bien l'avouer, s'est surpassé.
Ton flan de carotte me convient parfaitement après les abus de nourriture d'hier.
bises
Chrys
Parfait en repas du soir avec une petite salade.
Mais alors on ne mange pas que des gâteaux chez toi ????????? ;o))
Et une recette de plus qui est notée et qui sera testée un de ces jours.
Michèle
oh oui, je veux bien te croire, d'autant plus que je suis entièrement conquise et depuis longtemps à l'association gingembre/coriandre/carottes!
c'est une excellente idée pour manger léger...
j 'adore
ca a l'air d'etre super bon
www.lingerie-emotion.com
Très belle recette saine riche en vitamines, croustillante avec le croquant des sésames et bien arômatisée, j'adore. Bon dimanche et merci pour ce magnifique partage
Une merveille !!!
Sympa et original ça me tente beaucoup... ça semble assez leger en plus. Bravo pour la touche originalité...
Passe une bonne journée 
Une petite recette légère que je vais m'empresser de faire! Avec ce temps, c'est idéal!
j'adore le sésame... hier soir encore au resto japonaios j'ai goûté des haricots verts au sésame croooo bons !!
bref ton flan me plait bcp
bonjour eryn,
je découvres ton blog avec un grand plaisir!
j'ai eu le coup de foudre pour ton gateau/flan que je testearis surement en entrée un de ces quatres.
a très bientot,
Oumsamy
Bien que les carottes ne soient pas mon légume préféré, je trouve ton idée vraiment intéressante! Frais et léger pour un dîner d'été, c'est un plat idéal!
Prends aussi le temps de te reposer
Bisous
j'adore ce mélange de saveurs
Envie de carottes
Que voilà une entrée qui me donnera envie de manger des carottes...Bonne semaine adorable Eryn.
Ce qu'il me plaît ce flan salé, j'ai une recette qui y ressemble d'ailleurs mais avec du poulet il me semble.
Ta recette a l'air tellement légère, ce doit être un vrai plaisir en bouche et en plus relevé avec du sésame que j'adore c'est encore mieux!
Gros bisous.
C'est le style de recette que j'aime beaucoup réaliser en compagnie d'une petite salade. Merci beaucoup pour ce gâteau-flan.
Bisous et bonne soirée, Doria
Encore une recette géniale mais au moins celle la n'est pas trop calorique
J'y ajouterai bien d'autres légumes : courgette et poivron peut être
merci Eryn
A mettre au menu de cette semaine... Merci !
superbe, a essayer vite!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=314534&pid=9123717
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
