lundi 24 novembre 2008
Baby Cheesecakes 100% Caramel
Tout d'abord, concernant mon billet d'hier, je tiens à dire ce que n'était pas un coup de gueule, juste une petite mise au point pour qu'on ne m'envoie plus autant de mails de publicité. Concernant les commentaires, j'en ai beaucoup discuté avec certains blogueurs ; en fait, c'est juste que je n'ai pas envie que les gens se sentent obligés de laisser un commentaire ici parce que j'en laisse un moi chez eux ( et vice versa d'ailleurs ). Là où il y a obligation, il n'y a plus de plaisir ... Chacun est libre d'aller et venir comme il l'entend et comme il en a le temps. C'est portes ouvertes :)
J'aime décliner les baby-cheesecakes, j'en ai publié quelques uns déjà, celui-ci est encore plus sympa puisqu'il est au caramel ...
J'utilise comme d'habitude ma recette de sauce caramel à la fleur de sel, j'en mets une touche dans le cheesecake et je me sers du reste pour napper. La douceur du gâteau crémeux et la puissance du caramel au-dessus font de l'ensemble un dessert gourmandissime.
Bon à savoir :
1 - J'utilise toujours la même méthode de cuisson, à savoir 12 minutes au bain-marie chauffé et 1 heure dans le four éteint. C'est pratique, économique et ça fonctionne du tonnerre.
2 - Je n'avais qu'une briquette de 20 cl ( = 200 g ) de crème. Puisque j'utilise la règle de 1 pour ma sauce caramel ( 100 g de crème pour 100 g de sucre pour 10 g de beurre etc etc ) et qu'il me fallait 20 g de crème pour la partie cheesecake, j'ai utilisé le reste de crème pour la sauce, à savoir 180 g.
3 - Concernant la sauce caramel toujours, il en restera : il ne faut pas trop en mettre sur les cheesecakes, autrement la puissance du caramel masquera son goût plus doux et léger.
Pour 4 petits ramequins :
La sauce caramel à la fleur de sel :
- 180 g de sucre
- 180 g de crème liquide ( allégée possible, entière c'est mieux )
- 18 g de beurre en dés
- 1 pincée de fleur de sel
- 2 càs d'eau
Les baby-cheesecakes :
- 150 g de fromage frais à tartiner ( Philadelphia, Leader Price ... )
- 80 g de sauce caramel ( prélevée de ci-dessus )
- 2 oeufs
- 10 g de sucre
- 20 g de crème liquide ( allégée possible, entière c'est mieux )
Nappage : partie du restant de sauce caramel.
Préparer la sauce caramel à la fleur de sel :
1/ Couper le beurre en dés. Porter la crème liquide à ébullition au micro-ondes. Parallèlement, dans une casserole, réaliser un caramel avec le sucre et l'eau, sans remuer ( attention de ne pas le brûler, il suffit de pousser doucement le sucre du centre vers les bords, à l'aide d'une spatule en bois ). Une fois que le sucre est dissoud et que le caramel a pris une jolie couleur bien ambrée, hors du feu, ajouter la crème liquide bouillante en trois fois, en remuant à la spatule en bois ( attention au risque de projections ). Remettre sur feu doux en remuant, afin de dissoudre les cristaux de sucre reformés. Continuer de mélanger pendant deux ou trois minutes, jusqu'à léger épaississement. Retirer du feu, ajouter le beurre en dés et la fleur de sel, mélanger.
Préparer les baby-cheesecakes caramel :
2/ Préchauffer le four à 160°C avec un bain-marie à l'intérieur ( le bain-marie doit être chaud au moment d'enfourner les ramequins ). Dans un saladier, battre le fromage frais avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux ( fouet éléctrique ). Ajouter les oeufs, fouetter, puis 80 g de sauce caramel à la fleur de sel prélevés de la casserole ( réserver le reste en pot pour le nappage ), fouetter, ajouter enfin la crème liquide, fouetter de nouveau jusqu'à homogénéisation.
3/ Verser la préparation dans les ramequins ( inutile de beurrer ) et enfourner à 160°C dans le bain-marie déjà chaud pendant 12 minutes. Sans ouvrir la porte, éteindre le four et laisser les ramequins dedans 1 heure. Retirer alors du four, laisser totalement refroidir à température ambiante et réfrigérer plusieurs heures ( ici 1 nuit, c'est l'idéal ). Réfrigérer également le pot de sauce caramel refroidie.
