Eryn et sa folle cuisine

Quelques recettes pour tous les jours ... Et pour les autres jours aussi !

jeudi 4 septembre 2008

Muffins Vanille, Framboises & Pavot

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De la douceur, du moelleux et de la gourmandise, rien de tel pour un bon goûter.

Je reste dans ma recette fétiche de muffins puisque son côté pratique m'a toujours convenu : 10 cl de crème liquide pour 6 muffins, 20 cl pour 12 ( autrement dit la briquette ).

Le goûter pourrait se prolonger des heures ...

EDIT : pour répondre à certaines personnes, j'ai eu les caissettes par un fournisseur de boulangeries/pâtisseries sur Montpellier. On peut en trouver chez n'importe quel fournisseur, et il y en a certainement sur les sites web de vente de matériel culinaire.

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Pour 6 muffins :

- 120 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 oeuf
- 10 cl de crème liquide ( extra-légère possible )
- 25 ml d'huile neutre ( tournesol ... )
- 1 càc d'extrait de vanille liquide
- 10 g de graines de pavot
- 70 g de framboises ( fraîches ou surgelées )
- 1/2 sachet de levure chimique ( 5.5 g )
- 1 pincée de bicarbonate

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1/ Couper les framboises en 2 ou en 4 ( en fonction de leur taille ), réserver.

2/ Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger à la fourchette la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sucre et les graines de pavot. Dans un autre saladier, mélanger la crème liquide, l'huile neutre, l'oeuf et l'extrait de vanille liquide à la fourchette.

3/ Verser la préparation liquide dans la préparation poudreuse, mélanger rapidement à la fourchette sans travailler la pâte. Remplir les caissettes ( ou moules beurrés si pas en silicone ) aux 3/4, y enfoncer les morceaux de framboises en enfonçant au fur et à mesure à l'aide de la pointe d'un couteau.

4/ Enfourner à 200°C de 15 à 20 minutes jusqu'à obtention d'une jolie couleur dorée. Attention de ne pas trop les cuire. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche. 

Posté par Jun Kee à 17:10 - Toutes recettes confondues - Commentaires [132] - Permalien [#]

Commentaires

    Mmmmh, ils ont l'air terribles! Framboise-citron, c'est trop bon Et un p'tit muffin pour le goûter avec un thé, j'dis pas non! ,)

    Posté par Botacook, jeudi 4 septembre 2008 à 17:16
  • Encore une recette qu'il va me falloir tester d'urgence !!!

    Posté par Béatrice, jeudi 4 septembre 2008 à 17:22
  • je n'ai jamais goûté de graines de pavot mais en tout cas ça donne un magnifique aspect à tes muffins !!
    bizzz

    Posté par Domi, jeudi 4 septembre 2008 à 17:31
  • superbe !

    Posté par Sandra, jeudi 4 septembre 2008 à 17:37
  • Et voila ! encore une de tes merveilles qu'il faut absolument que je teste !

    Posté par chouya, jeudi 4 septembre 2008 à 17:37
  • Je n'ai jamais essayé d'associer les graines de pavot avec la framboise mais ce doit être excellent!

    Posté par missval, jeudi 4 septembre 2008 à 17:43
  • à essayer très vite, j'aime beaucoup l'idée du pavot et des framboises

    Posté par sandrine, jeudi 4 septembre 2008 à 17:50
  • coucou Eryn, enfin tu es revenue avec encore de belles gourmandises, c'est maintenant moi qui te quitte pour une dizaine de jours ! gros bisous

    Posté par pascaloue, jeudi 4 septembre 2008 à 18:02
  • Qu'est ce qu'on fait lorsqu'on croûle sous les framboises, et qu'on a envie d'une petite recette gourmande ? On court chez Eryn ... il y a plein d'idées framboisées ! Eryn aurait-elle un faible pour ces petits fruits ?
    Moi oui en tout cas, j'avoue, et je cours de ce pas réaliser cette recette!

    Posté par Estebel, jeudi 4 septembre 2008 à 18:04
  • Trop mimi les muffins !!

    Le pavot est très bien réparti c'est très joli !
    Heureusement que tu es revenu Jun Kee - je viens juste de le repérer ce petit pseudo rigolo

    Ta recette de muffins est différente de celle que j'utilise, je vais tester celle-ci !!

