Eryn et sa folle cuisine

Quelques recettes pour tous les jours ... Et pour les autres jours aussi !

jeudi 22 mai 2008

Choco - Noisetti ( Sans Beurre )

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Ces petites douceurs de noisettes fondent littéralement dans la bouche. Elles ne contiennent pas de beurre, et à chaque bouchée, on tombe sur un léger croquant d'éclats de noisette et de chocolat bien noir ...

Au moment du dessert, avec le café ou pour le goûter, il est tout simplement exquis de mordre dans ces petits gâteaux. Le simple a du bon :)

Il est important de ne pas utiliser de la poudre de noisettes en sachet. Préférez plutôt des noisettes entières que vous réduirez en poudre vous-même, le goût en sera totalement sublimé.

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Pour 7 Choco-Noisetti ( moules à muffins assez larges ) :

- 2 oeufs
- 150 g de noisettes entières
- 80 g de sucre
- 1 pincée de bicarbonate
- 50 g de chocolat noir à 70% minimum
- 30 g de noisettes entières à concasser

Déco : Sucre glace tamisé, noisettes entières, copeaux de chocolat noir ...

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1/ Couper le chocolat noir en petits morceaux à l'aide d'un couteau. Concasser 30 g de noisettes. Réserver.

2/ Préchauffer le four à 180°C. Mixer 150 g de noisettes entières en poudre. Dans un saladier, battre longuement les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent bien ( 10 minutes au fouet éléctrique ). Tout en fouettant, ajouter le sucre, puis les noisettes en poudre, puis le bicarbonate. Ajouter enfin le chocolat et les noisettes concassés, mélanger délicatement.

3/ Verser dans les moules beurrés et farinés puis enfourner à 180°C de 15 à 20 minutes en surveillant. Laisser refroidir dans les moules, démouler et saupoudrer de sucre glace tamisé. Décorer éventuellement d'une noisette ou de copeaux de chocolat noir.

Posté par Jun Kee à 14:25 - Toutes recettes confondues - Commentaires [89] - Permalien [#]

Commentaires

    je suis la première!!! Très jolie recette, une fois de plus! Quelle imagination ma chère Eryn!

    Posté par hilde, jeudi 22 mai 2008 à 14:27
  • tu le postes juste kkes minutes trop tard, tant pis! j'ai utilisé de la poudre de noisette ds mes cookies choco noisettes!
    la prochaine fois jle fais comme çà aussi! merci eryn
    amicalement nana

    Posté par nana, jeudi 22 mai 2008 à 14:29
  • Encore un délice d'Eryn !

    Posté par Flo, jeudi 22 mai 2008 à 14:44
  • Zut, je ne pourrais pas goûter aux choco-noisetti aujourd'hui! Je n'ai pas de noisettes à la maison! (((((

    Posté par La Curieuse, jeudi 22 mai 2008 à 14:48
  • Très belles photos, elles nous vraiment envie de croquer dans ces petites douceurs. Ca va être dur d'attendre d'avoir tous les ingrédients !

    Posté par Stéphanie, jeudi 22 mai 2008 à 14:53
  • J'ai suivi ton conseil concernant les amandes et noisettes à hacher soi-même et c'est vraiment incomparable. Je les torréfie un peu à la poêle avant de les hacher, je trouve le goût délirant.

    Posté par Maya, jeudi 22 mai 2008 à 15:10
  • Pas de beurre pas de farine un gâteau light ? Juste les oeufs à essayer merci encore

    Posté par canelé, jeudi 22 mai 2008 à 15:14
  • j'en connais qui raffolent des noisettes et qui seraient bien heureux de les goûter
    bizzzz

    Posté par Domi, jeudi 22 mai 2008 à 15:22
  • Le moelleux associé aux croquants de noisettes et de chocolat, moi, je ne peux résister ! Il faut absolument que je trouve des noisettes

    Posté par Lilie, jeudi 22 mai 2008 à 15:22
  • si simple et si bon... sans beurre ?? merci, Eryn, de penser à mon régime !!

    Posté par sandrine, jeudi 22 mai 2008 à 15:28
  • Le style de petite douceur que j'aime déguster avec mon café!

    Posté par Choupette, jeudi 22 mai 2008 à 15:36
  • J'en prendrais bien pour mon gouter !!!

