lundi 17 mars 2008
Carrés Allégés Framboises & Amandes, sur un air de Cheesecake
Ce truc-là ? Une tuerie, ni plus ni moins. Rien de bien gras pourtant, rien qui dégouline. Du doux, de l'acidulé, du parfumé, du coloré ...
On me l'a réclamé en format gâteau gigantesque pour un anniversaire prochain en avril. Et je m'éxécuterai :)
C'est Inoule qui m'a donné cette idée d'injecter du cheesecake dans une base de gâteau ( voir sa propre recette ICI ). J'ai par contre réalisé une base allégée au possible, il n'y a pas un gramme de beurre. J'ai mis du yahourt, puis j'ai parfumé aux amandes, vous savez pourquoi n'est ce pas ?
Ce gâteau est d'une simplicité enfantine à réaliser, et il est divin. Lancez vous les yeux fermés, vous ne le regretterez absolument pas.
Pour un moule carré en pyrex 20 * 20 cm ( 9 gros carrés ) :
Pour le gâteau de base :
- 2 oeufs
- 125 g de yahourt brassé nature ( 1 pot. 0% possible )
- 100 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique ( 5 g )
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càc d'arôme amandes amères
- 200 g de framboises surgelées
Pour la partie cheesecake :
- 200 g de fromage frais ( type Philadelphia ou Leader Price. Allégé possible )
- 1 oeuf
- 40 g de sucre
- 20 g de farine
- Le jus d'1/2 citron
Déco : Sucre glace tamisé pour saupoudrer + quelques framboises surgelées.
1/ Préparer le gâteau de base : Battre le yahourt avec le sucre, l'huile d'olive et l'arôme d'amandes amères. Ajouter les oeufs, la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique, le bicarbonate et battre de nouveau. Y mélanger délicatement les framboises surgelées entières. Verser cette préparation dans votre plat carré en pyrex 20*20 cm, préalablement beurré et fariné. Lisser à l'aide d'une spatule.
2/ Préparer la partie cheesecake : Préchauffer le four à 180°C. Battre le fromage frais avec le sucre. Ajouter l'oeuf, la farine, le jus de citron, fouetter de nouveau. Mettre cette préparation dans une poche à douille ( ou un pistolet, ou un sac de congélation coupé à l'angle etc ... ). Elle est plutôt liquide. Injecter la pâte bien au fond dans la base de gâteau, un peu partout. Personnellement, j'en ai mis sur le dessus du gâteau également, et j'ai fait des zébrures comme j'ai pu avec un pic à brochettes.
3/ Enfourner pour 35 minutes à 180°C. Laisser totalement refroidir dans le plat avant de couper en 9 beaux carrés, et de tamiser de sucre glace.
Commentaires
Hummm je sens que ça va être notre gâteau de Pâques !
Je n'ai aucun mal à croire que se soit une véritable tuerie ! Et toujours aussi beau ! Tout comme ta tarte rustique du billet précédent ! Aïe !Aïe ! Aïe !Il faut vraiment que je trouve un moyen de remplacer le fromage frais ! Je ne désespère pas et tes recettes me tentent vraiment trop !
Bises
Je débarque avec ma terrine de canard!
Wow, et les photos.....je ne peux pas souvent faire des recettes avec le fromage blanc ou beaucoup de crème ici, car Jean-Noël ne l'aime pas, donc, je me régale chez toi!!!
Encore une très jolie recette toute en légèreté! Un régal de venir sur ce blog!
J'en ai marre ! comment je vais rentrer dans mon maillot de bain cet été moi ? Forcément tu t'en fiches tu veux qu'on s'arrondisse en même temps que toi ......
Mmmmmm dans la grisaille du bureau
C'est un régal de te rendre visite!!!
Je suis en admiration devant ton dessert :-") Il est beau, mais il est beau, en plus je sais que c'est bon, ça ne peut pas être autrement avec toi!
Après une semaine d'absence,force est de constaté que tu es toujours aussi tentatrice avec tes recettes à tomber!!!
Bises
Nathalie
a manger sans modération !
un super gateau allégé au possible , j'en veux et j'en reveux : recette a tester le plus vite possible
Avec toutes les recettes sucrées que tu nous proposes heureusement que tu allèges, c'est mieux pour nous! 
)
je vais tester c'est sûr!!!
ah oui, dis donc!! j'ai bien envie de tester!! arff, et mon four qui ne fonctionne toujours pas bien!! 
je vais devoir patienter..mais je finirais par le faire 
Olalalala !!! Ca a l'air exquis, en plus connaissant la version myrtilles j'imagine parfaitement le goût que peut avoir ta version framboises....
Merci pour le clin d'oeil et ravie que ma recette t'ait inspirée !
Bises
Je suis encore une fois en admiration devant ces desserts plus appétissants les uns que les autres... Bravo, bravo, bravo !
Tes carrés sont fabuleux! Je suis sûre qu'ils sont hyper délicieux!
Bises,
Rosa
Non mais dit, je passe le matin, je vois une recette du dimanche, je repasse et , hop, une nouvelle recette, et encore plus tentante..Je vois que tu as faim et si j'ai bien compris il y a un heureux événement en cours donc ça te met en appétit...Tu as raison et fais nous profiter de toutes ces bonnes choses!!!Bises
allégé??? trop bien!!! des framboises et des amandes, tiens donc, surprenant!!! hihihi!! ça m'a l'air pas mal du tout!!!
