Poêlée de légumes ... sucrée-salée

Nous avons littéralement adoré cette poêlée toute bête de légumes. Il s'agissait d'accompagner des boudins antillais. Le riz, nous venions d'en manger, donc je me suis dit qu'un petit mélange fruits et légumes serait bienvenu. Je referai sans hésiter !

Pour 4 personnes :

- 6 petits poivrons rouges
- 1 grand poivron vert
- 1 poivron jaune
- 4 oignons moyens
- 2 pommes
- 1 petite grappe de raisins Italia
- 1 càs de sauce soja
- 2 pincées de piment de cayenne moulu
- Sel, poivre blanc du moulin

1/ Dans une sauteuse anti-adhésive, faire revenir les oignons préalablement émincés dans la sauce soja. Ajouter les poivrons coupés en fines lamelles, les pommes en cubes, le raisin épépiné et coupé en deux. Saler, poivrer, ajouter le piment de cayenne.

2/ Au bout de 5 minutes de cuisson, couvrir et baisser le feu. Ajouter une goutte d'eau si nécessaire et découvrir 5 minutes avant la fin de la cuisson ... Cela prend de 20 à 25 minutes en tout.

Comments

[Skaragaroc]

Pour le chaud et froid je confirme : j'ai degusté ce bon ptit plat dimanche midi froid mélangé à de l'Ebly et avec un reste de farce veau/chair à saucisse/pruneau/noisettes/pistaches/sauge/cardamome chaud Je m'en lèche encore les babines rien que d'y penser. Merci ERYNNNNNNNNNNNNNNNNN !!!!!

[Coco chantrelle]

HOP ....archivée.Exactement le genre de recettes que j aime à faire!tout me convient:le mélange de couleurs ,de saveurs..........et pourquoi en plus chaud et froid ??

[Baluchon]

Le coup des raisins, j'y aurai pas songé... excellennte initiative !

[Eliz]

Un mélange de couleurs et de saveurs qui me plait bien!!!!! et chouette c'est des légumes!!!

[Marie Cuisine]

Magnifiques couleurs, excellente association de sucré/salé. C'est la pleine période du raisin, fallait y penser. Bisous, Marie