Pancakes

Et un ptit dej' délicieux, un ! Malgré le fait que ce soit TRES mal parti ... Pour la petite histoire, après une journée assez épuisante, j'ai voulu préparer la pâte des pancakes le soir pour le matin. La fatigue aidant, j'ai fait totalement n'importe quoi : j'ai battu la farine ( toute la farine ! ) avec les blancs en neige au lieu de le faire avec les jaunes ! J'ai tout de même tenté, en laissant reposer la pâte à T°C ambiante toute la nuit ... Résultat positif, ouf ! La prochaine fois, je ferai bien attention, ils seront certainement encore plus aériens. Il s'agit de la recette de Pascale Weeks.

Pour 6 pancakes :

- 2 oeufs
- 15 cl de lait
- 150 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 2 càs de sucre
- 1 pincée de sel
- Un peu de beurre ou d'huile ( pour la poêle )

1/ Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige ferme.

2/ Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait, puis ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger de manière à ce que la pâte ne fasse pas de grumeaux puis incorporer délicatement les blancs en neige. Laisser reposer 30 minutes.

3/ Au moment de servir, chauffer et graisser une poêle avec un peu de beurre ( ou du papier absorbant huilé ). Y déposer une petite louche de pâte. Retourner le pancake une fois que des petites bulles apparaissent à la surface. Cuire une trentaine de secondes de l'autre côté et ... Se régaler !

Comments

[incino]

Je ne suis pas abonnée depuis longtemps mais je suis déjà fan de ton site, j'ai juste une petite remarque : ne serait il pas possible d'enlever les photos du milieu de la recette pour pouvoir imprimer celle ci sans photo ou pouvoir accéder à la recette directement comme on le voit parfois sur d'autres sites ?
Je passe trop de cartouche d'encre !!!
Merci

[manu]

Mais ils ont l'air très bon ces pancakes !! j'ai une recette un peu différente où il faut les faire frire, donc très gras !! mais je vais adopter la votre qui m'a l'air bien plus saine et surtout moins grasse !!! merci

[katy]

bonjour,je viens de tester ta recette de pancake, un délice! j'ai 2 ados qui on adoré.bravo pour ton blog, plein de recettes très sympa, très belles photos,encore bravo! katy