jeudi 3 avril 2008
La Tarta Del Sol ( Légère )
J'ai appelé cette tarte salée " Tarta Del Sol " parce que tout ce qu'elle m'évoque, c'est le soleil. Nous nous en sommes régalés la semaine dernière, ce bidouillage a été bien bon.
J'ai allégé la pâte et la garniture, vous pouvez bien sûr remplacer les yahourts brassés et les petits suisses par du beurre ( ou de l'huile d'olive ) dans la pâte, et par de la crème légère dans la garniture.
De quoi s'agit-il ?
- Une pâte légère, croustillante, parfumée aux pignons hachés et grillés ( ce qui apporte un goût délicieux et un croquant super sympa )
- Une garniture légère, à base de petits suisses, de câpres, de parmesan, de pignons et de tomates cocktail très mûres allongées.
Très rapide à réaliser, elle peut constituer un repas du soir, agrémentée d'une bonne salade.
Pour une Tarta Del Sol ( diamètre de 25-26 cm ) :
La pate légère aux pignons :
- 250 g de farine
- 125 g de yahourt brassé nature ( 1 pot. 0% possible )
- 1 oeuf
- 1 càc de sel
- 2 càs bombées de pignons de pin
- Poivre du moulin
La garniture légère du soleil :
- 300 g de tomates cocktail allongées bien mûres
- 120 g de petit suisse ( 2 pots. 0% possible )
- 1 oeuf
- 20 g de pignons de pin
- 60 g de parmesan râpé
- 60 g de câpres égouttés
- Poivre du moulin
Préparer la pâte légère :
1/ Hacher les pignons finement au mixeur. Les dorer 1 minute dans une petite poêle sans matière grasse, en remuant à la spatule en bois. Réserver.
2/ Mélanger la farine, le sel, les pignons hachés et grillés, le poivre ( au goût ). Creuser un puit, verser l'oeuf et le yahourt brassé. Mélanger à la cuillère, puis amalgamer avec les mains jusqu'à pouvoir former une boule homogène. Filmer et réfrigérer 1 heure.
3/ Abaisser la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé et foncer le moule à tarte ( pas beurré ni fariné si silicone ). Piquer le fond avec une fourchette et entreposer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Préparer la garniture légère :
4/ Mixer les câpres. Ajouter les petits suisses, le parmesan, le poivre et remixer le tout. Verser dans un saladier, ajouter l'oeuf et battre au fouet éléctrique.
5/ Préchauffer le four à 180°C. Laver, sécher et couper en deux dans le sens de la longueur les tomates cocktail allongées.
6/ Verser la garniture sur la pâte dans le moule. Lisser à la spatule. Disposer joliment les moitiés de petites tomates dessus, parsemer de pignons de pin, donner quelques tours de moulin à poivre.
7/ Enfourner pour 40 minutes à 180°C. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
Se sert tiède ou froide.
Commentaires
Trop tentante cette tarte!!
déjà très beau et sûrement excellente d'après les ingrédients.
Je regrette ce que j'ai écrit! dès que j'ai des petits suisses ... mais sans câpres parce que vraiment, je ne m'y fais pas.
Elle est magnifique et on sent bien le soleil venir nous chatouiller les papilles! C'est vraiment le type de tarte que j'adore pour le diner du soir!
Elle est magnifique et porte bien son nom !
A chaque que je viens pas ici je découvre des photos et des recettes magnifiques.
Bravo et merci pour toutes ces recettes
Super sympa! Je me demandais quoi faire pour ce soir... Je n'ai pas de petits suisses, mais avec du St Moret???
Si le soleil est arrivé à ce point chez toi quelle chance tu as et quelle envie tu nous donnes... car ici point de soleil en tarte.... Mais espérons que d'ici quelques mois nous nous régalerons de ta recette...
Bonne fin de semaine...
Rien qu'en voyant le titre sur Blog Appétit, j'ai su que c'était toi... c'est fort, hein?! Mais tu es quand même arrivée à me surprendre puisque j'étais sûre que c'était du sucré! C'est pas bien grave car elle a l'air tout autant terrible!
Trop jolie ta tarte!Toutes ces belles couleurs, ca donne vraiment envie!!A très bientôt
et voilà du salé!! et toujours aussi beau!!un vrai régall!!bravo!!
Tu es où pour avoir du soleil? En tous cas tes photos me réchauffent le coeur, sous mon ciel nuageux...
