Eryn et sa folle cuisine

Suivre ce blog

2 septembre 2007

Poêlée tricolore de poivrons en curry-cannelle

Sur une idée de Baluchon , j'ai testé cette petite poêlée bien sympa. Le mariage curry-cannelle avec les poivrons est excellent. Par contre, et ce n'est pas sur les photos, j'ai adoré en rajoutant pas mal de poivre et de coriandre fraîche ... Et je continue...

Posté par Jun Kee à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2007

Poêlée de tomates cerise au balsamique et à la fleur de sel

C'est rapide à réaliser, idéal pour un accompagnement en semaine, quand on est overbooké. Nous avons dégusté cette petite recette avec plaisir, elle accompagnait des aiguillettes de poulet et du riz blanc. Pour 2 personnes : - 500 g de tomates cerise-...

Posté par Jun Kee à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2007

Gratin façon Moussaka ... Mais très allégé

Un gratin d'aubergines et de tomates, avec de la bonne viande de boeuf hachée ( de chez mon petit boucher adoré ) et une bonne sauce. Là dedans, que du " bon pour la santé ". A faire et à refaire, parce que c'est tellement bon ... Ca plaît à chaque fois...

Posté par Jun Kee à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2007

Verrines de betteraves, concombre et ciboulette

Voilà une petite entrée sympa et fraîche. Nous avons tous trouvé que ce n'était pas assez poivré. Il ne faut pas hésiter sinon ce n'est pas, selon nous, assez relevé. Ceci étant, ça change et ça passe impeccable, pour les amateurs de betteraves :) Pour...

Posté par Jun Kee à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2007

Tatin au fromage blanc, sur pêches et amandes

Ca ... C'est bon. Et c'est léger en plus, alors pourquoi se priver ? Les marchés regorgent de superbes fruits, alors autant en profiter ! Ici, cette tatin de fromage blanc a été bien appréciée :) Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre : Pour la pâte...

Posté par Jun Kee à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2007

Carottes râpées cuites , en épices et ricotta

C'est super bon ... Les photos sont super bof mais le résultat était là. Un vrai régal ! Pour 5-6 ramequins : - une vingtaine de carottes- 2 échalotes hachées- 8 càc de Ricotta- 250 g de yahourt nature ( 2 pots. 0% possible )- 2 grosses pincées de coriandre...

Posté par Jun Kee à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2007

Naans ... Grecs.

Ca, c'est une tuerie version salée. Les naans se mangent classiquement natures, ou bien avec une portion de Vache qui Rit dedans ou du jambon/gruyère ... La cuisine n'ayant aucune frontière, au lieu de faire des naans classiques, j'ai voulu les farcir...

Posté par Jun Kee à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2007

Le Véritable Dulce de leche ( Confiture de lait )

Oui ... Le Vrai de Vrai. El dulce de leche como el de España. El que me gusta a mi ... Bueno, he podido ver recetas con leche condensada pero ... Este es mas facil. Y MEJOR ! ( je traduis au cas où : " le dulce de leche comme en Espagne. Celui qui me...

Posté par Jun Kee à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2007

Concombre surprise, avec roulés de fromage frais pimenté

Une petite entrée toute simple mais que tout le monde a bien apprécié ... Les petits roulés en brick au Philadelphia pimenté étaient super bons aussi, et très rapides à faire. Servi avec une bonne vinaigrette ou une sauce au fromage blanc, c'est très...

Posté par Jun Kee à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 août 2007

Oh my Bread ! ( pain multicéréales )

Bref rappel : j'ai une MAP ( Kenw**d ) et je n'arrivais jamais à faire du pain NON tassé. Sauf les pains au lait. Du coup j'avais fait mes Viennoiseries à la main. Je n'ai pas voulu m'avouer vaincue pour autant. J'ai donc acheté une farine multicéréales...

