Eryn et sa folle cuisine

Quelques recettes pour tous les jours ... Et pour les autres jours aussi !

mardi 2 septembre 2008

Douceur de Citron sous Crumble de Pistache

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Ceci n'est pas vraiment une crème, ce n'est pas non plus une mousse. Il s'agit d'une texture super sympa, on a l'impression de déguster un gâteau alors que ce n'en est pas un.

Dessous, une saveur citronnée sucrée et dessus, un bon petit goût de sablé à la pistache. Il y a là largement de quoi ne pas hésiter une seule seconde à réaliser ce dessert, qui de plus, est ultra simple et rapide à réaliser ...

Bon à savoir : ces ramequins sont encore meilleurs préparés le matin pour le soir, ou la veille pour le lendemain.

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Douceur_citron_crumble_pistache4

Pour 4 petits ramequins :

La douceur citron :

-  2 oeufs
- 80 g de jus de citron déjà filtré
- 100 g de sucre
- Le zeste d'un citron
- 20 g de farine

Le crumble pistache :

- 30 g de farine
- 30 g de pistaches non salées mondées
- 30 g de sucre
- 20 g de beurre mou en dés

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Préparer la douceur citron :

1/ Préchauffer le four à 180°C et beurrer les ramequins. Presser les citrons afin d'en extraire le jus, filtrer à travers une passoire. Parallèlement, mixer le sucre avec le zeste de citron afin d'obtenir une poudre parfumée.

2/ Dans un saladier, battre légèrement les oeufs au fouet main avec le sucre parfumé et le jus de citron filtré. Tamiser la farine au-dessus, mélanger. Verser dans les petits ramequins beurrés et enfourner à 180°C pour 8 à 10 minutes.

Préparer le crumble pistache :

3/ Pendant ce temps, réduire les pistaches en poudre, les mélanger à la farine ainsi qu'au sucre. Ajouter le beurre mou en dés et sabler du bout des doigts. Lorsque la consistance est bien sableuse et homogène, ajouter les grosses miettes de crumble sur la surface des douceurs citron chaudes puis réenfourner pour 15 minutes à 180°C. Laisser totalement refroidir, réfrigérer si souhaité jusqu'au moment de servir.

Posté par Jun Kee à 10:44 - Toutes recettes confondues - Commentaires [185] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Contente de te lire à nouveau ! Les vacances ont été agréables ?
Tes douceurs au citron ont l'air irrésistibles !

Posté par Mamzelle Gwen, mardi 2 septembre 2008 à 10:50

Heureuse de te voir de retour, toi et ton insatiable imagination! :) Une belle recette!

Posté par Botacook, mardi 2 septembre 2008 à 10:51

contente de te retrouver...toi et tes recettes m'ont manquées...j'espère que tes vacances ont été bonnes !
à bientôt !:0035:

Posté par coriandre-et-cie, mardi 2 septembre 2008 à 10:57

Mmmmm encore une superbe recette qui me titille les papilles rien qu'à l'idée du citron !!

Posté par Perrine9, mardi 2 septembre 2008 à 10:57

Contente de te retrouver!
Ca faisait longtemps et je dois dire que tu nous manquais avec tes recettes si tentantes tout comme celle-ci!
Bises, au plaisir de te lire!

Posté par Justine, mardi 2 septembre 2008 à 10:58

Bonjour,
J'adore ta recette que je viens de dégusgter déjà en voyant tes photos...
Magnifique !!!
Bonne journée
Lylouanne

Posté par lylou.anne, mardi 2 septembre 2008 à 11:06

Eh bien avec cela, on ne peut faire qu'une bonne rentrée ! Merci.

Posté par Nine, mardi 2 septembre 2008 à 11:12

Bonjour Eryn,
Tu nous as manqué comme tes recettes d'ailleurs. Celle-ci encore une fois est superbe. Au plaisir de te retrouver

Posté par Ticoange, mardi 2 septembre 2008 à 11:14

contente de ton retour, j'espère que tout c'est bien passé!
cette petite douceur à l'air exquise, à retenir ;)

Posté par didoumiam, mardi 2 septembre 2008 à 11:16

Grâce à ces jolies photos, je ressens déjà l'acidité du citron sur mes papilles, hummm!

Posté par Laitea, mardi 2 septembre 2008 à 11:26

c'est rare que je laisse des commentaires sur un blog je vais tout les jours sur les blogs mais sans pour autant laisser un message je suis ravis de ce retour car les recettes sont souvent fabuleuses

Posté par pat, mardi 2 septembre 2008 à 11:30

Quel petit délice ce doit être !!!

Posté par Chris, mardi 2 septembre 2008 à 11:30

Bonne rentree !
Un retour de force avec cette gourmandise irresistible !
Bonne journee !

Posté par MaryAthenes, mardi 2 septembre 2008 à 11:31

Bonjour Eryn, bon retour parmi nous...tu commences fort avec cette douceur, citron/pistaches un heureux mariage qui me ravit à l'avance...une véritable incitation à la gourmandise dis-moi!!!

Posté par cathy, mardi 2 septembre 2008 à 11:36

Très heureuse de te relire enfin! et puis cette ni mousse, ni crème me tente vraiment beaucoup!

