samedi 16 juin 2007
Listing des légumes
- Aubergines marinées au vinaigre d'échalote, à l'ail et à la menthe
- Bâtonnets de légumes panés au four
- Bavarois de courgettes au chèvre frais
- Beignets de légumes soufflés, ultra légers, sans MG, au four ( à base de fromage blanc )
- Boulettes de courgettes en sauce de safran ( recette ultra légère )
- Bourses de lasagnes au petit goût d'Italie
- Carottes râpées cuites, en épices et ricotta
- Carrés mousseux de poivrons grillés ... Et petits dés de légumes pimentés
- Céleri style rémoulade ... Mais sans matière grasse
- Chips d'aubergines au sel de romarin
- Chips d'aubergines crousti-moelleuses au four et leur sauce rouge
- Chips épaisses de pommes de terre pimentées ( au four )
- Chou fleur en sauce rouge. Nature ou en gratin ...
- Coeurs d'artichauts au vin blanc
- Coeurs fondants légers aux tomates et aux oignons, parfumés à la coriandre
- Concombre surprise, avec petits roulés pimentés de fromage frais
- Courgettes rôties aux figues fraîches, au balsamique et au poivre blanc
- Crème de verrine complète : concombre, tomates séchées, riz parfumé, pignons ...
- Croquettes de pommes de terre
- Cuisiné d'aubergines et de courgettes en tomates épicées
- Délice de poivrons et de tomates parfumés
- Délice velouté de concombre au yahourt
- Demi fenouils caramélisés au citron, leur poêlée et leur coulis parfumé
- Ecrasé de Légumes de mon enfance
- Ecrasé de pommes de terre-carottes aux noisettes, parfumé au citron et à la coriandre
- Endives gratinées au jambon cru et au fromage
- Endives Poêlées, Caramélisées au Miel & Noix
- Fausses lasagnes épinards-courgettes-fromage bleu
- Fleurettes de chou-fleur aux oignons et au raisins secs, parfumées au curcuma et à l'aneth
- Fonds d'artichauts farcis façon tartelette
- Fournée de légumes ... Tandori
- Frites / Potatoes / Chips avec 0% MG
- Galettes de lentilles corail aux brocolis parfumés ( oignon, citron, estragon )
- Galettes pimentées de courgettes et de chèvre frais ( au four )
- Gazpacho épais parfumé, aux poivrons grillés et à la roquette
- Gratin de chou fleur, sauce très allégée de poivrons, et aux lardons
- Gratin de Courgettes, en Sauce Légère au Safran
- Gratin de courgettes sur lit de riz en sauce rouge parfumée
- Gratin de légumes du soleil façon crumble
- Gratin d'endives au jambon cru, sauce rouge parfumée
- Gratin de pommes de terre et de tomates
- Haricots plats à l'Espagnole
- Haricots verts et carottes au Xérès
- Légumes " confits " au Balsamique, à la Sauge et à la Fleur de sel
- Marmite d'artichauts persillés
- Mash de pommes de terre & brocolis, au citron & noix
- Millefeuilles d'aubergines, de tomates et de chèvre
- Mix de légumes vapeur aux câpres et au piment d'espelette
- Mousse crémeuse de carottes au cumin, parfumée à la coriandre
- Mousse d'aubergines et son coulis rouge
- Mousse de concombre parfumée au sel de menthe
- Nid de tagliatelles de courgettes aux poivrons rôtis
- Pêle-mêle de légumes au four
- Petits pâtés de légumes pimentés
- Poêlée de légumes ... Sucrée-salée
- Poêlée de tomates cerise au balsamique et à la fleur de sel
- Poêlée tricolore de poivrons en curry-cannelle
- Poivrons coulants tricolores farcis aux petits légumes
- Poivrons farcis au soufflé de légumes multicolores
- Poivrons rouges panés au jambon cru
- Pommes de terre aux 4 épices
- Purée de poireaux au citron et aux dés de carottes à l'orange
- Quarts de coeurs d'artichauts en sauce tomate parfumée
- Salade de concombres, de tomates, d'oignons doux au basilic
- Salade de courgettes à la sauce soja, au balsamique, au thym et aux pignons
- Salade de courgettes rôties aux épices, au blé parfumé et aux fruits secs
- Salade de courgettes rôties aux légumes estivaux
- Salade de haricots verts-oignons-poivrons-petits pois au curcuma, parmesan et sésame
- Salade de haricots verts, tomates et coeurs d'artichauts à l'ail et au persil
- Salade de mâche et de betteraves au riz, roquefort et noisettes
- Salade fraîcheur : concombre-cébette-menthe
- Salade tiède de carottes et d'oignons au clou de girofle et au cumin entier
- Salade tiède de haricots plats coupés, au piment du Chili, à l'ail et au persil
- Salade tiède de haricots verts et de champignons persillade, vinaigrée au Xérès
- Sandwich de courgettes et jambon blanc avec sauce au four
- Soupe à la courge & au céleri branche ... Parfumée à la cancoillotte
- Soupe tiède aux légumes estivaux, à l'ail et au piment d'Espelette
- Tarte de légumes ... Sur crousti-pâte de pommes de terre
- Tomates à la provençale sur leur lit de légumes du soleil
- Tomato-Riz parfumé au Basilic ( Au four )
- Tronçons de courgettes farcis de coulis rouge
- Variations autour de la mousse de tomates
- Verrines de betteraves, concombre et ciboulette
- Verrines de courgettes aux poivrons tricolores