Service :
4/ Deux options :
- Au moment de servir, tiédir légèrement le pot de sauce caramel au micro-ondes et la verser de manière égale sur les ramequins ( caramel très coulant, contraste de consistance et de température ). Attention de n'en mettre qu'une cuillère à soupe par ramequin, pas plus.
- 2 heures avant de servir, tiédir légèrement le pot de sauce caramel au micro-ondes, la verser de manière égale sur les ramequins et réfrigérer jusqu'au moment de servir ( caramel davantage pris ). Attention de n'en mettre qu'une cuillère à soupe par ramequin, pas plus.
Le reste de sauce caramel se conserve en pot, au réfrigérateur et peut se liquéfier quelques secondes au micro-ondes.
Commentaires
Ces petits cheesecakes 100% caramel doivent être très bons ! =P Très jolies photos qui donnent envie ! =D
mmmmmmmmmmmmm mon fils raffolerai de ce cheese cake!
j'ai encore jamais fait de cheese cake...bouuuuuuu pas bienn!!!peu etre me lancerais je avec ceux ci???
je viens de lire ton post d'hier.. perso j'attends rien en retour juste un énorme plaisir en lisant tes recettes et baver devant tes photos...
oh purée yen a ki t'offrirai un wok contre un lien sur ton blog?????????????mdrrrrr et ben dis donc!!!
moi je veux bien un couscousier si ça interesse quelqu'un lol
Hum, tu me fais saliver là!
Pas raisonnable du tout moi.... et j'aime ça! ;-)
C'est toujours par plaisir et non par "obligation" que je laisse un commentaire sur ton (ou autre) blog, car le billet m'intéresse tout simplement.
Sinon ton dessert me semble bien appétissant et je l'essaierai certainement!
bon après-midi.
woahou! je suis la deuxieme a te laisser un commentaire vite vite,j'en profitte.
eh!oui encore une recette qui me donne envie,oui oui, je sais je me répète mais qu'est ce que tu veux quand on voit ce que tu nous fait,eh bien je ne peux
m'empecher de te dire et redire bravo et surtout merci.
ce weekend j'ai réalisé tes duo fondant et mousseux choc'orange,un vrai délice.
MERCI?MERCI
Sandrine
eh bien non je ne suis plus la deuxieme mais concernant ton post d'hier tu as bien fait de texpliquer,en tout les cas pour moi c'est un plaisir de venir voir ton bloget surtout de te laisser un commentaire.
Sandrine
Encore une recette à faire. Je ne doute pas que ce sera un délice. Merci Eryn.
Très sympas tes petites gourmandises !
Céline
Là, je ne me force pas Eryn. Tes baby cheesecakes sont plus que craquants.
Bises
Hélène
heu ben moi je ne suis pas raisonnable donc je ne vais pas suivre ce que tu as mis sur ta photo numéro 1 !!!!!! je mange tout !!!!!!!!!!!!!!
Raisonnable?non,connais pas!!
un pur bonheur pour les yeux et certainement pour le palais.
eryn, tu es devenue trés popolaire dans mon petit foyer et comme j'ai pu de le dire je salut encore cette sincèrité qui est la tienne;
Ps: désolée je n'ai pas assez d'argent pour un wok...hi,hi,hi,dommage que des gens bêtes gache les plaisirs simples de la vie.
biz énorme, samia.
qu'il soit baby ou non, je n'ai toujours pas testé... Je n'ai pas encore eu l'occasion. En tout cas, vu les parfums, je suis sûre d'adorer !
Moi je viens vraiment pour le plaisir des yeux et des papilles, je ne me lasse pas de ton blog et je suis sincère, même si tu ne venais pas sur mon blog y a pas de soucis je passerai quand même sur le tiens, j'aime trop tes recettes et tes photos, bonne fin de journée, et merci pour cette nouvelle recette! Ta sauce caramel à la fleur de sel, j'en ai toujours un pot dans mon frigo, miam!!!
Du caramel à la fleur de sel, huuummm que délice ! ces petits cheecakes doivent être si fondants, encore une "petite folie" ;O) à essayer...
C'est toujours avec beaucoup de plaisir que si je peux, je viens te laisser un commentaire. C'est un encouragement, et des remerciements que je t'adresse, ça me fait plaisir... Sincèrement ! Bisous
Toutes tes recettes me font envie Eryn et une vie n'est pas assez pour les tester mais j'en essaierai le plus possible...