Posté par hilde, mardi 2 septembre 2008 à 11:36

excellent!!!!

heureuse de retrouver tes fameuses recettes!!!

Posté par fatsam, mardi 2 septembre 2008 à 11:39

J'avais justement envie d'une crème au citron pour le dessert de cesoir !!! Celle que je fais depuis des années... mais là, je crois que je vais essayer ce crumble qui m'a l'air délicieux !

Posté par Alizarine, mardi 2 septembre 2008 à 11:45

Et bien tu reviens en force Eryn ! Bisous

Posté par Flo, mardi 2 septembre 2008 à 11:46

Je suis ravie de ton retour ! Tu vas pouvoir nous gâter à nouveau maintenant avec tes recettes qui nous manquaient ! ^^ Et déjà celle-ci, elle a l'air succulente ! Une crème au citron avec un crumble de pistache, miam !! =P

Posté par Amélie, mardi 2 septembre 2008 à 12:02

c'est du haut niveau!!
votre recette à l'air d'être une vraie merveille
le citron et la pistache...un mariage explosif en bouche

yoda
http://www.ubest1.com

Posté par yoda, mardi 2 septembre 2008 à 12:07

Ouaisssss t'es revenue !! tu nous a manqué !!! et en plus avec une belle recette au citron :))) d'ailleurs j'ai testé ton lemon curd (sublime !) et je me demandais comment le faire en verrine pour un petit dessert ! tu as lu dans mes pensées ! suffisait d'ajouter de la farine pardi je suis bête :) et avec le crumble dessus ... mhhuuuuuummmm

Posté par lamu, mardi 2 septembre 2008 à 12:09

Welcome back !!!

Contente de te lire à nouveau :)

Ces verrines Gü (Frü ?) me font rigoler, j'utilise les mêmes à la maison. Dernièrement j'y ai servi des yaourts maison elles sont vraiment pratiques !!

Bises
Olala

Posté par Olala, mardi 2 septembre 2008 à 12:12

une douceur citronnée/pistachée qui donne très envie ... voilà un délicieux retour ...

Posté par Alice, mardi 2 septembre 2008 à 12:18

ah ! un retour sur le net avec une recette utilisant un ingrédient que j'affectionne particulièrement : deux bonnes nouvelles d'un coup
merci pour cette recette bien tentante
bonne journée

Posté par brigitte, mardi 2 septembre 2008 à 12:27

La texture et le gout semble vraiment sympa ! je suis contente de ton retour ! je me suis inspirée de ta recette des croissants de lune pour faire des sablés ;) Bisous

Posté par chouya, mardi 2 septembre 2008 à 12:33

Un joli dessert pour ton retour...

Posté par mamina, mardi 2 septembre 2008 à 12:40

Je suis ravie de te retrouver avec cette petite douceur très alléchante qui me fait saliver à l'heure du déjeuner...

bisous:)

Posté par Alicemanci, mardi 2 septembre 2008 à 12:47

Bon retour! en fanfare avec ce dessert acidulé. Mais j'ai pas eu le temps de tester toutes tes "vieilles" recettes alors ... au boulot

Posté par gredine, mardi 2 septembre 2008 à 12:57

ça me tente sacrément ce dessert! j imagine le petit gout acidulé! miam! je le mets dans ma liste des " à tester"

Posté par maia, mardi 2 septembre 2008 à 13:02

Le retour !!!

Et voilà le retour de nouvelles recettes...Cette ptite douceur de citron...miam-miam!!!

J'espère que tu as passé de bonnes vacances!!!
A très bientôt !!!

Posté par Elodie, mardi 2 septembre 2008 à 13:12

Une pure merveille! Qu'ils doivent être bons!

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, mardi 2 septembre 2008 à 13:15

Ah je le guettais ton retour depuis plusieurs jours (voire des semaines !) et je suis bien contente de retrouver tes délices. La rentrée a du bon !!!

Posté par Martine, mardi 2 septembre 2008 à 13:16

te revoilà génial!!et encore avec une recette à tomber... Merci !

Posté par clemence, mardi 2 septembre 2008 à 13:26

Citron et Pistaches j'accourssssssssssssss

Posté par GAL, mardi 2 septembre 2008 à 13:27

Bentornata !

:)

Posté par Maria Rosa, mardi 2 septembre 2008 à 13:34

Très contente de te lire à nouveau! Et comme toujours, les petites douceurs que tu proposes me tentent terriblement!
Bises

Posté par La Curieuse, mardi 2 septembre 2008 à 13:36

Chic de te lire pour une rentrée tout en douceur :) !

Posté par Sophie, mardi 2 septembre 2008 à 13:39

Oui, quel plaisir de te retrouver!!!
Et quelle "petite" recette très tentante... je l'essaye ce soir pour demain midi!!!

Posté par Mlle Narcisse, mardi 2 septembre 2008 à 13:40

Bon retour Eryn ! Et tu nous gâte déjà avec cette belle recette. J'adore les pistaches alors je prends note.

Posté par Aud39, mardi 2 septembre 2008 à 13:48

Un magnifique dessert acidulé, pour la rentrée...!
Tu nous a manqué..(lol)
Bises

Posté par Amelie, mardi 2 septembre 2008 à 13:55

Tout ce que j'aime, et j'ai de bonnes pistaches qui attendent d'être utilisées !!!
Bises

Posté par Carpe diem, mardi 2 septembre 2008 à 14:12

Un chouette retour avec un dessert doux et acidulé comme je les aime!

