Eryn et sa folle cuisine

Quelques recettes pour tous les jours ... Et pour les autres jours aussi !

mardi 14 octobre 2008

Le Tourbillon Diabolique ( Gâteau )

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Ce Tourbillon est ... Je ne peux pas décrire tellement j'ai adoré. Ses parfums rappellent le Tiramisu, en plus évolué puisque toutes les saveurs sont réhaussées. Comme pour tous mes Tourbillons, chaque étage est différent de texture ou de saveur. Les amateurs de tiramisu comme moi seront certainement enchantés. Et ceux qui n'aiment pas le café se resserviront peut-être comme ça a été le cas pour ce gâteau ...

Il est composé de :

- Une base intense cacao & amandes
- Une douceur cuite de café léger
- Une gelée crémeuse de café fort
- Une couche de mousse de mascarpone corsée
- Une couche de cacao amer
- Une couche de mousse de mascarpone aérienne
- Un miroir crémeux d'Amaretto, brûlé.

Bon à savoir : la différence entre les deux mousses de mascarpone ne se situe pas au niveau des proportions dans la recette, elle se situe dans le texte : c'est le temps de fouet qui change tout, ainsi que la température du mascarpone. Il faut en sortir un à l'avance, l'autre pas. C'est un bidouillage afin de respecter la Loi de mes Tourbillons :p

Important : en ce qui concerne les décorations de chocolat, vous pouvez bien sûr tempérer du chocolat noir et décorer, comme on le fait tous souvent. Cependant, il n'y a rien de plus énervant selon moi qu'un gâteau joliment décoré qu'on ne peut plus découper. Le chocolat, ça casse ... A moins de chauffer le couteau mais c'est peu pratique. Donc je vous donne mon astuce qui en plus, évite le tempérage : doser 60 g de chocolat noir 70% pour 20 g de beurre. Vous obtiendrez un chocolat qui prend bien, qu'il n'est pas nécessaire de tempérer ( il brille ) et ... Qui se découpera parfaitement à froid.

Prévoyez de préparer ce gâteau facilement 24 H avant dégustation afin que toutes les saveurs se développent correctement. Les parfums sont sublimés au bout de 36 heures ... Quand il en reste.

Envie de Tourbillonner autrement ?

- Tourbillon Défendu
- Tourbillon des Gourmandises
- Tourbillon des Merveilles
- Tourbillon des Tentations
- Tourbillon Sacré

EDIT : Il m'a été demandé par mail une explication sur les deux couches distinctes de mascarpone. Pour moi, la cuisine, c'est de la chimie, c'est ce qui m'aide au bidouillage quotidien d'ailleurs. Donc avec un mascarpone à température ambiante et un temps de fouet allongé, le mascarpone devient très dense. Il se tasse. Il reste mousseux mais dense et ferme. Lorsque le mascarpone est froid et que le temps de fouet est court, il est crémeux, devient aérien, comme un nuage.

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Pour 8 personnes :

Attention : J'ai utilisé pour la base un moule de 23 cm de diamètre. Je suis passée ensuite à un cercle de 21 cm de diamètre. On peut facilement utiliser du 22 cm. Le cercle doit mesurer minimum 8 cm de hauteur.

La base cacao & amandes :

- 3 oeufs
- 50 g de poudre d'amandes
- 30 g de cacao amer en poudre
- 10 g de maïzena
- 80 g de sucre
- 1 càc de levure chimique
- 1 càc d'arôme amandes amères
- 1 pincée de sel
- 30 g d'amandes effilées

La douceur café léger :

- 20 cl de crème liquide ( extra-légère possible )
- 10 g de café lyophilisé
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 30 g de farine
- 20 g d'amandes effilées ( facultatif )

La gelée crémeuse de café fort :

- 125 g de café fort
- 25 g de sucre
- 2 g de gélatine ( 1 feuille de 2 g )

La mousse corsée de mascarpone :

- 250 g de mascarpone à température ambiante
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 4 g de gélatine ( 2 feuilles de 2 g )
- 2 càs d'eau chaude
- 10 g de sucre glace

Le cacao :

- 10 g de cacao amer

La mousse aérienne de mascarpone :

- 250 g de mascarpone froid
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 4 g de gélatine ( 2 feuilles de 2 g )
- 2 càs d'eau chaude
- 10 g de sucre glace

Le miroir crémeux d'Amaretto :

- 1 oeuf
- 75 g de sucre
- 50 g d'eau
- 1.5 g de gélatine ( 3/4 d'une feuille de 2 g )
- 50 g d'Amaretto Disaronno Originale

+ 5 g de sucre roux pour saupoudrer et brûler

Déco :

- 60 g de chocolat noir 70% ( à augmenter si le contour plein du gâteau est réalisé )
- 20 g de beurre en dés ( à augmenter proportionnellement au chocolat noir 70% )

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Préparer la base cacao & amandes :

1/ Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule à manqué. Beurrer le cercle, recouvrir de papier sulfurisé la plaque plaque du four. Dans un bol, mélanger ensemble la poudre d'amandes, la maïzena, le cacao amer, la levure chimique et une pincée de sel. Réserver.

2/ Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que je mélange blanchisse et mousse ( 3 minutes ). Ajouter le mélange poudreux en pluie tout en battant, puis l'arôme amandes amères, fouetter. Le mélange est très épais. Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Les incorporer en deux temps à la préparation cacaotée : 1/3 très énergiquement avec une spatule en bois afin de bien assouplir la pâte, les 2/3 restant très délicatement à la maryse, en soulevant bien la masse, longuement.

3/ Verser dans le moule à manqué beurré, parsemer d'amandes effilées, mélanger à l'aide de la pointe d'un couteau afin de les enfoncer et enfourner pour 15 minutes à 180°C. Sortir du four, démouler à l'envers sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et tasser dans le cercle beurré. Baisser le four à 160°C.

Préparer la douceur café léger :

4/ Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition ( il est possible de réaliser cette étape au micro-ondes ). Retirer du feu, ajouter le café lyophilisé, bien remuer. Parallèlement, dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la farine. Verser la crème au café dessus, fouetter pour homogénéiser et verser sur la base cacao & amandes dans le cercle beurré. ( Suite à un mail reçu, je me permets de préciser qu'il faut que la base soit bien tassée au fond du cercle, il ne doit pas y avoir de jour. La douceur café est liquide au départ, donc si vous disposez d'un cercle adaptable, n'hésitez pas à le serrer un peu sur la base. ). Parsemer d'amandes effilées si vous en mettez.