Quel délice !
Les portions individuelles ont toujours ma préférence, même si c'est un peu plus longs à réaliser et un cheese-cake sans biscuit, je ne demande qu'à essayer.
Si onctueux! Ces baby cheesecakes sont très beaux! Une de mes recettes préférées (tirée d'un magazine US) de cheesecake est très similaire...
Bises,
Rosa
Bonjour !
Tes photos me font saliver ,j'adore les flans au caramel ,mmmmhhh !
ps :j'ai changé de plate forme ,j'ai pleins de pubs sur le côté droit de mon blog mais ça ne m'empêcheras pas de venir et revenir chez toi et j'espère que ça ne t'empêcheras pas non plus de venir chez moi ,tu sais le gout et les couleurs c'est pas ça qui compte n'est-ce pas ?continue à nous faire rêver !
Que du bonheur, ces petits cheese-cake!
Un dessert parfait.
Bises
mais on est obligée de laisser un comm'!
comment veux tu que l'on ait pas qq chose à dire après des photos pareilles!!
miam...
Comment veut-tu ?
Que l'on ne laisse pas un com sur tes billets, là maintenant je salive à grosses gouttes, j'aime ce que tu fais. C'est comme ça.
Et je reviendrai temps que cela durera. Merci encore de nous donner des idées aussi savoureuses.
Bises A+ Thierry.
si c au caramel salé je les adopte tout de suite ces baby ;-)
bizzz
moi qui ne me sent plus raisonnable du tout ces temps-ci, je suis tout excitée devant ces merveilles!
Tous les jours suivant mon emploi du temps je te rend visite virtuellement , j'aime savoir ce que tu as préparé, je viens également pour avoir des idées, pour le plaisir, pour admirer, pour rêver préparer avec autant de réussite tes délices.
Je n'attends rien en retour,(sauf éventuellement une réponse à mes questions lol !) je ne suis blogueuse je suis simple visiteuse.
Tres jolie et tres savoureuse recette ca me tente bien ca a l'air tres appétissant va falloir que je teste
Dis moi, ou est-ce que tu trouves du Philadelphia, j'en ai jamais vu ici, je crois que c'est Kraft qui fait ça. Mais en France, je n'ai pas eu l'occasion de le voir en magasin.
Bises
J'aime beaucoup les "baby" tout court ... maintenant j'aime aussi les "baby" cheesecake!
La recette est déjà ajoutée dans mes favoris ;o)
Bises!
hummm! à saliver de plaisir!! j'aime beaucoup avec ce coté caramel, quel bonheur!
Tes petites crèmes... dans mon assiette... mh !!
+ j'ai bien souri en lisant ton billet d'hier !
ahhh tes photros , ahhhhh ce dessert ahhhhhh ca me tente
Si avec de telle photos on ne se lâche pas....!!!!!!
J'ai fait ta sauce caramel samedi passé et ce fut un régal.... Moi, je connaissais, pas la première fois que je faisais ta recette mais mes invités eux ne connaissaient pas !!!!! Merci....
Je rêvais d'un cheese cake au caramel... Mon vœu est enfin exaucé! C'est déjà Noël? Merci !
Je suis émerveillée!
que tes photos sont belles! bonne soirée bises claire
Vraiment craquant:))))
ils sont tous mimis ! et fait pas gaffe aux jalouses ;-)
Franchement Eryn quand on passe par ton blog on est OBLIGE de laisser un message : tes recettes sont toutes plus attirantes les unes que les autres et tes photos superbes
Je suis comme toi je ne quitte pas canalblog et j'aime les blogs aérés
Bon concernant ta recette, j'adore le chesesecake et j'ai juste une question : quand tu parles de fromage à tartiner on peut utiliser du Kiri ?
BISOUS ERYN
Top top ce dessert!!! et pour ton billet d'hier, je trouve que tu as totalement raison de mettre les point sur les i, en tous cas pour moi c'est un plaisir de venir sur ton blog, car je sais trés bien que je trouveras quelque chose de sympa!!
j'adore le caramel alors tu me comble vraiment avec cette recette!! je la note et je pense que je vais la tester très prochainement!
Je m'y met dès demain !
Encore une recette qu'il faut absolument que je teste!! La cuisson au bain marie me séduit car j'imagine le résultat super fondant. Guéris vite, bisous.
