jeudi 3 avril 2008
La Tarta Del Sol ( Légère )
J'ai appelé cette tarte salée " Tarta Del Sol " parce que tout ce qu'elle m'évoque, c'est le soleil. Nous nous en sommes régalés la semaine dernière, ce bidouillage a été bien bon.
J'ai allégé la pâte et la garniture, vous pouvez bien sûr remplacer les yahourts brassés et les petits suisses par du beurre ( ou de l'huile d'olive ) dans la pâte, et par de la crème légère dans la garniture.
De quoi s'agit-il ?
- Une pâte légère, croustillante, parfumée aux pignons hachés et grillés ( ce qui apporte un goût délicieux et un croquant super sympa )
- Une garniture légère, à base de petits suisses, de câpres, de parmesan, de pignons et de tomates cocktail très mûres allongées.
Très rapide à réaliser, elle peut constituer un repas du soir, agrémentée d'une bonne salade.
Pour une Tarta Del Sol ( diamètre de 25-26 cm ) :
La pate légère aux pignons :
- 250 g de farine
- 125 g de yahourt brassé nature ( 1 pot. 0% possible )
- 1 oeuf
- 1 càc de sel
- 2 càs bombées de pignons de pin
- Poivre du moulin
La garniture légère du soleil :
- 300 g de tomates cocktail allongées bien mûres
- 120 g de petit suisse ( 2 pots. 0% possible )
- 1 oeuf
- 20 g de pignons de pin
- 60 g de parmesan râpé
- 60 g de câpres égouttés
- Poivre du moulin
Préparer la pâte légère :
1/ Hacher les pignons finement au mixeur. Les dorer 1 minute dans une petite poêle sans matière grasse, en remuant à la spatule en bois. Réserver.
2/ Mélanger la farine, le sel, les pignons hachés et grillés, le poivre ( au goût ). Creuser un puit, verser l'oeuf et le yahourt brassé. Mélanger à la cuillère, puis amalgamer avec les mains jusqu'à pouvoir former une boule homogène. Filmer et réfrigérer 1 heure.
3/ Abaisser la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé et foncer le moule à tarte ( pas beurré ni fariné si silicone ). Piquer le fond avec une fourchette et entreposer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Préparer la garniture légère :
4/ Mixer les câpres. Ajouter les petits suisses, le parmesan, le poivre et remixer le tout. Verser dans un saladier, ajouter l'oeuf et battre au fouet éléctrique.
5/ Préchauffer le four à 180°C. Laver, sécher et couper en deux dans le sens de la longueur les tomates cocktail allongées.
6/ Verser la garniture sur la pâte dans le moule. Lisser à la spatule. Disposer joliment les moitiés de petites tomates dessus, parsemer de pignons de pin, donner quelques tours de moulin à poivre.
7/ Enfourner pour 40 minutes à 180°C. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
Se sert tiède ou froide.
Commentaires
C'est une tarte pour moi !
Avec ces composants c'est pour moi !
bises
Moi aussi je veux une part de cette sublime tarte, une bonne part pour mon midi, d'accord ? 
Pas mal, pas mal, la pâte m'intrigue, je n'ai jamais essayé! Je n'ai pas encore craqué pour les tomates, mais en avril, il est temps, quand même!
trop craquante et succulente !!
bravo et super!!
ca c'est sur je vais l'essayer !!
Tout d'abord Eryn, merci de ta fidélité et de tes visites. En effet, je poste moins de recettes car je n'ai pas tellement de temps à accorder à mon ordi et pas toujours l'occasion de cuisiner comme je le voudrais. Mais toi, tu es présente et tes visites me font toujours très plaisir.
Tes sablés au sarrasin sont vraiment superbes et riches d'une belle touche bretonne.
Ta Torta del Sol est franchement tentante et pleine de soleil. Je l'essaierai sûrement vu que je teste énormément tes recettes.
Gros bisous et continue à bien te "vous" porter.
Chrys
Le soleil est déjà à Paris!
Grâce à ta tarte de soleil, bien sûr!
