mardi 25 mars 2008
Clafoutis Poires, Roquefort & Noix, Sauce au Miel
Délicieux ce clafoutis qui ne paye pas de mine, tout le monde s'est resservi. L'éloge du mariage poires & roquefort n'est plus à faire, j'ai ajouté des noix et du miel parce que j'adore ça avec.
Servi avec une salade de roquette bien assaisonnée, il n'en est plus resté une miette !
Moule à manqué de 22 cm de diamètre environ :
- 4 oeufs
- 25 cl de lait ( écrémé possible )
- 20 cl de crème liquide ( extra-légère possible )
- 75 g de farine
- 150 g de Roquefort ( à température ambiante )
- 4 petites poires
- 12 cerneaux de noix environ
- Poivre blanc du moulin
- Miel liquide pour napper
1/ Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs en omelette, ajouter progressivement la farine, puis la crème, puis le lait. Battre de nouveau.
2/ Dans un saladier à part, battre le roquefort afin qu'il soit bien crémeux, l'incoroporer aux oeufs, fouetter jusqu'à homogénéisation. Poivrer. ( On peut ajouter à ce stade si on le souhait des noix grossièrement hachées, ce que je n'ai pas fait ).
3/ Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement bien beurré. Disposer des quartiers de poires ( pelées et épépinées ) sur le dessus, puis les 12 cerneaux de noix. Enfourner pour 50 minutes à 180°C, en couvrant de papier aluminium au bout de 25 minutes de cuisson. Laisser tiédir, puis napper de miel chauffé.
Excellent tiède ou froid.
Commentaires
Etonnant !!! Il va falloir que j'essaie tiens !
Humm, poires et roquefort, ça ne peut être que bon! J'en fais des tartes, on aime beaucoup à la maison. Ton clafoutis sera rapidement testé.
Bonne journée
bisous
je n'ai encore jamais testé de clafoutis salés...
en plus j'aime bcp le mariage roquefort eet noix, à tester donc!
hummmm comment ça donne envie !!!
ça a l'air délicieux !!
miam miam à tester rapidement bz patmamy
Encore un truc de dingue..Comme ça doit être bon!!!
Très beau! Appétissant!
Bises,
Rosa
je n'aime pas le roquefort...mais peut-être qu'avec du chèvre frais ça pourrait aussi être bon? en tout cas, je n'ai jamais mangé de clafoutis salé!
Tu dis que la photo ne paye pas de mine, mais moi je le trouve très appétissant ce clafoutis,je ne sais pas si j'aurai osé rajouté du miel par dessus, en tout cas c'est une super idée que je tenterai bientôt...bonne journée.
Alors là c'est dingue! Je n'aurai jamais pensé faire de telles associations! Je vais le faire,c'est sûr et tout le monde va savoir,de suite, que c'est une recette Erynienne!!!! hi! hi!
Bonne journée!
Bravooooooooooo
je n'est qu'un sel mot c'est génial. Un bon mariage
J'adore ces plats complets ET gourmands
Il a l'air bien bon ce clafoutis salé! Tous ces ingrédients ensemble, ça doit le faire!
c drôle que je sois encore autant surprise pas ces mélanges de saveurs!
et qui a dit que çà ne payait pas de mine lol!
moi si on me l'avait fait...jlaurai trouvé beau et bon!
encore merci
bisous
J'adore cette association ! Cela devait être divin !
pourquoi dis tu qu'il ne paie pas de mine ?
j'adore les clafoutis salés autant que les sucrès et les ingrédients du tien me plaisent beaucoup
je ne vais pas essayer celle ci car je n'aime pas le roquefort ,))
bonne journée
Decidément NON...
NON je ne resisterai pas! Impossible de venir me promener chez toi sans avoir des envies de toutes ces chose savoureuses que tu nous donnes. Merci Bises
Tout ce que j'aime dans ce clafoutis ! Il va falloir que je vire l'homme de la maison le temps d'un repas car, lui, il a horreur du roquefort (mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir en faire ?).