Pour le côté raisonnable, des fois j'y pense que ma balance me fait trop la tête et pendant un semaine c'est la diet (lol). Je suis gourmande et j'adore ça ! Réaliser des cheesecakes dans des petits moules avec du caramel sur le dessus, c'est innovant (comme la plupart de tes préparations que je n'ai jamais vu autre part). Ton blog est une source pour moi et je m'en sers lorsque je reçois des amis ou de la famille à manger pour confectionner un dessert qui sort de l'ordinaire.
Bisous, Doria
ohlalala qu'est ce qu'il me donne envie celui là (enfin toutes tes gourmandises sucrées et salées d'ailleurs !)
Toujours la même interrogation : je vois bien que ton caramel est plus beau que le mien. C'est vrai que j'ai souvent lu qu'il ne faut pas le remuer, mais il commence de bruler sur les bords. Je vais suivre ton conseil avec la spatul. Je finirai bien par y arriver même si n'est pas Eryn qui veut.
Rooohhhh ils sont trop beaux....
Et ils ressemblent beaucoup à ceux que l'on peut trouver dans nos supermarchés mais ils ont un gros avantage sur ceux-ci ils sont sûrement meilleurs : ;0)
Si je viens visité ton blog et te laisser des comm's c'est tout simplement que ton blog me plait, tes recettes sont toutes alléchantes les unes que les autres, j'ai pris plusieurs kilos depuis que je te rends visite, lollllll(des kilos virtuels bien sûr) et n'attends rien en retour, le plus important pour moi, c'est le lien virtuel entre bloggeuses qui s'aggrandit de jour en jour, cette gentillesse laisser sur chaque commentaire qui fait toujours plaisir, voilà, j'ai été longue là, lolllllllll, j'arrête de papoter, passe une bonne soirée, biz
Tiens tiens on m'a reclamé ce genre de dessert à la maison récemment!!!!
Je me suis..............
jamais forcée................je déguste tout simplement, du pur bonheur que ton blog!!
Je ne m'en lasse pas et chaque commentaire est un réel plaisir pour moi et non une "obligation"!
Merci tout simplement d'égayer ma cuisine tous les jours!!!
Un petit coup de dents hier ,mais aujourd'hui un palais qui salive ....oh que j'aime ces petites merveilles ....je ne te demanderai pas ton N° de téléphone ,par contre j'aimerai bien être avec toi dans ta cuisine et déguster tes bons petits plats ...merci beaucoup pour toutes ces excellentes recettes .Bravo BIZ
ils sont tout mimis tes baby!!! Il faut absolement que j'essaie ta recette de caramel à la fleur de sel!!! Je la vois partout sur ton blog, c'est qu'elle oit être délicieuse!!
J'imagine le régal que ça a été d'y goûter peu à peu pour réaliser ces magnifiques photos ... quel beau rayon de soleil sur ton caramel ;-)
Je vais être obligée de doubler la recette parce que je vais les manger deux par deux ! ;o)
Cette sauce au caramel fait désormais partie des classiques dans ma cuisine!
Du coup, je ne suis absolument pas ta leçon n°1 ! ;o)
Rhôôôôô!!!
IMPOSSIBLE de résister!!! Wouah! Wouah!!! c'est trop. Je n'en peux plus de saliver devant mon écran. Tant pis.....rien ne m'empêchera de venir quand même. ♥ Eryn ♥ tu es SUPER.
A+++, BIZZZ, JO
hummmm, un vrai régal...et en plus c'est super joli...
bisous
Tout ce que j'aime, la douceur du cheesecake surenchéri par celle du caramel!! Et cette cuisson, elle est magique!
Je suis une maniaque de cheesecake,alors impossible pour moi de passer sur un blog ou il y'a un cheesecake sans laisser de commentaire...
Je suis toujours preneuse pour ce petit déssert si savoureux...
Bonne soirée!
Très gourmand !!! j'adore et je note car à faire absolument. Bonne nuit
Whaou...
Alors une recette comme celle-là, impossible de passer à côté!!! Il va falloir la tester d'urgence!!!
Et ces photos, elles font rêver!!!
Je remarque que pour ton caramel, tu ajoutes la crème en premier, puis le beurre et le sel tout à la fin... Cela change-t-il quelque chose par rapport à ta recette initiale (beurre d'abord et crème ensuite)?
