lundi 21 septembre 2009
Gressins Express Parmesan, Citron & Basilic
L'apéro ... Un moment sacré ?
Ces " gressins " express ( aucune utilisation de levure là-dedans ) sont extra. L'odeur à la cuisson est merveilleuse, et tout prétexte est bon dans la journée pour croquer dedans. La bonne nouvelle étant qu'ils sont réalisés en 5 minutes chrono, qu'il n'y a aucun temps de repos et qu'on cuit ça directement.
Ils sont sympas à l'apéritif mais accompagnent très bien un repas pris sur le pouce. Ici je les ai servi avec une salade de poivrons grillés, en entrée.
Note : On remarquera volontiers que ces derniers temps, les recettes express sont de mise, ici. Moins longues à réaliser = moins longues à taper :p
Pour 13 gressins :
- 80 g de farine ( ici T45 )
- 30 g de parmesan râpé
- 20 g de beurre mou en dés
- 30 g d'eau froide
- 20 g de basilic finement haché ( frais ou surgelé )
- Le zeste d'1 petit citron finement râpé
- Poivre du moulin pour parsemer
1/ Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger le parmesan et le zeste du citron finement râpé du bout des doigts.
2/ Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan parfumé au citron, le basilic finement haché et le beurre du bout des doigts. Ajouter l'eau et travailler à la main jusqu'à pouvoir former une boule de pâte. Diviser cette boule en 13 boulettes ( de 12 à 15 g chacune ).
3/ Rouler chaque boulette en serpent d'environ 18 cm de longueur puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Donner quelques tours de poivre du moulin ( il faut très peu poivrer ) et enfourner à 180°C pour 15 minutes environ. Les gressins doivent être très légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.
Commentaires
rien que de les voir, ça donne envie!
Très beaux! Ces gressins doivent être irrésistibles avec toutes ces merveilleuses saveurs!
Bises et bon début de semaine,
Rosa
WAOUHHHHH EFFECT !!!!
C'est limite supportable , c'est p'tite chose ...
Hop , dans mon cabas !!!
CLquipopotte
WAOUHHHHH EFFECT !!!!
C'est limite supportable , c'est p'tite chose ...
Hop , dans mon cabas !!!
CLquipopotte
je note cette recette facile et rapide à faire avant que les invités arrivent merci
bises
p'tit paib EX pres pour moi..lol
moi qui ai souvant des envies d'encas salés dans la journée cette recette est pour moi ... avec moderation of course!
Et l'orthographe , c'est supportable , de faire des fautes comme ça !!!! Je sens qu'il me faut un p'tit truc à grignoter !!!
CES P'TITES CHOSES LA !!!!!
Bonne semaine
CLquipopotte
Et en plus elle bégaye et écrit ces méssages en double ....
Une semaine qui commence bien!
Ce doit être irrésitible avec une salade , vite fait et plein de saveur du Sud.
Bonne journée
Eve
Idéal pour l'apéritif cette petite recette...
Ils ont l'air si bons!!!!
Trop bon ça !
Bisous
Buoni, buonissimi!!!!!!!!!
HMMMM
Hmmmm, ça sent bon le sud, le soleil et l'apéro!
En ce début d'automne, ça donne la banane et donne envie d'inviter les amis!
A tester d'urgenec pour un impéro convivial
Merci du tuyau
Très beau et je suis sure ses gressins pour l'apéritif, ça me fait envie <3
des parfums que j'adore !
Merci beaucoup pour cette nouvelle recette, rapide et qui semble bien bonne ; une petite question SVP : le parmesan suffit-il à saler les gressins ? Merci encore et à bientôt pour un autre RV gourmand.
Très très tentants tes gressins!
Et quelles photos!!
Je grignote souvent des gressins en ce moment pour me rappeler des vacances, mais nature. Les tiens ont l'air meilleurs, à essayer avec une belle salade italienne!
hummmmmmmmmmm ça doit si bon!!!! je bave!
chouette, très chouette comme d'hab !
j'essaye tout de suite!!
merci!!
Odile
vive les apéros!!!
Je n'ai pas encore essayé ces p'tes choses très appétissantes ... à grignoter à toute heure de la journée ... cette recette express fait partie maintenant de mes prochains essais !
Merci.
Ils sont vraiment très beaux !!
Monique
FABULEUX
SUPER ! et BRAVO pour ce blog RICHE de recettes dont plusieurs testées avec succès et quelle gourmandise !!
Dis moi, tu congèles du basilic? si oui, quelles précautions prends tu?
MERCI et à bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes
NIC
ça donne envie, une bonne idée qui plaira à tout le monde !
Oh, les jolis gressins tout verts. C'est rares qu'ils sortent aussi colorés, bravo!
A grignoter devant la tv!!!
ils sont très réussis!!avec des dips, idéal!bises
Avec les belles journées qui vont peu à peu disparaitre les derniers apéro dans le jardin sont sacrés en effet !! tes gressins y seront à l'honneur. Merci
Supers !! ça à l'apéro c'est génial !!
Ouh la la ! à tester d'urgence moi qui suis dingue de parmesan !
* * Bises
Dégustation express je suppose
Extra!
C'est extra cette recette!! et effectivement très rapide! Je note, je note...
Je te le dis souvent, mais encore une fois, quelles photos! et surtout quelle superbe mise en scène: c'est tout simple, mais c'est superbe!!
super idée et en plus original pour l'apero ca change des chipc et cacahuetes, y'en a marre de ceux la
et si...
... on remplaçait le beurre par de l'huile d'olives ?
Possible or not possible ?
J'adôôôre l'huile d'olives...
Niquel pour des invités de dernière minute? Superbe photos.
Bien goûteux et bien beaux, on dirait presque un jeu. Et avec ces saveurs je ne peux que dire ouiii!
testés
hier soir à l'apéritif ...génial! et je confirme c'est extrêmement rapide , idéal pour une invitation de dernière minute . La prochaine fois j'ajouterai une petite pointe de sel.
Merci beaucoup
Ces jolis gressins doivent etre vraiment délicieux et très parfumés!
Testé illico hier soir - ils étaitent superbes!!! J'ai juste dû les cuire un peu plus longtemps que 15 minutes... Merci!!
Comme tjs un mariage des saveurs excellent et une recette exquise. Merci pour votre imagination.
je n'ai encore jamais essayé de gressins. Voilà de quoi m'encourager ...
voila de delicieu petite chose!!!
Je retiens l'idée!!!Et le tout en mouillettes dans de la tapenade,miam!!!!!!!
Bisous.
Caro
J'ai testé cette recette, miam !! C'est top, rapide et efficace. Tout ce que j'aime. Merci
Délicieux ! Je n'ai pas eu besoin de rajouter de sel et je les ai cuit plus longtemps (je suppose que ça dépend des fours )
Merci pour ces excellentes idées ! Mireille
jamais assez
meme en doublant les doses je n'ai pu garde des gressins pour l'apero .les morphalous males les ont engloutis des le sortir du four .un conseil: cuisinez les seule il vous en restera au moins un à gouter.merci de toute cette fraicheur dans les recettes
Miammm! J'adore l'idée!
le presto c'est tendance
Bonjour, tu as raison Eryn, le presto c'est trendy! et pour moi qui reprends du service après une chirurgie de la main ( je suis encore cousue!) plus c'est rapide mieux c'est!
ce soir des amis sont là : ce sera gressins express de chez Eryn à l'apéro...merci à toi
bises
alannie
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