Crousti-Creamy-Mousse Pralinée

Crousti pour le pralin, Creamy parce que ce n'est pas tout à fait une mousse, Mousse parce que ce n'est pas tout à fait une crème ... Vous suivez ? :p

La pralinoise fait fureur dans cette maison, tout le monde adore ça. Donc on décline ! Un petit dessert vite fait bien fait ( comptez 5 minutes pour la préparation, et 5 heures minimum de réfrigération ) en cas de panne de yahourts au frigo. A déguster après un repas léger quand même !

Par personne, il faut compter :

- 50 g de pralinoise dessert ( Poulain )
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 2 càs de pralin ( + déco )

1/ Casser la pralinoise en morceaux et la faire fondre ( bain-marie ou micro-ondes ). Ajouter le jaune d'oeuf en mélangeant énergiquement. Laisser refroidir.

2/ Battre le blanc d'oeuf en neige ferme avec la pincée de sel. L'incorporer en deux temps dans la pralinoise refroidie, très délicatement. Ajouter ensuite le pralin, mélanger doucement.

3/ Verser dans la verrine, réfrigérer au minimum pour 5 heures. Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de pralin.

Comments

[kouemch]

Après un dîner copieux, je les ai faites dans des mini-ramequins. Sympa aussi pour le goûter. Peut se préparer la veille, très pratique et bon !

[Cousine Vo]

Contente que vous soyez de retour !
Mon neveu n'a fait qu'une bouchée de cette petite mousse. C'est délieux et si simple à faire.
Bravo et merci encore pour toutes vos excellentes recettes...

[Veronique]

Bonjour,
J'avais mis un commentaire ici qui ne s'est pas validé :) Pas grave!
Je me demandais si 2 cuillères à soupe de pralin par 50 g de pralinoise, ce n'était pas trop?
Sinon c'était délicieux.
Pour les Pim's, je n'ai pas trouvé d'agar-agar, j'au acheté de la gélatine.
Merci pour toutes ces délicieuses recettes et les superbes photos.

[Marie Cuisine]

En fait ce n'est pas un oeuf, mais 5, qui se morfondaient ! Leur sort en est jetté, la crème-mousse engloutie ! Un délice. Malheureusement, je n'avais plus de pralin, je l'ai remplacé par des éclats de cacahuettes grillées sucrées, et cela passait très bien aussi.
Merci Eryn. Bonne soirée, Bises, Marie

[Baluchon]

J'adore tes p'tites cuillères vertes ! j'veux les mêmes :)
(+ la crousty-creamy-mousse :-) )