Eryn et sa folle cuisine

Quelques recettes pour tous les jours ... Et pour les autres jours aussi !

dimanche 2 mars 2008

Coulants au Nougat Tendre de Montélimar

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Comme certains le savent, je suis une habituée des coulants & des moelleux ( cf mon listing de desserts ) mais j'avoue que j'avais envie de tester au nougat tendre de Montélimar. Ce nougat contenant des amandes et des pistaches, voilà qui me faisait bien envie.

Le résultat est extra, vous pouvez y aller sans soucis ! Veillez à vous procurer tout de même un nougat goûteux, bien tendre, la qualité prime.

5 minutes de préparation, 7 minutes de cuisson, on peut difficilement faire plus rapide pour un bon dessert n'est ce pas ?

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Pour 2 ramequins :

J'ai utilisé des ramequins à petits soufflés individuels.

- 1 oeuf
- 75 g de nougat tendre de Montélimar
- 15 g de beurre en dés
- 15 g de sucre
- 30 g de farine
- 2 càs de lait

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1/ Préchauffer le four à 220°C. Couper le beurre en dés et le réserver sur une petite assiette. Parallèlement, chauffer le nougat coupé en petits dés avec le lait dans un bol au micro-ondes. Mélanger. Il doit rester une crème à texture homogène, avec des morceaux d'amandes et de pistaches. Y incoroporer le beurre immédiatement, mélanger afin de le fondre.

2/ Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter la farine, puis le mélange de nougat. Battre doucement afin d'homogénéiser la préparation.

3/ Verser dans des ramequins préalablement beurrés et farinés, enfourner à 220°C pour 7-8 minutes ( pas plus ! ). Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler sur des petites assiettes.

Ces coulants peuvent se préparer à l'avance, se démouler et se tiédir légèrement au micro-ondes ( 15 secondes ) avant d'être servis.

Posté par Jun Kee à 13:53 - Toutes recettes confondues - Commentaires [90] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Ah la reine des coulants réitère!!
Petites quantités mais un max de plaisir sucré!
Des saveurs qui fleurent bon le Sud!

Posté par Eliz, dimanche 2 mars 2008 à 14:08

Que ça doit être bon, d'ici je sens l'odeur...

Posté par jacre, dimanche 2 mars 2008 à 14:13

J'ai ce qu'il faut ...
Je vais tester ...
Bon dimanche !!!
Bizzzzzzzzzzz
♥Barbichounette♥

Posté par barbichounette, dimanche 2 mars 2008 à 14:29

Tu es la reine des coulants! Tu m'étonnes qu'on peut y aller sans soucis!
Au fait, avec un prénom comme le tien, tu vas bien me trouver quelque chose:
http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2008/03/01/8154470.html

Posté par Kate34, dimanche 2 mars 2008 à 14:40

Mais où vas-tu chercher tout ça ? ça a l'air divin......

Posté par floso, dimanche 2 mars 2008 à 14:41

Trop tentant, ma mere adorerait !!!

Posté par Jess, dimanche 2 mars 2008 à 14:49

C'est une vraie tuerie que tu nous présentes encore une fois !

Posté par PHILO, dimanche 2 mars 2008 à 14:53

ah eryn et l'attaque des coulants: le retour! :) pour le coup celui ci est un peu trop coulant mais je suis sur qu'avec 2 min en plus il sera parfait pour mon palais...

Posté par christine, dimanche 2 mars 2008 à 14:55

hummm!! encore un coulant et au nougat en plus!!!

Posté par laetitialily, dimanche 2 mars 2008 à 14:56

Je me fais violence chaque fois que je croise du nougat tendre pour ne pas en acheter (en général je finis le paquet dans la demie heure qui suit). Alors tu m'imagines devant tes coulants...

Posté par alicemanci, dimanche 2 mars 2008 à 15:00

wahou j'en veuuuux

Posté par labas, dimanche 2 mars 2008 à 15:11

Petit coulant très beau et sûrement très très bon... et en plus, au nougat, j'adore...

Posté par verof31 ou vero, dimanche 2 mars 2008 à 15:11

encore un coulant qui me fait couler de plaisir!!!! j'adore le nougat et bien sûr les coulants!! j'ai déjà fait tes coulants au caramel et celui ci je crois que je suis obligée de le tester!!!

Posté par sab, dimanche 2 mars 2008 à 15:40

Encore une recette que je ne vais pas tarder à tester ! bisous !

Posté par guylaine, dimanche 2 mars 2008 à 15:49

OULA LA tu veux me tuer ou quoi!! il faut absolument que j'essaye!
bises

Posté par hanane, dimanche 2 mars 2008 à 15:58

Ce coulant, hum on voudrait plonger dedans!

