jeudi 17 juillet 2008
Roulé de Saumon Fumé, Sauce à l'Aneth ( Express & Light )
Vous êtes pressés mais vous avez envie de vous régaler ... Tout en légèreté ? Cette recette est faite pour vous. En entrée pour 4 personnes, en plat léger pour 2 personnes, à accomagner d'une bonne salade.
Ces derniers temps, mes recettes salées publiées portent beaucoup sur le saumon fumé ( au moins sur les 10 dernières pages du blog lol ) et ... Ce n'est pas fini ! Et oui, j'en ai mangé pendant quasiment 9 mois ... Envies obligent :p
Prochainement, une autre recette extra ( un tout petit peu moins légère mais pas de beaucoup ) avec ce mariage de saveurs.
Pour 2 à 4 personnes ( en fonction de si entrée ou plat ) :
Attention, j'ai utilisé une grande poêle anti-adhésive dont le fond mesure 25 cm de diamètre.
Le roulé :
- 2 oeufs
- 100 g de saumon fumé
- Le jus d' 1/2 citron
- Poivre blanc du moulin
La garniture :
- 100 g de fromage blanc ( 1 pot. 0% possible )
- 1 càc d'aneth séché
- Poivre blanc du moulin
Préparer le roulé de saumon fumé :
1/ Mixer le saumon fumé jusqu'à obtention d'une purée. Ajouter le jus de citron, mixer de nouveau, puis les oeufs et le poivre blanc, remixer jusqu'à homogénéisation.
2/ Graisser légèrement la poêle anti-adhésive ( dont le fond mesurera environ 25 cm de diamètre ) à l'aide d'un papier absorbant huilé. Verser la préparation au saumon dedans en partant du centre, et l'étaler sur toute la surface avec le dos d'une cuillère. Cuire à feu moyen environ 2 minutes ( le dessous doit être très légèrement doré ). La faire glisser sur un plat recouvert de film étirable transparent ( ou bien la retourner sur un plat, puis la reretourner sur un autre plat recouvert de film étirable transparent ) et la rouler délicatement, en l'emballant dans le film. Réserver.
Préparer la garniture :
3/ Dans un bol, mélanger le fromage blanc, l'aneth et le poivre blanc.
Montage & Service :
4/ Dérouler l'omelette, napper la surface de garniture, rouler de nouveau et emballer dans le film étirable. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
5/ Pour servir, couper et retirer les deux extrêmités, découper en tranches épaisses et accompagner d'une salade verte bien assaisonnée, ainsi que de quelques fines tranches de saumon fumé.
Commentaires
j'aime le saumon fumée et ta recette me va très bien en entrée et plat principal,alors merci du partage et bravo comme toujours 10/10 sur toutttttttttttt touttttttttt touttttttttt!!!
bizzzzouuuuu
voilà une recette parfaite pour mon déjeuner de demain midi! merci!
Mes envies d'avant bébé se portent plutôt sur le tartare de viande ou de poisson, dommage, c'est à proscrire.
J'ai toujours pensé que le saumon fumé était interdit, comme tant de choses maintenant, pendant la grossesse!
ca ne m'a pas l'air très compliqué! c'est surement très bon! en plus le saumon fumé j'adore ca!!!!
Moi ça ne me dérange absolument pas cette envie de saumon fumé pendant 9 mois, ça promets plein de bonnes recttes.
Chez moi ça dure depuis de nombreuses années ! autant dire que ton idée est plus que bienvenue
Des p'tits roulés simples mais trop gourmands, j'adore !
Oh chouette on se fait pas rouler avec cette belle recette légére au saumon !!! Déjà que je viens ce midi de tester tes extra moelleux 
J'ai cru au début qu'il s'agissait d'un pain que tu avais fourré... Ce roulé est une très bonne idée pour une entrée rapide et sympa!
cellle là elle est pour moi : saumon fumé, aneth, fromage blanc ( et crème fraiche)...je m'achète du saumon fumé au plus vite et c'est parti...merci Eryn !!!
comment résister s'il y a du saumon dedans ? j'adopte ta recette ilico, merci
Ton roulé me donne envie d'aller acheter du saumon fumé...
Une recette archivée!
Bises
Ha cette recette m'interresse tout particulièrement , puisque je suis une fan du saumon fumé également ! A tester d'urgence , koi ! bonne journée
Je note car j'adore tout les ingrédients que tu as utilisés. J'espère que toute ta petite famille va bien.
Bonne journée.
ah moi qui adore le saumon, voilà une recette qui tombe à pic 
)) merci ,-)))
Je cherchais justement une idée originale pour utiliser du saumon fumé, voilà qui est trouvé! Merci. Bonne journée.
j'aime bien le saumon mais chaud alors ta recette et pour moi, une façon très original de le cuisiner!
Saumon - aneth, ça c'est une valeur sûre, et en roulé comme c'est original!
