jeudi 3 avril 2008
La Tarta Del Sol ( Légère )
J'ai appelé cette tarte salée " Tarta Del Sol " parce que tout ce qu'elle m'évoque, c'est le soleil. Nous nous en sommes régalés la semaine dernière, ce bidouillage a été bien bon.
J'ai allégé la pâte et la garniture, vous pouvez bien sûr remplacer les yahourts brassés et les petits suisses par du beurre ( ou de l'huile d'olive ) dans la pâte, et par de la crème légère dans la garniture.
De quoi s'agit-il ?
- Une pâte légère, croustillante, parfumée aux pignons hachés et grillés ( ce qui apporte un goût délicieux et un croquant super sympa )
- Une garniture légère, à base de petits suisses, de câpres, de parmesan, de pignons et de tomates cocktail très mûres allongées.
Très rapide à réaliser, elle peut constituer un repas du soir, agrémentée d'une bonne salade.
Pour une Tarta Del Sol ( diamètre de 25-26 cm ) :
La pate légère aux pignons :
- 250 g de farine
- 125 g de yahourt brassé nature ( 1 pot. 0% possible )
- 1 oeuf
- 1 càc de sel
- 2 càs bombées de pignons de pin
- Poivre du moulin
La garniture légère du soleil :
- 300 g de tomates cocktail allongées bien mûres
- 120 g de petit suisse ( 2 pots. 0% possible )
- 1 oeuf
- 20 g de pignons de pin
- 60 g de parmesan râpé
- 60 g de câpres égouttés
- Poivre du moulin
Préparer la pâte légère :
1/ Hacher les pignons finement au mixeur. Les dorer 1 minute dans une petite poêle sans matière grasse, en remuant à la spatule en bois. Réserver.
2/ Mélanger la farine, le sel, les pignons hachés et grillés, le poivre ( au goût ). Creuser un puit, verser l'oeuf et le yahourt brassé. Mélanger à la cuillère, puis amalgamer avec les mains jusqu'à pouvoir former une boule homogène. Filmer et réfrigérer 1 heure.
3/ Abaisser la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé et foncer le moule à tarte ( pas beurré ni fariné si silicone ). Piquer le fond avec une fourchette et entreposer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Préparer la garniture légère :
4/ Mixer les câpres. Ajouter les petits suisses, le parmesan, le poivre et remixer le tout. Verser dans un saladier, ajouter l'oeuf et battre au fouet éléctrique.
5/ Préchauffer le four à 180°C. Laver, sécher et couper en deux dans le sens de la longueur les tomates cocktail allongées.
6/ Verser la garniture sur la pâte dans le moule. Lisser à la spatule. Disposer joliment les moitiés de petites tomates dessus, parsemer de pignons de pin, donner quelques tours de moulin à poivre.
7/ Enfourner pour 40 minutes à 180°C. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
Se sert tiède ou froide.
Commentaires
Que du soleil !!!!
merci pour cette recette, je fais mon plein de soleil surtout que nous en avons besoin !!!
sympa cette version allégé, je pense que je vais l'essayer
MERCI
ERYN je te remerçie beaucoup pour ta suggestion de faire mon blog,mais je préfère de loin copier des recettes (en particulier les tiennes) et franchement je n'ai aucun talent pour en créer.
Et c'est un bonheur de venir voir ta recette du jour.
Je te souhaites une trés bonne soirée.
belama
Hummm ca donne juste envie de croquer dedans!!! J'adore!
Je l'avais ratée celle-là. Whaoo le soleil, attends je mets mes lunettes!
Il fallait justement une belle tarte comme celle-ci en ce jour de ... printemps ???? et 10 cm de neige au réveil ce matin !!!
C'est à chaque fois de très belles photos et d'excellentes recettes ! Félicitations !
Je compte faire ta tarte pour un pique nique et apparement elle se mange froide mais je voulais être vraiment sure qu'elle soit aussi bonne que chaude. Je voulais savoir aussi si pour la pâte, un fromage blanc 0% faisait l'affaire?
MErcy Eryn!
Je sors de table, mais ta tarte me fait très envie !!!
C'est déjà l'été! Comme c'est agréable de voir des recettes comme celle-là, pleine de soleil!
ouahhhhhh
l'heure du repas approche et je salive rien qu'à voir les photos de cette tarte ! que des ingrédients du sud (comme moi) qui me plaisent !!!
merci eryn !
Miam !
ça sent bon l'été avec cette recette ! à tester rapidement !
miam miam
il est tro bon ton blog
Au repas de ce soir
Testée pour le repas de ce soir.
C'était excellent !
J'ai mis 2 œufs et 4 petits suisses pour avoir une garniture plus épaisse.
Les câpres n'étaient pas piquants du tout dans cette garniture, tous mes bouts de chou ont fini leur assiette pour une fois.
Et ces pignons sur le dessus, avec les tomates un peu sucrées ... quel délice !
Je souhaite faire cette tarte probablement demain.
J'habite aux USA et j'ai du mal a trouver des petits suisses par quoi puis-je les remplacer?
Merci pour votre talent original.
Hum !!!
et ENCORE, voilà les 2 mots les plus entendus après avoir déguster ta TARTA Del Sol ce soir. Merci encore.
Réponses
Bonjour AC et Tixianou,
AC : je réponds un peu tard, désolée je n'avais pas vu la question : tu peux remplacer par du fromage blanc 
Tixianou : je suis contente que cette tarte vous ait plu, je te remercie de ce retour !
Bises,
Coucou!
Je l'ai faite aujourd'hui et on s'est tous régalé, même Monsieur qui n'aime pas les câpres!... Il a souri et dit:"hmm c'est bon!"
Pour terminer ce repas de midi j'avais refait ton Tiramisu!!!! et après tout çà: une bonne marche sous le soleil dans la bonne humeur!!!!!
Moi aussi je l'ai faite, un délice. J'ai juste remplacé les capres par des olives vertes... Quant au Tiramisu c'est pour Dimanche !
Encore un essai concluant!
Nous avons diné hier soir avec cette tarte et nous nous sommes régalés. C'est, une fois de plus, une très bonne recette. Je n'avais pas de câpres alors c'est la seule modification que je me suis permise.
Merci encore Eryn de nous faire profiter de tes recettes.
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