5/ Enfourner pour 25-30 minutes à 160°C ( j'ai laissé 27 minutes ). Retirer du four, faire glisser le cercle sur le plat de service en prenant soin de retirer le papier sulfurisé. Laisser totalement refroidir puis chemiser le cercle de rhodoïd ( ou beurre + bande de papier sulfurisé + beurre ).

Préparer la gelée crémeuse de café fort :

6/ Tremper la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide. Faire passer le café, en prélever 125 g. Mélanger le sucre au café chaud, puis ajouter la gélatine bien essorée. Remuer, laisser totalement refroidir à température ambiante puis réfrigérer en remuant toutes les 5-10 minutes jusque la consistance devienne gélifiée ( sans être totalement prise ). Une fois que la consistance a légèrement épaissi, la verser sur la douceur café ( si elle est trop liquide, vous risquez de vous retrouver avec des fuites autour du cercle ). Etaler uniformément et réfrigérer 1 H minimum. Le gelée ne durcira pas totalement, elle doit rester quelque peu crémeuse, tout en étant prise.

Préparer la mousse corsée de mascarpone :

7/ Tremper la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant 3 minutes. Ajouter le mascarpone à température ambiante, fouetter pendant 4 minutes. Dissoudre la gélatine bien essorée dans un bol contenant 2 càs d'eau chaude, l'incorporer au mascarpone et fouetter pour homogénéiser. Attention, la gélatine ne doit pas former de petits morceaux, elle doit être liquide et bien incorporée.

8/ Battre les blancs d'oeufs en neige. Quand ils sont montés, incorporer progressivement le sucre glace tout en continuant de fouetter jusqu'à obtention d'une meringue ferme, lisse et brillante. Incorporer le tout au mascarpone très délicatement, à l'aide d'une maryse, en soulevant bien la masse. Verser sur la gelée de café dans le cercle, lisser à la spatule en égalisant et réfrigérer 30 minutes.

Préparer le cacao :

9/ Tamiser le cacao amer sur la mousse corsée de mascarpone puis l'étaler uniformément à l'aide du dos d'une cuillère humide, en tassant.

Préparer la mousse aérienne de mascarpone :

10/ Tremper la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant 2 minutes. Ajouter le mascarpone froid, fouetter pendant 2 minutes. Dissoudre la gélatine bien essorée dans un bol contenant 1 càs d'eau chaude, l'incorporer au mascarpone et fouetter pour homogénéiser. Attention, la gélatine ne doit pas former de petits morceaux, elle doit être liquide et bien incorporée.

11/ Battre les blancs d'oeufs en neige. Quand ils sont montés, incorporer progressivement le sucre glace tout en continuant de fouetter jusqu'à obtention d'une meringue ferme, lisse et brillante. Incorporer le tout au mascarpone très délicatement, à l'aide d'une maryse, en soulevant bien la masse. Verser sur la gelée de café dans le cercle, lisser à la spatule en égalisant et réfrigérer 1H30.

Préparer le miroir crémeux d'Amaretto :

12/ Tremper la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide. Dans un bol, battre légèrement l'oeuf au fouet à main. Ajouter l'eau, mélanger. Filtrer le tout à travers une passoire fine au dessus d'une petite casserole. Ajouter alors le sucre, mélanger et porter sur feu doux à ébullition, sans cesser de fouetter doucement au fouet main. Après ébullition, le mélange va pâlir, continuer de fouetter doucement jusqu'à léger épaississement ( environ 2 minutes ).

13/ Retirer du feu, attendre 2 minutes ( si vous ajoutez l'Amaretto de suite, il perdra en goût ), ajouter ensuite l'Amaretto puis la gélatine bien essorée, bien mélanger. Plonger la casserole dans un bac d'eau froide et remuer jusqu'à refroidissement. Verser sur la mousse aérienne de mascarpone et réfrigérer plusieurs heures ( je laisse une nuit ).

Préparer la déco :

14/ Décercler délicatement le gâteau, saupoudrer la surface de sucre roux, brûler au fer ou au chalumeau. Réfrigérer de nouveau le temps de préparer le reste.

15/ Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ( ou au micro-ondes en plusieurs fois et en remuant entre chaque ). Y ajouter le beurre en dés, mélanger jusqu'à texture lisse. Badigeonner une/des bande(s) de rhodoïd de ce mélange. Laisser prendre une dizaine de minutes à température ambiante, puis, une fois qu'il commence à figer, entourer le gâteau en appuyant légèrement le chocolat dessus. Réfrigérer 30 minutes et retirer le rhodoïd.

Evidemment, plus le temps passe, plus le Tourbillon est Diabolique ... L'idéal ? 36 heures après.

Posté par Jun Kee à 09:05 - Toutes recettes confondues - Commentaires [176] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

tout simplement sublimissime... tu es vraiment une artiste!!

Posté par Daisy, mardi 14 octobre 2008 à 09:13

wouah il a l'air terrible !!!!! je vais le faire un de ces jours nous sommes tous des grands fan de tiramisu donc voici une variante bien pensée qui n'apele que nous!!
merci

Posté par nadiaz60az60, mardi 14 octobre 2008 à 09:37

purée de purée!!!!

Posté par valou, mardi 14 octobre 2008 à 09:37

Eryn, tu es formidable. C'est une oeuvre d'art. Bravo.

Posté par babouchka, mardi 14 octobre 2008 à 09:46

quelle merveille il faudra vraiment que je prenne le temps d'en tester un !!

Posté par lili, mardi 14 octobre 2008 à 09:51

Comme il est beau ce gâteau !!! Et il l'air tellement bon...Me connaissant, mes couches préférées seraient la première et la dernière ;-)
Je suis étonnée de voir la différence entre les 2 couches de mascarpone, juste à cause de 2 minutes de fouet en plus/en moins et le mascarpone sorti du frigo ou pas...
Bonne journée !

Posté par Bérengère, mardi 14 octobre 2008 à 09:53

tu es toujours aussi incroyable...

Posté par Plume Vive, mardi 14 octobre 2008 à 09:54

Quel talent, c'est trop beau, mais où vas-tu chercher toutes ces idées hummm ;)

Posté par Laurence, mardi 14 octobre 2008 à 09:54

Beautiful cake!

Posté par Marija, mardi 14 octobre 2008 à 10:03

Tu as tout dis dans le titre "diabolique" !
Nous sommes fan de tiramisu, et celui-ci "Execellentissime", pourait bien figurer dans une occasion prochaine.
Bises

Posté par Amelie, mardi 14 octobre 2008 à 10:06

Tentation....

Moi qui adore le tiramisu, je veux bien te croire quand tu dis que là, tout le rappelle en "+ sublime"!!!
Mais où trouves-tu toutes ces idées de desserts plus merveilleuses les unes que les autres..!!!

