Petits gâteaux Rhum-Raisin légers ... Façon brioches

Alors là ... Si je m'étais attendue, en bidouillant dans ma cuisine, à réaliser une texture pareille ... Je ne l'aurais pas cru ! Sans faire exprès le pire ! Ces petits gâteaux, je ne sais pas trop comment les appeler du coup, ont la texture d'une brioche à l'intérieure ... Ils ne contiennent pas de matière grasse donc sont très digestes.

On a été ravis ! On en a dégusté des natures, puis pour le soir, j'ai ajouté un glaçage parfumé au rhum. Pour ceux qui souhaitent une version non alcoolisée, vous pouvez remplacer le rhum par de la fleur d'oranger par exemple :)

Pour 12 petits gâteaux environ :

- 2 oeufs
- 80 g de farine
- 50 g de maïzena
- 50 g de sucre
- 240 g de petit suisse ( 4 pots. 0% possible )
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate
- 40 g de raisins secs
- 3 càs de rhum ambré ( + 2 càs pour tremper les raisins )
- Glaçage : sucre glace et rhum

1/ Tremper les raisins secs dans un bol, avec 2 càs de rhum ambré. Préchauffer le four à 180°C.

2/ Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajouter, sans cesser de fouetter, 3 càs de rhum, le bicarbonate, la farine, la maïzena, la levure et enfin les petits suisses.

3/ Verser dans des moules beurrés aux 2/3 ( pas plus !! Ca gonfle ! ) puis y répartir les raisins secs égouttés, les enfoncer légèrement. Enfourner 20 minutes à 180°C. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

4/ Napper d'un glaçage, réalisé avec pas mal de sucre glace et un peu de rhum ( il faut que le mélange ne soit pas liquide, mais pas trop épais non plus, afin de pouvoir l'étaler ). Laisser prendre le glaçage et ... Se régaler.

Comments

[Miss crumbble]

Encore une recette sympa et testée!!
Très rapide à faire (en moins d'une heure), super aérés et moelleux... et dévorés en quelques minutes!!

[manik]

Bonsoir,
Juste un petit coucou pour te dire que nous venons de nous régaler de ces superbes petits gâteaux! Moi, j'adore l'association rhum-raisins alors!.......
Demain j'irai acheter des moules à muffins grande taille car, là, je les ai mis dans des mini moules à muffins et je pense que ce sera mieux!
Bisous!
ps:samedi j'avais refait des carrés allégés framboises/amandes et mes invités s'en sont régalés et l'on m'a même demandé la recette!!!!!!

[*manue]

sont drolement beaux ces petits gateaux ouh làlà

[Annellénor]

Mais ou trouves-tu toutes ces géniales idées là ???

[Qaly]

jolis jolis!!