Filet Mignon aux Kiwis

Une version plus légère du Filet mignon aux kiwis, que je fais habituellement en ajoutant de la crème fraîche en fin de cuisson, afin de rendre la sauce crémeuse.

Ici, pas d'ajout de crème, uniquement la sauce des kiwis cuits et de la viande. Avec un riz parfumé, ce plat est délicieux.

Pour 4 personnes :

- 1.2 Kg de filet mignon de porc
- 12 kiwis
- 2 oignons
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Crème fraîche ( facultatif )

1/ Couper le filet mignon en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur. Le faire revenir dans une cocotte en fonte ou une grande sauteuse à feu vif avec un peu d'huile d'olive, en le dorant sur les deux faces. Sortir la viande de la cocotte et réserver sur un plat.

2/ Dans l'huile encore chaude, faire revenir les oignons hachés grossièrement à feu très doux, il faut qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter alors la viande dans la cocotte, puis les kiwis épluchés et coupés en gros morceaux. Saler, poivrer au goût et cuire environ 45 minutes à couvert sur feu doux, en ajoutant de l'eau si nécessaire en cours de cuisson. On peut ajouter, 5 minutes avant de couper la cuisson, une briquette de crème fraîche. Je ne l'ai pas fait cette fois. Attention de bien veiller à ajouter de l'eau afin que la viande et les kiwis ne brûlent pas, c'est très important au niveau des saveurs :)

Servir bien chaud avec un riz parfumé et pourquoi pas, quelques tranches de kiwi frais.

Comments

[emmath]

au menu de mon diner de samedi.
je ne sais pas ce que j'ai bricolé, les morceaux de kiwis ne se sont pas entièrement "dissouts" dans la sauce
du coup j'ai improvisé, j'ai retiré la viande, passé la sauce au mixer à soupe, remis la viande, plus une lichette de creme à la dernière minute.
j'avais vraiment une sauce très "verte"
mais originale avec un gout acidulé

[ninisharp]

Hummmmmmmmmmm ... je pense avoir trouve mon diner de ce soir !

[claire]

Ca a l'air original! Moi qui vient de commencer un régime... Dommage!

[Virginee]

salut Eryn, ça fait un moment que je ne suis pas venue voir ton blog; et quel regret ! tes recettes sont toujours aussi originales et jolies :)

[ranjiva]

Je fais souvent de filet mignon et voilà une recette de plus. Mijoté aux kiwis, ça doit être délicieux.J'ai les ingrédients, j'essaierai bien ce soir.Merci