Roulé de Saumon Fumé, Sauce à l'Aneth ( Express & Light )

jeudi 17 juillet 2008

Vous êtes pressés mais vous avez envie de vous régaler ... Tout en légèreté ? Cette recette est faite pour vous. En entrée pour 4 personnes, en plat léger pour 2 personnes, à accomagner d'une bonne salade.

Ces derniers temps, mes recettes salées publiées portent beaucoup sur le saumon fumé ( au moins sur les 10 dernières pages du blog lol ) et ... Ce n'est pas fini ! Et oui, j'en ai mangé pendant quasiment 9 mois ... Envies obligent :p

Prochainement, une autre recette extra ( un tout petit peu moins légère mais pas de beaucoup ) avec ce mariage de saveurs.

Pour 2 à 4 personnes ( en fonction de si entrée ou plat ) :

Attention, j'ai utilisé une grande poêle anti-adhésive dont le fond mesure 25 cm de diamètre.

Le roulé :

- 2 oeufs
- 100 g de saumon fumé
- Le jus d' 1/2 citron
- Poivre blanc du moulin

La garniture :

- 100 g de fromage blanc ( 1 pot. 0% possible )
- 1 càc d'aneth séché
- Poivre blanc du moulin

Préparer le roulé de saumon fumé :

1/ Mixer le saumon fumé jusqu'à obtention d'une purée. Ajouter le jus de citron, mixer de nouveau, puis les oeufs et le poivre blanc, remixer jusqu'à homogénéisation.

2/ Graisser légèrement la poêle anti-adhésive ( dont le fond mesurera environ 25 cm de diamètre ) à l'aide d'un papier absorbant huilé. Verser la préparation au saumon dedans en partant du centre, et l'étaler sur toute la surface avec le dos d'une cuillère. Cuire à feu moyen environ 2 minutes ( le dessous doit être très légèrement doré ). La faire glisser sur un plat recouvert de film étirable transparent ( ou bien la retourner sur un plat, puis la reretourner sur un autre plat recouvert de film étirable transparent ) et la rouler délicatement, en l'emballant dans le film. Réserver.

Préparer la garniture :

3/ Dans un bol, mélanger le fromage blanc, l'aneth et le poivre blanc.

Montage & Service :

4/ Dérouler l'omelette, napper la surface de garniture, rouler de nouveau et emballer dans le film étirable. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

5/ Pour servir, couper et retirer les deux extrêmités, découper en tranches épaisses et accompagner d'une salade verte bien assaisonnée, ainsi que de quelques fines tranches de saumon fumé.

Posté par Jun Kee à 14:11 - Toutes recettes confondues - Commentaires [119] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Bien appétissant ! J'attends la prochaine recette..

Posté par Stéphanie, lundi 21 juillet 2008 à 08:44

Humm il m'a l'air fabuleux ton roulé salé ... j'ai fait des kilomètres pour pouvoir me connecter et venir voir tes dernières merveilles ... ma livebox me fait des siennes ;-(

Posté par nat, lundi 21 juillet 2008 à 13:01

Grandiose!

Posté par Cherout, lundi 21 juillet 2008 à 15:45

Express et light, tout ce qu'il me faut )))
bises

Posté par Nuage de lait, lundi 21 juillet 2008 à 22:34

Tu es vraiment la reine des recettes légères, express & gourmandes ! Tu dis souvent que tu bidouilles mais qu'est ce que tu bidouilles bien ;o)
Un grand miam,
Alex

Posté par Alex, lundi 21 juillet 2008 à 23:04

Elle est extras et super simple cette recette, de quoi réveiller mes envies!!!

Posté par Frijoles, mardi 22 juillet 2008 à 14:07

Oups! Il semble qu'il n'y en ait une qui se soit plantée en réalisant cette recette : moi!!!!
J'ai doublé les proportions, 1ère erreur, ma poele n'était pas d'une anti adhésivité remarquable, 2ème erreur, j'ai montré ta photo du résultat, 3ème erreur.
Finalement, j'ai mis ma "crèpe" au fond du plat, en collant les morceaux les uns contre les autres. J'ai versé dessus mon mélange ( chez moi à base de ricotta et de crevettes) et en avant. Ceux qui n'avaient pas vu la photo de ce que j'aurais dû ou pu avoir, ont été enthousiasmés. Celle qui avait vu a été étonnée( je la comprends) mais également bluffée par la résultat.Je recommencerai mais avec une nouvelle poele et moins d'enfants à la maison. C'était super extra bon.