Elle est superbe!!!!
hummmm...ça rappelle les vacances cette tarte...et en plus elle est super légère
Je me suis laissée tenter aussitôt pour cette tarte ensoleillée et je l'ai réalisée hier soir, je confirme que c'est un pur délice, merci Eryn pour cette délicieuse recette, je la referai pour sûr!!!
Humm, ça sent l'été chez toi! Ta tarte est délicieuse, j'ai hâte de la goûter, j'ajoute des câpres et des tomates-poires à ma liste de course.
Bon week end, bisous
En effet y'a du soleil!!!!! Elle est superbe cette tarte!!! Bon, je file je vais chercher mes lunettes de soleil!
Des couleurs magnifiques ! Ta recette sent bon l'été !
Elle sent l'été cette petite tarte !!!
cette tarte ensleillée et pleine de ces superbes couleurs est un appel à la gourmandise printanière et donne envie de profiter des premiers plats un peu plus légers
Que de soleil
On dirait qu'il faisait beau du côté de Montpellier ce jour-là.
Quelle tarte superbe ! Bien que ce soit une tarte salée, elle sort de l'ordinaire de par ses couleurs, sa garniture et même sa pâte.
J'adore cette association câpres, tomates cerises et pignons. Ce soit être fabuleux à déguster.
J'hésitais à acheter des câpres seulement pour faire ton baby cheese cake salé ... mais maintenant, je crois qu'il n'y a plus de doute, c'est direct sur ma liste de courses.
Et pour les pignons, pas de souci, c'est comme les amandes, il y en a toujours dans mes placards.
Merci Eryn pour ce rayon de soleil.
J'adopte!
Ta tarte est tout simplement génial, tout ce que j'aime les pignons, les tomates cerises, le parmesan le tout réuni, j'adopte!
Cette tarte a l'air délicieuse !
la recette de la pâte je la retiens génialissime
il est magnifique, superbe
bonne juornée
Dieu qu'elle est divine cette tarte du soleil !!!!!
Miam Miam, magnifique et encore génialissimement sans gras!!!
Comme toujours
tu m'épates avec tes idées, la réalisation et la présentation sur ton blog !
Fameuse recette que je vais tester dès que possible !
Merci pour ton passage par chez moi, ça fait toujours plaisir...
Olala que de couleur.......c'est magnifique et forcement délicieux!!
La recette sera bien gardé dans mon album!!
Bises Angie
J'adore les pignons de pin grillés, j'en mets presque partout (dans la salade, tartes salées et sucrées, gâteaux au choco...poulet sauté.....). Les tomates cerise(ou coktail) sont toujours sur ma liste de courses hebdomadaires, c'est trop bon!
elle a l air trop trop trop bonne cette tarte!!!
J'ai été acheter mes tomates cerises ce midi pour faire ta recette du WE , elles sont trop tentantes tes photos ;o)
Bises,
Alex
ôh j'ai râté plein de trucs!!!! et cette recette en particulier, elle me fait saliver!! Mmmm!
Humm il flotte comme un petit air d'été par ici.. très jolie ta tarte.
sympa la pâte à tarte légère, je note
je suis une hyper fidéle à votre blog , emballée par toutes les recettes , et je suis ravie car je suis aussi nettement plus bouche à sucre
pour une fois , à paine la recette vue , à peine la recette faite (avec petite modif : pate brisée du commerce ) mais sinon ici on adore tous les autres ingredients et ce fut un royal succés (meme les enfts de 3 et 5 ans se sont resservis !! ) je refais donc trés prochainement la recette à la lettre !!
en bref un grd merci pour ce magnifique blog et pour tout le temps que vous y consacrez , je viens vous voir tous les jours ds l impatience de connaitre la rectte du jour
merci juliette
Pour juliette
Bonsoir et merci de ce gentil commentaire, je suis contente si la garniture a plu, ici c'est pareil, elle a été pliée en un repas. Même les petits adorent !