S'agissant de ta mise au point pour les commentaires, n'étant pas bloggeuse, je me sens un peu moins concernée, je n'attends rien en retour des petits mots que je laisse, mais j'apprécie néanmoins ta gentillesse et le soin que tu prends pour répondre à chaque fois... Je sais seulement que j'aime bien laisser un petit message quand j'ai testé une de tes recettes, car immanquablement, c'est une réussite!! Encore merci Eryn!!
il va falloir que je trouve ce fameux philadelphia à tous prix , quand je vois la finesse de tes cheesecakes je me surprends à raler toute seule devant mon ordi contre certaines injustices
bises
pourquoi etre raisonnable ?
oui pourquoi l'etre ? ca a l'air d'etre délivcieux .
encore une recette que je dois gouter ! je l'a rajoute à ma longue liste ...
y'a du boulot pour l'année prochaine !
merci
céline.
kikou et oui encore une terrible gourmandise !!
pffff les cheese cake va vraiment vraiment falloir que je me lance !!
mais ou trouver ce fameux philadelphia , celui qui sert à la fabrication d'un cheese cake??
merci pour ta succulente recette et j'avoue que je viens souvent voir tes nouveautes mais pas toujours le temps de laisser un com !!
mais la je le prends
bisous
C'est une bonne idée les cheese cakes individuels, en plus ca doit etre terrible avec le caramel.
:-) Je commente rarement tes billets pourtant je viens très régulièrement.... et suis très admirative! Et voilà tiens un 69ème comm', mais pas forcé :-)
Ayayay Eryn je te le jure que je bave. C'est la classe quoi
Vraiment superbes ces babys, et quand ils sont au caramel quels délices!
Bonne journée
En effet, aucune obligation pour moi, mais il va de soi, qu'en voyant ces merveilles, on ait envie de te le dire :)
Je crois que je vais encore me laisser tenter... craquer... et régaler ma petite famille ! Moi qui ne suis pas très sucrée (pour la confection uniquement !!!), je commence à le devenir sérieusement :) Va falloir sérieusement penser à faire une rubrique sur mon blog avec mes tests venant de chez toi, car cela commence à faire un paquet !
Bises, Marie
..bonjour Eryn!!..
..j'ai la ferme intention de me procurer cette fleur de sel moi!!..
..très beau résultat..bonne journée;)
~nancy
Je n'avais pas pris ton post pour un coup de gueule, plutôt une mise au point très claire et avec laquelle je suis vraiment d'accord.
C'est bizarre les abus qu'engendrent les blogs : tout serait rapport de force, même mettre un comm chez quelqu'un ? Allons, faut garder la tête froide ! (Et mordre dans un cheesecake, eventuellement) ^^).
Je n'avais pas pris ton post pour un coup de gueule, plutôt une mise au point très claire et avec laquelle je suis vraiment d'accord.
C'est bizarre les abus qu'engendrent les blogs : tout serait rapport de force, même mettre un comm chez quelqu'un ? Allons, faut garder la tête froide ! (Et mordre dans un cheesecake, eventuellement) ^^).
caramel, caramel, caramel ..... arffff c'est irrésistible !
Petite question bête
Pouvez-vous me donner des renseignements concernant le fromage frais à tartiner? Je ne connais ni Philadelphia, ni Leader Price. Auriez-vous d'autres marques à me citer?
J'adore votre blog; il est clair, net, belles photos, belles compositions, et alors les recettes.....Un vrai plaisir. Surtout continuez.
Je trouve ça mignon tout plein dans ces petits pots, ça fait très "dessert enfantin", et puis je me dis qu'il va falloir que j'y goûte à ces baby cheese-cake, z'ont l'air délicieux ...
déjà testé cette déclinaison car j'adore le caramel, c'est une vraie tuerie !
Peut-être que je vais moins culpabiliser avec deux petits qu'avec une part d'un gros! Bises
ca donne vraiment envie huuummm
Question
j'adore!! mais dites moi eryn je ne trouves pas de fleur de sel dans mon pays (maroc) par quoi je peux la remplacer???
Bonjour,
La question a déjà été posée mais je me la pose aussi, où trouve t-on ce Philadelphia?
Superbes photos, comme d'habitude...
Décidément, j'aime la sérénité de ce blog! tout est si clair.
