Eryn et sa folle cuisine

Quelques recettes pour tous les jours ... Et pour les autres jours aussi !

lundi 24 septembre 2007

Tarte aux prunes jaunes sur crème d'amandes et pignons ... Sans beurre

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Une tarte excellente, vraiment excellente. La pâte contient des amandes et ne contient pas de beurre. La garniture ? Une crème aux amandes, aux pignons et au miel, avec une lichette de Muscat. Le tout recouvert de prunes jaunes en lamelles et de quelques pignons. Le soleil dans la petite assiette !

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Tarte de 25 cm de diamètre environ :

Pour la pâte :

- 190 g de farine
- 10 càs de poudre d'amandes
- 125 g de yahourt nature brassé ( 1 pot. 0% possible )
- 1 oeuf
- 20 g de sucre glace

Pour la garniture :

- 60 g de petit suisse ( 1 pot. 0% possible )
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de sucre
- 50 g de pignons
- 1 oeuf
- 1 belle càs de miel
- 1 càs de Muscat ( facultatif )
- 4-5 prunes jaunes

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1/ Préparer la pâte : mélanger la farine avec les amandes en poudre et le sucre glace, creuser un puits au centre. Y ajouter l'oeuf et le yahourt brassé, tout mélanger jusqu'à ce que la consistance soit homogène. Former une boule ( la pâte est un peu collante mais c'est normal ) et réfrigérer une petite heure.

2/ Préparer la garniture : battre le petit suisse avec le sucre. Y ajouter les amandes en poudre et l'oeuf, rebattre.  Incoporer ensuite le miel, le Muscat ( si vous en mettez ) ainsi que la moitié des pignons ( 25 g ), bien mélanger.

3/ Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte à la main dans le moule à tarte. Piquer légèrement le fond avec une fourchette. Verser la crème d'amandes et de pignons dessus, en étalant bien. Répartir dessus des lamelles de prunes jaunes préalablement lavées et dénoyautées puis parsemer des 25 g restants de pignons. Enfourner à 180°C pendant 40 minutes. Laisser tiédir et démouler.

Posté par Jun Kee à 08:20 - Toutes recettes confondues - Commentaires [13] - Permalien [#]

Commentaires

    Merci pour l'info! Je viendrais certainement refaire un p'tit tour par ici...

    Posté par Virginie, lundi 3 mars 2008 à 19:54
  • Tes recettes commençaient sérieusement a me manquer.....
    Superbe cette tarte
    MD

    Posté par Marido, samedi 5 décembre 2009 à 16:32
  • Une jolie tarte "light"! Elle me plaît bien...

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, lundi 24 septembre 2007 à 09:07
  • cette tarte légère me fait de l'oeil !!

    Posté par matylda, lundi 24 septembre 2007 à 09:12
  • Une tarte sans beurre, c'est tout à fait ce qu'il me faudrait en ce moment!
    La photo de la coupe est à tomber
    Bises et bonne journée

    Posté par Laëti, lundi 24 septembre 2007 à 09:22
  • Parfaite ta tarte !

    Posté par Flo, lundi 24 septembre 2007 à 09:57
  • Je ne sais pas comment tu fais pour faire d aussi belles tartes.Pour ma part je suis nulle en patisserie , ce qui ne m empêche pas de saliver devant les merveilles des autres!!

    Posté par coco chantrelle, lundi 24 septembre 2007 à 09:58
  • oh cette tarte me tente beaucoup pour bien commencer ma semaine

    Posté par Qaly, lundi 24 septembre 2007 à 10:10
  • J'aime beaucoup tes recettes car elles sont toujours gourmandes, appétissantes et light, le bonheur quoi !

    Posté par Annie, lundi 24 septembre 2007 à 13:21
  • très très belle cette tarte et pour ne rien gacher ;light : j'adooore !!!!!

    Posté par mounet47, lundi 24 septembre 2007 à 13:22
  • oh, cette tarte me fait furieusement de l'oeil!

    Posté par hilde, lundi 24 septembre 2007 à 16:11
  • Tres chouette et tres belle! Te voila la seconde chevaliere du light dans la blogosphere

    Posté par Lolotte, lundi 24 septembre 2007 à 18:23
  • Ohlala j'aodre les tartes aux fruits et en plus peu de matière grasse... C'est que du bonheur! Et les pignons ça c'est mon truc (aussi)!

    Posté par Eol, lundi 24 septembre 2007 à 21:04

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