dimanche 27 avril 2008
Petits Gâteaux Caramel & Abricots ( 0% MG )
Petite impro sans matières grasses ( mais avec un super glaçage bien sucré par contre, on ne se refait pas ! ) qui rappelle la recette des Petits Gâteaux Rhum-Raisins façon Brioches réalisés il y a un petit moment déjà.
Ils sont légèrement humides à l'intérieur, de texture, ils font un peu penser à des cannelés. Etant peu sucrés, je leur ai collé par dessus un glaçage qui se marie vraiment bien avec. C'est d'ailleurs ce qui m'a poussée à publier ces gourmandises. Sans glaçage, ça reste des petits gâteaux ... Mais rien de bien transcendant somme toute.
Le glaçage est d'une simplicité enfantine à réaliser : on mélange du sucre glace avec du caramel liquide. Et voilou ...
Pour 10 petits gâteaux :
Ici, moules à briochettes en silicone. On peut utiliser n'importe quels petits moules bien entendu, ce qui donnera alors en fonction de leur taille entre 10 et 12 gâteaux.
- 2 oeufs
- 80 g de farine
- 50 g de maïzena
- 60 g de sucre
- 240 g de petits suisses ( 4 pots. 0% possible )
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate
- 80 g à 100 g d'abricots moelleux séchés
- 4 càs de caramel liquide ( type Vahiné )
Glaçage : mélange de sucre glace et de caramel liquide.
1/ Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs et le sucre ( fouet éléctrique 3 minutes ) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Sans cesser de fouetter, ajouter le caramel liquide, le bicarbonate, la farine, la maïzena, la levure chimique et enfin les petits suisses.
2/ Verser cette préparation aux 2/3 des petits moules préalablement beurrés et farinés ( les gâteaux gonflent en cours de cuisson ). Y répartir les abricots moelleux coupés en petits dés, les enfoncer légèrement au fur et à mesure à l'aide de la pointe d'un couteau. Enfourner 20 minutes à 180°C. Laisser tiédir avant de démouler puis laisser refroidir complètement.
3/ Préparer le glaçage : dans un petit saladier ou un grand bol, mettre une belle quantité de sucre glace et mélanger progressivement avec du caramel liquide ( cuillère par cuillère ) jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Le glaçage doit pouvoir s'étaler sans difficulté sur les gâteaux. Laisser le glaçage prendre à température ambiante ou ... Déguster de suite.
Commentaires
J'adOoore ces petites bouchées, Mmmmm! Un vrai régal! Et ce caramel coulant, une petite merveille j'en suis sûre!
Caramel gourmand...
Eryn ! Ça m'a l'air de petits délices ces petits gâteaux ! au caramel... Huuuummm ! avec un petit goût d'abricots... Encore une petite folie cette recette mais quel plaisir devant l'écran : Merci.
Bisous
Fanny
Je devrais essayer ces gâteaux, d'autant plus que le reste de tourbillon vient de finir ... sur le carrelage de la cuisine. Coup du sort, destiné à ma rappeler que c'en est fini des excès
Miam
Bonjour,
Comme toujours tes recette nous font rever!!!
Je viens de faire ta recette du coca sans levée, et au lieu de l huile d olive ai mis de l huile de sesame ... ça surprend mais ce n'est pas mauvis du tout
c 'est un plaisir de te lire
à tres vite pour de nouvelles gourmandises :)
whohooo :p le glaçage donne trop envie!
Comme d'habitude magnifique....j'ai meme envie de lécher mon écran avec ton caramel qui coule lol!
Gros bisous, prend bien soin de toi et de ton bébé. Bisous, taria.
Au fait merci pour ton commentaire sur mon blog.
en plus d'être une bonne cuisinière tu es une bonne photographe! je vois la petite goutte du caramel à la limite de tomber... ^_^
Ca a l'air délicieux tout ça!
Absolument irrésistible !
évidemment, de mon blog au tien c'est un peu le "choc des calories" ! chacune ses délices... on se rejoint tout de même sur le caramel aujourd'hui.
biz
Ce glaçage...
... qui prend carrément la pose pour la photo ! Très tentant une fois de plus.
Ce W-E j'ai fait tes tartelettes "Santiago" : c'était délicieux. J'ai seulement mis un peu trop de pâte dans les moules, et çà a débordé... démoulage impossible. Je vais réessayer dans un moule à muffins en silicone.
Hum ça donne faim ! Ils sont très appétissants !
Et ce caramel qui coule... Miam ! =]
Bonne fin de dimanche !
huum trop mignons ces petits gâteau avec ce caramle dégoulinant, ça fait saliver!
Je salive devant ce caramel qui dégouline, trop tentant !
Bonne fin de Dimanche ;o)
Ohh qu´il est beau!!!! Superbe!!