Posté par Mlle Narcisse, mardi 14 octobre 2008 à 10:06

une déclinaison du tiramisu qui laisse réveuse...!!!!!!les commentaires avant et après mois vont épuisées le vocabulaire synonyme de "magistral",alors pour ne pas faire comme les autres..euh...je les dis tous tout d'un coup : senssationnel,génial,magnifique,excellent,grandiose,incroyable,sublime..bon je m'essoufle...!!!!

Posté par carooo, mardi 14 octobre 2008 à 10:11

Magnifique

Alors tout tes tourbillons sont très tentant, mais étant passionnée aussi de Tiramisu, celui ci me tente 10fois plus !!!
Je vais me garder la recette sous le coude et m'ajouter les ingrédients à ma liste de courses !!!
Merci pour tes idées

Posté par creadidi, mardi 14 octobre 2008 à 10:21

Encore un tourbillon super appétissant, je n'aime pas le café mais si je l'avait devant moi je crois que j'y goûterai quand même, bravo Eryn!!!

Posté par christine, mardi 14 octobre 2008 à 10:26

Chapeau bas Eryn et mille mercis pour tes succulents partages

Posté par noufi, mardi 14 octobre 2008 à 10:30

Je rafole du tiramisu donc ton tourbillon me fait de l'oeil !

Posté par Chris, mardi 14 octobre 2008 à 10:30

Tu as raison il doit être Dia-bo-li-que ! Ma grande adooore le tiramisu Erynien déjà, mon mari le café, et moi le parfum de l'Amaretto et je viens justement d'acheter mon 1er cercle à pâtisserie "extensible" !! alors j'ai bien des raisons pour essayer très prochainement ce nouveau Tourbillon aussi excitant par ses saveurs que son nom l'indique... Merci Eryn et bisous

Posté par Fanny, mardi 14 octobre 2008 à 10:37

Fabuleux!!!!!!!!


Et tu sais quoi, si j'étais Pierre Hermé, je me ferais des soucis......
Tu n'as jamais pensé de faire une profession de ton hobby?! Lances-toi!!!

Posté par Bolli, mardi 14 octobre 2008 à 10:43

Complètement diabolique, en effet!!!!!

Posté par hilde, mardi 14 octobre 2008 à 10:44

génial, un nouveau tourbillon! ce doit être un délice!

Posté par laeti_miam, mardi 14 octobre 2008 à 10:53

Il est en effet diabolique ce tourbillon, il va vraiment falloir que je m'y colle !

Posté par Miss Coralie, mardi 14 octobre 2008 à 11:08

Il fait son effet ce gâteau, j'adore, quand je vois les chefs d'oeuvre que tu réalises, je me dis que j'aimerais avoir une telle patience pour la pâtisserie, lol!
Bises

Posté par plume_d_argent, mardi 14 octobre 2008 à 11:12

M A G N I F I Q U E !!!
tu nous épates toujours autant!!!

Posté par maia, mardi 14 octobre 2008 à 11:25

C'est assez long à faire mais j'ai bien l'impression que ça en vaut vraiment la peine comme toujours ici.
Bravo Diablesse ...

Posté par Philo, mardi 14 octobre 2008 à 11:35

hummm qu'il a l'air sublime ce toubillon moi qui adore le café je suis prenante mais le hic c'est que je fait regime !!!!!!!

Posté par mary-laurence, mardi 14 octobre 2008 à 11:41

mmm... tourbillon diabolique est tentant... chaque couche est un supplice de gourmandise et de patience... quand prendrai-je le temps de me lancer... j'ai mon petit estomac qui gargouille maintenant...

Posté par les chéchés, mardi 14 octobre 2008 à 11:46

Superbe! Peux-tu me dire, si tu en as une idée, par combien de grammes d'agar-agar, je pourrais remplacer la gélatine (que je n'utilise pas)? Merci

Posté par amandine, mardi 14 octobre 2008 à 12:00

Diabolique...le mot est bien trouvé pour illustrer cette gourmandise, il doit être divin ton tourbillon...bises

Posté par cathy, mardi 14 octobre 2008 à 12:15

Diabolique est le mot qui convient!
Comment résister à ce tourbillon?
Moi je n'y arrive pas.... il est sublime!
Bises!

Posté par Bebop, mardi 14 octobre 2008 à 12:21

Sublime comme d'habitude, je ne crois pas que j'aurai le courage de me lancer dans une telle recette, alors je vais me régaler des photos...

Posté par laurencel, mardi 14 octobre 2008 à 12:22

mais où t'arrêteras-tu ?? Tes tourbillons sont tous plus appétissants les uns que les autres et deviennent de plus en plus haut !! En fait, je ne veux surtout pas que tu t'arrêtes... Continue à nous faire rêver !

Posté par clemence, mardi 14 octobre 2008 à 12:28

bon bien tout est dit... sauf peut etre "tu m'en envoies par le poste please ?"
bises

Posté par La Fée Maison, mardi 14 octobre 2008 à 12:32

..est-ce qu'il existe un mot "pire" que diabolique??..

..merci pour ce beau partage ma tite "diablesse";)

~nancy

Posté par ~nancy~, mardi 14 octobre 2008 à 12:35

wahou on doit s'échapper loin avec toutes ces saveurs! il doit être délicieux!
miam

Posté par didi, mardi 14 octobre 2008 à 12:37

MOi je suis amateur de café et de tiramisu alors je suis certaine d'aimer ce gâteau:)

Posté par awoz, mardi 14 octobre 2008 à 12:41

Sublime...du travail de pro!

Posté par mayacook, mardi 14 octobre 2008 à 12:44

Oh oui, il est diabolique! Moi qui n'aime pas le café, du coup j' ai envie de goûter:-D, et toi tu es épatante!

Bon après-midi!

Posté par Alicemanci, mardi 14 octobre 2008 à 12:56

comme d'habitude ton tourbillon est magnifique...

Posté par dey, mardi 14 octobre 2008 à 13:03

GEANT !!!

Posté par angelu, mardi 14 octobre 2008 à 13:11

Waouh!!!
il est splendide!!bon moi je ne suis pas fan de ce genre de gâteau!! ouh la je sens que je vais me fair tuer si je dis ça!!(oui ben je préfére tes palets breton, tes petits sablés...)mais en tout cas à regarder il est magnifique!! Bravo!!

