Eryn et sa folle cuisine

Quelques recettes pour tous les jours ... Et pour les autres jours aussi !

mardi 23 octobre 2007

Extra Moelleux de Poireau, Citron & Pavot au coeur coulant de Chaource ( Sans Beurre )

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Une petite recette que j'avais fait en même temps que les mini-terrines mousseuses. Comme ça commence par se savoir, j'adore le poireau associé au Chaource donc j'ai voulu que ça coule encore :p

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Pour 4 ( gros moules à muffins ) :

- 2 oeufs
- 100 g de farine ( on peut mettre un peu moins je pense )
- Le jus d' 1/2 citron
- 200 g de poireaux cuits
- 50 g de Chaource
- 1 càc de graines de pavot
- Sel, poivre

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1/ Cuire les poireaux à la vapeur. Les mixer sans l'eau de cuisson puis en prélever 200 g pour la recette. Préchauffer le four à 200°C.

2/ Dans un saladier, battre les oeufs avec la purée de poireaux, les graines de pavot, le sel, le poivre. Ajouter le jus du demi citron puis la farine. Verser la moitié de la préparation dans les moules à muffins. Déposer au centre des morceaux de Chaource, recouvrir du reste de la préparation.

3/ Enfourner à 200°C pour 7 à 8 minutes. Démouler sur des petites assiettes et décorer de petits dés de carottes cuits à la vapeur. Donner quelques tours de moulin à poivre et servir immédiatement.

Ils peuvent se préparer à l'avance, il suffira alors de les réchauffer légèrement au micro-ondes.

Posté par Jun Kee à 07:44 - Toutes recettes confondues - Commentaires [63] - Permalien [#]

Commentaires

    Waouh, j'aime beaucoup, belle présentation pour une entrée c'est extra !

    Posté par Marie-Thé, mardi 23 octobre 2007 à 08:21
  • ah ouaissss là ça coule bien hummmm !!
    bizzz

    Posté par Domi, mardi 23 octobre 2007 à 08:34
  • J'ai noté que le chaource était ton préféré avec le poireau mais dans l'absolue ce coulant fromager est franchement divin !

    Posté par Tiuscha, mardi 23 octobre 2007 à 08:53
  • huuummm !

    encore une photo et une recette exquises ! J'aime ton blog ma caille !

    Posté par Audrey du 13, mardi 23 octobre 2007 à 08:54
  • Décidement tu m'épates!!

    Posté par Maya, mardi 23 octobre 2007 à 09:22
  • Super idée, merci pour cette recette !!

    Posté par Super tatanne, mardi 23 octobre 2007 à 09:24
  • Le chaource coulant, c'est terrible! Ah non mais t'es pas gentille de me mettre ça sous les yeux! lol

    Posté par $ha, mardi 23 octobre 2007 à 09:28
  • bravo très réussi!

    Posté par Lavande L&P, mardi 23 octobre 2007 à 09:31
  • Superbe, ce doit être délicieux!
    sab

    Posté par Cooky Monster, mardi 23 octobre 2007 à 09:37
  • la fan des coulants a encore frappé! je n'ai jamais gouté au chaource!

    Posté par christine, mardi 23 octobre 2007 à 09:49
  • Moi non plus je ne connais pas le Chaource, mais tu me tentes drôlement...

    Posté par tifenn, mardi 23 octobre 2007 à 09:59
  • Tu es la reine des fondants

    Posté par Flo, mardi 23 octobre 2007 à 10:29
  • Hier sur tes conseils, j'ai fait un gratin au chaource qui a été très apprécié. Ce coulant a l'air trop bon.

    Posté par mamina, mardi 23 octobre 2007 à 10:58
  • Je retiens le concept,surtout avec du pavot! mais avec un autre fromage et un autre légume! (bûche de chèvre et courgette me semblerait bien aussi!)

