Pain de campagne

J'ai encore de la farine à pain avec levure incorporée alors je finis doucement le tout à la MAP programme pâte ... Ce pain est un délice, il m'a servi à faire ... Un Pan Catalan. N'hésitez pas, c'est un régal.

- 500 g de farine de pain de campagne avec levure incorporée
- 330 ml d'eau tiède

1/ Verser l'eau tiède dans la MAP, puis la farine. Programme Pâte pour 1H20. Ensuite rabattre la pâte, façonner. La disposer sur une plaque sulfurisée ( ou graissée ) et laisser lever jusqu'à ce que ça prenne le double en volume ( perso, j'ai laissé presque une heure dans le four chaud éteint ). Après la levée, humidifier légèrement avec un peu d'eau, fariner légèrement le dessus puis inciser.

2/ Enfourner dans un four préchauffé à 230°C pendant 15 minutes. Puis baisser le four à 200°C et poursuivre la cuisson environ 35 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Comments

[lolo]

je viens juste d'enfourner celui que je viens de faire ,je vous dirais plus tard si c'est une réussite.

[manik]

j'ai une MAP et j'avoue que parfois la forme du pain n'est pas au top alors je vais essayer ta recette.
D'ailleurs je viens de montrer la photo à Monsieur et il me dit que c'est comme çà qu'il a envie d'avoir son pain tous les jours!!!!!!!! MERCI!

[Eol]

Super beau dis donc ton pain! La cuisson au four quand on peut ça donne vraiment une meilleure tête au pain!
Biz

[fofil]

il est tres reussi!! superbe!!

[Flo]

Bravo, très beau pain !