Posté par mayacook, mardi 2 septembre 2008 à 14:17

Super miam! Je pense que je ne vais pas tarder à essayer cette recette!! Citron et pistache? c'est que du bonheur!

Posté par Tellou, mardi 2 septembre 2008 à 14:22

bienvenue

contente de te retrouver Eryn je pense que ce breck a été bénéfique bonne journée

Posté par mary972, mardi 2 septembre 2008 à 14:28

bienvenue

contente de te retrouver Eryn je pense que ce breck a été bénéfique bonne journée

Posté par mary972, mardi 2 septembre 2008 à 14:31

Irrésistible!! Je mets cette recette de côté, merci!

Posté par sève, mardi 2 septembre 2008 à 14:31

Bonne rentrée Eryn !
Hummm je me préparerai bien une petite crème au citron moi !

Posté par nat@cha, mardi 2 septembre 2008 à 14:33

Une petite douceur après les vacances, ce qu'il faut pour se remonter le moral parce qu'elles ont été un peu courte ! ;o)

Posté par Annellenor, mardi 2 septembre 2008 à 14:40

Citron et pistache! Vraiment fantastique, je vais l'essayer..! a bientot!

Posté par Dolcezza, mardi 2 septembre 2008 à 14:45

j'admire tes photos! on dirait qu'il n'y a que les ramequins et rien d'autres, c'est superbe!!! Est-ce toi la photographe???
ta recette est divine, j'imagine bien le côté acidulé du citron et le crumble pistache...bravo!

Posté par carochococo, mardi 2 septembre 2008 à 14:45

miamm à tester bientot!!
biz, contente de ton retour!!

Posté par karipuce, mardi 2 septembre 2008 à 14:46

que se doit être bon j'en salive d'avance !!

Posté par lili, mardi 2 septembre 2008 à 14:49

C'est vraiment super sympa comme dessert!!!!!!

Posté par Lisanka, mardi 2 septembre 2008 à 15:07

un dessert tout en douceur pour la rentrée, c'est ce qu'il me fallait

Posté par Océane, mardi 2 septembre 2008 à 15:08

Ravie de te relire, j'espère que les vacances ce sont bien passées, en tout cas tu n'es pas revenue les mains vides, biz

Posté par oranie, mardi 2 septembre 2008 à 15:13

Léger , frais et pétillant ,un amour de ramequin

Posté par irisa, mardi 2 septembre 2008 à 15:19

je n'ai pas jamais essayer citron&pistaches ,pourtant j'adore les deux ,en tout cas les photos parlent d'elles meme ,bon retour!!!

Posté par bella, mardi 2 septembre 2008 à 15:23

Bon retour citronnée en fanfare !!!!
très heureuse je suis et toujours aussi gourmande et pressée de découvrir les recettes encore à venir !!

Posté par Alinette, mardi 2 septembre 2008 à 15:29

Enfin de retour !! ;-)
Encore une belle petite recette !

Posté par Béné, mardi 2 septembre 2008 à 15:33

Quel retour en force! Cette crème de citron a l'air à tomber! Le gros plan est un vrai supplice!

Posté par auré, mardi 2 septembre 2008 à 15:39

Salut Eryn et bon retour gourmand:)

Posté par nadine, mardi 2 septembre 2008 à 15:44

Miaaaaaaaaaaammm!!

Tres bon retour ma chere Eryn, et tout en fraicheur avec cette delicieuse recette, Bises:)

Posté par soulafa, mardi 2 septembre 2008 à 16:10

kestion?

pareil pareil PAREIL!!!
ke de le joix de ton retour qui va assouvir ma curiosité chaq jour pour de nouvelles reccetes bien fraiches^^
donc j'aurais aimer savoir en tant ke cordon bleue étudiaznte (et débutante) à koi correspondait 80g de jus en nombre dde citrons??
Merci d'avance!!

Posté par Lulu, mardi 2 septembre 2008 à 16:17

bon retour parmis nous, en espérant que toute la famille a passé de bonnes vacances
Cette petite douceur me plairait énooormément je le sens bien ;-)
bizzzz

Posté par Domi, mardi 2 septembre 2008 à 16:41

tu nous reviens en force ,encore avec une tuerie, contente de te relire bz patmamy

Posté par patmamy, mardi 2 septembre 2008 à 16:52

hummmm !!!irresistible !!!
viens sur mon blog,
une surprise t'attends

Posté par bigmumy, mardi 2 septembre 2008 à 16:54

Bon retour ! j'espère que tes vacances se sont bien passées
Voila une recette qui a l'air idéale por l'été et tes photos sont comme d'habitude magnifique
bisous

Posté par piroulie, mardi 2 septembre 2008 à 17:03

Coucou Eryn, ça a été les vacances ?
Toi et tes recettes, vous m'avez manqué, lol.
Merci pour celle-ci, très belle comme d'habitude. Il me tarde d'essayer pour voir ce que donne cette texture, et pour goûter ce crumble aux pistaches. Bises.

