Canapés & Boulettes du soleil

21 juillet 2007

Bon ben ce coup-ci c'est sûr, on ne me tuera pas pour ne pas avoir posté de salé de la journée ! Alors ça ... Ca ... Ecoutez il n'y a rien à dire. C'est bête comme chou et pourtant, c'est tellement bon à l'apéro ! Bien mieux que des cacahuètes pas vrai ? Et pourtant, ça va presque plus vite à faire que de se battre à ouvrir un sachet d'arachides !

- Du pain de mie complet
- De la feta
- Du petit suisse ou du fromage blanc ( j'ai mis petit suisse )
- Quelques tomates cerises
- De grandes feuilles de basilic
- Piment d'Espelette ( pas trop )
- Sel et poivre du moulin

1/ Dans un petit saladier ou un grand bol, émietter la feta. Mélanger avec le petit suisse ( on essaye de mettre une proportion égale pour les deux, donc à vous de voir en fonction de combien vous êtes ... ). Couper les tomates cerises en dés minuscules. Saler, poivrer, ajouter une mini-pincée de piment d'Espelette et les feuilles de basilic ( préalablement lavées et séchées ) finement ciselées. Bien mélanger.

2/ Ôter les pourtours des tranches de pain de mie. Tartiner généreusement une tranche sur deux de la farce, refermer avec une autre tranche, appuyer légèrement et couper en quatre petits sandwichs.

Idée bonheur : si on le souhaite, on peut préchauffer un grill et faire un petit aller-retour dessus pour chaque canapé. Ca n'en sera que plus savoureux :)

Ca ne paraît pas à première vue mais c'est un régal. Et que fait-on avec le reste de " sauce " et les pourtours ? On ne jette rien ! On fait des ... Boulettes du soleil à la poêle !

On mélange la farce avec les pourtours des tranches de pain de mie coupées en morceaux, on façonne des boulettes et hop, sans ajout de matières grasses, on met ça dans une poêle anti-adhésive bien chaude, on secoue quelques secondes et c'est prêt !