Posté par L-Fy, dimanche 2 mars 2008 à 16:01

coucou

C'est moi qui te remercie pour ton petit message, et au passage j'en profite pour te tirer mon chapeau pour cette nouvelle recette car elle est a en tomber... A bientôt

Posté par ceci, dimanche 2 mars 2008 à 16:37

Miam!!! il faut que je trouve du nougat,ça à l'air délicieux!

Posté par christine, dimanche 2 mars 2008 à 16:49

Comme cela a l'air bon

Posté par Diane, dimanche 2 mars 2008 à 16:57

Encore un de tes fameux coulants qui nous torturent jusque dans nos rêves!!!!
Et dire que toi tu oses me traiter de vilaine à cause de mon crumble!!!!!!
C'est un comble!!!!LOL
Bises
Nathalie

Posté par Nathalie, dimanche 2 mars 2008 à 17:31

Tes petits coulants me font toujours craquer !!!
Ici, dimanche pluvieux à mourir d'ennui et aucune envie de cuisiner.
bises
chrys

Posté par Chrystel, dimanche 2 mars 2008 à 17:55

Ah, le nougat de Montélimar... Une merveille ! Je n'aurais jamais pensé en faire des coulants, encore une bonne idée erynienne ;-)

Posté par Lilie, dimanche 2 mars 2008 à 18:00

Oh Eryn, faut vraiment que j'essaye tes coulants. Trop beaux pour y résister.

Posté par leilagourmande, dimanche 2 mars 2008 à 18:01

ouaouhhhhhhhhh j en veuxxxxxxx! SUPER!!!

Posté par maia, dimanche 2 mars 2008 à 18:06

j'adore le nougat!!!je vais donc me laisser tenter allègrement!!!!!!!!!!!!

Posté par manik, dimanche 2 mars 2008 à 18:20

C'est vrai que ça a l'air simple, peut-être pas autant que de le manger mais c'est rapide et le résultat semble garanti!
Serais tu née avec des doigts de fée?

Posté par Frijoles, dimanche 2 mars 2008 à 18:45

Inutile de te dire que je suis une fois de plus en mode craquage!

Posté par Lisanka, dimanche 2 mars 2008 à 19:06

Tu parles à une fan des coulants... Au nougat, c'est une très bonne idée. Il a l'air terrible!
(P'tite surprise à découvrir demain dans ma cuisine... mais chuttttt.... c'est un secret!)

Posté par Virginie, dimanche 2 mars 2008 à 19:09

Terrible!!

Posté par mayacook, dimanche 2 mars 2008 à 19:17

ça a l'air divin ! il me reste a trouver le fameux nougat et je m'y mets
bonne soirée

Posté par mounet, dimanche 2 mars 2008 à 19:17

Hummmmmmmmmm, encore un sublime coulant :o) Tu vas m'achever avec tous tes desserts :o)

Posté par Alex, dimanche 2 mars 2008 à 20:11

Je ne suis pas une spécialiste des coulants (dur dur la cuisson) mais j'aimerais bien gouter à celui-là. Faut-il se rendre à Montélimar pour autant ??? ;o)))

Posté par gredine, dimanche 2 mars 2008 à 20:20

La reine des coulants :-)
Mais comment fais tu pour avoir une recette par jour?!! je viendrais manger chez toi.

Posté par Minouchkah, dimanche 2 mars 2008 à 20:23

Ils ont l'air bien bons, je testerai bien avec du turron ;-)

Posté par soso, dimanche 2 mars 2008 à 20:26

Hummm ! trop tentants ces coulants !

Posté par josephine51, dimanche 2 mars 2008 à 21:55

j'adore le nougat de montélimar et ta recette me semble simple à faire et délicieuse, à tester comme les autres. Bonne soirée.

Posté par ranjiva, dimanche 2 mars 2008 à 21:58

Excellente idée pour varier du chocolat!

Posté par Flo Bretzel, dimanche 2 mars 2008 à 22:59

Eryn, ta folle cuisine m'affole ! Tu ne voudrais pas prendre quelques jours de vacances, par exemple,juste le temps de faire une pause avec tous ces desserts de folie !
Je conjugue le verbe craquer à tous temps. Trop trop dur !
bises quand même......... Michèle

Posté par Miechambo, dimanche 2 mars 2008 à 23:39

Oh !!!! Eryn !
Tu vas me rendre complètement accro de tes coulants tous plus appétissants les uns que les autres.
Et mes hanches , alors ???

Posté par Annellénor, dimanche 2 mars 2008 à 23:40

le nougat,c'est mon péché, je ne peux pas m'arreter et souvent, je mange tout....

Donc, tes délices, je les aurais mangé en 2 minutes toute seule!!!

Posté par Bolli, lundi 3 mars 2008 à 07:42

J'ai tout ce qu'il faut alors .....