    Posté par Eliz, mardi 23 octobre 2007 à 11:04
  • Le fondant du chaource, c'est une tuerie. Tu as toujours le "chic" de me donner faim avant l'heure (lol).
    Bisous et bon mardi, Doria

    Posté par Doria, mardi 23 octobre 2007 à 11:17
  • Tous les jours quand je vais sur ton blog,je me dis :qu à donc inventé encore Eryn ????
    Je ne suis jamais déçue.
    bon il est vrai que je n aime pas les poireaux...
    mais je peux mettre des endives ou des oignons à la place!!

    Posté par coco chantrelle, mardi 23 octobre 2007 à 11:17
  • waaaahou alors ça ça fait envie maisn grave de chez grave

    Posté par Lisanka, mardi 23 octobre 2007 à 11:25
  • Hummm, ca a l'air divin!
    Dommage que j'ai utilisé mes poireaux hier soir... Je vais trés vite courir en acheter d'autres pour tester cette belle recette...

    Posté par Fanny's, mardi 23 octobre 2007 à 11:36
  • moi aussi je veux essayer. J'ai déjà réussi à faire des moelleux au chocolat malgré mes gros handicaps en patisserie (deux mains gauches, des chats qui me surveillent et des copains affamés qui rôdent en bavant partout), alors je vais peut- être essayer ce fondant là! (décidément, tes recettes sont très innovantes et donnent envie de cuisiner... merci pour ça)

    Posté par lili violette, mardi 23 octobre 2007 à 11:38
  • Un moelleux salé qui coule ? Faut que je m'y colle à ma prochaine réunion de famille ! Huummmmm !

    Posté par Annellénor, mardi 23 octobre 2007 à 11:44
  • Superbe, tu as le don de me faire baver miammm franchement BRAVO
    Je note et essaye ça très très vite
    Merci Eryn, bises
    Jaclyne

    Posté par jaclyne, mardi 23 octobre 2007 à 11:59
  • En guise de coulant au chocolat c'est un chaource ! je vois que tu adores ce fromage et tu as bien raison je l'aime aussi.
    Bravo c'est très appétissant

    Posté par Mamounette, mardi 23 octobre 2007 à 13:22
  • aie ! aie ! aie , elle récidive !
    ça parait trooooop bon cette tuerie , je m'échaaaaaappe !!!!!!!!!!!!

    Posté par mounet47, mardi 23 octobre 2007 à 13:23
  • Fondant, coulant...ce petit gâteau poireau et chaource doit être très bon! Excellente idée!

    Posté par Chris, mardi 23 octobre 2007 à 13:51
  • Moi aussi j'adore le chaource...et le pavot!

    Posté par Flo Bretzel, mardi 23 octobre 2007 à 14:06
  • C'est toujours aussi bon chez toi !

    Posté par Annie, mardi 23 octobre 2007 à 14:16
  • Mais on ne t'arrête plus ! C'est le mélange poireau / chaource qui te dope comme çà ?
    Dis-le moi si c'est çà et je m'y mets (et sans me faire prier vu l'effet que ce coulant a sur moi rien qu'en photo).

    Posté par Mamzelle Gwen, mardi 23 octobre 2007 à 14:32
  • Un moelleux trop beau et bon! Wahou, quelle imagination, bravo!!!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, mardi 23 octobre 2007 à 14:45
  • Bravo pour ce coulant salé! une très belle recette que j'apprécie car comme toi j'adore les poireaux et le fromage

    Posté par chantal33, mardi 23 octobre 2007 à 15:28
  • Chaque jour je me languie de consulter ta recette du jour et c'est chaque fois un pur délice et un pur plaisir de découvrir de très belles recettes et de succulentes photo. Merci beaucoup Eryn.

    Posté par celyo, mardi 23 octobre 2007 à 16:06
  • Fabuleux...on peut y mettre un doigt ????...quel talent...
    je suis fan de poireaux et de chaource..........