Posté par l'atelier de nat, mardi 14 octobre 2008 à 13:12

alors là tu pousses le bouchon un peu loin lolll
déjà nous faire attendre 24h c pas gentil mais 36...tu n'imagine même pas dans quel état la plupart de tes lecteurs vont être ;-)
magnifique tourbillon en tout cas, un de plus ...
bizzz

Posté par Domi, mardi 14 octobre 2008 à 13:13

diabolique ce tourbillon des merveilles c'est bien le mot !!!!

Posté par lamu, mardi 14 octobre 2008 à 13:30

Mais jusqu'ou iras tu dans les etages lol??? Il est magnifique! Je ne peux qu'etre admirative! jamais je n'aurai la patience de faire un si beau gateau! Par contre pour le gouter la je suis la!

Posté par Fredee, mardi 14 octobre 2008 à 13:34

Eh bien dis donc, quel travail ! et quel résultat ! magnifique

Posté par eglantine, mardi 14 octobre 2008 à 13:42

Ce "gratte-ciel" tiramisuesque est un chef-d'oeuvre!

Posté par Laitea, mardi 14 octobre 2008 à 14:10

Non mais c'est quoi ça ???

C'est trop beau, trop tentant, c'est trop trop trop...hihihi...

Oh lala Eryn Bravo !!!!

J'imagine que ca ne se réalise pas en 30 minutes.......hihihi

Posté par Sonya, mardi 14 octobre 2008 à 14:13

diabolique¿¿¿

imagino que es diabolico no por sus ingredientes, ni siquiera por esos dientes de chocolate..sino porque es la mas pura tentacion para los chocoadictos como yo...y sere tentada seguro, que lo hago..maravillosamente diabolica eres Eryn

Posté par cookemila, mardi 14 octobre 2008 à 14:22

C'est toi qui es diabolique! Avec tous ces tourbillons, je ne sais plus où donner de la tête!

Posté par Kate34, mardi 14 octobre 2008 à 14:31

J'ai entendu tourbillon diabolique...j'en veux...Fais attention je vais déménager moi!! bisous

Posté par Céci, mardi 14 octobre 2008 à 14:39

Un superbe tourbillon de saveurs sucrées et gourmandes !
Tu es magique ;o)

Posté par Sylvie, mardi 14 octobre 2008 à 14:58

Mmmmh ce gâteau est superbe, en plus j'adore le tiramisu ;)
Une magnifique recette pour l'automne :)

Posté par Botacook, mardi 14 octobre 2008 à 15:03

Haaaaaaaaaaa le voilà !

Je l'attendais tellement que j'ai raté la publication de la recette ! Alors là, mascarpone, cacao et café, c'est un panaché de mes saveurs préférées, je me lance vite, vite, vite.
Il est magnifique comme à ton habitude :)
Merci !Merci !

Posté par Kerna, mardi 14 octobre 2008 à 15:05

:)

MERCİ ERYN ,POUR TA VİSİTE,MALHEUREUSEMENT ,JE N'Aİ PAS TROUVER DE TRADUCTİON TURCO-FRANÇAİS, İL Y A EN ANGLAİS,MAİS AUSSİ JE N'Aİ PAS TRES BİEN COMPRİS COMMENT L'İNSTALLER SUR MON BLOG,JE NE VOUDRAİS PAS FAİRE DE BETİSES ,ALORS JE SUPPOSE PRENDER DE L'AİDE D'UN PROFESSİONELLE.
JE VAİS TE DİRE, MES RECETTES SA COTE DES TİENNES,ELLES SONT PAS TERRİBLES.....TU EST VRAİMENT UN EPRO ,JE TE FELİCİTE(EXCUSE POUR LES FAUTES D'ORTHOGRAPHES).

Posté par egeli, mardi 14 octobre 2008 à 15:50

...encore un truc de fou! c'est normal, elle est "folle "Eryn!!!
tes réalisations sont une cascade de bonheur! et je pése mes mots...

Posté par nini21, mardi 14 octobre 2008 à 15:57

Tout simplement....

diabolique!!!!!!!!!!!!!!
Une merveille dont tu as le secret!!!

Bizzzzzzzzzz

Posté par annabelle, mardi 14 octobre 2008 à 16:01

MA-GNI-FI-QUE !
voilà un tourbillon idéal pour un repas de fête
tous les étages , tous les ingrédients , toutes tes explications , sont là pour aider à réussir ce dessert de luxe
bises

Posté par mounet, mardi 14 octobre 2008 à 16:09

Un tourbillon diabolique proposé par une gentille diablesse tentatrice! C'est magnifique Eryn bravo! ;-)

Posté par Choupette, mardi 14 octobre 2008 à 16:14

15 étapes pour cette réalisation diabolique et une présentation chic et choc .. créativité et patience ... Bravo

Posté par Alice, mardi 14 octobre 2008 à 16:37

De plus en plus fort, en général, j'apprécie peu le café dans les gâteaux, mais là, je crois que l'alchimie est en train de prendre.

Posté par Vanille, mardi 14 octobre 2008 à 16:45

Je me damnerai pour ce gâteau ! hélas je ne peux faire de dessert au café puisque ma moitié n'aime pas ; alors je m'invite.
bises

Posté par michette, mardi 14 octobre 2008 à 16:52

Divine et diabolique Eryn ... comment fais tu pour nous étonner et nous enchanter à chaque fois ;-) Bravo à toi.

Posté par nat@cha, mardi 14 octobre 2008 à 17:28

Miam!!! le plus dur est d'attendre 36h c'est trop long quand on voit cette gourmandise. Version revisité du tiramisu, vraiment super, bravo

Posté par BabyChocolate, mardi 14 octobre 2008 à 17:36

waouh !!!

serais tu une fée, je suis heureuse de t'avoir tagguée sur mon blog, tu le mérites vraiment. bravo encore et merci pour ces belles recettes.bisous gabrielle

Posté par GABILLOU74, mardi 14 octobre 2008 à 17:41

En effet DIABOLIQUE..et plein les yeux comme d'habitude, tu es une fée...

Posté par jacre, mardi 14 octobre 2008 à 17:49

Diabolique ? Mais ils le sont tous tes tourbillons Eryn ! :D

Posté par Lili Végétatout, mardi 14 octobre 2008 à 17:54

J'ai pris plus de 2kg rien qu'en admirant la photo, je passes chez toi et je t'en piques une part, j'ai trop envie d'y goûter, biz

Posté par oranie, mardi 14 octobre 2008 à 18:01

WOUUUAWWWOUU !!

