jeudi 4 septembre 2008
Muffins Vanille, Framboises & Pavot
De la douceur, du moelleux et de la gourmandise, rien de tel pour un bon goûter.
Je reste dans ma recette fétiche de muffins puisque son côté pratique m'a toujours convenu : 10 cl de crème liquide pour 6 muffins, 20 cl pour 12 ( autrement dit la briquette ).
Le goûter pourrait se prolonger des heures ...
EDIT : pour répondre à certaines personnes, j'ai eu les caissettes par un fournisseur de boulangeries/pâtisseries sur Montpellier. On peut en trouver chez n'importe quel fournisseur, et il y en a certainement sur les sites web de vente de matériel culinaire.
Pour 6 muffins :
- 120 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 oeuf
- 10 cl de crème liquide ( extra-légère possible )
- 25 ml d'huile neutre ( tournesol ... )
- 1 càc d'extrait de vanille liquide
- 10 g de graines de pavot
- 70 g de framboises ( fraîches ou surgelées )
- 1/2 sachet de levure chimique ( 5.5 g )
- 1 pincée de bicarbonate
1/ Couper les framboises en 2 ou en 4 ( en fonction de leur taille ), réserver.
2/ Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger à la fourchette la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sucre et les graines de pavot. Dans un autre saladier, mélanger la crème liquide, l'huile neutre, l'oeuf et l'extrait de vanille liquide à la fourchette.
3/ Verser la préparation liquide dans la préparation poudreuse, mélanger rapidement à la fourchette sans travailler la pâte. Remplir les caissettes ( ou moules beurrés si pas en silicone ) aux 3/4, y enfoncer les morceaux de framboises en enfonçant au fur et à mesure à l'aide de la pointe d'un couteau.
4/ Enfourner à 200°C de 15 à 20 minutes jusqu'à obtention d'une jolie couleur dorée. Attention de ne pas trop les cuire. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Commentaires
Mmmmh, ils ont l'air terribles! Framboise-citron, c'est trop bon :) Et un p'tit muffin pour le goûter avec un thé, j'dis pas non! ,)
Encore une recette qu'il va me falloir tester d'urgence !!!
je n'ai jamais goûté de graines de pavot mais en tout cas ça donne un magnifique aspect à tes muffins !!
bizzz
superbe !
Et voila ! encore une de tes merveilles qu'il faut absolument que je teste !
Je n'ai jamais essayé d'associer les graines de pavot avec la framboise mais ce doit être excellent!
à essayer très vite, j'aime beaucoup l'idée du pavot et des framboises
coucou Eryn, enfin tu es revenue avec encore de belles gourmandises, c'est maintenant moi qui te quitte pour une dizaine de jours ! gros bisous
Qu'est ce qu'on fait lorsqu'on croûle sous les framboises, et qu'on a envie d'une petite recette gourmande ? On court chez Eryn ... il y a plein d'idées framboisées ! Eryn aurait-elle un faible pour ces petits fruits ?
Moi oui en tout cas, j'avoue, et je cours de ce pas réaliser cette recette!
Trop mimi les muffins !!
Le pavot est très bien réparti c'est très joli !
Heureusement que tu es revenu Jun Kee - je viens juste de le repérer ce petit pseudo rigolo :D
Ta recette de muffins est différente de celle que j'utilise, je vais tester celle-ci !!
Bises
Olala
Ahhh ! Et si en plus il y a des graines de pavot, comment y résister ! Ils sont beaux et je comprends que le goûter s'éternise !
ils sont tous beaux tes muffins!ça me donne drôlement envie devant mon écran!
Un vrai régal ces muffins autant par leur vision que par le goût qu'ils doivent avoir!! Et c'est marrant car aujourd'hui j'en ai fait et comme je n'avais pas de beurre dans mon frigo et bien j'ai décidé de le remplacer par de la crème fraîche, et ça donne un moelleux incomparable!
encore de la framboise, bizarrement je ne suis pas étonné!
par contre où trouves-tu ces caissettes à muffins? car je cherche exactement les même mais je n'en trouve pas
merci d'avance
L'heure du goûter est largement dépassé mais je craque comme même pour ces délicieux muffins framboisés qui sont aussi beaux qu'ils doivent être à croquer...!