Posté par christelle, mardi 2 septembre 2008 à 17:25

Eh bien ,tu as choisis une bien belle recette pour ton retour, je n'en attendais pas moins de toi!
Bises

Posté par lydian, mardi 2 septembre 2008 à 17:40

Wouahou! Tu nous reviens en force, Mmmm! Ce doit être succulent!

Posté par plume_d_argent, mardi 2 septembre 2008 à 17:50

une recette douce & croquante pour bien démarrer la rentrée !

Posté par sandrine, mardi 2 septembre 2008 à 18:15

bon retour eryn, tu nous avais bien manqué!!

Posté par mouni, mardi 2 septembre 2008 à 18:19

Bon retour et tu nous reviens comme d'habitude avec tes petits délices. J'aime bien le mélange de citron et pistaches. Très appétissant; Bonne soirée

Posté par ranjiva, mardi 2 septembre 2008 à 18:29

huuuuuuuuuum! tu as repris avec un super délice! je t'embrasse aussi! micky

Posté par mickymath, mardi 2 septembre 2008 à 18:32

Un retour très attendu... et une dessert doux et acidulé qui donne des envies ;-)

Posté par chantal33, mardi 2 septembre 2008 à 18:34

Ton retour parmi nous est un vrai bonheur!
Dès le premier jour, tu arrives à me faire saliver...

Posté par Virginie, mardi 2 septembre 2008 à 18:44

Welcome back ! Ce dessert doit être juste irrésistible!

Posté par friendsco, mardi 2 septembre 2008 à 19:11

Comme il doit être bon ce petit dessert!

Posté par dich, mardi 2 septembre 2008 à 19:17

Cette texture a l'air super en effet, et l'accord citron pistache n'est plus a prouver !!
Bises
Jess

Posté par Jess, mardi 2 septembre 2008 à 19:27

elle est reviendue...enfin notre Eryn ets de retour...bien le bonsoir dame Eryn, très heureuse d ete retrouver, même si le plaisir sera de courte durée..et oui c'est à mon tour de prendre congé !

Bises à toi et à la petite famille

Posté par mari, mardi 2 septembre 2008 à 19:27

ah Eryn est revenue ! ton dessert m'a l'air très bon, je vais peut-être essayer..biz

Posté par jacre, mardi 2 septembre 2008 à 19:29

CA fait plaisir de te voir de retour parmi nous!!! Ton dessert parait simple comme ça mais vraiment il fallait y penser!!! Citron et pistache, un mélange exquis!

Posté par Frijoles, mardi 2 septembre 2008 à 19:35

Chic! Tu es de retour, j'espère que tu as bien profité de tes vacances. Je ne vais pas tarder à tester tes verrines, citron et pistaches tu penses.

Posté par cath.woman, mardi 2 septembre 2008 à 19:41

Coucou Eryn ...
super contente moi aussi de te retrouver, en forme je l'espère !
Bon, ben il ne reste plus qu'à retrousser ses manches et à ressortir ses casseroles pour faire ces douceurs de citron qui m'ont l'air plus que délicieuses ...
A bientôt ..

Posté par Babsy33, mardi 2 septembre 2008 à 20:12

Ravie de te retrouver aussi. Je n'ai pas été trop présente cet été ; beaucoup de va et vient entre la terre natale et mon petit chez moi. Il me tardait de reprendre un peu la routine :))
Excellente idée cette douceur. Et comme tu sais que nous adorons le citron, je ne tarderais pas a tester... Bisous, Marie

Posté par Marie Cuisine, mardi 2 septembre 2008 à 20:47

Coucou !

Trop contente de te retrouver et avec une superbe recette c'est super! bonne soirée

Posté par christine, mardi 2 septembre 2008 à 20:50

Enfin on se décide à repointer le bout de ses casseroles et comme d'habitude pour notre plus grande gourmandise ..... Bon retour à la blogosphère et nulle doute tu es en pleine forme !

Posté par bloga2, mardi 2 septembre 2008 à 21:29

Ravie de te voir de retour avec cette recette à tomber!!!

Posté par rachel, mardi 2 septembre 2008 à 21:37

J'espère que tes vacances auront été reposantes!...

Je vois que tu restes fidèle à tes saveurs préférées! ahhhh le citron! la texture de cette recette est superbe!

Posté par Eliz, mardi 2 septembre 2008 à 21:47

Contente de te lire à nouveau....

Posté par Caroline, mardi 2 septembre 2008 à 21:54

Très beau retour acidulé. Bises

Posté par provence, mardi 2 septembre 2008 à 21:56

Simplement magnifique

Posté par noufi, mardi 2 septembre 2008 à 21:58

C'est la rentrée et tu es de retour avec un très bon dessert .Ta crème a une consistance terrible ,j'ai envie de gouter la cuillère photographiée seule.Ta recette est très chouette et rapide car il ne faut pas faire prendre la crème progressivement à feux doux en remuant un temps fou comme un lemon curd, pratique.

Posté par Nanoud, mardi 2 septembre 2008 à 22:02

Bon retour sur la Toile, Eryn ! Ta crème est jolie tout plein, même si je suis moyennement attirée par le sucré ces jours-ci, et donc très mauvais public ;-)
Bises et à bientôt

Posté par Natalia, mardi 2 septembre 2008 à 22:04

Un retour avec une superbe recette! Bonne soirée, bises!