    Posté par lili, jeudi 22 mai 2008 à 15:43
  • magnifique comme toujours! biiises micky ( quand acouches tu??,) biises

    Posté par mickymath, jeudi 22 mai 2008 à 15:47
  • Oh zut alors, le goûter de mes loulous est déjà prêt : j'ai fait ça :http://vegetaude.blogspot.com/2008/05/cookies-aux-deux-flocons-et-au-chocolat.html

    Mais tes choco-noisetti se sera pour demain soir, alors. j'en ai déjà l'eau à la bouche.
    Bisous
    Chrys

    Posté par Chrystel, jeudi 22 mai 2008 à 16:00
  • Je viens de tester un gâteau qui devrait te plaire avec des noisettes mixés maison un vrai régal. J'imagine le tien !

    Posté par PHILO, jeudi 22 mai 2008 à 16:00
  • J'ai tout les ingrédients sous la main alors je teste dès demain ! Merciiii pour cette recette qui me met déjà l'eau à la bouche !

    Posté par chouya, jeudi 22 mai 2008 à 16:01
  • Excellent, tu sais que mes parents ont un noisettier? 20 kilos de noisettes cette année alors tes noisettis, j'ai de quoi les faire . Sans chocolat for me, peut-être avec des écorces d'orange

    Et au fait, j'ai craqué, j'ai fait ton flan pâtissier. Il est au four. Je n'ai pas fait de pâte mais j'ai augmenté les quantités de garniture, + ajout de pruneaux, pâte de pistache et pêche! et 125 ml de lait ribot. Mon moule de 26 cm est rempli de chez rempli. J'attends demain pour consommer, je te tiendrai au courant du résultat ce week end mais je sens déjà que ça va être une tuerie. Alors tout simplement MERCI

    Posté par Lisanka, jeudi 22 mai 2008 à 16:08
  • Ah, demain, je fais les courses: je cours de ce pas mettre des noisettes sur ma liste!

    Posté par kate34, jeudi 22 mai 2008 à 16:09
  • A chacune de tes recettes, je me dis il faut que j'essaie...j'aurais pas assez de toute une vie ! encore des magnifiques gateaux

    Posté par Chris, jeudi 22 mai 2008 à 16:18
  • Ils ont l'air horriblement bons tes petits gâteaux !! Et en plus sans beurre ! Trop top ! ;p Je met illico presto ta recette dans un coin de ma tête ! XD

    Posté par Amélie, jeudi 22 mai 2008 à 16:33
  • J'veux bien te croire que c'est un bonheur de croquer dedans... Il t'en reste pour moi ???

    Posté par verof31, jeudi 22 mai 2008 à 16:33
  • snif des fois c'est trop dur de passer chez toi..ils sont là si prêts à portée de main,et y'a cet espèce d'écran qui fait barrièreeeeeeeeeeeeeeeeeee!!ahhhhhhhhh c'est pas juste...je vais me consoler avec mon cake du jour pis c tout!!!!

    Posté par newblog, jeudi 22 mai 2008 à 16:35
  • J'en prendrais bien un moi aussi ! Ils ont l'air plus que délicieux et tout doux... Huum !

    Posté par Gourmande-Ile, jeudi 22 mai 2008 à 16:36
  • Ca a l'air délicieux, j'en prendrais bien un avant d'aller bosser à la pharmacie!
    Bises
    Math

    Posté par math, jeudi 22 mai 2008 à 16:43
  • Parfait sans beurre! tout à fait ce qu'il me faut! Bisous

    Posté par Provence, jeudi 22 mai 2008 à 16:44
  • Le simple a du bon comme tu le dit, mais une chose à te dire : Magnifique Eryn

    Posté par noufi, jeudi 22 mai 2008 à 16:48
  • Trop TOP les gateaux 0 % de MG j'adopte illico presto!!

    Posté par avocatchocolat, jeudi 22 mai 2008 à 16:50
  • C'est bien joli et ça a l'air bien gourmande ces ptits gâteaux à la noisette!!!
    Bisous et bonne fin d'après-midi

    Posté par Laëti, jeudi 22 mai 2008 à 16:51
  • Youpie, moi qui ai acheté un moule à muffins exprès pour faire tes sablise (délicieuses !), je sens que j'ai trouvé une 2ème recettes à tester !