Je t'en prendrais bien un pour le dessert, avec un yaourt , miammmm !
Bonne soirée
Tu m'étonnes qu'on s'attarderait à ton gouter !!! Moi, il serait difficile de m'en déloger avant le dernier muffin englouti
Miam Miam Miam. Framboises & Muffins: tout ce que j'aime!
à tester direct!
Wouaw !
Ils sont superbes tes muffins !! Les graines de pavot dans la pâte font très joli ! Et parfumé à la framboise et vanille, comment y résister ?? *.* Halala.. Je me languissais de toi et de tes recettes Eryn ! =} Je suis contente que tu sois de retour parmi nous ! ;) J'espère que le petit bout'chou va bien lui aussi.
Passe une bonne soirée, bises,
Amélie.
encore des photos qui donne envie... j'adore tes gouters!!
Ou peut on trouver ce genre de caissettes?
j"ai découvert récemment les graines de pavot dans des muffins : j'adore quand elle croques sous la dent... framboise et vanille : un délice !
il faut que je me procures les framboises, j'ai le pavot et je teste bz patmamy
J'ai tout ce qu'il faut pour tester ces merveilles.
Superbe !
Ils ont l'air super bons tes muffins mais sans pavot pour moi
Si je n'ai pas de crème légère est ce qu'il vaut mieux remplacer par du lait ou par de la crème fraiche "normale" ?
J'adore tes moules je vais essayer d'en acheter chez mora
bisous et merci pour toutes ces recettes
Serait ce ta participation au Muffin Monday 10 ??? Très appétissant :-)
Superbes, tes muffins ! L'association doit être délicieuse, tu me donnes envie ...
Tu me manquais et tes framboises aussi ;-)))
J'adore la p'tite touche de pavot!
Bises
Petit pavot
Rien que de voir les photos Eryn on craque sur l'ordi et comme j'aime le goût du pavot, c'est certain que je vais les faire...
framboises, vanille et muffins ... rien ne peut plus me plaire :) ils sont beaux, j'ai envie de les croquer !
Fabuleux vraiment, ça donne envie!
Humm encore des muffins terribles qui me donne faim!! merci ;)
Ils doivent être délicieux ces muffins et les photos sont superbes comme d'habitude, bravo!!!
Du vrai réconfort pour l'automne qui s'annonce déjà, un vrai rayon de soleil pour l'heure du goûter ! ;o)
Tiens des muffins... tu m'avais bien dis que tu en avais fait quelques fournées!!! il ont l'air extra! Avec du pavot... quelle gourmandise!
J'ai compris depuis longtemps que tu est une addict de la framboise et çà se confirme!!
tes muffins me sont irrésistibles!! bravo encore!
Je vais essayer avec des mûres, j'en ai toute une cargaison à la maison!
En plein dans mes goûts!!!
Tes muffins sont super appétissants!
Faudrait que je teste ta base de muffins ! Ils ont l'air bien gourmands
commet résister à cet appel !!!! superbe
Avec des framboises c'est parfait pour moi, bises!
Merci pour cette belle recette
J'en récolte encore beaucoup à tout les jours
à faire bientôt
Sakya
Je vois qu'on a toutes 1 recette fétiche de muffins (ici pas de crème mais du lait, pour le reste c'est quasi identique). Et avec des franboises comme ça, je suis sûre que mes loupiotes vont adorer ;-)
Rien que de voire les photos çà donne faim
une recette à tester au plus vite
Voilà encore, une petite merveille Erynienne aux framboises !
Je viens d'acheter du pavot et il y un peu de framboises au jardin...!
Bien envie de tester ta recette de muffin...!
