Gaufres Quatre Quart Vanille ... Sans Beurre

Ces gaufres sont magiques et contiennent un filtre d'Amour. Longue route à vous deux ... Et plein de Bonheur :)

Pour ces gaufres, j'ai utilisé plus ou moins la recette de mes petits quatre quart sans beurre en remplaçant partie du sucre par du sucre vanillé.

Elles sont douces, légères, digestes et surtout, moelleuses. Idéales pour le goûter des enfants, idéales pour un petit déjeuner pris sur le pouce, elles ne contiennent ni beurre, ni crème, ni huile.

J'ai juste badigeonné le gaufrier d'huile neutre au pinceau avant de les cuire. Recette simple, réalisée en 10 à 15 minutes chrono.

NB : en diminuant le sucre, ce ne seront plus des gaufres quatre quart ... En en mangeant 3 ( et en planquant les 22 restantes bien sûr ), vous aurez avalé uniquement 15 g de sucre et moins d' 1/4 d'oeuf ... C'est tout de suite moins effrayant.

Pour 25 amours de gaufres :

- 2 oeufs ( environ 125 g )
- 125 g de farine
- 125 g de yahourt nature ( 1 pot. 0% possible )
- 100 g de sucre
- 25 g de sucre vanillé
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 pincée de bicarbonate
- Sucre glace pour saupoudrer ( facultatif )

1/ Préchauffer le gaufrier ( attention à la puissance, ne pas le régler trop fort ). Tamiser la farine avec le bicarbonate. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la vanille en poudre ( fouet éléctrique ). Ajouter le yahourt et le mélange farineux en alternant, sur trois ou quatre fois, en fouettant entre chaque ajout.

2/ Badigeonner le gaufrier d'un peu d'huile ( ou de beurre fondu ) au pinceau, y verser une louche de pâte, étaler et cuire jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie teinte dorée. Découper les coeurs et saupoudrer d'un voile de sucre glace tamisé.

Conservées dans du papier aluminium, ces gaufres restent moelleuses au moins 36 heures. Au delà, je ne peux pas me prononcer ... Tout est parti :p

Comments

[helena]

merci de nouveau pour tes recettes. hier on teste les sablés, et aujourd'hui c'est le tour des gauffres. les gauffres sont légères et fondent dans la bouches.quand je regarde ton blog, je ne sais pas par quel bout commencer.prochain essai peut être les croissants.merci de partager tes recettes.
helena et sa petite famille

[Yas]

Recette testée, approuvée à l'instant!
Super vite fait, tout les ingrédients vite trouvés!
Et un régal!

Merci pour cette chouette recette!

[cathyB]

Hops, encore un nouvel essai erynien, après les digestives eryniens, les coco plaisirs, les madeleine d'érable et amande, les gros sablés à la pralinoise, voilà je viens de terminer ces superbes gaufres ! et tous ça sur trois jours, dès que j'ai du temps libre, c'est ça être fan ?
En tout cas, délicieux à chaque fois ! pas forcément aussi réussi mais exquis ! la semaine prochaine, je passe au chose sérieuse, le tourbillon défendu pour mon anniversaire ...

Encore merci Eryn pour toutes ces merveilles ! pour ta simplicité et ton talent !

Amicalement

CathyB

[steluma51]

le temps est maussade aujourd'hui. Je viensd donc de faire vos petites gauffres qui ont bien plu. Je n'avais pas de yaourts nature j'ai mis un ba citron le gout etait super....
merci pour cette bonne idée légère. Marielle

[isabelle]

Bonjour, merci pour ces gaufres délicieuses, ce fut un vrai régal, on ne les a pas regardées très longtemps !!!
Par contre, la pâte n'en a rendu que 5 dans un gaufrier standard rectangulaire.
Je n'ai pas mis de bicarbonate n'en ayant pas ... cela change-t-il quelque chose ? Et par quoi peut-il être remplacé ?
Merci encore pour ces belles recettes qui donnent toujours envie...!