    Posté par Valérie, jeudi 22 mai 2008 à 16:54
  • que vais-je devenir? je pars samedi matin jusqu'au 31 à la mer et je ne saurais pas passer sur ton blog!!! (pas ordi ni le net)je vais avoir trés dur patmamy

    Posté par patmamy, jeudi 22 mai 2008 à 17:11
  • Je te piques volontiers une de ces petits bouchés!! Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, jeudi 22 mai 2008 à 17:19
  • ah! une recette sans beurre, parfait, adopté!!!

    Posté par nath, jeudi 22 mai 2008 à 17:31
  • mmh! c'est tout simple dis donc!!! je sens que je vais jouer à l'écureil!!

    Posté par lucie, jeudi 22 mai 2008 à 17:52
  • tiens tiens, il me reste quelques noisettes à écouler... Je pense que j'ai trouvé LA recette...

    Posté par clemence, jeudi 22 mai 2008 à 18:34
  • Super, en plus il n'y a pas de farine, je sens que je vais les adopter!

    Posté par kristien, jeudi 22 mai 2008 à 18:37
  • bravo tres bonne recette..

    Posté par sophie, jeudi 22 mai 2008 à 19:05
  • Dès que je vois sans beurre, je fond! Alors là ils doivent être terribles ces petits gâteaux! Une tite question, souvent tu précise qu'il faut mettre une pincée de bicarbonate, ça sert à quoi?
    Bisous

    Posté par Eol, jeudi 22 mai 2008 à 19:13
  • J'adore les gâteaux à la noisettes!! Et encore ue fois sans beurre, je ne peux qu'acquiescer!!! Ils sont super tentants. Là, tout de suite, je les coupe en 2 et je les badigeonne de nutella!

    Posté par Frijoles, jeudi 22 mai 2008 à 19:18
  • Est-ce que vous avez un mixer costaud? J'ai un peu peur de détruire mon robot en mixant des noisettes ou des amandes.

    merci!

    Posté par matou, jeudi 22 mai 2008 à 19:22
  • Miam!!!

    Mais, moi, non plus pas le temps aujourd'hui, je prépare nos valises pour les vacances!
    Bizzzzzzzzzzzz

    Posté par annabelle, jeudi 22 mai 2008 à 19:25
  • Moi aussi je croquerais bien dedans ! ;-D

    Posté par Caro, jeudi 22 mai 2008 à 19:42
  • Coucou

    Je venais voir comment ça allait...mais vu la recette je vois que tout va bien...une autre petite gourmandise comme tu sais nous les préparer, bonne soirée

    Posté par ceci, jeudi 22 mai 2008 à 19:56
  • Je n'en ferais qu'une bouchée. J'aime beaucoup l'association choco-noisettes !

    Posté par Annie, jeudi 22 mai 2008 à 20:06
  • Un mariage toujours réussi! Ces petits gâteaux sont si beaux et tentants...

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, jeudi 22 mai 2008 à 20:17
  • encore un délice , miammmmm!!!!! chocolat noisette , quel régal , tes chocoon l'air très moelleux

    Posté par mounet, jeudi 22 mai 2008 à 20:37
  • quel régal

    encore bravo

    bonne soirée

    Posté par salma82, jeudi 22 mai 2008 à 20:54
  • très jolis tes muffins...j'en gouterais bien un..

    Posté par jacre, jeudi 22 mai 2008 à 21:00
  • super!
    demain je les faits!c'est trop appétissant!
    tu crois qu'on pourrait essayer de bidouiller un curd comme celui au caramel(sans beurre)que tu fais?mais au chocolat et noisette?j'avoue qu'adapter ta recette pour faire une fausse pate à tartiner me tente depuis un moment mais je ne sais pas trop comment bien rendre le gout chocolat-noisette...peut-etre pourras-tu m'éclairer?
    merci pour tes super recettes
    aurélia

    Posté par aurélia, jeudi 22 mai 2008 à 21:05
  • Tu me tentes!! C'est une excellente idée de mixer la noisette soi même je n'y aurais pas pensé!
    très bonne soirée à toi

    Posté par mika, jeudi 22 mai 2008 à 21:21
  • avec un bon expresso, oui je veux bien y goûter!

    Posté par carochococo, jeudi 22 mai 2008 à 21:41
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