Bise.
une chance pour moi je n'aime ni les noix ni le roquefort loll pour une fois tu ne me fais pas baver 
bizzzz
maiss ou trouve tu c idee genial!!!!
je viens de visiter ton blog et tes recettes sont toutes plus hallechantes les unes que les autres!!
de superbes idées et des images qui font baver lol
Encore une recette légère et pourtant très gourmande. Le mariage poire-roquefort-noix et miel et exquis, allié au fondant du clafoutis ça doit être génial.
Moi aussi je me suis mise aux clafoutis salés, j'adore!!!
Moi aussi j'aime beaucoup le miel, l'association poire-roquefort-noix me semble bon mais je ne connais pas à tester aussi.
Un mélange qui me rappelle les tartines que j'avais mis sur le blog et en clafoutis ce ne doit pas être mal non plus!
Super cette recette, je n'ai jamais testé de clafoutis salé!
Poires et roquefort, un mariage dont je raffole. Le clafoutis salé ça c'est bien Erynien. Bises.
Je n'ai jamais gouté la poire et le roquefort ensemble mais ce clafoutis me tente bien, à essayer sans faute! Aurai-je assez d'une vie pour essayer toutes tes recettes, là est la question, lol!!!
ça doit être divin ! J'en ai l'eau à la bouche ! Je tenterais bien ta recette sans le roquefort je pense que le résultat ne sera pas du tout pareil ! Des fois c'est "dur" de lire ton blog : trop de délicieuses tentations qui ne sont pas toujours pour moi ! Quel dommage !
Bises
Jamais testé de clafoutis salé mais c'est l'occasion car j'aime l'association poire-roquefort-noix (je suis la seule d'ailleurs à la maison). Miam !!
Bises
Chrys
Voilà une association qui ne saurait me laisser indifférente !
Chez moi non plus il n'en serait pas resté !
bises
hélas nous n'aimons pas le roquefort, mais ta tarte est extraordinaire, et quelle association, je goûterai bien quand même, hum j'en ai trés envie ! bises
Je note ta recette que j'essayerai le + vite possible. En ce moment, j'adore l'association poires roquefort dc je ne peux qu'apprécier.
Paye pas de mine, je m'en paye un bout quand même!
Aujourd'hui, je laisse ma place (ce qui est très rare chez toi). Bises
Petite visite quotidienne sur ton blog... Et là je me dis : " Où trouve-t-elle toutes ces idées ?"
je serai très curieuse de gouter ! ce doit être très original et savoureux !
huuuuum!! j'aimerais un morceau!! biises micky
j'adore le duo roquefort/poires
Et voilà comment les femmes enceintes peuvent se régaler de roquefort!
Je fais un copier/coller..sorry..Merci de ta grande gentillesse durant cette période. Cela m'a fait chaud au coeur de te lire..Je prépare l'article avec les photos de l'expo des poupées..Cela a été un moment superbe, avec le fait de connaitre encore beaucoup de personnes...toutes merveilleuses... à tout bientôt...je reprends un rythme un peu normal...sourire ....kikooooo...
mhummmmmmmm
le sucré salé et en plus poire roquefort, j'adore... bravo ça m'a l'air délicieux... dis tu as pensé à ouvrir ton restaurant???
Pas une miette dis-tu ??? Vu la texture ce n'est pas étonnant ;o) J'essaierai bien tes ingrédients de garniture version crumble (quand j'aurai testé et validé le clafoutis, cela va sans dire !!)
Poire et roquefort : depuis que j'en entend parler dans la blogosphère et ailleurs, je n'ai jamais essayé ! Il m'en reste des saveurs à découvrir... Bisous, Marie
tout ça dans un clafoutis, moi evidemment cela me tente et me titille les papilles...
Oh extra je le fais aujourd'hui, j'ai besoin d'un repas froid pour demain! Moi qui associe souvent ces 3 produits, n'ai jamais eu l'idée d'un clafoutis...
Bises
Un clafoutis sucré/salé plus salé que sucré, avec du fromage, du miel et des poires, tu veux définitivement que je ne rentre pas dans mon maillot en égypte, coquine! grosses bises et merci pour tes adorables comm', ça fait ultra chaud au coeur!
Je ne pense pas assez aux clafoutis salés... Pourtant, avec une bonne salade, ils font un plat complet ! Cette association poire/noix/roquefort est à tomber, une raison de plus pour tester la recette
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