jeudi 22 mai 2008
Choco - Noisetti ( Sans Beurre )
Ces petites douceurs de noisettes fondent littéralement dans la bouche. Elles ne contiennent pas de beurre, et à chaque bouchée, on tombe sur un léger croquant d'éclats de noisette et de chocolat bien noir ...
Au moment du dessert, avec le café ou pour le goûter, il est tout simplement exquis de mordre dans ces petits gâteaux. Le simple a du bon :)
Il est important de ne pas utiliser de la poudre de noisettes en sachet. Préférez plutôt des noisettes entières que vous réduirez en poudre vous-même, le goût en sera totalement sublimé.
Pour 7 Choco-Noisetti ( moules à muffins assez larges ) :
- 2 oeufs
- 150 g de noisettes entières
- 80 g de sucre
- 1 pincée de bicarbonate
- 50 g de chocolat noir à 70% minimum
- 30 g de noisettes entières à concasser
Déco : Sucre glace tamisé, noisettes entières, copeaux de chocolat noir ...
1/ Couper le chocolat noir en petits morceaux à l'aide d'un couteau. Concasser 30 g de noisettes. Réserver.
2/ Préchauffer le four à 180°C. Mixer 150 g de noisettes entières en poudre. Dans un saladier, battre longuement les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent bien ( 10 minutes au fouet éléctrique ). Tout en fouettant, ajouter le sucre, puis les noisettes en poudre, puis le bicarbonate. Ajouter enfin le chocolat et les noisettes concassés, mélanger délicatement.
3/ Verser dans les moules beurrés et farinés puis enfourner à 180°C de 15 à 20 minutes en surveillant. Laisser refroidir dans les moules, démouler et saupoudrer de sucre glace tamisé. Décorer éventuellement d'une noisette ou de copeaux de chocolat noir.
Commentaires
Oh zut alors, le goûter de mes loulous est déjà prêt : j'ai fait ça :http://vegetaude.blogspot.com/2008/05/cookies-aux-deux-flocons-et-au-chocolat.html
Mais tes choco-noisetti se sera pour demain soir, alors. j'en ai déjà l'eau à la bouche.
Bisous
ChrysExcellent, tu sais que mes parents ont un noisettier? 20 kilos de noisettes cette année alors tes noisettis, j'ai de quoi les faire
. Sans chocolat for me, peut-être avec des écorces d'orange
Et au fait, j'ai craqué, j'ai fait ton flan pâtissier. Il est au four. Je n'ai pas fait de pâte mais j'ai augmenté les quantités de garniture, + ajout de pruneaux, pâte de pistache et pêche! et 125 ml de lait ribot. Mon moule de 26 cm est rempli de chez rempli. J'attends demain pour consommer, je te tiendrai au courant du résultat ce week end mais je sens déjà que ça va être une tuerie. Alors tout simplement MERCIsuper!
demain je les faits!c'est trop appétissant!
tu crois qu'on pourrait essayer de bidouiller un curd comme celui au caramel(sans beurre)que tu fais?mais au chocolat et noisette?j'avoue qu'adapter ta recette pour faire une fausse pate à tartiner me tente depuis un moment mais je ne sais pas trop comment bien rendre le gout chocolat-noisette...peut-etre pourras-tu m'éclairer?
merci pour tes super recettes
aurélia
(((((
je suis la première!!! Très jolie recette, une fois de plus! Quelle imagination ma chère Eryn!