En effet, très très diabolique ton tourbillon !! Il a l'air délicieux, magnifiquement bon, divin, exquis.. !! En plus, il est vraiment plus que splendide !! Il est extra méga hyper beau ! =} Un grand BRAVO pour cette recette Eryn !! Je suis émerveillée ! ;))
Je suppose que ma sœur me suggèrera de le lui faire pour son anniversaire fin novembre car déjà elle aime beaucoup tes tourbillons et aussi le tiramisu donc ça, elle va ADORER !! =D Elle te remercie d'avance pour la recette !! ^^ lol J'espère juste que j'aurais le temps de le faire si elle me le demande.. =S
Passe une bonne soirée.

Posté par Amélie, mardi 14 octobre 2008 à 18:09

Diabolique c'est bien le mot! Pourtant, j'en goûterais bien un morceau!

Posté par Céline, mardi 14 octobre 2008 à 18:10

Je fais partie des ces gens qui n'aiment pas le café. Mais comme on dit ... il n'y a que les ânes qui ne cajngent pas d'avis. Alors, je me resservirais peut être !

Posté par gredine, mardi 14 octobre 2008 à 18:15

euh tu dors la nuit ou tu innoves encore un bien beau dessert qui m'a l'air délicieux

Posté par isa, mardi 14 octobre 2008 à 18:17

Tu parles qu'il est diabolique. Je ne crois pas avoir déjà vu un gâteau avec autant d'épaisseurs. A déguster lentement en savourant chaque couche. Une petite merveille. Tu commences à faire de la concurrence à Monsieur Hermé Eryne.
Bises, je file en cuisine...

Posté par Hélène, mardi 14 octobre 2008 à 18:20

Ces tourbillons, c'est déja tout un délice que de les voir en photo ! Mais où puises-tu toute cette créativité ?

Posté par Estebel, mardi 14 octobre 2008 à 18:27

Tu fais encore trés fort avec ce sublime gâteau!
Bises

Posté par lydian, mardi 14 octobre 2008 à 18:36

Encore mieux qu'un tiramisu, mais comment résister ?? Bises et bonne soirée !

Posté par Lilie, mardi 14 octobre 2008 à 18:43

tu es aussi diabolique que ton gateau lol!!!
mon mari vient de découvrir en photo tes "tourbillons " et je n'ai entendu que des onomatopées "wahouuuu" "rrrrrrrrr" "mmmmmmmmm" sortir de sa bouche hihihihi
et il m'a dit texto : elle voudrait m'épouser eryn??? ;-)) mdr jlui dis non elle l'est déjà et toi aussi!!!
moi j'admire mais j'ose pas me lancer
merci eryn merci a toi!!! vraiment!!!je vais un jour me lancer pour régaler enfin mon zom de tes tourbillons lol

Posté par nana, mardi 14 octobre 2008 à 18:54

ho la vache oups

pardon!!
bravo!!!!!!!!!!!

Posté par lia022, mardi 14 octobre 2008 à 18:56

c'est ce que je peux appeller une FOLIE!!! c'est aussi beau à voir que délicieux à imaginer!

Posté par mouni, mardi 14 octobre 2008 à 19:00

QUELLE MERVEILLE!!

rien à dire!! je suis ébahit!!
bravo, bravo et encore bravo!!

Posté par yasminou, mardi 14 octobre 2008 à 19:05

Et bien !!!
Quelle création !!!
Bravo !!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette

Posté par Barbichounette, mardi 14 octobre 2008 à 19:31

Ton tourbillon me donne le vertige ! Il est magnifique et même si je ne suis pas très café je m'en délecterai volontier.

Posté par celyo, mardi 14 octobre 2008 à 19:50

Alors là!

Je découvre ce blog et franchement, ce n'est pas humain de nous montrer des trucs pareils!!! Si beaux et certains si délicieux que j'en bave sur mon clavier! Bravissimo!

Posté par Fortdecafé, mardi 14 octobre 2008 à 20:11

sacrebleu !
ca a l'air delicieux !!

complexe, mais délicieux!

Posté par sandyneige, mardi 14 octobre 2008 à 20:11

Je fais partie des gens qui n'aiment pas le café mais vu ce qui l'entoure je suis prète à tester : Eryn aucun mot ne sont suffisants pour décrire ta générosité dans la confection de ces douceurs : tu es trop parfaite dans tes réalisations :BRAVO !!! c'est le rêve à chaque fois que j'ouvre ton blog

Posté par yayoune, mardi 14 octobre 2008 à 20:12

trés beau gateau un délice bravo passe de bon temps, bise btissam

Posté par btissam, mardi 14 octobre 2008 à 20:20

Bonne soirée

Encore un magnifique tourbillon ..merci Eryn de nous l'offrir

Posté par eleonora, mardi 14 octobre 2008 à 20:26

il a vraiment l'air diabolique!! vivement les vacances que je puisse faire des gros gâteaux

Posté par feenomenale, mardi 14 octobre 2008 à 20:52

Je fais partie de celles qui aiment le café !!!
Sublime

Posté par bigmumy, mardi 14 octobre 2008 à 21:02

Superbe ce gâteau ! dommage qu'on ne puisse en attraper un morceau à travers l'écran de l'ordi, ça doit être une merveille :)

Posté par Ghislaine, mardi 14 octobre 2008 à 21:18

du grand art !!!!!!

digne de trôner dans les vitrines de grands pâtissiers !!!!!

Posté par prunelle, mardi 14 octobre 2008 à 21:40

C'est certainement l'approche d'Halloween qui t'a inspiré cette "Diablerie " ....

Posté par bloga2, mardi 14 octobre 2008 à 21:44

Mais où vas-tu chercher toutes ces idées ? tu es intarissable ... pour notre plus grand plaisir !!

Posté par josephine51, mardi 14 octobre 2008 à 21:57

plus tu en fais plus tu rajoutes d'étages!!!il est fantastique

Posté par sab, mardi 14 octobre 2008 à 22:10

Eryn a chaque fois que je viens sur ton blog, c'est-à-dire tous les jours, je craque sur les recettes que tu nous inventes, cela parait si simple, on dirait que tout est déjà écrit...
A la prochaine ! ;)

Posté par letice74, mardi 14 octobre 2008 à 22:11

quel merveille

sublime

Posté par salma82, mardi 14 octobre 2008 à 22:13

holala !
C'est de plus en plus... Diabolique ce que tu nous fait !
Mais quel travail superbe, ils doivent se régaler chez toi dis donc!
Mais as tu attendus 36 heures pour pouvoir le déguster?
C'est impossible, d'y résister...

Posté par Lenaïg, mardi 14 octobre 2008 à 22:32

Sublime ce tourbillon BRAVO!!!BRAVO!!!