    Posté par Ombre Blanche, mardi 23 octobre 2007 à 16:08
  • oh !

    comme d'habitude je salive devant l'écran...
    l'association citron/pavot me plait bien, quant au chaource coulant..... n'en parlons pas

    Posté par aurely, mardi 23 octobre 2007 à 16:26
  • J'avais acheté du Chaource et des poireaux pour essayer ta tarte carrée, et le fromage a été mangé avant!! je ne suis pas seule à l'apprécier ici! Par contre, les poireaux sont toujours là , je n'ai plus qu'à racheter du Chaource... il faut parfois être persévérante avec une famille nombreuse!

    Posté par Pascale (ivs), mardi 23 octobre 2007 à 17:56
  • je viens de découvrir ton blog et j'ai testé "chaource+poireaux" à travers ta recette du jour....UN VRAI REGAL!!!!!!!!!!!
    j'ai mis ton blog dans mes favoris.....et le peu que j'en ai vu me donne à penser qu'il va y rester!!!!
    grand merci!

    Posté par piki, mardi 23 octobre 2007 à 17:59
  • HEu, la tu me bluffes complètement.... Ce moelleux salé est tout simplement extraodinaire, je suis sur le c...

    Posté par Choumie, mardi 23 octobre 2007 à 18:35
  • Ne serais-tu pas la reine des extras moelleux ? très réussi. Bisous, Marie

    Posté par Marie Cuisine, mardi 23 octobre 2007 à 18:37
  • Chaource par ci, chaource par là!!! Mais enfin est-ce que je vais enfin y penser à l'acheter pour le goûter!!! Vive le salé tiens et cette recette me plait avec son coulant...!

    Posté par Eol, mardi 23 octobre 2007 à 18:53
  • Alors bravo !! je suis sous le charme !! c'est incroyablement réussi !! je me demande si je vais pas garder cette recette pour une entrée de Noël !!

    Posté par MaOka, mardi 23 octobre 2007 à 19:00
  • humm, je plongerai bien ma fourchette dedans, ça doit être divin!

    Posté par lydian, mardi 23 octobre 2007 à 19:21
  • Malheureusement, je ne suis pas fromage, et pourtant tes moelleux sont super réussis et vraiment tentants

    Posté par domie, mardi 23 octobre 2007 à 19:37
  • Décidement Eryn, t'es vraiment la championne du coulant...! Comment resister?? J'en ai les papilles qui fretilllent

    Posté par Clémentine, mardi 23 octobre 2007 à 19:52
  • Que c'est beau! voici une version salée des coulants qui me comble! j'aimerais pouvoir y glisser ma fourchette dès ce soir!

    Posté par alhya, mardi 23 octobre 2007 à 19:52
  • Poireaux-chaource ? Huuummmm!!!

    Posté par menus propos, mardi 23 octobre 2007 à 20:04
  • Franchement et très sincèrement, j'admire ton inventivité. Ton blog est une vraie mine d'or que bonnes recettes saines et légères. MErci à toi Eryn.
    Cette jolie recette est irrésistible.
    Bisous
    Chrys

    Posté par Chrystel, mardi 23 octobre 2007 à 20:10
  • Bon d'accord c'est pas un dessert mais j'en suis quand même baba......
    Chaource , cha oui !!!!!!

    Posté par bloga2, mardi 23 octobre 2007 à 21:16
  • Ohhh quelle belle recette .. et les invites doivent etre bien surpris .. ca a l'air drolement bon .. miamm

    Posté par Jess, mardi 23 octobre 2007 à 21:41
  • Tu vas devenir la pro du coulant!!! Très original toutes ces saveurs!!!
    Bisous et bonne soirée

    Posté par Laëti, mardi 23 octobre 2007 à 21:52
  • Ouh là là !!! Cette recette est une vraie bombe ! J'avais l'habitude des coulants au chocolat, mais la version salée me plait beaucoup ! Belle idée...

    Posté par annabel, mardi 23 octobre 2007 à 22:23
  • cette recette est une tuerie,j'aimerais bien y goûter, là tout de suite!

    Posté par stef, mercredi 24 octobre 2007 à 11:12
  • Un essai en perspective, je suis séduite!

    Posté par Kate34, mercredi 24 octobre 2007 à 11:43
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