lundi 22 octobre 2007
Crèmes Caramel style La Laitière ( Sans beurre, sans crème )
Après le chocolat, la vanille, le rhum raisins et le chocolat blanc-pralin, pourquoi pas au caramel ? Elles ont le goût des petits pots de La Laitière ... C'est bon !
2 verrines :
- 500 ml de lait
- 1 càs d'eau
- 100 g de sucre
- 25 g de maïzena tamisée
1/ Dans une casserole, faire fondre le sucre avec l'eau sans remuer, jusqu'à obtention d'un caramel brun. Ajouter le lait préalablement chauffé au micro-ondes hors du feu. Remettre sur le feu en mélangeant bien afin de fluidifier le caramel et d'obtenir une consistance homogène.
2/ Retirer à nouveau du feu et tamiser la maïzena au dessus. Bien mélanger, puis remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Verser dans des verrines, laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer jusqu'au moment de déguster.
Commentaires
Oh je craque devant ton dessert ! Bises
Moi aussi je craque ...
Mois aussi je craque!! ça dit être terriblement bon!
Superbe ton dessert...
Ca va plaire aux enfants ! il faut juste que je renouvelle mon stock de maîzena et je teste !!
Ca me tente beaucoup, une vraie creme caramel prete en quelques minutes et sans oeufs ni beurre! Je n'ai que de l'arrow-root, qui ne se dilue que dans du liquide froid, mais des que j'ai de la maizena je teste!
Il n'y a pas d'oeufs non plus? Je n'en reviens pas ! En tout cas c'est tentant
C'est pas mal du tout comme recette !
Pas d'oeuf, elle conviendrait parfaitement aux personnes allergiques, ayant du cholestérol ou même aux végétaliennes.
Bises
Et qu'est ce qu'ils sont bons en plus les petits pots caramel de la Laitière!!!
Toujours léger et idéal pour faire attention à sa ligne!!!!!
Toute simple cette recette, et très gourmande!
ohlala!! aucun complexe, pas de matière grasse!! je craque, j'en veux une pour mon dessert de ce soir!! tu crois que cela marche avec du lait écrémé?
oh la bonne petite crème!!!! On dirait bien que c'est le jour des crème aujourd'hui!;)
Je suis trés tentée aussi!
Ca m'a l'air bien bon
superbe !!
J'adore les crèmes la laitière surtout au caramel, celle-ci je la note et il ne faut surtout pas que je l'oublie !!!
Alors là tu m'a bien comprise avec ce dessert, je te pique la recette pour la faire très rapidement, c'est l'Homme qui va être content !!
Elle est faite pour moi cette recette loll je note bien sur merci Eryn
J'ai bien aimé aussi le cramique juste en dessous miammm très réussi
Bravo
Jaclyne
Ces crèmes ont une texture assez sensationnelle!
ça va plaire aux grands et aux petits. Ma liste "à tester" est GIGANTESQUE !!
Bisous et bonne soirée.
Chrys
j'adore les crèmes caramel et je n'avais aucune idée de comment les faire. Merci pour la recette.
Bises isabelle
Au caramel et sans beurre, on ne peut que craquer!
Je craque!!!!
J'adore!!! Je note tout de suite!!!
Tout simplement géniales ces petites crèmes!
Il va falloir que je les fasse à mes enfants!
Rapide, facile, et certainement bien meilleur que celles du commerce. Bises, Marie
Eryn a encore frappé! une amie me demande si tu sais faire le riz au lait de la laitière! lol ben ui que veux tu on se fait vite une réputation!
J'y mettrais bien ma cuillère dedans.
Oh la la, ils vont fondre...
C'est bien une des choses que je loupe très bien ! mais je sens que je vais quand même essayer la tienne... je dois bien y arriver un jour !