J'ai adoré la sauce caramel à la fleur de sel dans le tourbillon alors en cheesecake je suis partante.
Surtout que ça semble super simple et j'imagine que l'on peut ajouter le petit "fond" biscuité??
Par contre le fromage c style St Morêt ou Carré Frais???
Je n'ai jamais osé faire du caramel car j'ai l'impression que ce n'est pas si facile que ça. Et pourtant quand je lis tes explications, je me dis pourquoi pas !
Je vais essayer en utilisant du carré frais à 0%.
Hello,
Me revoilou après de longues semaines... Bon, ben moi, tu sais, c'est avec plaisir que je te laisse un message, car un babycheese cake caramel, tu n'imaginais pas ne pas avoir de message... lol
Ils ont l'air délicieux, j'en dégusterais bien un... Tu m'en envoie un... ou deux... lol
Biz et à bientôt. Véro
Superbes !
J'adore l'idée que tu as eue:-)
A mon avis, ils devaient être succulents et irrésisitbles !
Bises
moi je n'ai pas de leader price vers chez moi alors pourrais tu me donner une correspondance pour ton fromage frais que je puisse trouver dans une grande surface . merci
Une recette tout en douceur, comme tu sais les présenter !
J'aime ces petits desserts que l'on vient chercher à la petite cuillère, c'est très régressif ! Avec du caramel en plus, là, je succombe !
Ils doivent se manger sans faim ces petits baby cheesecakes !
Bonne soirée.
Question
Je comprends pas dans ta recette le bain marie au four ? Comment faut-il faire ?
Ma question doit te sembler vraiment stupide mais je débute.
Merci d'avance pour ta réponse.
Bisous
Voila un petit dessert facile a préparer et qui est sans aucun doute délicieux!!! bises
juste envie d'y plonger une cuillère 1 fois 2 fois 3 fois ...
Miam Miam...
Ils ont l'air trop bon, j'en veux bien une cuillère...!!!
ça tombe bien car j'ai la passion des cheese cake actuellement, merci
mais que fait la police des blogs hein?avec toutes ces tueries,et ces gens qui dépriment de ne pouvoir goûté à toutes ces merveilles,ils devraient te poursuivre pour "incitation au pillage de frigo"!!!!!!
j'oadore les cheesecakes miam,miammmmmmm
Moi personnellement, je ne me suis jamais sentie obligée de passer te voir! Ton blog, depuis que je l'ai découvert, j'en suis accro, il me fait rêver tellement il contient de belles recettes de gâteaux, de desserts tous aussi alléchants les uns que les autres!!! ...mais tu as raison d'éclaircir certains points!!!Bravo pour ces petits cheesecakes tellement gourmands!!!Bises.
baby cheesecake
je viens de découvrir la sauce caramel à la fleur de sel à peine tiède sur les babys, c'est divin, le contraste est un pur plaisir, le conseil très judicieux.J'ai envie de tester mille bonheurs que l'on trouve au fil des pages... Merci;
Génial et simplissime, comme tu sais si bien le faire. Honnêtement, si j'avais su j'aurais fait ce dessert pour mes invités ce soir, et pas l'espece de tiramisu poire-coing-praliné que je fais pour la premiere fois et que je suis pas sûre d'arriver à démouler! Enfin bon, au moins je me suis bien amusée à l'inventer ;-) Sinon, saches ma chère Eryn que je trouve toujours des idées et des choses délicieuses ici, et que te laisser un petit mot c'est tout simplement ma façon de te le dire ;-) D'ailleurs moi je trouve que tu les mérites amplement, tes centaines de visiteurs quotidiens!
j'ai essayé
hier cette recette, c délicieux, mon mari a adoré, merci Eryn...
Comme je le disais tu n'as pas ton pareil pour me faire saliver!!!
Bises
Nathalie
Je ne vois aucune raison raisonnable d'être raisonnable ! Bien au contraire tout m'encourage à exagérer .....
S'il y a de la sauce caramel alors je craqueeee !
Hum ... merci pour cette recette ! ça m'a l'air succulent ;-)
Délicieux et félicitation aussi pour les photos. Je découvre ton blog aujourd'hui et je repasserai très bientôt!!
J'aime bien ton idée de cheese cake sans gateau en dessous beaucoup plus léger ...
