Pommes de terre aux 4 épices

Il faut utiliser évidemment des pommes de terre à chair ferme pour ne pas qu'elles se défassent en cours de cuisson.

4 pers.

- 750 g de pommes de terre à chair ferme, moyennes.
- 2 càs de saindoux
- 1 pincée de 4 épices
- Sel, poivre
- Persil haché pour décorer


1/ Faire cuire 20 min les pommes de terre à l'eau bouillante salée puis les peler.

2/ Dans une cocotte, faire fondre le saindoux. Quand il est bien chaud, le saupoudrer de 4 épices et ajouter les pommes de terre. Le sfaire dorer régulièrement, en les tournant de temps en temps.

3/ Les disposer sur un plat chaud, saler, poivrer et saupoudrer de persil puis servir.