Eryn,
Je viens de lire tes messages coup de gueule...A n'y rien comprendre, la méchanceté est partout, même sur la blogsphère... Je ne comprends pas ces gens mal embouchés qui ne savent que critiquer, baver sur les autres et essayer de déstabiliser des gens biens comme toi. En tout cas, continues de nous mettre l'eau à la bouche avec tes recettes superbes, continues d'être tous les jours une source d inspiration, c'est comme cela qu'on t'aime et tanpis pour ceux à qui tu ne plais pas, après tout on ne peut pas plaire à tout le monde, même si dans ce cas ce n'est surement que pure jalousie. La meilleure attaque est l'ignorance....Cette personne ne vaut pas la peine qu'on s'éternise sur elle, mais si je la trouve, je suis fais sa fête !!!!!!
là, en voyant tes photos, j'ai juste envie de placer mon doigt juste là, sous la goutte de caramel qui coule..histoire de récupérer ce délice et de lécher.. MMmmmmmm.. Quelle belle recette sobre mais néanmoins très gourmande pour inaugurer ton blog relooké, sobre, mais néanmoins extrêmement gourmand! ;) bises
Coucou Eryn, encore une recette qui ne me laisse pas indifférente ! Bonne fin de journée, ici il fait grand soleil, quel plaisir de profiter du jardin et de la terrasse, on se sent revivre !
Ils sont vraiment superbes ces petits gâteaux... et le glaçage doit vraiment être à tomber.
Ouh là là ces jolis petits gateaux et ce caramel coulant humm
Comme tout le monde, il me vient des envies de léchage d'écran. Dingue, non !! Super joli à regarder ces douceurs light. Je fonds.
Bisous
Chrys
Hummm! Ils ont l'air trop bon ces petits gâteaux au caramel et abricot!! Et le glaçage au caramel tout coulant donne trop envie !! ;p
Super le glacage coulant!!!j'ai faim maintenant...
Le caramel encore coulant, c'est absolument irrésistible ! ... Et bravo pour le relooking du blog ! ;-)
Ah le caramel qui coule sur ces petits délice c'est magnifique. Bonne soirée
Ouh la, c'est toujours un plaisir de venir voir ton site, on a envie de dégainer une cuillère pour gouter à ce que tu as cuisiné !!
Le coulis me fait trop envie !!!
Ces petits gâteaux m'ont l'air succulents. Difficile de résister !
Bonne semaine
paola
caramel
Bonjour Eryn,
Je suis fan de ton blog, de tes desserts particulièrement;
As-tu une recette de caramel qui reste liquide, à conserver plusieurs jours (dans un flacon-pompe), SANS CREME?
Merci
Marina
Pour marina
Bonsoir,
de quel type de caramel parles-tu ? Je suppose que tu ne parles pas de sauce caramel semi-liquide qui sert à napper les crêpes, gaufres et autres gourmandises puisque tu la veux sans crème ... Tu parles du caramel liquide qui se met par exemple sur les flans ? Comme le type Vahiné qu'on achète en grandes surfaces ?
Oh... vite, je vois que ça dégouline...
Il faut absolument que j'y trempe mon doigt pour t'aider à nettoyer l'assiette ;-)))
Bien entendu, c'est uniquement pour aider! Slurppp!
Bises
Alors là, si en plus le caramel coule, je ne vais pas pouvoir resister !
Alala ... D'abord : j'ai vu la photo, et je me suis "ça a l'air trop bon !", puis j'ai lu ce que c'était et oui, définitivement, ça a l'air trop bon ^^
Dur, dur, avec de tels desserts de rester sage....D'ailleurs à quoi bon, on est toutes là pour se faire et faire plaisir. Ce glacage fait toute la différence !
Bises
Amélie
TUERIE!!!!
Mais qu'est ce que c'est que ce caramel qui coule et qui nous dit, ....
MANGE MOIIIIIIIIII
hummmmmmmm, c top
excellent!!!!! bonne soirée
Coucou Eryn!
Comme d'habitude, tes gâteaux sont exquis! Que dire d'autre? A demain :-)
hummm
Ça donne trop envie de mordre dedans...en plus avec son petit coulis...Vous avez tous du vous regaler
je croquerais volontiers dans une des ces petites merveilles!!
juste en passant ...
... pour te remercier de nous régaler , et les yeux et les papilles .
Tout est simple et raffiné ,j'ai vraiment beaucoup de plaisir à feuilleter tes pages .
Merci pour ce cadeau .
" on est riche de ce que l'on partage "
Seraphine .
Bonjour!
Ah! ceux là aussi je vais les faire!!!!!
Tout compte fait je vais continuer à les cuire dans les moules à mini-muffins car j'ai comme l'impression, que, du coup, le péché de gourmandise est encore plus savoureux!! hi! hi!
Bonne journée!
très sympa, une fois de plus, j'adore renouveler mes idées en passant chez toi!
Très bien ton relooking de blog et cette recette, c'est quand même super de pouvoir allier plaisir et gourmandise sans pour autant casser la balance !
Bises
Math
Quelle couleur et quelle présentation!
Bon je ne suis pas une adepte du caramel mais cette texture et ce fondant me font de l'oeil!
Hum, le caramel qui coule sur le gâteau... j'adore !!!