Encore une fois, je suis épatée, c'est plein de couleurs, pleins de douceurs... Une recette d'une délicatesse extraordinaire... Merci pour toutes tes merveilles!
a tester aussi , tu me fais toujours autant saliver devant mon écran bz patmamy
Vivement que mes framboises murisent! ces petits carrés ont l'air fameux. La kenwood c'est la BM200 que j'ai!bonne soirée!
hummmm.... un petit air de clafoutis, mais plus fondant. J'imagine très bien cette recette avec aussi des cerises, bien juteuses... et un peu de pistache aussi? oui ok je m'emballe ! Je commencerai par ta recette sans complexe quand j'aurai des framboises. Ca sent le printemps tout ça..
Encore une tuerie, on ne va pas s'en sortir...
Bonne idée !
Bravoooooooooo
Magnifique Iryn une recette qui te ressemble, simple et chic. Chapeau ma belle.
Un gâteau qui me plait beaucoup et léger à souhait !
Je tenais à te dire qu'hier pour notre repas dominical et familial, j'avais fait ton gâteau mousseux au citron...une merveille !!! exactement comme je l'imaginais, fondant, moelleux, mousseux avec ce bon gôut de citron...je l'ai servi avec une verrine de trifle aux fraises...résultat des courses, maman et belle maman sont reparties avec ta recette !!!
ça a l'air succulent ce petit dessert et bien léger
Une tuerie intégrale! Mais une question: je vois pas la différence entre le gâteau de base et le cheesecake, ça se concrétise comment?
Depuis des mois que je consulte ton blog, je n'avais encore jamais laissé de commentaires, je suis toujours époustouflée par toutes tes recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres, j'en ai déjà testé certaines, un régal! J'espère qu'il y en aura encore bien d'autres...
heureusement que contrairement à toi, l'amande en poudre et moi ne sommes pas très amies sans quoi je deviendrai dingue sur ton blog!
bravo, bravo, bravo
Bonsoir Eryn,
Je viens de découvrir ton blog et alors là, quelle révélation, c'est du pur bonheur, c'est beau, les photos sont magnifiques, les recettes simples et originales, c'est superbe. Je place ton blog dans mes favoris car j'y ai vu bien des recettes qui me tente étant moi meme assez anti beurre et limitée en sucre. Je n'ai pas de mal à trouvé du philadelphia puisque je suis en Belgique....Encore bravo et bonne continuation.
Marie
Pas eu le temps de m'habituer au "tourbillon des merveilles" que tu rattaques avec des amandes et des framboises. Je me meurs ... enfin pas avant d'avoir essayé les 2. Et light en plus!! Vite ton adresse, j'arrive ...
Tu n'es pas obligée de me croire, hein, mais en avril c'est mon anniversaire aussi. Vu que ça va ^tre un jour difficile, je vais te dire aussi que ds avril il y a 31 jours. Et autant de place ds mon estomac et mes années pour tous les gâteaux allégés ou pas mais à cette framboise c'est sûr. Donc, colissimo, ça le fait? ouais? je signe.
ERYYYYYNNNN!!!
Là tu me tues, deux fois de suites des "trucs"amandes framboises!!!!
Je craque!!!
Tes idées sont toujours aussi fabuleuses !!
Merci...
ollllaaaaaaaaaaalaaaa,un super gateau allégé
merci pr la recette eryn
Le mot allégé m'attire inévitablement. Un délicieux dessert qui passera certainement par mon assiette.
Et une tuerie de plus chez Eryn ... c'est le blog de la tentation, très difficile de résister!
C'est dur dur .. j'ai envie d'essayer tes recettes dès que tu les publies ;o) Je me régale à chaque visite
Gro bisous,
Alexx
J'aime grave ces carrés moelleux, m'en faut un !!!
Encore une recette qui a l'air délicieuse ! Mais où vas-tu chercher tout ça ? Merci de nous faire partager tout ça sur ton blog qui est vraiment extraordinaire.
oULAAAAA Quel beau gâteau !!! Miamm
là je craque ... gâteau, framboise, cheesecake c'est pour moi ! En plus si c'est light, c'est tout bénef
Mais ce n'est pas possible de voir des trucs pareils !! Light qui plus est !! Tu m'impressionnes, tu es véritablement la seule personne à satisfaire sa gourmandise ET sa balance avec des douceurs aussi jolies que si elles sortaient de chez la pâtissier du coin !! J'en connais un qui doit se lêcher les mini-doigts avec tout ce que tu lui fait goûter !!
Hum sympathique idée, et en plus si c'est allégé, que demander de plus !!!???
Dès que j'ai envie de réaliser un dessert, et que je n'ai pas trop d'idée, c'est chez toi que je viens... Je ne suis jamais déçue ! Il doit bien pousser le petit avec autant de bonnes choses )))
Bizzzzzzzz
Trop bon tout ça
Même tard, tu me donnes encore faim...c'est fou...bon je file, sinon j'arrive chez toi en Concorde ....c'est trop tentant....bravo....
o la vache! une vraie tuerie tu as bien raison!! celui là il va être rapidement réalisé!!!!
Dis, il te reste un carré?....
Encore une fois, c'est déconcertant!
Ton amour pour l'association amandes-framboises fait vraiment des merveilles!
Encore amandes-framboises! La dernière recette était déjà dans mon best of, allez, j'essaie celle-là dimanche!
wouaaaaw!! trop beaux comme toujours!! biiises micky ( c'est pour quand l'acouchement??,)
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