Posté par anvi, mardi 14 octobre 2008 à 22:34

wouaaaaw! il est superbe! bravo Eryn! biises micky

Posté par mickymath, mardi 14 octobre 2008 à 23:53

Je reste sans voix devant ce gâteau. Il est génial ... enfin, tu es géniale d'avoir eu une telle idée. Je m'incline.

Posté par Marjolaine, mercredi 15 octobre 2008 à 00:17

Dans la famille des tourbillons, je demande un tourbillon aux épices rien que pour moi, je peux tout manger tu sais ;-)

Posté par Minouchka, mercredi 15 octobre 2008 à 00:19

On est très tiramisu à la maison, alors ton nouveau tourbillon ne peut que nous plaire

Posté par Ana, mercredi 15 octobre 2008 à 00:24

Je me laisserais volontié emporter dans ce merveilleux tourbillon diabolique hihi!! C'est fous le talent que tu as Eryn:))

~Lexibule~ xxx

Posté par Lexibule, mercredi 15 octobre 2008 à 06:42

Il me fait tourner la tête tellement il est MAGNIFIQUE !!!! Je n'ai plus de mots pour le décrire tellement il est superbe !!!
Bisous et bonne journée, Doria

Posté par Doria, mercredi 15 octobre 2008 à 07:53

Je te laisse plusieurs jours mais au retour tout est toujours aussi beau. Je n'aime pas trop les pâtisseries au café mais j'en connais un à qui je vais interdire ton blog. Bises :)

Posté par nadine, mercredi 15 octobre 2008 à 08:41

une petite part de cette merveille pour réconforter une patmamy en convalescence (lol) bz patmamy

Posté par patmamy, mercredi 15 octobre 2008 à 09:18

ce gateau est vraiment dignes des plus beaux gateaux des grands chefs patissiers!
magnifique tout simplement!

Posté par whisper's cook, mercredi 15 octobre 2008 à 10:14

tourbillon citron

J'adore ce nouveau tourbillon !
Je me suis permise d'expérimenter un tourbillon citron/pavot sur la base de ta recette aux framboises (la plus simple, avec 3 étages) et je ne suis pas super satisfaite du résultat (la mousse citron du milieu n'avait pas la texture de celle de la framboise, j'ai essayer d'en respecter et adapter les proportions mais je suis moins bonne chimiste que toi) : pourrais-tu tenter l'expérience également ? Pour les fans de citron. Merci pour tout ce que tu partages !

Posté par janosh, mercredi 15 octobre 2008 à 11:25

Je ne me lasse pas de venir faire la curieuse et à chaque fois je me dis que je me fais du mal !! mais je ne peux pas m'en empêcher ...
Il n'y aura bientôt ni mots ni d'adjectif pour les fabuleux desserts d'Eryn !

Posté par ile, mercredi 15 octobre 2008 à 12:42

Un seul mot "Splendide", je n'ai jamais fait de toubillon mais je vais vite réparer cet oubli car j'en ai l'eau à la bouche, j'aime tout ce qu'il y a dedans et ta décoration, whouah quel talent !!!

Posté par CVALOU, mercredi 15 octobre 2008 à 13:10

Il est magnifique (j'ai vraiment l'impression de me repeter quand je viens sur ton blog ;-)
Sur la deuxième photo on dirait ce manèges qui tournent à toute vitesse dans les fêtes foraines (du coup il porte bien son nom ;-)

Posté par Clem, mercredi 15 octobre 2008 à 13:33

Diaboliquement tourbillonesque...je veux v=bien aller en enfer dans ces conditions! Bises!

Posté par Tellou, mercredi 15 octobre 2008 à 13:52

Ce tourbillon m'a l'air diaboliquement bon !!!!Je craque carrément....

Posté par mc, mercredi 15 octobre 2008 à 14:03

encore une pure merveille! Tu dois ravir toute ta maisonnée avec de tels gâteaux!

Posté par helene06, mercredi 15 octobre 2008 à 14:10

Tu admets enfin que tes gâteaux sont diaboliques ! On progresse... ;-p

Posté par Mamzelle Gwen, mercredi 15 octobre 2008 à 15:06

Bienvenu au pays d'Eryn!!

Olala et oui j'avais du retard à rattraper, 1 mois et demi que je n'ai pas visité ton blog.....et là paf!!

Je suis au pays des bisounours, la vie est rose bonbon et les nuages sont de la barbe à papa! Je tourbillone entre chaque magnifique gateau, et fait des galipettes entre chaque recette!
Bienvenue chez Eryn là ou le monde est beau!!
J'adore vraiment ton univers, je garde tout, c'est magnifique et diabolique à la fois comme ce gateau!

Je te remercie au nom de tous (en ces temps ou tant des culinoblog cessent), de continuer à nous faire réver comme tu sais si bien le faire!

MERCI ERYN!!

Bises Angie

Posté par Angie, mercredi 15 octobre 2008 à 15:10

ppppppfffffffffffffffff

j'ai plus les mots la....

Posté par ptitesmimines, mercredi 15 octobre 2008 à 15:11

rrrhhhhhooooooo la tuerie!!!!!!!!

Posté par fatsam, mercredi 15 octobre 2008 à 15:18

c'est très beau ! et moi j'adore le café.
merci de t'être inquiétée de ma santé...
bises

Posté par sandrine, mercredi 15 octobre 2008 à 16:12

hummmmmmmmm

comme d'habitude ,rien à dire de plus B.r.a.v.o tu es une vraie artiste.

Posté par gourmande70, mercredi 15 octobre 2008 à 16:36

Bonjour, j'ai décidé de te decerner le prix " I love your blog" Je me doute que tu as du en recevoir des tonnes vu le talent que tu as mais je tenais quand même a te le decerner parce que c'est ce blog qui m'a donné envie de créer le mien.
Bonne fin de journée

Posté par Jess, mercredi 15 octobre 2008 à 17:54

Je suis complètement bouche bée!!!
Non je n'ai plus de mots pour exprimer ce que je vois
tu es extraordinaire ma belle Eryn de nous gâter ainsi

Merci
Sakya

Posté par Sakya, mercredi 15 octobre 2008 à 18:03

Toujours plus haut les Gâteaux !!!!!!! Et toujours aussi impressionnants !

Posté par Choumie, mercredi 15 octobre 2008 à 19:08

Diabolique,le mot est faible ;)) Merci Eryn

Posté par Sandra, mercredi 15 octobre 2008 à 19:27

Bon si j'allais faire à manger plutôt que de baver devant ton blog??? Mais je n'arrive pas à m'en extraire, c'est magique!

Posté par Pascale (ivS), mercredi 15 octobre 2008 à 20:06

Quel délice! Petite question: tu mets combien de temps en tout à réaliser cette merveille? J'imagine bien que le travail se fait en plusieurs étapes... mais ça a quand même l'air difficile...

