dimanche 26 août 2007
Tarte rustique " santé " aux figues blanches pour L&P
Comme vous le savez sans doute, il existe plusieurs variétés de figues. Plus souvent, on peut voir les noires sur les marchés. J'ai l'immense chance d'avoir des figuiers de toutes les sortes ou pas loin autour de chez moi ... Des noires, des blanches ... Les blanches sont excessivement sucrées, leur chair est rose plutôt que rouge foncée. C'est un délice ... J'ai décidé de faire une tarte rustique et santé, en faisant une pâte extrêmement légère et digeste. Avec dans le fond un peu de poudre de noisettes, du miel ... Et nos chères figues. N'hésitez pas à faire et refaire cette tarte, c'est un pur bonheur.
Pour 4-6 personnes ( pas plus ... Ou alors faites en 2 parce que c'est divin ) :
Pour la pâte rustique santé
- 100 g de farine de blé
- 40 g de farine complète
- 40 g de flocons d'avoine
- 100 g de fromage blanc ( 1 pot. 0% possible )
- 1 càc bombée de graines de pavot
- 1 càc bombée de graines de sésame
- Un peu de lait pour amalgamer si nécessaire
Pour la garniture
- Environ 600 g de figues blanches ( une vingtaine )
- 3 càs bombées de poudre de noisettes
- 3 càs de miel liquide
- Sucre glace pour saupoudrer
1/ Préparer la pâte rustique santé : mélanger tous les ingrédients et amalgamer avec un peu de lait si nécessaire ( si trop sèche ). Si au contraire la pâte est trop collante, ajouter un tout petit peu de farine.
2/ Préchauffer le four à 220°C. Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un carré de papier sulfurisé. Déposer le tout dans un moule à manqué et continuer d'étaler aux doigts en soulevant les bords. Saupoudrer de noisettes en poudre, puis, à l'aide de la cuillère à soupe, verser le miel par dessus, un peu partout.
3/ Laver et ôter la pointe des figues. Les entailler en forme de croix sur le dessus ( côté pointe ) assez profondément. Les diposer sur le fond de tarte au noisettes et au miel. Les ouvrir légèrement.
4/ Enfourner à 220°C pendant environ 40 minutes. Démouler de suite sur un plat en faisant glisser la tarte du papier sulfurisé. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace tamisé.
Régalez-vous ...
Commentaires
j'aime beaucoup les figues, ta recette est parfaite pour moi.D'ailleurs tu devrais participer au fruit de la semaine chez Lavande puisque c'est la figue. Bises
toutes ces petites figues comme autant de flaurs ouvertes! miam
Cette tarte a vraiment tout pour plaire!
Une bien jolie tarte !
J'aime beaucoup ta pâte à tarte et je suis fan de figues alors j'adopte!
Trop belle ta tarte!!!Je garde précieusement ta recette de pâte à tarte!
Elodie
Elle me plait beaucoup ta tarte surtout la présence du fromage blanc !!!
Tout me plaît dans ta tarte, mais ici, cette année, on ne veut pas nous vendre de figues!
Ces figues ont l'air d'une gourmandise rare! et associées à cette tarte santé, c'est superbe!
elle est canon cette tarte! belle interprétation de la figue! Merci!
Je garde la recette, surtout l'idée de la pâte, car réellement allégée ; )
Cette belle cette tarte! C'est rare d'en voir des toutes vertes! Et ta pâte me semble bien intéressante!
C'est très bon les figues j'aime bien les noires et les blanches que j'ai au jardin, les prochaines fin septembre !
ualala!
Belle et surement délicieuse, depuis que j'ai découverte combien le figue est bon (avant je n'aimais pas), je suis gourmande de ces gâteaux...magnifiques!!!
Ta tarte est a tomber ... tu as été généreuse en figues ! j'aime ! c'est pas de l'arnaque ... !!!
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