Ce roulé avec le saumon fumé, quel régal et c'est une recette très original. Après mon séjour en montagne, il me faut du léger pour récupérer. Ta recette est donc la bienvenue.
Bisous, Doria
Un délicieux petit roulé sans gluten qui me rappelle une délicieuse recette lors du concours de recettes sans gluten! Bises
Trop bon et bien parfumé, je veux bien y goûter
hmm, j'aime le saumon et ta recette me plait bien
bises
72 autres personnes se sont déjà lécher les babines grâce à ce roulé,je doute qu'il en reste (en même temps si c'est une recette de quand tu étais enceinte ça date....lol!),mais ça à l'air bien frais et bien léger..je le vois déjà avec une salade vertes aux oignons frais et vinaigre de framboises...ayé j'en peux plus!!!lol!
J'ai faim !
Olalala Eryn, ça fait quelques recettes que je n'ai plus posté de commentaire chez toi mais je me régale toujours autant en lisant ton blog... Mes yeux également, quelles superbes photos!
Cette nouvelle adaptation de roulé me tente bien !
J'espère que tu vas bien!
Bises et à bientôt!
j'ai fait la recette hier soir
hello eryn,
j'espère que tu vas mieux et le bébé aussi?
Alors j'ai fait la recette hier soir et bien mon saumon était de mauvaise qualité donc on sentait le fumé et le gout trop prononcé de sel.
par contre n'ayant pas d'aneth j'ai mis dans mon yaourt à la grecque, de la menthe et des dès de concombre garniture géniale
et je pense remplacé le saumon par de la truite moins forte en gout
a bientôt magali
Un très beau roulé qui a l'air très aéré et très léger... J'y gouterais bien...
Biz et à bienôt. Tu déménages quand ?
Véro
que de légèreté en effet avec ce roulé! très jolie mariage...
Voilà comment se régaler en ces temps estivaux. C'est très original, ça me plait beaucoup.
Bonne fin de journée
Sympa! Je verrai bien ça en apéro en petits rouleaux et des petits pics comme ça tout le monde se sert!
J'ai découvert ton blog la semaine dernière.Je le trouve très sympa et les recettes sont très agréables et originales.
Merci pour cette belle recette,pleine de fraicheur pour l'été.
saumon et aneth? je fonce chez toi:!!
Feeling very delicious
If you can personally try to do dessert, it certainly is very satisfactory.
En ce moment je vais moins sur les blogs, petit break, mais quand je passe par ici, je regrette, toutes ces merveilles que j'ai manquées, je reste un peu chez toi, ça ne t'ennuie pas?
mais ou va tu chercher ton ça gentille Eryn!
ça a l'air terrible, j'adore le saumon fumé !
bises à vous
Ouah j'aime bien, en plus elle est rapide. Je la remplacerai par celle que je fais et qui me prend trop de temps. Merci du partage
bisous de Jaclyne
Le saumon fumé n'est pas pour me déplaire. Ce roulé est vraiment appétissant.
ça a l'air hyper crémeux et en plus si c'est léger, je te dis oui tout de suite!
Ils sont superbes tes petits roulés au saumon, je fais quelque chose de similaire mais beaucoup plus simple pour l'apéro avec des crêpes tartinées de tarte et de saumon fumé.
Ca tombe bien j'ai du saumon fumé dans le réfrigérateur... Dimanche j'essaie !!!! Merci pour la recette.
Vite ! Il faut que je mesure le fond de ma poêle ! Ta recette est terrible !
Bises
C'est testé et j'ai adoré!!!!!!!
Merci pour cette jolie recette, facile et très appétissante !
ha! très jolie omelette et cela change des entrées tradi d'été. Je vais essayer mais j'avoue etre archi nulle lorsqu'il s'agit d'omelette! on ne peut pas être bonne en tout hihi
J'ai hâte d'essayer cette recette elle me semble excellente et si facile à réaliser.
Pour cette apres midi ce sera tes fameux sablises que je vais réaliser pour la 2ème fois.
MERCI Eryn pour tes magnifiques recettes.
J'adore votre blog, que je visite très souvent et dont j'ai déjà fais pas mal de recette.Je vous ais tagué sur mon blog! et mis votre adresse en lien.
Une merveille délicieusement légère... parfait pour l'été! (même si ici, le port du maillot n'est pas vraiment n'est pas vraiment souhaitable... sauf si on veut se choper la crève!)
En plus d'etre joli à l'oeil, ça doit etre tres bon ! Saumon fume et aneth avec le fromage blanc, ça doit etre frais et delicieux !
JE DECOUVRE TON BLOG
J'AIME BEAUCOUP .TES RECETTES SONT APPETISSANTES JE REVIENDRAI BYE
Ca me plait beaucoup car j'adore le saumon fumé !
Il faudra que j'essaye !
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