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Eryn et sa folle cuisine

9 août 2007

Mini-omelettes rouges au four

Mini-omelettes rouges au four
Voilà une recette simplissime à faire et bienvenue en accompagnement d'une bonne salade verte. Une sauce tomate maison mélangée avec des oeufs ... Dans des moules à tartelettes en silicone. Le tour est joué ! Pour 6 petites omelettes rouges : - 2 oeufs-...
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8 août 2007

Salade de laitue, tomates cerise, cottage cheese, noix de pécan et basilic avec sauce au miel et graines de moutarde

Salade de laitue, tomates cerise, cottage cheese, noix de pécan et basilic avec sauce au miel et graines de moutarde
Mmmhm. Une bonne salade encore ... Mais qu'est-ce qu'elle fabrique sur mon blog ? Figurez-vous que ce soir, je devais faire un truc inventé avec le Cottage Cheese. Oui mais voyez-vous, j'étais au téléphone ( si tu me lis ... T'as pas intérêt à rire de...
8 août 2007

Tarte épicée au chocolat noir

Tarte épicée au chocolat noir
Après avoir réalisé 12 tartelettes avec ma SPSE ( Super Pâte Sucrée Epicée ahahaha ), il me restait un peu de pâte. Je l'ai donc utilisée pour faire cette MTAC ( Miam Tarte Au Chocolat ). Cette tarte est CUITE. Je précise lol. J'ai utilisé un moule d'environ...
8 août 2007

Variation autour des tartelettes épicées

Variation autour des tartelettes épicées
Plein de photos pour mon retour de vacances ... L'idée : une pâte sucrée épicée avec ce qu'on veut dedans. Pour moi : des figues fraîchement cueillies cuites dans un sirop de vin rouge, de sucre et de cannelle. Et aussi de la mûre sauvage. Et aussi une...
27 juillet 2007

Taguée de plein fouet

... Taguée avant mon départ en vacances, si je ne suis pas une veinarde ! Merci Hilde , je te revaudrai ça mdr ;) [ Un petit clin d'oeil aux copainGs du net qui ne me connaissaient pas si bien que ça finalement :p ] Quelle est votre situation de famille...
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26 juillet 2007

Petits gâteaux au sirop de framboises et aux amandes

Petits gâteaux au sirop de framboises et aux amandes
Bouh, ceci sera ma dernière recette avant un bon bout de temps ... Donc je termine sur une petite folie : j'ai fait ça exactement avec le fond du frigo et des placards. Je n'ai suivi absolument aucune recette, même de base, tout au pif et avec les moyens...
26 juillet 2007

petits glacés de pêches blanches aux différents parfums, à la mousse de fromage blanc à l'amande amère

petits glacés de pêches blanches aux différents parfums, à la mousse de fromage blanc à l'amande amère
Ce ne sont pas des mousses, ce ne sont pas des glaces. Il s'agit d'une purée de pêches blanches non sucrée, agar-agarisée ( sans qu'elle ne soit gélifiée ). On place au frigo 1H minimum puis, on " glace " 30-40 minutes au congélateur avant de démouler....
26 juillet 2007

Verrines de légumes grillés, de ricotta, de roquette, aux jaunes brouillés

Verrines de légumes grillés, de ricotta, de roquette, aux jaunes brouillés
En utilisant les restes du gazpacho épais parfumé, aux poivrons grillés et à la roquette , j'ai inventé cette verrine, ultra complète. Pour 2 verrines : - Un reste de gazpacho épais parfumé, aux poivrons grillés et à la roquette - 3 càs de ricotta- 100...
26 juillet 2007

" Gazpacho " épais parfumé, aux poivrons grillés et à la roquette

" Gazpacho " épais parfumé, aux poivrons grillés et à la roquette
Que fait-on avant un départ en vacances ? On liquide le frigo avec ce qu'on a ... Ce qui nous donne ceci :p Pour 4 personnes en entrée : - 2 gros poivrons rouges- 100 g de roquette- 3 tomates- 2 oignons doux- 1 grosse gousse d'ail- 1/2 càc de piment d'Espelette-...
26 juillet 2007

Gratin de courgettes sur lit de riz en sauce rouge parfumée

Gratin de courgettes sur lit de riz en sauce rouge parfumée
Un petit quelque chose à mettre au four qui ne paye pas de mine ... Mais qui est délicieux. La sauce est très parfumée ... Pour 4 personnes : - 4 courgettes moyennes- Riz blanc- Sel, poivre du moulin Sauce rouge parfumée : - 8 tomates - 3 oignons- 4 gousses...
25 juillet 2007

