Petites charlottes de chocolat blanc et speculoos, au coulis de prunes rouges

Ok ! Je sais, dans l'assiette, ça n'attire pas ... Ceci dit, mon fils a réclamé un dessert genre 1 H avant le repas, il voulait un " truc qui dégouline " ( je cite ). Et euh ... Bref, j'ai fait ça à la va-vite, j'ai  bien entendu allégé pour la digestion mais je n'ai pas eu le temps de faire de présentation. Aussitôt sorti du frigo ( il y est à peine resté ), ce dessert a été dévoré !

Un super goût pour de l'allégé bon sang ! J'ai fait ça dans des petits moules à cakes parce que j'ai pris les premiers moules qui me tombaient sous la main mais on peut prendre n'importe quoi et de n'importe quelle forme :)

Pour 2 charlottes rectangulaires ( 2 petits moules à cake ) :

- 10 speculoos coupés en deux
- 200 g de fromage blanc ( 2 pots. 0% possible )
- 50 g de chocolat blanc ( + 10 g pour la déco )
- 50 g de sucre
- 6 prunes rouges

1/ Tapisser 2 mini-moules à cake souples de demi-speculoos ( 2 dans le fond puis sur les côtés ).

2/ Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre et 50 g de chocolat blanc râpé. Verser sur les biscuits dans les moules Recouvrir de 2 demi speculoos ( les disposer sur le dessus ). Tasser du mieux possible. Recouvrir de papier aluminium et réfrigérer avec du poids dessus ( j'ai mis des boîtes de conserve ).

3/ Pendant ce temps, préparer le coulis de prunes rouges non sucré : Dénoyauter et peler des prunes rouges bien mûres. Les couper en morceaux et les cuire dans une casserole pendant 5 à 10 minutes en remuant. Mixer et cuire de nouveau sur feu doux 5 minutes jusqu'à ce que le coulis ait un peu épaissi. Réserver.

4/ Au moment de servir : démouler les charlottes sur des petites assiettes, recouvrir de coulis de prunes et parsemer des 10 g de chocolat blanc râpé restant.

Comments

[trinidad]

je veux le même pour ce soir ! tu peux ???

j'en profite pour te mettre ds mes liens sur mon blog, je connaissais pas ton blog, t'as bien fait de venir me voir ;-)

[Clémentine]

Ben dis donc il devait être content ton fils! Avec une maman qui lui prépare d'aussi jolis desserts sur commande... Quel petit veinard!

[dgidgi]

Dégoulinant et délicieux, ton fils a du être charmé! je sens qu'il va te mettre au défi encore régulièrement!!!

[Chrystel]

J'aimerais savoir faire du vite-fait bien fait comme toi Eryn. J'aime bien ta présentation. ça dégouline, quoi ! normal.
Pour répondre à ta question, j'ai acheté mon arôme "fraise des bois" sur le site "le meilleur du chef". J'en ai profité pour prendre également les arômes pistache et calisson. Il y en a plein plein d'autres.
Bisous
Chrys

[Pascale (ivs)]

Tu arrives vraiment à faire ça, vite fait, j'attrape n'importe quel moule, mon fils me demande un dessert, et hop??? Tu es une fée, c'est ça!!!!