Oh my Bread ! ( pain multicéréales )

Bref rappel : j'ai une MAP ( Kenw**d ) et je n'arrivais jamais à faire du pain NON tassé. Sauf les pains au lait. Du coup j'avais fait mes Viennoiseries à la main. Je n'ai pas voulu m'avouer vaincue pour autant. J'ai donc acheté une farine multicéréales avec levure incorporée ... Donc bon, rien de transcendant dans ce post, si ce n'est que j'ai juste utilisé la MAP pour le pétrissage et la 1ère levée. Et je suis bien contente parce que ce pain était super bon, avec mie nickel. J'oubliais ... Pour information, les deux photos ci-dessous sont floues ... Ben oui, mon fils a eu la bonne idée de tripoter du beurre et de mettre ses doigts bien gras sur l'objectif ... Et j'avais pas vu :p

- 500 g de farine multicéréales
- 320 ml d'eau tiède

1/ Mettre l'eau et la farine dans la cuve de la MAP programme Pâte. Lorsque le pétrissage et la 1ère levée sont terminés ( 1H 20 chez moi ), poser la pâte sur une plaque de four farinée, la rabattre, l'inciser, puis la laisser doubler de volume de nouveau dans une pièce chaude ( ou en allumant le four un court moment, en l'éteignant et en mettant la plaque dedans ).

2/ Enfourner 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir sur une grille.

Comments

[doudouce]

je teste la recette dès que ma MAP est rentrée du SAV !

[merlette]

bonsoir,
Avec le levain fermentiscible le pain fonctionne très bien, et il a un arrière petit goût délicieux d'acidité.

[Baluchon]

Pas d'bras, pas d'chocolat...
pas de Map, pas de joli p'tit pain comme ça pour moi !
Tant pis, je me contente de ces savoureuses photos ;)

[Flo]

Pour les photos flous, ça donne un effet en fait ;-) Merci les doigts du fiston !

Pour le pain, tiens bizarre ce que tu nous dis là, ton pain a toujours été ratatiné avant ? Tu sais pourquoi ? (si tu me donnes des indices, on pourra peut être trouver !)

En tout cas, un beau ptit pain, tout rond, tout moelleux, un régal ! Bizzz

[Rosa]

Miam, très beau! J'adore le pain maison...

Bises,

Rosa