Posté par Biscottine, mardi 2 septembre 2008 à 22:17

HEUREUSE de te retrouver
bises

Posté par *manue, mardi 2 septembre 2008 à 22:19

Contente de ton retour

Coucou Eryn...contente de te revoir et avec une belle recette...c'est certain qu'elle sera un de ces jours sur la table..Merci de ta gentillesse et passe une bonne semaine..C'est la rentrée aujourd'hui...sur les blogs....

Posté par eleonora, mardi 2 septembre 2008 à 22:30

Une recette à faire évidemment ! Mais vais-je la réussir aussi bien, ca c'est une autre histoire ^^

Posté par nanou, mardi 2 septembre 2008 à 22:39

Coucou!
Bon, et bien je ne vais pas être très orginale, mais je te le dis quand même: je suis heureuse de te retrouver!Et je ne sais pas pourquoi(!!!) mais je sens que tu vas nous faire découvrir encore un peu plus de succulentes merveilles!!!!!!!

Posté par manik, mardi 2 septembre 2008 à 22:49

J'en veux, ils ont vraiment l'air trop bons!

Posté par Miss Diane, mardi 2 septembre 2008 à 22:56

Quel plaisir de te retrouver !

Bonne rentrée !

A bientôt

Posté par letice74, mardi 2 septembre 2008 à 23:24

Waouh ! Quelle superbe rentrée, tu nous fais là ! Ravie que tu sois de retour ! Petite confession au passage, j'ai beaucoup de mal à reprendre le chemin de la blogosphère (nostalgie des vacances...sans doute) Mais je vais certainement ne pas tarder à succomber devant l'une de tes recettes. Bises.

Posté par graldine, mardi 2 septembre 2008 à 23:46

bon retour citron et pistaches cela me "parle" et j'en goûterai bien un.

Posté par anna82, mercredi 3 septembre 2008 à 00:33

L,association des deux (citron et pistache) doit être vraiment savoureuse!

Posté par awoz, mercredi 3 septembre 2008 à 01:09

contente de te retrouver avec toujours d'aussi belles recettes.

Posté par Mitch, mercredi 3 septembre 2008 à 07:37

Salut Eryn, bon retour parmi nous. Merci pour cette délicieuse recette même si j'hésites toujours à faire des desserts à base de citron car je trouve cela un peu délicat auprès des invités. Soit tu tombes sur quelqu'un qui aime soit qui déteste. En tous les cas moi j'adore

Posté par Philo, mercredi 3 septembre 2008 à 07:55

Ravie de ton retour (je ne suis pas très originale en disant cela!) et tu commences avec une superbe douceur!!!
j'ai tout ce qu'il faut à la maison, crois moi celle ci je vais la réaliser dès un moment de libre.
j'espère que tes vacances se sont bien passés et je te dis à bientôt

Posté par Pupuce, mercredi 3 septembre 2008 à 08:18

Contente de te revoir ! cette petite gourmandise me titille les papilles de bon matin.
bises

Posté par michette, mercredi 3 septembre 2008 à 08:33

et te revoilà avec un magnifique dessert
tu attaques fort dès le début !

Posté par mounet, mercredi 3 septembre 2008 à 08:46

une superbe recette appétissante! Ravie de te retrouver...

Posté par helene06, mercredi 3 septembre 2008 à 09:07

Bonjour Eryn. Ca fait plaisir que tu sois de retour. J'espère que tu as passé de bonnes vacances avec toute ta petite famille.
Ces ramequins sont très tentants. L'alliance entre la pistache et le citron doit valoir le détour.

Posté par Marjolaine, mercredi 3 septembre 2008 à 09:11

La douceur du citron alliée au croustillant du crumble, hum !

Posté par Sylvie, mercredi 3 septembre 2008 à 09:33

Aussitôt publiée aussitôt faite!!
et quel délice!!! merci eryn je trouve çà extra et il n'y a pas que moi qui l'ai dit, ma petite famille à adorée!
merci!!!

Posté par yasminou, mercredi 3 septembre 2008 à 09:40

Oh oui ! la texture semble géniale ! carrément irrésistible. Bon retour et sur ce coup là, c'est sur, on a les même goûts ;)

Posté par Carole, mercredi 3 septembre 2008 à 09:50

Ah ben voilà, je vais pouvoir refaire des desserts! Il est superbe celui-là!

Posté par Pascale (ivS), mercredi 3 septembre 2008 à 09:52

extra

Heureuse de te retrouver j'espère que tu as passé de belles vacances, tu nous as manqué, mais ce retour fabuleux au citron j'adore.
je vais m'y lancer de suite en souhaitant avoir assez de citrons
bises

Posté par FRANNY, mercredi 3 septembre 2008 à 10:13

Quel retour en beauté!! Sublime et sûrement délicieux comme d'hab!!!
Bonne journée

Posté par missval, mercredi 3 septembre 2008 à 10:22

merci

merci, vraiment, d'être de retour !! c'est toujours un plaisir de vous lire et cette nouvelle recette est déjà en bonne place pour mon prochain test.

Posté par ile, mercredi 3 septembre 2008 à 10:28

Waw ! La texture à l'air génialissimement délicieuse ! Dommage que ce soit au citron... Mais je suis sûre qu'on peut faire pareil avec des framboises ! Miam !
Bravo et merci pour tes recettes toujours plus belles les unes que les autres !