Posté par Bénédicte, mardi 22 juillet 2008 à 14:37

J'adore le saumon alors ta recette a tout pour me plaire !

Posté par Annie, mardi 22 juillet 2008 à 18:39

J'aime beaucoup!
Moi qui adore le saumon fumé et l'aneth, il va falloir que je teste lorsque j'aurais tout sous la main!

Posté par EmilieRD, mardi 22 juillet 2008 à 22:06

Facile, rapide, et comme j'aime beaucoup le saumon... Cela devrait bien me plaire ! Bises, Marie

Posté par Marie Cuisine, mercredi 23 juillet 2008 à 10:16

J'ai fais recemment un gâteau roulé à la compotée de framboises, rhubarbe et pommes mais j'avoue n'avoir pas pensé à en faire un salé.
Très bonne idée.

Posté par Sab, vendredi 25 juillet 2008 à 11:51

typiquement ce que j'adore, et la présentation rend très bien

Posté par Géraldine, dimanche 27 juillet 2008 à 08:06

réaction à chaud... un délice! Encore une fois merci pour cette recette ! Je n'avais pas d'aneth, je l'ai remplacé par de la ciboulette. On s'est régalé... rapide très bon et apparement léger... que demander de mieux!

Posté par tis, lundi 28 juillet 2008 à 20:23

Bof

1er essai de recette sur ce blog. Eh bien j'avoue que je suis franchement déçue !!! Le "roulage" de l'omelette a été une catastrophe (forcément, ça se casse), j'ai donc étalé la préparation sur une moitié d'omelette (enfin... 2 moitiés collées !!!). Après réfrigération, dégustation : l'ensemble est fade et en même temps écoeurant, l'omelette était mouillée, bref beaucoup de préparation pour un résultat vraiment moyen. Mais je ne compte pas rester sur un échec et je vais vite retenter d'autres recettes, car vos présentations sont vraiment alléchantes !!!

Posté par diamantine, mercredi 6 août 2008 à 12:01

Pour diamantine

Bonjour et merci de ce retour sur la recette ( j'ai essayé de vous contacter sur l'email mais apparemment, il n'existe pas ?! )

Désolée qu'elle ne vous ait pas plu, elle a été testée par pas mal de personnes qui ont apprécié et l'omelette ne s'est pas cassée ( il faut faire attention au moment de la cuisson, exactement comme pour une omelette classique ).

N'hésitez pas à commenter les recettes que vous testerez peut-être un jour

Bonne journée,

Eryn
http://erynfollecuisine.canalblog.com

Posté par Eryn, mercredi 6 août 2008 à 12:09

J'ai très envie d'essayer avec mon reste de rillettes de saumon, soit un mélange saumon frais/saumon fumé. 9a pourrait marcher non ?!

Posté par Nine, mardi 16 septembre 2008 à 15:02

Encore une recette testée, ce roulé est parfait, bonne tenue, bon goût, j'en referai, on a adoré !

Posté par Chris, mercredi 25 février 2009 à 07:27

http://chriscuisine.canalblog.com/archives/2009/02/24/12695311.html#comments

Posté par Chris, mercredi 25 février 2009 à 07:28

Je suis très déçue par mes 2 essais, la crêpe se casse, j'y suis vraiment allée en douceur, j'ai tout suivi à la lettre, vraiment dommage, le goût est excellent mais j'aurais aimé une présentation comme la tienne, alors si tu as des conseils à me donner, merci de me les offrir, comme ta magnifique recette
Vraiment déçue, non pas pour le travail, c'est rapide, mais ce ne sont pas des ingrédients si bon marché quand on mange bio, et le résultat me fait vraiment mal au coeur, mais on va manger malgré tout avec la salade, je suis sûre que c'est bon
J'ai vu que d'autres ont raté comme moi, mais la mienne n'était pas mouillée, elle avait la consistance d'une vraie omelette
Bonne journée eryn, et merci

Posté par eynia, mercredi 12 août 2009 à 14:01

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