Posté par Mademoiselle M., mercredi 15 octobre 2008 à 20:44

Eryn, tes créations sont plus belles de jour en jour.
On sent que tu maitrises parfaitement ce que tu fais et en plus tu es douée d'une imagination terrible.
Ton gâteau porte bien son nom. MAGNIFIQUE.
Bises
Chrys

Posté par Chrystel, mercredi 15 octobre 2008 à 20:50

Waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!
Tu me crois si je te dis que je bave devant mon écran???

Posté par Virginie, mercredi 15 octobre 2008 à 20:54

Mon commentaire est le 127 ème et franchement cette sublime recette le mérite
Eryn tu es vraiment extraordinaire !!!
Bravo tout est parfait : la recette, les explications et bien sur les photos
bisous

Posté par piroulie, mercredi 15 octobre 2008 à 22:06

Que dire de plus qui ne sois déjà dit, parfait! sublime, je reste rêveuse devant cette merveille.

Posté par anna82, mercredi 15 octobre 2008 à 23:34

Diabolique ? Mais non il est totalement DIVIN ton tourbillon.

Posté par graldine, jeudi 16 octobre 2008 à 00:05

C'est diaboliquement beau:))
Super la photo et bien sûr le gâteau aussi:)))

Posté par Esther B, jeudi 16 octobre 2008 à 00:58

Diabolique, oui mais....

...superbement diabolique!!!!!

Posté par *Choco*, jeudi 16 octobre 2008 à 07:01

super !

Bravo pour ce blog que je trouve super !
Bonne continuation, biz
Fanny

http://www.annuaire-generaliste-anais.fr

Posté par fanny, jeudi 16 octobre 2008 à 10:36

Eryn, tu es une magicienne ... A chacun de mes passages ici, je suis époustouflée ! Je ne sais même plus quoi dire, à part "Wahhhh" comme une enfant ...

Posté par , jeudi 16 octobre 2008 à 11:28

Cela doit être absolument divin.....pas pour mes hanches...mais j'en veux un morceau !!!!!

Posté par Sandrine, jeudi 16 octobre 2008 à 11:52

waouuuuu

Il est absolument magnifique ton gâteau, bravo !
J'en prendrais bien une part ...
a bientôt
Cindy

Posté par cindy, jeudi 16 octobre 2008 à 12:00

Curiosité...

Bonjour Eryn...dans ma vitrine, j'y ai déposé tes beaux muffins...peut-être maintenant valser avec le Tourbillon Diabolique...le Tourbillon de la Vie aussi...et souffler les bougies...
simplement sublime avec tes secrets partagés...
merci à Toi, Danielle

Posté par Lully, jeudi 16 octobre 2008 à 12:03

Sublime bravo !

Tu connais la chanson : "tu me fais tourner la tete..." et bien c'est ce que je ressens quand j'ouvre la porte de chez toi ! Tu as un vrai don de p^^atissière !
Je suppose que tu as tout fini et oui et bien tant pis je me suis régalée virtuellement !
Tes pequinos vont t'appeler mamie gateau lol !
Bises

Posté par Mamounette, jeudi 16 octobre 2008 à 12:46

Une vraie réussite et avec ce miroir amaretto , je craque littéralement !
Décidémment , on a les mêmes goûts Eryn :o)
Gros bisous,
Alex

Posté par Alex, jeudi 16 octobre 2008 à 13:21

A tester d'urgence !!!!!

Posté par Caroline, jeudi 16 octobre 2008 à 13:44

olala il a l'air diaboliquement bon, tu lui a trouvé le bon nom!^^

Posté par Géraldine, jeudi 16 octobre 2008 à 14:02

C'est de l'ensorcellement!!!Tu nous fais toutes craquer avec tes tourbillons!non, non il ne faut pas que je regarde l'écran!!Lol

Posté par sandra, jeudi 16 octobre 2008 à 14:27

j'ai la tête qui touuuuuuuuuurne, et la bouche qui couuuuuuuuuule!!!

Posté par maida, jeudi 16 octobre 2008 à 17:15

rooh, j'ai le tournis tellement que c'est beau!

Posté par Les poêlues, jeudi 16 octobre 2008 à 17:49

Il n'y a pas un jour sans une nouvelle recette !
Un vrai livre et une histoire tous les jours !

Posté par AUDREY.KITCHEN, jeudi 16 octobre 2008 à 18:36

moi je dis y a de quoi avoir des complexes devant cette merveille

Posté par Manon, jeudi 16 octobre 2008 à 22:37

Je ne vois qu'une solution,... m'inviter chez toi... hé oui, je n'aurais jamais le courage de réaliser ce magnifique tourbillon mais alors.. le gouter.... là, le courage ne me manquera pas, d'ailleurs c'est plutot pour ne pas y gouter qu'il me faudrait du courage ;-)))

Posté par Nuage de lait, jeudi 16 octobre 2008 à 23:11

Et ??? Tu crois uqe je vais craquer pour celui-ci aussi ? Je ne sais plus combien j'en ai testé depuis ? Va falloir que je fasse un recensement :))
Bravo, il est magnifique et TERRIBLEMENT tentant. Bisous, Marie

Posté par Marie Cuisine, vendredi 17 octobre 2008 à 00:30

C'est Magnifique!!!

Eryn, tu es géniale! J'adore tout ce que tu fais, il y a quelques délices comme celui-ci qui me font vraiment envie mais j'ai peur de ne pas réussir! Il y a tellement de couches dans ce gâteau et cela doit prendre un temps fou pour tout faire!!!Vraiment je te félicite pour tout ce que tu fais, pour ce merveilleux blog! C'est toujours un plaisir de venir te voir! Il y a toujours une surprise sur ton blog!

Posté par Lakbira31, vendredi 17 octobre 2008 à 08:49

CHAPEAU L ARTISTE

Coucou et bravo pour ton blog toujours aussi sympa! merci pour tes coms!! je te souhaite une bonne journée biz claire

Posté par Claire, vendredi 17 octobre 2008 à 09:09

Magnifique ce gâteau ! Bravo ! Et les photos illustrent bien le côté diabolique :)

Posté par Aud39, vendredi 17 octobre 2008 à 12:48

Que dire de plus? splendide, un régal assuré , et quel courage pour le réaliser ( que je n'ai pas!) . Je suis épatée , et n'oserai jamais me lancer dans la déco autour que tu as faite, cette découpe sans casser , je m'arrache les chvx à l'avance !
Enhorabuena guapa ;-)

Posté par soso, vendredi 17 octobre 2008 à 12:57

Encore un magnifique dessert ! Bravo !