Bises
Je cherchais une douceur rose à offrir à une jeune maman....belle idée!
Une sublime recette comme d'habitude ..
Recette et photos et bien sans commentaire elles parlent d'elles même
Coucou eryn encore une jolie douceur sucrée que tu nous propose ... belle journée
ml
Ces muffins sont délicieux !!! Framboises et pavot, une association qu'il va falloir que j'essaie.
Bisous et bonne journée, Doria
Comme ils sont mignons tes muffins ! Un vrai gâteau de fille : ) Parfait pour épater les copines à la récré !
J'adore le pavot ... Un peu moins quand il se coince dans les dents : D
Bonjour, est la première fois que vous écrivez mais vous suivre pour une longue période. Ces muffins sont délicieux, une parfaite combinaison des ingrédients et des parfums. Copio la recette.
À bientôt!
quel délicieux duo !!!
Je te pique tout de suite la recette pour le goûter de mes petits enfants.
Bonne journée
et dire que je n'ai jamais cuisiné avec du pavot :-/
Viens faire un tour sur mon blog, j'ai un prix pour toi, biz
Voila un certain temps que je ne suis pas passée chez toi et en parcourant tes pages, je n'y trouve que de bonnes choses
WOUAAAW ILS SONT SPLENDIDES TES MUFFINS D'OU PROVIENS TU??biises micky
Magnifique ces muffins!! Et la présentation est sublime!! Bonne journée.
Et voilà, tu étais en vacances, et je n'ai pas refais le plein de framboises surgelées. Et puis le problème avec les fraîches, c'est que je n'arrive jamais à les garder plus d'une heure, mes garçons se jettent dessus à chaque fois, et je n'ai pas le cœur de leur interdire, même pour un dessert signé Eryn ... lol
Et bien, je crois qu'il faut que j'alle faire quelques réserves, pour ces gourmandises du jour ... et d'autres sans doute que tu nous réserves pour les jours prochains.;)
Bises, Chris
Je viens de finir un déjeûner fort copieux mais je ne dirai pas non pour un de tes muffins.
Pendant les vacances chez belle-maman et beau-papa, j'ai réalisé quelques unes de tes recettes et tout le monde a adoré. D'ailleurs, belle- maman a noté les recettes dans son petit cahier de cuisine.
Bon week-end, bises.
Ils sont très beau tes muffins, vivement l'heure du goûter. A bientôt.
bien jolis muffins, ça me donne envie de m'y remettre..
Il me tarde déjà de les essayer ces beaux muffins. Je ne pense jamais assez aux graines de pavot, c'est bête. Merci
Re-bises
Chrys
Je connaissais citron/pavot mais pas framboise, à essayer très vite....
Ils sont sublimement bien gonflés
Des muffins, je n'aurais jamais pensé y mettre des graines mais c'est une chouette idée miam!
C'est bientôt l'heure du goûter et ils ont l'air si bons, c'est trop dur de ne pas savoir les attraper!!! En plus, j'adore ces petites caissettes, ça fait kitch!!!
Gros bisous.
Très original ce mariage avec le pavot, ils sont très jolis !
Tu m'en donnes un ? ^^
Superbes !
Très gourmands ! il va falloir que je teste ta version de la pâte à muffins et surtout que je me décide à utiliser le pavot autrement qu'en décoration !
Que c'est tentant !!! Tes photos sont sont très belles, félicitations !!!! Bisous a vous tous...
Miam miam...une chose m'interpelle pourtant: des framboises sans citron? Tu as osé des solidariser tes deux ingrédients fétiches???? Mon Dieu!!! lol ;) Bises
Ils sont super beaux! et ça doit être un régal aussi , j'en veux bien un ;)
hummmm!!!!! et ces photos qui me font saliver ! c'est trop dur !