    Bises
    Olala

    Posté par Olala, jeudi 4 septembre 2008 à 18:10
  • Ahhh ! Et si en plus il y a des graines de pavot, comment y résister ! Ils sont beaux et je comprends que le goûter s'éternise !

    Posté par Nat, jeudi 4 septembre 2008 à 18:25
  • ils sont tous beaux tes muffins!ça me donne drôlement envie devant mon écran!

    Posté par dich, jeudi 4 septembre 2008 à 18:39
  • Un vrai régal ces muffins autant par leur vision que par le goût qu'ils doivent avoir!! Et c'est marrant car aujourd'hui j'en ai fait et comme je n'avais pas de beurre dans mon frigo et bien j'ai décidé de le remplacer par de la crème fraîche, et ça donne un moelleux incomparable!

    Posté par Frijoles, jeudi 4 septembre 2008 à 18:59
  • encore de la framboise, bizarrement je ne suis pas étonné!
    par contre où trouves-tu ces caissettes à muffins? car je cherche exactement les même mais je n'en trouve pas
    merci d'avance

    Posté par virginie34, jeudi 4 septembre 2008 à 19:08
  • L'heure du goûter est largement dépassé mais je craque comme même pour ces délicieux muffins framboisés qui sont aussi beaux qu'ils doivent être à croquer...!

    Posté par cathy, jeudi 4 septembre 2008 à 19:22
  • Je t'en prendrais bien un pour le dessert, avec un yaourt , miammmm !

    Bonne soirée

    Posté par Alicemanci, jeudi 4 septembre 2008 à 19:31
  • Tu m'étonnes qu'on s'attarderait à ton gouter !!! Moi, il serait difficile de m'en déloger avant le dernier muffin englouti

    Posté par gredine, jeudi 4 septembre 2008 à 19:35
  • Miam Miam Miam. Framboises & Muffins: tout ce que j'aime!
    à tester direct!

    Posté par qmmf, jeudi 4 septembre 2008 à 19:49
  • Wouaw !

    Ils sont superbes tes muffins !! Les graines de pavot dans la pâte font très joli ! Et parfumé à la framboise et vanille, comment y résister ?? *.* Halala.. Je me languissais de toi et de tes recettes Eryn ! =} Je suis contente que tu sois de retour parmi nous ! J'espère que le petit bout'chou va bien lui aussi.
    Passe une bonne soirée, bises,
    Amélie.

    Posté par Amélie, jeudi 4 septembre 2008 à 19:51
  • encore des photos qui donne envie... j'adore tes gouters!!
    Ou peut on trouver ce genre de caissettes?

    Posté par dey, jeudi 4 septembre 2008 à 19:51
  • j"ai découvert récemment les graines de pavot dans des muffins : j'adore quand elle croques sous la dent... framboise et vanille : un délice !

    Posté par clemence, jeudi 4 septembre 2008 à 19:59
  • il faut que je me procures les framboises, j'ai le pavot et je teste bz patmamy

    Posté par patmamy, jeudi 4 septembre 2008 à 20:03
  • J'ai tout ce qu'il faut pour tester ces merveilles.

    Posté par Amélie, jeudi 4 septembre 2008 à 20:23
  • Superbe !

    Posté par Caroline, jeudi 4 septembre 2008 à 20:30
  • Ils ont l'air super bons tes muffins mais sans pavot pour moi
    Si je n'ai pas de crème légère est ce qu'il vaut mieux remplacer par du lait ou par de la crème fraiche "normale" ?
    J'adore tes moules je vais essayer d'en acheter chez mora
    bisous et merci pour toutes ces recettes

    Posté par piroulie, jeudi 4 septembre 2008 à 20:32
  • Serait ce ta participation au Muffin Monday 10 ??? Très appétissant

    Posté par Flo, jeudi 4 septembre 2008 à 20:46
  • Superbes, tes muffins ! L'association doit être délicieuse, tu me donnes envie ...