Posté par Gourmande-Ile, mercredi 3 septembre 2008 à 11:29

Contente de te revoir avec de nouvelles recettes toujours aussi appétissantes! Très sympa ces douceurs!! Bonne journée.

Posté par gourmandelise, mercredi 3 septembre 2008 à 11:35

En voila une douceur acidulée qui me reléve les papilles rien qu'a lire la recette pour un retour, as-tu bien fait la rentrée ?

Je souhaite que tes vacances se soient bien déroulées, et surtout que tu sois désintoxiquée d'ordinateur ... (hi, hi, hi,...)

Cela du bien aussi ? non ?

Pensées gourmandes...

Je testerais certainement cette créme citron, et ce crumble aux pistache, on doit pouvoir y mettre de la pate aussi ?

Posté par thezou, mercredi 3 septembre 2008 à 12:13

Contente de ton retour ton absence m'a permise de tester tes recettes car j'avais pas mal de retard et heureuse de pouvoir en découvrir de nouvelles comme celle-ci.

Posté par Amélie, mercredi 3 septembre 2008 à 13:34

coucou,
moi j'aime trop le citron pour ne pas te dire que ton retour citronnée me convient parfaitement, merci de m'avoir fait signe...

Posté par tini, mercredi 3 septembre 2008 à 14:03

Je crois que je vais me laisser tenter par ta petite recette !!!

Posté par Sophie L., mercredi 3 septembre 2008 à 14:10

Sympathique ces petites douceurs au citron, je me laisserai bien tenté

Posté par CVALOU, mercredi 3 septembre 2008 à 14:21

Contente de te retrouvé avec des recettes toujours aussi délicieuses ! Celle-ci me plait particulièrement, à testé peut être lorsque j'aurais des invités, bises.

Posté par Carine, mercredi 3 septembre 2008 à 14:35

J'aime beaucoup tout ce que tu fais. Je t'ai laissé une petite récompense sur mon blog ;)

Posté par angelu, mercredi 3 septembre 2008 à 15:34

Grande novice en cuisine (mais j'apprends vite ;-)), j'ai découvert votre blog que j'adore. Je trouve votre recette citron/pistache déjà très jolie et pour l'avoir faite hier, je peux dire aussi que c'est délicieux ! Mon seul regret, mes ramequins ne sont pas transparents comme les vôtres mais je vais en trouver et refaire votre recette, ce sera plus joli. Merci !

Posté par Bérengère, mercredi 3 septembre 2008 à 15:46

Enfin, tu es de retour. Ta recette me mets l'eau a la bouche. Une telle gourmandise n'a pas du se faire vieille dans ton frigo

Posté par BabyChocolate, mercredi 3 septembre 2008 à 16:00

quelle joie de te retrouver
encore une belle recette pour me faire saliver

Merci Et bon retour !!!

Sakya xx

Posté par Sakya, mercredi 3 septembre 2008 à 16:27

une merveille

comme je l'ai lu plus haut ton blog est une pure merveille.
Merci pour toute ces recettes et photos aussi belle l'une que l'autre.

Posté par samia, mercredi 3 septembre 2008 à 17:36

Très tentant, comme toujours!

Posté par Tiy, mercredi 3 septembre 2008 à 17:45

Hummmm!!!!le mélange du citron acidulé, allié à la douceur du crumble pistache doit être un pur délice, j'imagine bien le bon goût que ça doit avoir.
J'ai faimmmmmm.........!!!!!!!!
Bisous.

Posté par cuisinecrea, mercredi 3 septembre 2008 à 20:08

Le mariage citron/pistache, une bonne idée...
Et toujours une présentation parfaite, bravo Eryn!

Posté par *Choco*, mercredi 3 septembre 2008 à 21:05

Ces verrines ont l'air absolument délicieuses !!!!
A bientôt

Posté par Sandrine, mercredi 3 septembre 2008 à 21:13

bien jolis ces crumbles! Je ne connais pas encore trop ce blog mais je reviendrai après ce passage trop bref Bonne nuit Béa

Posté par cardamome, mercredi 3 septembre 2008 à 22:10

Humm ces douceurs doivent vraiment être douces au palais !!!

Posté par mc, mercredi 3 septembre 2008 à 23:16

Bonsoir Eryn

Contente de te retrouver et merci pour ta première recette de la rentrée...j'ai fait un lien sur mon blog car ces crèmes m'ont beaucoup plu...à bientôt
Mamie Caillou

Posté par mamie caillou, jeudi 4 septembre 2008 à 00:14

Un dessert que je vais apprécier ....merci

Posté par Colette MARTINIC, jeudi 4 septembre 2008 à 01:46

coucou

ah je suis super contente que tu soi revenu tes douceurs mon manquées biz

Posté par nathbcbg, jeudi 4 septembre 2008 à 09:37

bon retour parmi nous!!!

Posté par méha, jeudi 4 septembre 2008 à 09:44

C'est chouette de te revoir, super cette recette, j'adore la pistache en plus hummm!