Magnifiques photos, magnifiques muffins, je craaaaaaque!
comme toujours eryn , tu nous fais des merveilles!!
comment resister à l'appel de ces adorables et non moins bon muffins !!
bravo et bn retour
bises
J'ai beaucoup de mal avec les muffins, je ne les réussis pas terrible. Je vais essayer ta base :) Bises
Vraiment trés mignons tes muffins, c'est une petite bouchée si rapidement réalisée qu'il ne faut pas attendre pour essayer,
Pensées gourmandes.....
troc
2 de te smuffins contre deux parts de ma tarte, ça te va ? lol
tu as tout mangé, oh la gourmande qui ne pense pas aux copines, il ne me reste plus qu'à copier et à faire très vite,
bonne soirée;
Quel plaisir de te rendre visite, il n'y a chez toi que des merveilles, ces muffins framboise ne dérogent pas à la règle !
Et une merveille de plus a tester rapidement. Tes photios me font tres envie, elles sont tres belles
Muffins magnifiques ; jolie et appétissante texture, et j'adore tes contenants.
Bon WEnd, Bisous, Marie
Mummm framboise, vanille et pavot... qu'est-ce que j'aime pas moi dans tout ça ? Rien, j'aime tout !!! Je mangerais même la photo !!!
Ils sont tout mimi ces muffins. Les caissettes on les trouve sur "Meilleur du chef", les Tulipia, pour ceux que çà interesse.
Bise.
c'est une très jolie présentation. Je ne sais pas si je vais en trouver mais je vais faire en sorte que oui. Très jolis ces muffins, je vais donc en faire ce we pour J. au masculin. Bonne rentrée Eryn je suis très heureuse de te retrouver.
hummm ils sont très beaux et bien appétissants, j'aime beaucoup le petit côté acidulé qu'apporte la framboises aux préparations sucrées
Hummmmmmmmm ... ils sont délicieux !!! Je vais boire le café chez ma soeur cet après midi et je ne voulais pas y aller les mains vides, j'ai donc fait tes muffins ce matin ... et évidemment, je n'ai pas résisté ! Je viens d'en goûter un ... trop bon ! Il faudra juste que je pense à enfoncer un peu plus les framboises .. Encore une fois, merci Eryn ...
olalallaaaaaaaaaaaaaa quel merveille eryn
Coucou ma belle, je vois que tu continue de nous régaler avec tes belles recettes légères et diaboliquement tentatrices ! J'avoue que l'association framboise-pavot me tente bien !!!
J'ai pourtant des graines de pavot parmi ma multitude d'ingrédients mais j'oublie de les utiliser ; voilà une façon très gourmande.
bises
Tu reviens avec les framboises, j'aime bien surtout avec les graines de pavot, comme j'en ai encore, je testerai bien tes muffins. Très très jolies tes photos. Bonne fin d'après-midi
rho lala eryn je vais finir par devenir une vraie grosse mémère avec ces recettes aussi belles que bonnes
pff
bisous tout plein
eh bien j'ai tous les ingrédients à la maison, il ne me reste qu'à tester !
Quel moelleux ! Une pure merveille - Mais comment fais tu pour nous livrer des recettes aussi originales ? Que du bonheur ce site ! Merci.
aie aie aie
ils sont magnifiques; Miam, j'en veux bien un petit. En plus j'adore le pavot et c'est une bonne idée que de le mettre dans ces muffins, ça doit être divin.
tous ces ingrédients doivent être délicieux ensemble, c'est à essayer aussi!!!
a bientôt et bon dimanche!
j'adore!
uauu, ils sont vraiment très jolis tes muffins!Tu me donne envie d'en faire...
Moi aussi je suis comme toi ! Le goûter j'adore, je l'imagine très bien accompagné d'un de tes muffins ! Excellente idée l'association des graines de pavot avec les framboises ;)
Hum... A faire d'urgence!!
Extra tentants !