    Posté par josephine51, jeudi 4 septembre 2008 à 20:53
  • Tu me manquais et tes framboises aussi ))
    J'adore la p'tite touche de pavot!
    Bises

    Posté par Virginie, jeudi 4 septembre 2008 à 20:58
  • Petit pavot

    Rien que de voir les photos Eryn on craque sur l'ordi et comme j'aime le goût du pavot, c'est certain que je vais les faire...

    Posté par eleonora, jeudi 4 septembre 2008 à 21:05
  • framboises, vanille et muffins ... rien ne peut plus me plaire ils sont beaux, j'ai envie de les croquer !

    Posté par lamu, jeudi 4 septembre 2008 à 21:16
  • Fabuleux vraiment, ça donne envie!

    Posté par plume_d_argent, jeudi 4 septembre 2008 à 21:19
  • Humm encore des muffins terribles qui me donne faim!! merci

    Posté par sève, jeudi 4 septembre 2008 à 21:26
  • Ils doivent être délicieux ces muffins et les photos sont superbes comme d'habitude, bravo!!!

    Posté par christine, jeudi 4 septembre 2008 à 21:35
  • Du vrai réconfort pour l'automne qui s'annonce déjà, un vrai rayon de soleil pour l'heure du goûter ! ;o)

    Posté par Annellénor, jeudi 4 septembre 2008 à 21:37
  • Tiens des muffins... tu m'avais bien dis que tu en avais fait quelques fournées!!! il ont l'air extra! Avec du pavot... quelle gourmandise!

    Posté par hilde, jeudi 4 septembre 2008 à 21:38
  • J'ai compris depuis longtemps que tu est une addict de la framboise et çà se confirme!!
    tes muffins me sont irrésistibles!! bravo encore!

    Posté par yasminou, jeudi 4 septembre 2008 à 21:53
  • Je vais essayer avec des mûres, j'en ai toute une cargaison à la maison!

    Posté par rachel, jeudi 4 septembre 2008 à 22:38
  • En plein dans mes goûts!!!
    Tes muffins sont super appétissants!

    Posté par Esther B, jeudi 4 septembre 2008 à 22:38
  • Faudrait que je teste ta base de muffins ! Ils ont l'air bien gourmands

    Posté par PHILO, jeudi 4 septembre 2008 à 22:40
  • commet résister à cet appel !!!! superbe

    Posté par bigmumy, jeudi 4 septembre 2008 à 23:13
  • Avec des framboises c'est parfait pour moi, bises!

    Posté par Biscottine, vendredi 5 septembre 2008 à 00:06
  • Merci pour cette belle recette
    J'en récolte encore beaucoup à tout les jours
    à faire bientôt

    Sakya

    Posté par Sakya, vendredi 5 septembre 2008 à 03:41
  • Je vois qu'on a toutes 1 recette fétiche de muffins (ici pas de crème mais du lait, pour le reste c'est quasi identique). Et avec des franboises comme ça, je suis sûre que mes loupiotes vont adorer

    Posté par nat@cha, vendredi 5 septembre 2008 à 07:15
  • Rien que de voire les photos çà donne faim
    une recette à tester au plus vite

    Posté par imen, vendredi 5 septembre 2008 à 07:23
  • Voilà encore, une petite merveille Erynienne aux framboises !
    Je viens d'acheter du pavot et il y un peu de framboises au jardin...!
    Bien envie de tester ta recette de muffin...!
    Bises

    Posté par Amelie, vendredi 5 septembre 2008 à 08:44
  • Je cherchais une douceur rose à offrir à une jeune maman....belle idée!

    Posté par mayacook, vendredi 5 septembre 2008 à 08:48
  • Une sublime recette comme d'habitude ..

    Posté par Alice, vendredi 5 septembre 2008 à 09:40
  • Recette et photos et bien sans commentaire elles parlent d'elles même

    Posté par noufi, vendredi 5 septembre 2008 à 09:57
  • Coucou eryn encore une jolie douceur sucrée que tu nous propose ... belle journée
    ml

    Posté par ml, vendredi 5 septembre 2008 à 10:18
  • Ces muffins sont délicieux !!! Framboises et pavot, une association qu'il va falloir que j'essaie.
    Bisous et bonne journée, Doria

    Posté par Doria, vendredi 5 septembre 2008 à 10:32
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