Petits Clafoutis Saumon Fumé, Citron, Aneth aux Courgettes ( Light )

Comme une envie de saumon fumé ... Oui, encore :p

Très très sympa, très goûteux, très simple, très rapide. Comme d'habitude ici en fait. En entrée, en plat léger accompagné d'une bonne salade ou de tagliatelles de courgettes, voilà qui a régalé nos papilles.

Ces petits clafoutis peuvent se déguster chauds, tièdes, refroidis ou carrément réfrigérés. J'ai toujours une préférence pour le refroidi ou le frais, les saveurs sont réhaussées.

Pour 4 petits ramequins :

- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 100 g de saumon fumé
- 1 càs de jus de citron
- 1 belle pincée d'aneth séché
- Poivre blanc du moulin
- 16 rondelles fines de courgettes

1/ Préchauffer le four à 180°C. Mixer le saumon fumé. Au fouet à main, battre les oeufs avec le lait et y ajouter le saumon, l'aneth, le jus de citron puis donner quelques tours de moulin de poivre blanc.

2/ Répartir cette préparation dans 4 petits ramequins beurrés et farinés. Couper 16 fines rondelles de courgette à la mandoline, réserver.

3/ Enfourner les ramequins pendant 10 minutes à 180°C, puis placer 4 rondelles de courgettes par ramequin à la verticale avant de réenfourner pour 15-20 minutes.

Chauds, tièdes, froids ? A vous de voir ...

Comments

[Chris]

Recette testée et à refaire sans hésitation....joli et délicieux ! merci
http://chriscuisine.canalblog.com/archives/2010/01/21/16612834.html#comments

[capucine]

bonjour eryn,
j'ai testé cette recette, elle est légère et surtout délicieuse, par contre je n'ai pas mouliné le saumon, je l'ai coupé en petits morceaux, ma petite famille à adoré. A faire, et à refaire, et encore merci pour tes supers recettes.

[Marielle]

ta recette à l'air super!!!
Je vais la tester dès samedi soir, je reçois des amis à dîner;
Pour ma part, je vais les servir froids!!
Ton site est sympa avec de bonnes recettes; je l'ai trouvé en allant sur le blog : " des gourmandises de Sophie " !!!
à bientôt pour d'autres recettes!!

bises
Marielle

[MELOS]

J'ai testé cette recette le week-end dernier, ces petits clafoutis sont vraiment délicieux et encore meilleurs le lendemain!!
Une fois de plus, merci Eryn pour toutes ces bonnes recettes.

[danyboy]

Kikou , en passant chez Frijoles, j'ai vu ton adresse et comme j'ai un peu de temps aujourd'hui, je flâne sur les blogs... Humm çà sent bon par ici..!! bonne journée