mercredi 23 janvier 2008
Gâteau Allégé au Chocolat et aux Amandes
Les gâteaux au chocolat, moelleux ou fondants, pur beurre, nous en consommons tellement ... Voilà une recette un peu plus digeste, qui plaira à coup sûr pour le goûter des enfants. La texture est sympa, on peut éventuellement accompagner les parts de crème anglaise ou de sauce caramel, à vous de voir :)
- 4 oeufs
- 125 g de yahourt brassé nature ( 1 pot. 0% possible )
- 100 g de compote de pommes ( 1 pot. Sans sucres ajoutés possible )
- 50 g de fructose ( ou 100 g de sucre )
- 100 g de chocolat noir à 70%
- 80 g de poudre d'amandes
- 60 g de farine
- 30 g de cacao amer
- 1 pincée de sel
1/ Préchauffer le four à 160°C. Fouetter le fructose ( ou le sucre ) avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter le brassé, la compote et le chocolat préalablement fondu. Incorporer la farine, la poudre d'amandes et le cacao amer progressivement, tout en continuant de fouetter.
2/ Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement à la préparation précédente en deux temps. Verser dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfourner pour 25 minutes à 160°C. Démouler sur un plat.
Commentaires
Cela pourrait peut ête bien être compatible avec mes bonnes résolutions du début d'année....parfait ! Quand je vois ce qu'il y a dans un brownie ou autre fondant au chocolat, cela me fait peur !
Gâteau au chocolat sans mauvaise conscience : tu nous gâtes
Bonjour, au hasard de mes clics sur la toile j'ai découvert il y a peu de temps, ton site et je suis devenue fan aussitôt!Je tiens à te remercier de nous faire partager ton savoir-faire et ton talent.Tu rends l'art culinaire bien plus accessible à tous!Merci!
C'est pour moi, je peux en prendre sans mauvaise conscience......
Un gâteau au chocolat qui se veut light : on y pense à peine..... et bien si, ça existe ! merci pour ta recette....
Je ne suis pas fan de chocolat, mais là je dois dire que j'en prendrais bien un morceau…
J'aime beaucoup cette version allégée! Merci de penser à notre ligne et à nos papilles;-P!
Bises,
Rosa
Coucou eryn,
j'ai fait ton coulant PAS ALLEGE (!) à la crème de marron hier (touillé par mon roudoudou!) une tuerie!!!
Quoi?? que vois je? Un gateau au choco qu'on peut consommer sans moderation ??(ou presque lol)
Je suis preneuse a 100%! Il a l'air super fondant et quelle couleur chocolatée!! Pas dit que je l#essaye pas ce week end 
Oh! oui!! Avec une grosse louche de crème anglaise!!! Un régal...mais du coup c'est vrai que ce n'est plus si allégé que ça... Bises et bonne journée!
J'ador'e l'idée de la compote dans ce gâteau.
Encore une gourmandise, les remords en moins, merci Eryn !!!
Un gâteau au chocolat à la compote de pommes!!! DINGUE!!!!!! J'adoooore!
Gâteau au chocolat et légèreté voilà qui est toujours bon à prendre!
Léger et au chocolat, j'en veux bien une part!!!!
Bisous et bonne journée
PS : Comment va ton ptit bidon ?
Moi aussi j'en veux une part! Il a l'air délicieux ce gâteau!
Intéressante cette recette sans beurre! il a l'air délicieux ce gâteau au chocolat...
J'aime bien cette version un peu plus légère ..
Bises
Hélène
sympa ce gateau allégé, ça tombe très bien deux trois kilos à enlevé et l'anniversaire de ma fille la semaine prochaine!!
Voilà !! C'est noté !! Je te dirai ce que j'en pense ...
Une petite tranchette pour mon goûter ...
et comme il est allégé,
je ne culpabilise pas 
)
Merci Eryn!
Un gâteau allégé hooooooo ouiiiiiiiiiiiiii. Il est superbe !!
Super! une recette allègée et chocolaté quand même, je prends, merci beaucoup!bonne journée!
quelle beauté et en plus allégé, celà me va c'est parfait !!! extra !
Moi qui cherche à perdre les cms accumulés par la position couchée, c'est peut-être ce qu'il me faut?????
J'aime quand on peut se faire plaisir sans culpabiliser, ce gâteau est parfait pour moi, merci !
Avec la compote et tous les autres ingrédients ce gâteau me convient parfaitement !
je suis un peu comme toi j'apprécie tout autant la pâtisserie pas trop lourde et souvent aussi goûteuse.
Bises
olalala eryn tu fais de très belles choses!!! bravo! ce gateau me tente vraiment!!!!
un grand merci pour ce gentil compliment, j'aime aussi bcp venir ici et contempler tes magnifiques recettes ... surtout quand c light et au chocolat !!!
bizzzzz
C'est une très belle recette que j'ai bien envie d'essayer! Ton gâteau a l'air bien moelleux, juste comme j'aime les gâteaux au chocolat, malgré l'abscence de beurre ou autre. Fantastique!
Les gâteaux au chocolat allégés fleurissent sur les blogs... En voilà une version avec de la compote de pomme très sympa... Merci !
De mieux en mieux,recette que l'on peut savourer sans complexe!!
Bises
Nathalie
tres bonne idée, jepense le faire tres bientot!
Quelle texture!
Et au vue des ingrédients, c'est une version qu'il me faudra tester!
Superbe!
Bravo pour cette gourmandise (presque) light!
ça me donne faim, grrr
bises
Comme c'est beau et bon ce petit gâteau au chocolat !!!! j'en ai fais un de Julie Andrieu, moins léger malgré tout. La pomme doit apporter un goût fruité qui se mélange bien au chocolat.
bises
Extra comme à chaque fois Eryn. Mon classeur explose de tes recettes. Mais comme on se régale chez moi. Ce gâteau va venir gonfler la pile déjà énorme.
bisous
Chrys
Tu fais vraiment des merveilles, et qui donnent bonne conscience, même si on en abuse! Génial, je vais me faire un classeur "especial" moi aussi!
Tiens tiens, à quoi sert la compote de pomme dans ce gateau? Ca le rend plus moelleux encore?
Amande-chocolat, j'adore... et si en plus c'est light, je fonce ! )
Mais avec de la crème anglaise ou de la sauce caramel au beurre salé, ça reste allégé ????! ;o)
Gateau, chocolat, light ??? Moi je dis que demande le peuple? A garder précieusement donc! merci
Moi qui suis dans l'allégée ces temps ci, c'est tout à fait pour moi !
Voilà qui ferait du bien à mes papilles autant qu'à ma santé... Quelle bonne idée, la gourmandise raisonnable!
quelle délicieuse recette et l'avantage de ce moelleus , c'est qu'on peut s'en empiffrer sans complexe : miam! miam!
houu laa, allégée?? c'est super chouette,
je prends note.
un gâteau au chocolat et allégé je prend. bz patmamy
J'adore la version lègére de ton gateau au chocolat, j'en prends note.
Bonne soirée!
Ben il a l'air bien bon le tien! Il a l'air même plus mouillé, il était un peu sec quand même le mien
j'en ai l'eau à la bouche!!superbe et allégé..que demander de plus?? bravo!
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