Posté par michette, lundi 3 mars 2008 à 08:19

je ne suis pas fana du nougat classique mais celui aux pistache me tenterait bien je crois...et dans tes coulants ça doit être un vrai plaisir à déguster !!
bizzzz

Posté par Domi, lundi 3 mars 2008 à 08:36

Encore un joli coulant ! J'aime le mélange croquant/coulant...

Posté par Tiuscha, lundi 3 mars 2008 à 08:54

ça fait une éternité que je n'ai pas mangé de nougats, mais quelle belle idée ! j'y penserai quand j'en aurai dans mes placards
Bises

Posté par Nestelle, lundi 3 mars 2008 à 09:24

mmmmh!

olala....ces coulants me tentent beaucoup.J'en ai jamais fait!bizz

Posté par lory, lundi 3 mars 2008 à 09:56

Je me régale rien qu'à les voir, mais où vas-tu chercher toutes ces idées du tonnerre qui me font grossir à travers l'écran?

Posté par cuisinecrea, lundi 3 mars 2008 à 09:58

bravo !

quel talent! j'adore les coulants et les moelleux ,je viens de faire une de vos recettes mais ce n'était pas aussi beau , problème au démoulage
merci pour toutes vos recettes

Posté par titinette, lundi 3 mars 2008 à 10:22

Damned !

mais d'où sort cette monstruosité de gourmandise ?!! Ahahah Je dis Vouiiiiiii ! et j'adopte !

Posté par MissMu, lundi 3 mars 2008 à 11:29

je suis curieuse de l'essayer!
tb journée à toi

Posté par Mika, lundi 3 mars 2008 à 13:14

Je suis toujours aussi surprise par tes recettes! Tu crées des petites merveilles, bravo!

Posté par Jasmine, lundi 3 mars 2008 à 13:29

Tu ne cesses de nous faire saliver !!!

Posté par Flo, lundi 3 mars 2008 à 13:32

Sauvée! de cette tuerie calorique par le gluten dans le nougat, mais pas sauvée de la recette que je suis en train de réaliser (d'après ton blog)!!!!!

Posté par Provence, lundi 3 mars 2008 à 13:41

Ça à l'air délicieux!

Posté par Kristien, lundi 3 mars 2008 à 13:51

Je suis dingue du nougat mais celui d'ici est vraiment caca! je vais attendre mon retour en France pour me repparovisionner! Je n'ai encore jamais fait de coulant mais rien qu'a voir le tien je bave alors je crois qu'il est temps de tester lol!! Je vais aller voir ta liste de suite!!

Posté par Fredee, lundi 3 mars 2008 à 14:08

Bien coulant ton coulant !
Encore un truc aux amandes de plus à goûter mais j'imagine qu'il faut un nougat de bonne qualité pour cette recette.

Posté par Mitouk, lundi 3 mars 2008 à 14:14

que dire à part que j'ai envie d'en manger?

Posté par lucie, lundi 3 mars 2008 à 14:18

Le nougat, c'est l'odeur de mes vacances...

Posté par valka, lundi 3 mars 2008 à 14:44

Non, non, non! Je ne regarde même pas!!! C'est une honte de me mettre ça sous le nez à une telle heure!

Posté par Clairechen, lundi 3 mars 2008 à 15:01

Qu'est-ce que j'aime le nougat hummm et l'odeur de la cuisson !ces coulants sont parfaits... oh je me sauve tu me donnes trop envie ! bisous

Posté par Mamounette, lundi 3 mars 2008 à 15:10

Comment résister ?! Impossible ! Un vrai délice !

Posté par olea, lundi 3 mars 2008 à 15:44

holàlà, vu le nombre de commentaires que tu as reçu, je me demandais si j'allais ajouter le mien... :-") Donc voilà, un 61ème: Miammm!

Posté par plume_d_argent, lundi 3 mars 2008 à 15:47

Je ne savais pas qu'on pouvait faire cuire le nougat comme ça??!? C'est une tres tres bonne nouvelle en tous cas :-)

Posté par Clémentine, lundi 3 mars 2008 à 17:13

Espèce de vilaine tentatrice! Encore un coulant extraordinaire que je n'aurai pas le temps de tester tout de suite!!!!!!!!

Posté par hilde, lundi 3 mars 2008 à 18:23

J'adore le nougat je n'aurai jamais pensé en mettre dans un dessert !!

Posté par lili, lundi 3 mars 2008 à 18:34

Le coulant de nougat de tes petits gâteaux me fait fondre devant le PC. Cela fait un moment que je n'ai pas cuisiné de pâtisserie.
Bisous et bonne soirée, Doria

Posté par Doria, lundi 3 mars 2008 à 19:35

Hmmmmmmmmmmmmm, des coulants...........mais va falloir que je fasse de la distane pour trouver des nougats de Montélimar!!!!
Environ 800 kms!!!!:-)
Bizzzzzzzzzz

Posté par annabelle, lundi 3 mars 2008 à 19:48

tu nous tue avec tes desserts! ton blog devrait être interdit à l'approche du printemps!!!!