Décidement, je ne époustouflée
bravo
ca doit être un vrai délice, le caramel, j'adore ca alors là....c'est une tuerie
ca a l'air cro cro bon !
j'ai jamais gouté de cheesecake...
en tout cas, je retiens la recette de la sauce caramel, ca peut toujours servir !
TAG !!!
Je t'ai tagué ici ...
http://tambouillefamily.canalblog.com/archives/2008/11/30/11524877.html
car j'adore ton blog !!!
je vs de les essayer un pur regel j'y ai mis du fromage frais a tartiner nature de la marque cora
(les tiens ressemble au carré frais gervais unpeu salé c ça!!)
ns avons adoré ce melange sucrée salée une une onctuosité hummmmmmmmmmmm a faire et a refaire
Délicieux
Testé et approuvé ce week-end par toute la famille. Le seul problème... il n'y en avait pas assez. Donc à refaire au plus vite!
Merci
Bonjour, j'ia testé la crème caramel hier (une véritable tuerie même si à mon avis je n'ai pas fait assez caraméliser le sucre... Y a t'il un temps estimé de caramélisation ?) et tente les babycheesecakes 100% caramel ce soir, pour un dîner demain soir... je vous tiendrai au courant du succès annoncé ! En attendant merci mille fois. Je suis une nouvelle abonnée heureuse car vos recettes sucrées me tentent toutes
ça fait toujours autant saliver par chez toi !
J'ai testé ces cheescakes: ils sont vraiment extra. J'ai tenté avec un fond de tarte à base de speculos mixé avec un peu de beurre, c'est vraiment pas mal...
Encore merci pour cette recette
IMPRESSIONNEE!!!!!!!!!!!
C'est la première fois que je laisse un commentaire sur un blog. Je ne mentirai pas sur ma profession : restauratrice. Depuis un an je visite des blogs de cuisine et je me demande comment il est possible que des particuliers comme vous, et d'autres qui avez tant de talents, de créativité, de maitrise, de connaissances, (etc.... la liste serait trop longue), comment et surtout pourquoi ne pas professionnaliser ce don ? Etes-vous consciente que des professionnels s'inspirent de vous ? Je l'avoue volontiers et sans fausse pudeur. Bravo, vous méritez beaucoup, plus que ces vendeurs "d'entrecôte frites" qui nuisent tant à notre beau métier.
quelle originalité. j'ai adoré tant de bonnes recettes dans ton blog, extra.
DIVINS !
J'ai découvert ton blog il y a 15 jours et je suis déjà accro. J'ai commencsé par tester ces ptits cheese cake. Ils sont absolument divins. La rectete est hyper simple et le résultat est incroyable. Je recommencerai et je testerai d'autres recettes bien sûr.
Merci.
SUPER !
Des Babys cheese-cakes que je viens de tester, ils sont très bons. Vous les retrouverez sur mon blog ici : http://lookerflo.canalblog.com/archives/2009/01/22/12189168.html
Merci Éryn, pour la recette.
Amicalement, Fl♥rence
je me balade, je me balade, et plus ça va, plus j'ai faim!!
1ere réussite
Voici la première recette de cheesecake qui est parfaite pour mes goûts. Mais il faut dire que les recettes que j'avais utilisaient du fromage blanc (et oui, encore des recettes alsaciennes), mais ceux là sont un délices. De plus après un petit tour en allemagne ajd, j'y ai trouvé du Philadelphia (et oui, j'ai pas non plus de Leader Price près de chez moi) et j'en ai même trouvé un pêche fruit de la passion. A tester donc pour mon prochain cheesecake
Felicitations
merci merci pour ton blog! il y a pas tres longtem que j ai un ordi je suis tomber par hasar sur ton blog je l adore il est dans mes favori!
Voilà, j'ai craqué... je n'ai pas pu résister. J'ai testé la base de tes cheese-cakes, nous avons été conquis.
très très bon !... comme d'hab ! n'osant pas réaliser le caramel (mais je suis sûre que c'est une tuerie, vu que tu le fais tout le temps !), j'ai réalisé une sauce au miel. Vraiment c'était délicieux. merci !
Question
Bonjour Eryn,
Je vois que tu sembles avoir fait cuire tes baby cheesecakes dans des ramequins en verre de la marque Gü : n'y a-t-il pas de risque que les ramequins explosent dans le four ?
J'attends ta réponse avec impatience car j'ai une véritable collection de ces petits ramequins qui n'attendent que d'être utilisés pour cette divine recette.
Merci par avance
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