Pour ce qui est de la pâte : c'est vrai que j'ai pris l'habitude de faire mes pâtes avec ce que j'ai dans le frigo, que ce soit brisée, sucrée, sablée. Pour les feuilletées, je prends parfois du tout fait parce que le feuilletage, c'est quand même longuet et on n'a pas toujours le temps, en semaine, dans le speed.
Donc avec une pâte brisée du commerce, je te donne l'astuce pour la parfumer aux pignons de pin si tu le souhaites : tu déroules ta pâte, tu haches finement au mixeur les pignons prévus pour la pâte que j'ai donné, tu les fait dorer ensuite à sec dans une petite poêle, et tu saupoudres ta pâte déroulée avec. Pour faire adhérer, tu passes un coup de rouleau à pâtisserie dessus. Et hop, tu peux foncer ton moule avec, tu garnis et au four
Tu auras alors le petit bonus parfumé et croquant des pignons grillés.
Merci de ce retour sur l'une de mes recettes, c'est toujours agréable de savoir ce que les autres en ont pensé ( même si c'est négatif ! ).
Bonne soirée et à bientôt,
quelle belle tarte! ça sent les beaux jours d'ici peu...
Elle est magnifique cette tarte et sent bon le soleil. Cela fait du bien de voir réapparaitre ce style de recette avec toutes ces saveurs du midi. Il ne me reste plus qu'à acheter les tomates cocktail et les pignons.
Bisous, Doria
elle est sublime ta tarte !!!
Cette pâte est délicieuse : je l'ai utilisée avec une garniture à base de ricotta et d'herbes fraîches...
Avec ces couleurs ca sent bon le soleil !!!! Hummm je sens les odeurs d'ici !!!
et hop... une petite tarte trop tentante que je mets dans mes favoris...!! T'es trop forte pour me faire craquer...!! (j'ai testé et approuvé ta terrine de jambon mais aussi ton gâteau au fromage espagnol...)
Je t'embrasse et bon week end...!!
et si ça se trouve je me plante mais on dirait meme que le soleil était au rdv ce jour là d'après la lumière qui émane de ta photo
quant à ta tarte je prends note !!!
bisous
sa a l'air trop boooonnnnnnn !!! cela me donne troppp envie !!
Tres belle tarte, Eryn ! Pleine de soleil ! De quoi mettre un peu de soleil dans nos assiettes durant ce début de printemps maussade ! Merci à toi !
J'adore cette tarte que je ferais certainement dans un proche avenir, avec un rayon de soleil !! bon dimanche
j'apprécierai de croquer dans cette tarte!!!
Au risque de me répéter (mais les compliments font toujours plaisir, non ? ^^), cette tarte a l'air absolument divine ! Je n'ai plus qu'une envie : y goûter !
Wahou, elle porte vraiment bien son nom !
C'est extraordinaire cette tarte light riche en goût magnifique quoi me gusta mucho.
Exactement ce qu'il me faut ! Je te prends le soleil et la tarte aussi !
Je pense à toi. Repose-toi bien.
Bises
Quel travail en mon absence! Moi je me suis reposée et fait un peu de régime!!! Bisous
EXCELLENTE !!!!!!
comme promis je l'ai faites samedi soir et c'est un regal.
je t'envoie les photos.
http://img361.imageshack.us/img361/1074/photo225ed0.jpg
http://img504.imageshack.us/img504/8908/photo228gf7.jpg
La pate est vraiment delicieuse.
Je t'embrasse
Pour belama
Merci beaucoup de ce retour ! J'adore quand tu mets tes photos, on se rend bien compte de ce que ça donne
Au fait, pourquoi ne créés-tu pas ton propre blog ? Si tu as des recettes sympas ou que tu aimes bien créer, ce sera avec plaisir que je viendrais te rendre visite pour tester quelques unes de tes recettes !
Bises et à bientôt,
Une recette parfaite pour faire revenir le soleil, au moins dans nos assiettes!! Elle a l'air délicieuse!
Cette tarte a l'air excellente, je te prends la recette si tu veux bien!!
Bisous et bonne journée.
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