Posté par laurence, jeudi 4 septembre 2008 à 10:05

Encore une super idée pour ton retour , une espèce de lemon curd qui se tient davantage, j'imagine sa texture, miaaaaam, et le crumble pistache m'enchante !
Bisous ;-)

Posté par soso, jeudi 4 septembre 2008 à 10:21

Bonjour,

Ca a l'air sublime, j'aimerais savoir à combien de citrons correspond 80 de jus?
Merci d'avance pour cette recette

Posté par Virginie, jeudi 4 septembre 2008 à 10:44

Chouette tu es rentrée! J'espère que tu as passée de bonne vacances, à bientôt pour de nouvelles recettes!

Bonne journée à toi,

Mademoiselle M.

Posté par Mademoiselle M., jeudi 4 septembre 2008 à 11:51

Non mais quelle torture tu m'infliges !!!!!!
Bizzzz et ravie de re lire !

Posté par Ana, jeudi 4 septembre 2008 à 11:52

Recette super tentante ! Merci. Eve

Posté par Eve, jeudi 4 septembre 2008 à 13:31

Recette super tentante ! Merci. Eve

Posté par Eve, jeudi 4 septembre 2008 à 13:31

La barre est très haute dès la rentrée, bravo!
Bonne journée

Posté par délices eyes, jeudi 4 septembre 2008 à 13:33

Décidement tu es très douée pour tes "textures citron" origonales! Comme j'adore l'association avec la pistache, je vais vite essayer cette recette :-)

Posté par Clémentine, jeudi 4 septembre 2008 à 14:01

Je confirme une réussite et un délice, j'en ai fait 4 hier mais il me faudra doubler les proportions la prochaine fois
une recette excellente

Posté par franny, jeudi 4 septembre 2008 à 15:44

Je confirme une réussite et un délice, j'en ai fait 4 hier mais il me faudra doubler les proportions la prochaine fois
une recette excellente

Posté par franny, jeudi 4 septembre 2008 à 15:45

la douceur a du bon!

Je suis impatiente de pouvoir les réaliser tant ces petits ramequins ont l'air délicieux...

Posté par laeti_miam, jeudi 4 septembre 2008 à 16:29

Coucou Eryn, un retour en beauté avec ces petits ramequins qui ont tout pour me plaire ! bisous !

Posté par guylaine, jeudi 4 septembre 2008 à 16:53

citron-pistache, tout ce que j'aime. dis moi, tu exploses le compteur de commentaires ! ( mérité ).

Posté par christine, jeudi 4 septembre 2008 à 22:12

Un retour en beauté pour ces petites douceurs testees et approuvees ici : Merci :)

http://legereteetgourmandises.blogspot.com/2008/09/douceur-de-citron-sous-crumble-de.html

Posté par Aurelie, vendredi 5 septembre 2008 à 08:14

Bonjour

La recette était trop tentante ; j'ai donc prévu de la réaliser demain matin pour demain soir mais pourriez-vous m'indiquer à combien de citrons correspond 80 g de jus filtré ?
Par avance merci
A bientôt

Posté par Anne 54, vendredi 5 septembre 2008 à 10:20

Ah, bien, te voilà de retour. J'espère que tout va bien chez toi et que bébé pousse bien.
Cette recette est appétissante comme tout. Joli retour.
bisous
Chrys

Posté par Chrystel, vendredi 5 septembre 2008 à 14:25

hou la que c'est agréable à regarder, la recette me plaît bien
amicalement
gingembre, lolo

Posté par gingembre, vendredi 5 septembre 2008 à 14:34

HUM!!! je m'aventurerais à faire ta recette. Elle m'inspireeeeeeeeeee beaucoup, tu parles avec du citron et pistaches que demander de mieux.
Merci.
BIZZZZ, JO

PS: je suis contente que tu sois revenue, pour pouvoir me régaler (suis pô égoïste hein??)

Posté par JO, vendredi 5 septembre 2008 à 19:59

bonsoir eryn,1 pur délice tn dessert,déja rien ka le regarder!!! je vs m'empresser de le faire!! bisous de sabrina du midi

Posté par sabri34, vendredi 5 septembre 2008 à 22:04

Oh ben je ne m'étais même pas rendue compte que tu étais revenue que tu as déjà publié deux recettes ! Qui ont l'air aussi délicieuse l'une que l'autre d'ailleurs ! Et bien que je sois une inconditionnelle des muffins, je crois que je craque encore plus pour cette douceur de citron ^^

Posté par Lili Végétatout, vendredi 5 septembre 2008 à 23:11

Quelle bonne idee de melanger ces deux parfums! bravo!

Posté par Celine, samedi 6 septembre 2008 à 10:35

Hé bé, tu reviens en force avec cette petite merveille
bon samedi
jojo

Posté par Nuage de lait, samedi 6 septembre 2008 à 11:04

c'est très délicieux ce petit dessert magique, à tester en urgence, juste un petit détail, les 80g de jus de citron correspond à combien de cl? :-)

Posté par houda, samedi 6 septembre 2008 à 16:14

c'est très délicieux ce petit dessert magique, à tester en urgence, juste un petit détail, les 80g de jus de citron correspond à combien de cl? :-)

Posté par houda, samedi 6 septembre 2008 à 16:25

Ha, enfin te revoila...Hier au soir en rentrant du travail j'ai fait les douceurs au citron en me disant que ce serait pour samedi midi, utopisme ! le soir même il n'y en avait plus. Impossible d'attendre !