Non, tu plaisant ...ce truc à tomber est vraiment bon pour la ligne ?...Tu sais que je t'aime toi !
Si avec tout ça le ou la petit(e) dernièr(e) n'est pas un bec sucré !!!
oh il y a du changement par ici, JOLI! Bon j'ai de la lecture alléchante à faire, je cours...
Je ne vois pas les photos de canalblog ce matin mais je suis sûre que c'est beau.Bisous.
Ton glaçage au caramel qui coule quelle tentation !
bises
Oh la la ce caramel qui coule, il a une couleur a faire baver la terre entière!!! et en plus pas de beurre dans ces merveilleux petits gâteaux, j'en prends un de suite!
A bientôt, repose toi bien!
Super cette idée de glaçage caramel ! Il est simple à faire et très ingénieux à la fois. Je le retiens pour une prochaine fournée de muffins !
Et tes petits gâteaux aux abricots ont l'air bien bons aussi, le genre de gourmandises qui m'iraient bien pour un petit déjeuner tranquille, avec les premiers rayons de soleil (bon d'accord ce matin, il pleut sur Bordeaux lol), un matin de vacances ...
Encore bravo, ceux la je vais les tester rapidement pour le goûter des enfants!merci
Trés joli relooking! J'aime beaucoup.
Ces petits gâteaux bien parfumés sont trés tentants et leur glaçage est sublime!
BIses
Très décadent pour mes hanches mais j'adore !!!
Il n'y a donc pas de culpabilité a avoir quand on se régale de tes gâteaux!
Ben voilà! Je suis encore tentée! D'autant plus que je viens de commander le fameux moule à briochettes pour réaliser ta recette à base de fleur d'oranger.
Bravo pour ce relooking, c'est simple et chic: j'aime beaucoup!
hummm si c'est 0% de matière grasse c'est pour moi alors!!!
Mets-moi double dose de glaçage!!!
bises du grand requin blanc :-)
holalaaaaaa! quelle tuerie! biises micky
Encore une recette terriblement tentantes, le glaçage au carammel qui coule, c'est trop beau... Bonne journée à toi.
Encore une recette terriblement tentante, le glaçage au carammel qui coule, c'est trop beau... Bonne journée à toi.
Ils sont à croquer ces petits gâteaux, c'est très joli le caramel qui dégouline !
Je retiens l'idée du glaçage au caramel...et le reste aussi ! Bravo pour le relooking.Ne pense plus aux gens qui parasitent la blogosphère et continue à faire plaisir à ceux qui apprécient et à toi aussi !
oh la vache comme ca a l'air trop bon!!!!
Mhmm, l'abricot et avec du caramel, je ne résiste pas...en plus sans culpabilité, puisqu'il n'y a pas de beurre!!!
çà y est!
...je viens de les faire! j'en ai goûté un ( impossible de résister!) et j'adore!!!!
Merci Eryn!
Bonne soirée!
Bon par quoi commencer ? Je peux en avoir une ptit bouchée? Je m'éveille un peu tard non?
Bon comme d'habitude rien à redire. Ce ptit caramel à la douceur du ptit gâteau à l'abricot ne peux que ravir mes papilles.
Bravo bravo.
Et en référence à ton message précédent; longue vie à ton blog qui propose des recettes magnifiques.
Beaucoup de talent.
Terrible!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je fonds !!!!
Ils sont trop mignons !!
Ahh lala si tu n'étais pas là , il faudrait t'inventer ;o))) Kess ce qu'on se régale avec toi !!
Gros bisous,
Alexx
Wowowo...décadent c'est. Totalement.
wawwww très appétissant et vraiment tentant !!!
Tes photos sont vraiment a croquer !!!
Bravo miss :D
Et voilà comment tu ruines toute la bonne volonté des nanas au régime : elles arrivent là cherchant une recette 0% de matière grasse et tu bombardes un glaçage indécent dessus ! Ceci dit, comme je ne suis pas au régime, çà ne me gène pas le moins du monde... ;-p
Ôtez -moi vite cette merveille des yeux avant que je ne craque pour un glaçage au caramel que je ne peux pas manger !!!!!!!!!!!!!!! Terrible !
Bon, je viens d'apprendre ce matin que mon taux de cholestérol est trop bas, alors si tu pouvais éviter le 0 % de mat. grasse pour moi, merci ;-)
ahhh le caramel ... miam !!
Hmmm c'est petit gâteau me plaisent bien!!
des petits gâteaux à 0% c'est mieux que les yaourts alors !!!
et en plus la petite sauce par dessus, miam miam !
çà faisait longtemps que je ne suis pas venue faire un tour sur ton blog, et à chaque retour tu me donnes des envies de gourmandises!!!
encore bravo!
le glaçage est terrible !
Miammmm!
J'en baaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaavve!! Mais qu'est-ce que c'est beau.......
Chapeau bas Madame.
Bisous
Je crois que ce dessert va figurer dans la liste des prochains desserts à tester !!!!
Rien que de voir les photos... j'ai faim !
Je suis vraiment une grande fan des recettes d'Eryn !
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