Posté par Jun Kee à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 août 2007

Beignets de légumes soufflés, ultra légers, sans MG, au four ! ( à base de fromage blanc )

Je suis proche d'une personne qui a pas mal de poids à perdre et qui a du mal à manger équilibré. Je sais qu'elle me lit ( ;) ) et pour l'encourager, de temps en temps, je tente des recettes aériennes, très légères. Cette recette est assez " spectaculaire...

Posté par Jun Kee à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 août 2007

Duo de mousses : nectarines compotées & chocolat blanc ... A la pistache

Que c'est bon ... Mais que c'est bon ! Pour 2 énormes verrines ou 3-4 plus petites : Pour la mousse au chocolat blanc - 80 g de chocolat blanc- 1 oeuf clarifié- 15 cl de crème liquide- 1/2 càc d'agar-agar- 1 càc de sucre glace Pour la mousse de nectarines...

Posté par Jun Kee à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 août 2007

Chou fleur en sauce rouge - Gratin or not gratin ?

Le chou-fleur ... On aime, on déteste. On le béchamélise, on le gratine ... Ou pas. On le sert en salade, on le sert en accompagnement. C'est bien simple, avec le chou fleur, on fait ce qu'on veut. Moi je l'ai cuit, je lui ai donné des airs rouges. Et...

Posté par Jun Kee à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 août 2007

Roulé de courgettes au saumon fumé, en sauce blanche parfumée à l'aneth

Là ... Ca va être un peu délicat d'expliquer mon choix. Je risque de me faire taper par les amateurs d'épinards et de fromage frais ( j'aime bien l'un et l'autre, je précise au cas où lol ). Voilà. Il existe une recette sur le net qui parle d'un roulé...

Posté par Jun Kee à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 août 2007

Petits cakes de Savoie parfumés au Vieux Rhum Ambré ... En Varicelle

Mon idée était de faire un biscuit de Savoie tout simple. Puis je me suis dit que mieux valait faire des petits. Puis je me suis dit que la forme de cake me plaisait bien. Donc hop, petits cakes déjà. Puis je me suis dit que j'avais envie de le parfumer....

Posté par Jun Kee à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 août 2007

Biscuits croquants salés aux flocons d'avoine à l'italienne ( sans beurre )

Je poste pas mal de petites recettes parce que j'ai le temps ... Je suis loin d'être à jour malheureusement. Je vous présente des biscuits croquants pour l'apéritif, qui sont sans beurre et qui changent bien des sablés apéro qu'on dont on a l'habitude....

Posté par Jun Kee à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 août 2007

Compotée de nectarines au Maraschino

Oui ... Je me doute que je dois commencer à énerver un peu avec mon Maraschino ( qui est, pour rappel, une liqueur italienne que l'on utilise souvent pour les salades de fruits frais ). Mais cette alliance avec la nectarine est tellement ... Extraordinaire...

Posté par Jun Kee à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 août 2007

Salade de haricots verts, tomates et coeurs d'artichauts, à l'ail et au persil

Une petite salade vite fait bien fait, parce qu'avec les légumes, on se régale facilement ... Mais ... La Nouveauté est que pour une fois , elle n'a pas été faite par moi ... Pour une fois que le Masculin cuisine ( et que c'est autre chose que pâtes/riz...

Posté par Jun Kee à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 août 2007

Cuisiné d'aubergines et de courgettes en tomates épicées

Un délice de légumes du soleil avec des épices ... Pour 4 personnes : - 3 aubergines- 3 courgettes- 800 g de purée de tomates- 4 gousses d'ail hachées- 1 gros oignon émincé- Le jus d' 1 citron- 1 càc de cumin moulu- 1 càc de coriandre moulue- 4 gouttes...

Posté par Jun Kee à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 août 2007

Tarte rustique " santé " aux figues blanches pour L&P

Comme vous le savez sans doute, il existe plusieurs variétés de figues. Plus souvent, on peut voir les noires sur les marchés. J'ai l'immense chance d'avoir des figuiers de toutes les sortes ou pas loin autour de chez moi ... Des noires, des blanches...

Posté par Jun Kee à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 > >>