Posté par Gourmande-Ile, vendredi 17 octobre 2008 à 16:27

Je meuuuuurrrrssss ... c'est sublime, divin !!!! Diabolik en effet :o))

Posté par Celine, vendredi 17 octobre 2008 à 20:16

C'est MAGNIFIQUE!!!! toutes ces saveurs mmmh et en plus avec du mascarpone!!!!

Posté par Pupuce, samedi 18 octobre 2008 à 10:27

Tout simplement magnifique, ta famille a du être fière !

Posté par Mélanie, samedi 18 octobre 2008 à 13:28

Je suis en pamoison devant ton gâteau que je n'avais pas vu, je pense - et je ne dois pas être la première à te le dire - tu devrais vraiment faire un bouquin rien que de tes desserts ! bravo et bisousssssssssssssss

Posté par pascaloue, samedi 18 octobre 2008 à 16:28

Tenté la tentation !

Je me suis lancée dans la réalisation de ton gâteau. Beaucoup de "premières" pour moi : usage du cercle, de la gélatine, réalisation d'un aussi gros gâteau ! Chaque étape est une sorte d'énigme à résoudre (consistance ? le cercle ? faire fondre 2 feuilles de gélatine dans une cuillère d'eau [là, j'ai calé et j'ai remplacé par de l'agar-agar car je n'ai réussi qu'une sorte de mousse de crapaud dans ma cuillère])et c'est extra ! Un grand plaisir.
J'ignore si le gâteau sera bon (dégustation demain), mais je me suis régalée à le confectionner. Gros mercis sucrés !

Posté par Jo, samedi 18 octobre 2008 à 18:26

Ce gateau à étages comme je les appelle est somptueux surtout la photo d'une part ...j'adore aussi ta déco en choc. Il faut que je me lance dans le glacage mirroir pour mon prochain éssai .

Posté par nanoud, samedi 18 octobre 2008 à 18:52

De plus en plus haut... de plus en plus beau! Je ne demande qu'à gouter à cette petite merveille! Et terminer par cette couche à l'Amaretto... c'est splendide!

Posté par Pompelpot, samedi 18 octobre 2008 à 20:15

Mais quelle artiste!

Posté par An, samedi 18 octobre 2008 à 20:30

c'est toi qui est diabolique hi hi hi
quel magnifique tourbillon
j'en ai l'eau à la bouche

Posté par franny, lundi 20 octobre 2008 à 07:54

A chaque tourbillon, je me dis que c'est forcément le dernier...comme dans un feu d'artifice, quand c'est vraiment trop beau, c'est la fin...et en fait il y en a toujours un qui suit....à croire que tu ne manques ni d'idées, ni de qualificatif pour les tourbillons...pas comme moi qui en manque et qui te fait donc ce discours !!!

Posté par Nine, lundi 20 octobre 2008 à 11:26

Ecoutes, rien que le voir, je me sens plus intimidée que chez un super pâtissier. Une question -très- indiscrète me brûle les lèvres, mais pas d'obligation d'y répondre, le mystère planera encore longtemps : es-tu pâtissière toi-même, de métier ?
Bravo pour ces recettes magiques et les photos, c'est emballant !!!

Posté par liseron, lundi 20 octobre 2008 à 18:52

WAOUUUHHHHHHHH

J'en tombe à la renverse!!!! Quel magnifique Tourbillon, aussi génialissime que les précédents!

Incroyablement sublime.

Je te tire mon ..châpeau :-))))))))

Posté par baboucha, mardi 21 octobre 2008 à 15:01

Superbe aussi celui-ci, rien qu'en lisant son nom j'ai été irrésistiblement attirée:-)

Bravo une fois encore !

Posté par Popeline, mardi 21 octobre 2008 à 18:54

Encore un tourbillon qui va laisser beaucoup de monde sur le carreau, est-ce bien raisonnable!!!?

Posté par Frijoles, mardi 21 octobre 2008 à 21:10

trop bon

un petit coucou et un gros bisous

Posté par nathbcbg, mardi 21 octobre 2008 à 21:24

Délire ce gâteau ! Excellent !

Posté par nicolas, vendredi 24 octobre 2008 à 01:21

un délice

J'ai fait ce gateau , ce chef d'oeuvre, ce we pour l'anniversaire de mon bof et je peux vous confirmer que c'était un pure délice , une pure merveille, d'un goût extra .Je voulais vous féliciter tout d'abord pour votre magnifique site mais également pour votre sublime tourbillon qui a épaté tout le monde.Il n'est pas compliqué à faire, c simplement le temps d'attente entre le couches. Je conseille à toutes de le faire car vous ne serez pas décue. Encore Bravo Eryn et vous encourage pour vos prochaines expériences culinaires !

Posté par luna57, lundi 27 octobre 2008 à 12:29

Magnifique, mais je n'en aurai pas la patience!

Posté par Cherout, lundi 27 octobre 2008 à 16:07

Absolument splendide!

Posté par Cricolie et Nina, mardi 28 octobre 2008 à 21:04

C'est tout simplement magnifique! Dès que j'ai l'autorisation de reprendre les activités culinaires je m'y attelle, c'est vraiment trop tentant.
Bises

Posté par Carpe diem, jeudi 30 octobre 2008 à 09:29

ton gateau sera vite sur ma table il est programmer pour cette semaine

merci pour tes delicieux delice que tu nous fias partage

Posté par babou14, dimanche 2 novembre 2008 à 11:50

toutes les saveurs qui me font fondre. Bravo Eryn pour ce sublime dessert, comme d'habitude ( cela devient d'ailleurs énervant !). Bises.

Posté par christine, jeudi 6 novembre 2008 à 12:05

C'est ça le diable?

OOOOOOH! Mazette! Z'en veux! Z'en tombe raide! Z'adore le chocolat et le café! Z'en bave! Z'en lèche le saladier!

Posté par Marie, mardi 24 février 2009 à 11:32

Merci

Premier message après avoir testé le tourbillon géométrique et le diabolique. Je me suis offert le tourbillon diabolique pour mon repas d'anniversaire Dimanche. Alors un grand merci pour cette recette, ce fut divin! Il a fallu attendre que chaque convive immortalise le gâteau avant de pouvoir y goûter et les papilles furent enchantées! Juste une question: où trouver du rhodoid? parce que je n'ai pas osé me lencer dans la phase déco avec uniquement du papier sulfurisé.
Encore merci et bravo pour ces chefs d'oeuvres!

Posté par Lo, mercredi 27 mai 2009 à 12:30

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