Gelée de pêches blanches et de chocolat très noir façon zèbre

Gelée de pêches blanches et de chocolat très noir façon zèbre
Désolée de poster autant, mais je pars vendredi soir en vacances pour une durée plus ou moins indéterminée ( entre 10 jours et 3 semaines, je ne sais pas encore ), alors je me mets à jour sinon je vais être larguée lol. Donc je vous présente un dessert...
25 juillet 2007

Fleurettes de chou-fleur aux oignons et aux raisins secs, parfumées au curcuma et à l'aneth

Fleurettes de chou-fleur aux oignons et aux raisins secs, parfumées au curcuma et à l'aneth
Ca c'est un pur régal ! A déguster tiède ou froid ( à température ambiante, pas au frigo surtout, ça fusillerait le goût ). Il ne faut pas hésiter à bien poivrer. Pour 3-4 personnes en entrée ou accompagnement : - 1 kg de chou fleur découpé en petites...
25 juillet 2007

Compote tutti-frutti en verrines

Compote tutti-frutti en verrines
Une petite compote à 3 étages, sans gélification. Un étage de pêches blanches aux graines de pavot, un étage abricots-Amaretto et un étage de prunes jaunes. Le tout sans sucre si on choisit des fruits bien sucrés ! ( Qu'on ne peut trouver que sur les...
25 juillet 2007

Pain parfumé à la fleur d'oranger

Pain parfumé à la fleur d'oranger
Un de ces quatre, il va falloir que je vous sollicite ... J'ai voulu bidouiller une recette de pain pour le petit dej, c'était beau, c'était bon, mais un poil trop ... Tassé pour moi. Pas de mie super aérienne quoi. J'ai une MAP mais je n'ai jamais réussi...
24 juillet 2007

Brochettes melon-pastèque au sésame et à la menthe fraîche, flambées au Moscatel

Brochettes melon-pastèque au sésame et à la menthe fraîche, flambées au Moscatel
Mmhmm ... Imaginez cette odeur de melon bien sucré caramélisé. Imaginez maintenant une pointe de fraîcheur due à la pastèque. Imaginez le parfum du sésame grillé et de la menthe fraîchement ciselée. Le tout réhaussé par du Moscatel ... Oui. Imaginez....
24 juillet 2007

Glaces ultra rapides fromage blanc et abricot

Glaces ultra rapides fromage blanc et abricot
Quand on n'a plus de Haagen Dazs dans le congélo et qu'on n'a pas de sorbetière sous la main, on fait quoi ? On se ... Débrouille. L'avantage étant que c'est léger, que c'est mieux pour les enfants ( santé oblige ) et que ça prend 15 secondes chrono à...
24 juillet 2007

Pasta semi-complète maison, parfumée à l'origan

Pasta semi-complète maison, parfumée à l'origan
Ben j'ai voulu faire des pâtes maison ( j'en ai plein dans les placards mais je voulais voir à vue de nez et d'oeil ce que ça pouvait donner sans mater de recette ailleurs ... Bilan des courses, ça a plu à tout le monde ! J'ai servi ça avec du parmesan...
24 juillet 2007

Salade de thon et de crudités sur lit de feuilles de chêne

Salade de thon et de crudités sur lit de feuilles de chêne
Une petite salade simplissime, mais bien fraîche. Tout ce qu'il faut pour un repas estival ... Pour 4 personnes : - Quelques feuilles de chêne- 2-3 tomates- 1 petit concombre- 1 petit poivron rouge- 1 oignon doux- 150 g de thon au naturel émietté- 1 càs...
24 juillet 2007

Biscuits Digestive

Biscuits Digestive
Je vous présente mes biscuits préférés, ceux que je mange depuis toute petite. Je les achète de la marque Mc Vities ... Mais ici à Montpellier, je ne les trouve pas. Donc je les fais ! Je prends toujours cette recette mais ... J'ajoute une cuillère à...
24 juillet 2007

Petits chocolats blancs au coeur de caramel liquide

Petits chocolats blancs au coeur de caramel liquide
C'est Hilde qui m'a donné envie de tester. A force de faire des barres de chocolat et des petites bouchées bien sympas, je me suis dit que j'allais me lancer. Bon, je poste car c'est bon et fondant, mais niveau esthétique, c'est un beau foirage car mes...
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