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Eryn et sa folle cuisine
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30 mars 2009

Tarte à la Tomate, Parmesan & Basilic, Cheesecake d'Olives Noires

Tarte à la Tomate, Parmesan & Basilic, Cheesecake d'Olives Noires
Si on me demande ce que j'aime dîner le soir, en dehors de mon amour pour les énormes plateaux de fromages et le bon pain, je répondrais sans hésiter une bonne tarte maison servie avec une salade, assaisonnée en conséquence. Ici, j'ai bidouillé une pâte...
Posté par Jun Kee à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mars 2009

Nutsines Pralinées ( Biscuits à la Noisette Sans Beurre )

Nutsines Pralinées ( Biscuits à la Noisette Sans Beurre )
Ces biscuits très simples et rapides de réalisation sont une véritable gourmandise. Quand on commence à taper dedans, il est très ( très très ) difficile de s'arrêter. Tout est prétexte : une pause thé ou café dans la journée, un(e) ami(e) qui arrive...
Posté par Jun Kee à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mars 2009

Le Chocobananoix ( Gâteau )

Le Chocobananoix ( Gâteau )
Le Chocobananoix est un " gâteau-tarte ", il est vraiment tout simple à réaliser : - Un shortbread chocolat parfumé au café- Une garniture riche en noix- Un glaçage brillant banane & cacao Ce fut encore un petit bidouillage de soirée pour le lendemain,...
Posté par Jun Kee à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2009

Chaussons Crousti-Moelleux Basilic, Chèvre, Miel, Abricot & Courgette

Chaussons Crousti-Moelleux Basilic, Chèvre, Miel, Abricot & Courgette
Toujours du rapide pour des dîners sympas et familiaux. Je les ai servi avec une laitue. On peut éventuellement les réaliser de plus petite taille afin de les servir au moment de l'apéritif. Il s'agit de gros chaussons dont la pâte est légèrement crousti...
Posté par Jun Kee à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mars 2009

Amaretti Eryniens

Amaretti Eryniens
Chacun sa manière de faire des amaretti, surtout, chacun sa manière de les envisager. Pour ma part, je n'envisage pas ces biscuits comme des biscuits très plats et aérés, saupoudrés de sucre glace ( même si ceux-ci sont également excellents, je suis dans...
Posté par Jun Kee à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mars 2009

Biscuits-Tartelettes Amandes & Framboises

Biscuits-Tartelettes Amandes & Framboises
... Parsemés de coco, de copeaux de chocolat, d'amandes effilées grillées ou de morceaux citron confit si on le souhaite. Mille et une façons de présenter la chose, deux ici en photos : - En petits moules à tartelettes en silicone- En moules à muffins...
Posté par Jun Kee à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2009

Les " Boules de Mousse " Mascarpone & Vanille, au Caramel de Pommes Vanillées ( Fausses Glaces )

Les " Boules de Mousse " Mascarpone & Vanille, au Caramel de Pommes Vanillées ( Fausses Glaces )
L'idée était d'avoir de la mousse, soit en coupe à glace, soit en assiette. Finalement, je me suis dit qu'une mousse mascarpone en forme de boules de glace avec un caramel de fruit serait très bien. L'originalité réside bien sûr dans la présentation ......
Posté par Jun Kee à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mars 2009

Focaccia Chèvre frais, Basilic & Cranberries

Focaccia Chèvre frais, Basilic & Cranberries
Suite au Clafoutis Salé de Chèvre Frais, Basilic & Cranberries dont le mariage nous avait énormément plu, j'ai voulu réitérer sur une Focaccia. Je ne suis pas prête de stopper cette association-là ... Rien de bien compliqué, on peut utiliser la MAP, ou...
Posté par Jun Kee à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mars 2009

Cake Marbré Noisettes & Chocolat Façon Financier Croccanti ( Blancs d'Oeufs )

Cake Marbré Noisettes & Chocolat Façon Financier Croccanti ( Blancs d'Oeufs )
Recette à garder sous le coude, voilà pourquoi je publie ce cake ici. L'idée était bien entendu d'effectuer un destockage massif de blancs d'oeufs. Après une crème pâtissière par exemple ... Je m'attendais à quelque chose de moelleux et de doux en bouche,...
Posté par Jun Kee à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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