Si tu me prends un bout de la tarte que j'ai faite j'en prends un bout de la tienne car on a très envie de la goûter.
merci pour cette recette qui me dégage de l'angoisse des calories apportées par la pâte à tarte. C'est génial
Géniale cette recette!!
J'adore tout simplement !
Bonne soirée.
Tes photos sont vraiment magnifiques !
Eryn c'est sûr je préfère le salé! Mais quelle tarte! Comment fais tu pour que la garniture gonfle autant! J'hallucine, zip zoup dans mes favoris pour quand j'aurai plus de temps (ou du temps tout simplement!)
L'idée des pignons dans la pâte à tarte est géniale, j'ai hâte de tester !
Toujours à la recherche de légèreté tout en préservant saveur et gourmandise, ta tarta del sol me fait de l'oeil. A tester prochainement.
Et on en a grand besoin de soleil en ce moment !!
Laissez....
Laissez, laissez, entrer le soleil......!!
Tout en couleurs et très chaude ambiance!!!
Bizzzzzzzzzz
Une bien belle tarte... si je trouve des tomates un peu mûres, je vais craquer... De toutes les façons, cette pâte doit être délicieuse. Au fait les couverts d'aujourd'hui vienne de la boutique Zara home.
etant absente pendant quelques jours,j'ai des recettes en retard,mais je sais dejà que cette tarte sera notre repas de samedi soir car elle a l'air d'etre vraiment delicieuse et tant pis si je me répète mais j'adore tout ce que tu fais !!
encore merci.
Soleil bonheur
Elle est pleine du soleil bonheur ta tarte..un régal des yeux...Bonne soirée Eryn
Elle a l'air délicieuse, et tellement légère. Un petit coin de soleil dans la cuisine, ça ne peut que faire du bien !
Hummmm! elle a l'air fameuse! Allez hop! une recette de plus à essayer.Aïe,aÏe j'ai du mal à suivre car j'ai envie de tout faire!!!!!
Bises,
Effectivement tu donnes aussi dans la tarte salée : celle-ci me plaît énormément, parce que toutes ces pâtes utilisées d'habitude sont bien trop riches. Je l'essaierai telle quelle, j'en ai pas l'habitude, mais si on n'essaie pas, on peut pas savoir pas vrai ?
merci de donner les tuyaux "light" a celles, qui comme moi, sont persuadées que c la bonne saison de mincir lol
bisous
Effectivement, ta tarte fait entrer le soleil dans les assiettes. Et comme je suis pignon's addict, elle finira certainement sur ma table aux beaux jours, à la saison des tomates.
Cette tarte sent le soleil à plein nez !
Ca a l'air trop bon! Félicitations.
Una tarta del sol con sol ademas 
, le genre de tarte que j'aime, vite-faite bien-faite !
Très jolie tarta del sol. J'aime beaucoup ta façon d'alléger tes pâtes et mélanges de tarte. Il va falloir que j'essaie ça même si j'aime beaucoup les pâtes au beurre p our le croustillant que ça leur donne!
Mmmm ca sont bon le soleil!!
Hummm : quelle bonne idée !!! Sympa la pâte à tarte !
Une tarte bien tentante.
L'idée des pignons dans la pâte me plait beaucoup.
Super jolie ! J'aime beaucoup ce genre de tarte !
Humm tu as dû te régaler !!!!
Magnifique cette tarte !!!
Bises
Voila une belle part de soleil : très tentante. Merci pour la recette 
Je craque surtout pour la pâte avec yogourt et noix de pin. Il me faut l'essayer. Et aussi pour la garniture.
Ayant bien besoin de soleil, je mets la recette de côté. J'ai les pignons. Il faut que j'essaye te pâte!
Bisous
Elle est super appétissante cette tarte!
tb journée à toi
Tu me prends par les sentiments avec cette tarte, elle m'a l'air somptueuse, holàlà, je garde ta recette dans mes favoris, elle me plaît trop!
Oh la magnifique tarte au gout de soleil !
tentante et light en plus alors... olé !
Tu as toujours l'art de faire d'une simple tarte, une petite merveille. Il me tarde de trouver des tomates, de saison. Bisous, marie
Un peu de soleil dans mon assiette, je ne suis pas contre!
Superbe tarte! j'adore les pignons, pour les câpres je ne sais pas encore, merci pour cette recette ensoleillée!
Très jolie garniture, elle porte bien son nom !!
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