Bon dimanche,
Bises
une petite merveille tes muffins!!!
bravo!
tu as bien fait de rentrer de vacances ! et puis il y a des graines de pavot, alors forcément, j'adhère !!!
muffin monday 10
Vos muffins sont très appétissants. Vous devriez les présenter au MUFFIN MONDAY 10 qui se déroule en ce moment et dont le thèmle est "ROSE".
Voici le lien, si ca vous interesse :
http://floetmimolette.blogspot.com/2008/09/muffins-monday-10-ca-y-est.html
flo
Je croquerai bien dans ces muffins ..... Je suis conquise.
Bises
Framboises et pavot réunis dans un muffin??? alors là bingo!! merci pr cette création!
J'en veux!! ca doit etre superbe!
toujours un réel plaisir de manger des petites douceurs chez toi :-)
mmmmh, j'en salive d'avance!
Eh oui tu nous reviens en force.
pour de nouvelles recettes et pour notre plus grand bonheur.
tu nous manquais,depuis le mois de Juillet.
Sandrine
Bravo Eryn, c'est tjs un plaisir de venir contempler tes petites merveilles !
Quel plaisir de pouvoir te lire à nouveau. Bonne rentrée !
Cette recette à l'air à tomber...
ils sont trop mignons tes muffins. J'ai jamais essayé le pavot et la framboise
Avec de la framboise, c'est adopté tout de suite !!!
Je me retrouve en enfance avec ce genre de muffins, miamm !
Oh! Eryn... le jour où j'aurai 115 com! waouw! je viens de faire tes muffins... un régal avec les graines de pavot. je pense que mon ado va se régaler en rentrant du collège.
De beaux muffins dont les saveurs me titillent déjà les papilles!
Bises
MAGNIFIQUES ces muffins...
Interprétation végétarienne
Ces muffins m'ont inspirée pour une interprétation végétarienne qui conviendra aux allergiques : pas de gluten, pas de caséine ... pas d'œuf - mais ça c'était pas prévu ;-)
C'est ici http://ptiteszidees.canalblog.com/archives/2008/09/10/10534074.html
Merci Eryn de m'avoir permise d'expérimenter cette interprétation ;-)
Testée
et approuvée par mes saï-saï,et ce même sans framboises. C'était moelleux et tendre à souhait. Un vrai cocon de gourmandise dont ils sont délectés. Merci pour leurs papilles.
Bonjour
Toujours des supers idées et des associations de textures et de parfums sur lesquelles je passe mon temps à m'exclamer: mais c'est bien sur ou ""pourquoi je n'y avais je pas pensé?!.
J'adore la framboises sous toutes ses formes . merci pour cette recette!
iza
Trop beau et sans nul doute, trop bon...
hum des framboises j'adore ! Super beau ! Bon week-end
En passant chez EMMATH, j'ai trouvé le lien vers ton blog, et j'ai tout de suite eu envie de tester une de tes recettes. Etant très "sucrée", j'ai fait des muffins. Ils sont excellents ! Merci pour tes recettes.
A bientôt.
Merci beaucoup pour cette recette! Je viens de la réaliser en l'adaptant à mon diabète gestationnel (j'ai réduit la quantité de sucre)... Les muffins sortent du four et ça sent merveilleusement bon!!
Waouw !
Ce muffin... à tomber de douceur et de fondant, le suret de la framboise et un Lapsang Souchong...un péché !
J'ai utilisé ta base de muffins ou doublant les quantités et en changeant la saveur : moi pistache/abricot, et bien c'est trop bon!
Les muffins sont super moelleux, comme je les aime!
bonjour
ils sont magnifique merci pour la recette, ou pourrais-je trouver des moules a muffins identique? merci
Testés et déjà dégustés!
avec un bon sencha. Merci une fois de plus pour cette petite merveille. J'ai utilisé des framboises que j'avais congelées cet été, avec des fraîches ce doit être encore meilleur.
Mais y at-il un truc pour obtenir des dômes bien réguliers pour les muffins, (j'ai utilisé un moule en silicone )et ils ne l'étaient pas tous.
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