Posté par Bibi, samedi 6 septembre 2008 à 18:50

Dé-li-cieuses !! je les ai faites pour le dessert du dimanche ..On goûte , je demande leur avis à mes ados plutôt difficiles, réponse : c'est trop bon !! alors franchement, que demander de plus !!! C'est vrai que le crumble pistache, c'est très original et ça se marie super bien avec la douceur au citron .. Pour celles qui posent la question, je dirai que 80 g de jus de citron sont équivalent à + ou - 75 ml de jus soit 2 citrons ...
Encore une fois, merci Eryn ...

Posté par Babsy33, dimanche 7 septembre 2008 à 14:07

ben je vote pour bien sur, j'adore le citron !!!!

j'essaierai avec un plaisir cette superbe recette !

Posté par trinidad, dimanche 7 septembre 2008 à 19:21

alors quand j'ai vu ça je me suis c'est pas possible on a le même genre d'idée. je fais la même choses avec de la framboise et un crumble amande et zeste de citron :-) alors là ton dessert me fait ÉNORMÉMENT envie

Posté par talonshautscacao, lundi 8 septembre 2008 à 22:15

Super bonnes ces petites douceurs, surtout froides! Au lieu des zestes de citron, j'ai mis 3 gousses de cardamome pilé (je suis fan)... J'ai déjà testé le crumble avec la pistache. Et, là c'est très bon, le dosage est impécaccable avec une jolie présentation. A refaire de toute urgence.

Posté par Miss Crumbble, mercredi 10 septembre 2008 à 14:22

J'ai testé ta recette il y a quelques jours, et c'était....un vrai délice! Pour le crumble, j'ai remplacé les pistaches par des noisettes (plus de pistaches dans mes placards), et ajouté une cuillère à café de pâte de pistache. Encore une fois, merci pour ta recette!

Posté par Aurélie, jeudi 11 septembre 2008 à 18:13

génial !!!! je pense tester ta recette prochainement j'en ai vraiment l'eau a la bouche !

Posté par Leila, jeudi 11 septembre 2008 à 18:30

Mmmmmmh ça à l'air délicieux ! La partie citron à l'air d'être sensass !
Bonne rentrée à toi!

Posté par Charline cuisine, vendredi 12 septembre 2008 à 12:18

te voilà de retour en pleine forme avec des recettes très appétissantes
j'y goûterai bien moi !!

Posté par marjory, vendredi 12 septembre 2008 à 21:19

quel pur moment de délices partagé avec mes 11 collègues lors de la dégustation de ces douceurs!
un réel engouement des sens et des papilles surtout!
merci de partager vos recettes...

Posté par mamy2yumi, mardi 16 septembre 2008 à 13:33

J'irai presque me remettre en cuisine, tellement j'ai envie d'y goûter. Encore un gros merci pour le partage de ces délices.

Posté par babouchka, mercredi 17 septembre 2008 à 21:26

Recette testée ce soir : nous avons adorés ! L'idée de la crème au citron recouverte d'un crumble aux pistaches est excellente ; merci Eryn !

Posté par Lilie, vendredi 19 septembre 2008 à 20:09

Comment fais-tu pour toujours nous proposer d'aussi bon dessert ? je m'en pourlèche les babines à chaque fois ;o)

Posté par Karine, dimanche 21 septembre 2008 à 15:03

testé et approuvé

j'ai testé ta recette c'est délicieux ,l'association du citron et de la pistache...
il n'y a rien à ajouter super!!

Posté par soizic, mardi 23 septembre 2008 à 20:51

merveille

tu as vraiment l'air d'etre talentueuse,tes photos sont superbes,tres classes et tes recettes ont l'air succulentes(je n'ai pas encore teste car je decouvre ton blog)continue a donner du plaisir aux gens

Posté par deljutom, mardi 21 octobre 2008 à 10:35

question

J'ai préparé les douceurs hier, c'était ...divin ! Mais j'ai une question : pour la cuisson de la crème citron tu préconises 180 degrés pendant 8-10 min, mais à 10 min, ma crème est toujours très liquide.. Est-ce normal ? Dois-je continuer de cuire ? quelle devrait-être sa consistance ?
Merci mille et mille fois pour ta générosité. Mireille

Posté par mireille, lundi 8 décembre 2008 à 21:07

J'ai testé et il n'en restait pas une ....!!
C'est vraiment délicieux
Merci pour toutes ces recettes

Posté par Marielor, jeudi 26 février 2009 à 11:27

Un pur bonheur ces douceurs! J'avais envie de flan au citron mais ceux que j'avais fait jusque là étaient trop lactés et pas assez citronnés...
Par contre plus de pistache pour le crumble qui s'est trouvé parfumé à la noix de coco. J'ai joué la carte gourmande en faisant seulement 3 pot...

Posté par mayacook, jeudi 12 mars 2009 à 07:58

delicieux

je viens de faire les douceurs au citron avec son crumble pistache delicieux à refaire je suis bien contente d avoir trouver ce blog d eryn c est une cuisiniére super inventive et les photos des plats nous donne bien envies d etre inviter à sa table!à bientot pour d autres recettes

Posté par stella, dimanche 5 avril 2009 à 13:57

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