Elles sont a la mode ces petites cremes et ce n'est pas pour me deplaire! La tienne est cruellement attirante...
les grands esprits se rencontrent, même jour, même heure et même recette, il fallait le faire :-D
amicalement
Gorgeous ! J'adore les petites crèmes, merci pour la recette ;-)
Bonne recette à tester ! De mon côté j'ai récidivé avec des crèmes au chocolat au lait d'amande sans cuisson... Presque une ganache, excellent !
ah oui je prends tout de suite cette recette, à tester trés rapidement - bisous
Superbe !! Je place cette recette dans mon planning des vacances scolaires !!
Parfaite pour Manon (avec son lait spécial,la maizena et sans oeufs).Parfaite à tout point de vue.Bizzz
Alors là, c'est tellement simple, je n'ai aucune excuse pour ne pas l'essayer! J'imagine d'ici la texture... mmmm...
Superbe couleur cette petite crème...Elle est vraiment très appétissante. Je note ta recette!
Encore une bonne idée légère et gourmande, j'adore !
Une tite recette facile mais bien appetissante et gourmande tout de meme alors j'adopte ..
UN livre d'or vient d'apparaitre sur la boite a sucre si ca te tente de laisser ta pate dessus ...
Bisous
Bonne soiree
Jess
Toute simple et à l'air tellement délicieux! Je l'essaie bientôt, c'est certain.
Sans beurre, sans crème , tu m'épates
le caramel !!! va falloir que je fasse ça à ma maman ! merci pour elle !
par hazard
Bonjour
Comme d'hab j'ai découvert ton blog ... par hazard!
Depuis hier il est dans mes favoris et aujourd'hui je viens de tester la crème caramel.
Dressé dans de jolies verrines et prévu au dessert de ce soir ... Miam !
Sans beurre et sans crème ? mais c'est fantastique :-)
Superbes et magnifiques !! Comme toujours ici :)
Quels jolies crèmes caramel! sans creme en plus!
que faut il faire pour réussir?
alors déjà je n'ai jamais réussi un seul caramel avec de l'eau, je fais donc sans eau. Après avoir versé le lait chaud sur le caramel j'avais des gros tas, après ça plus au moins disparu à force de le laisser sur le feu. Mais après la maizena (tamisé) a fait des gros tas dans ma casserole et j'ai donc tout jeté. Dommage car la recette me paraissait simple et (je ne suis pas à mon coup d'essai) et ce soir pas de dessert!
que faut il faire pour réussir?
alors déjà je n'ai jamais réussi un seul caramel avec de l'eau, je fais donc sans eau. Après avoir versé le lait chaud sur le caramel j'avais des gros tas, après ça plus au moins disparu à force de le laisser sur le feu. Mais après la maizena (tamisé) a fait des gros tas dans ma casserole et j'ai donc tout jeté. Dommage car la recette me paraissait simple et (je ne suis pas à mon coup d'essai) et ce soir pas de dessert!
j'ai testé, elles sont très bonnes merci pour la recette
Juste un petit mot, un grand merci pour cette recette customisable à l'envie (+ cannelle et Maury pour moi) et inratable. Merci Merci Merci !
bonjour
à tester !
mais avec 500 ml de lait, tu ne fais que 2 verrines ? elles ne sont pas individuelles alors ?
maizena dans le liquide chaud
en réponse au grumeau de maizena dans le lait , j'ai toujours délayé la maizena dans un liquide froid ; je n'ai jamais tenté le liquide chaud bien que dans la recette vous ne le mentionnez pas.
pour les non adepte du micro onde, merci de préciser tiède chaud , bouillant .j'ai tenté cette recette ce soir je vais tester ;
maïzena
Jolies petites crèmes .. je viens de me lancer ...petit souci avec la maïzena, beaucoup de grumeaux même en tamisant et en fouettant bien . Du coup, j'ai tout tamisé et fait le contraire cad incorporé ma préparation à la maïzena ... réussite : préparation lisse et homogène ... elles sont au frigo, mes 4 gourmands et moi attendons avec impatience de les goûter. Le gâteau invisible courgettes et safran est au four ... repas très Erynien aujourd'hui.
Merci pour toutes ces bonnes idées.
Claire
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