Posté par Marie, lundi 3 mars 2008 à 20:00

Le nougat c'est pour mon fiston ! ton coulant est extra il m'attire comme un aimant !! aie aie comment faire à cette heure pas de nougat !! je vais y penser pour les prochaines courses ! bises

Posté par Marité, lundi 3 mars 2008 à 20:04

Hummmm, ça a l'air délicieux. C'est trop tentant :)

Posté par Ghislaine, lundi 3 mars 2008 à 20:29

et encore un coulant gourmand chez eryn !! yep !! ça a l'air délicieux !

Posté par trinidad, lundi 3 mars 2008 à 21:28

il me reste justement une plaque de nougat de Montélimar, super !

Posté par christine, lundi 3 mars 2008 à 21:40

ça s'est un dessert qui me plait énormément, hum!!! pour deux, mon épousail et moi.Ce n'est plus la St Valentin mais pour deux amoureux(lol) c'est parfait.
alors là, je prends....
vite fait et en plus très bon, que demander de plus à Eryn!!! UN GRAND MERCI
BIZZZ, bonne soirée, JO

Posté par JO, lundi 3 mars 2008 à 21:58

moi qui n'ai jamais fait de coulan me disant que c'est difficile, et bien je devrais me lancer!
bises de manue qui salive bien en regardant les tiens.

ps : j'ai fait une bakewell tart ce we mais je l'ai pas goutée, j'avais vraiment plus faim.

Posté par *manue, lundi 3 mars 2008 à 23:01

Ton coulant me fait fondre !!!

Posté par graldine, lundi 3 mars 2008 à 23:51

Il y avait déjà un moment que je n'étais venue te visiter, par manque de temps, et je reviens ce soir. Je n'en reviens pas de voir tous ces desserts tous plus alléchants les uns que les autres. Mais comment arrivez-vous à manger tout ça? Tout est vraiment sublime!

Posté par Miss Diane, mardi 4 mars 2008 à 01:36

hummm ce coulant donne envie, j'adore le nougat en plus!

Posté par mimi_lili, mardi 4 mars 2008 à 08:36

Comme çà doit être bon!!
Je manque de temps pour venir sur ton blog, mais je vois qu'il y a encore plein de petits délices à tester...

Posté par Chris, mardi 4 mars 2008 à 09:00

coulant, fondant qu'importe l'appelation pourvu qu'on ait l'ivresse !

Posté par bloga2, mardi 4 mars 2008 à 10:05

Tout a été dit, encore bravo!

Posté par Carpe diem, mardi 4 mars 2008 à 14:52

Toujours aussi coulant-gourmand...hummm, quelle tentarice tu fais!

Posté par Lydian, mardi 4 mars 2008 à 15:21

huummm tu me fait toujours autant saliver et rêver avec tes ptits gâteaux! bravo

Posté par Pimousse, mardi 4 mars 2008 à 17:42

Mais où trouves-tu toutes ces géniales idées ????

Posté par inoule, mardi 4 mars 2008 à 22:23

Excellent!

Posté par saritaines, mercredi 5 mars 2008 à 11:55

Ca a l'air superbement bon, comme dhab!! Normalement je met mes coulants (ou moelleus) au congélo pour éviter la cuissons a l'interieure!

Posté par claire, mercredi 5 mars 2008 à 17:23

Oho super, une recette à base de nougat, j'ai une grande barre à utiliser avant qu'elle ne se périme, je crois que j'ai trouvé la recette lol!

Posté par douceamande, dimanche 9 mars 2008 à 21:56

Recette testée et approuvée, dégustée avec quelques framboises... Un délice

Posté par cotivet, lundi 10 mars 2008 à 17:53

Mais où trouves-tu toutes ces tueries ????

Posté par sophie, samedi 15 mars 2008 à 17:33

Super

Génial ta recette
je l'ai testé à plusieurs reprise on m'en redemande toujours! Bravo
pour ceux qui ne l'on pas encore testé :ne perdait pas de temps!! testé la recette de ces coulants!

Posté par Capouille, vendredi 30 mai 2008 à 07:41

Et une de plus!!!

Je viens de les faire et tout juste d'en goûter un avec une amie avec une bonne tasse de thé, c'est trop bon pour être vrai et nous sommes toutes les 2 d'accord.Je pense que nous allons en reprendre 1 chacun et je vais en refaire juste après pour mon mari et mes enfants, de toute façon c'est tellement vite fait!!!
Merci Eryn pour cette fabuleuse recette, gros bisous.

Ps:j'oublié de te dire que j'ai doublé les proportions et que j'en ai obtenu 5 dans mes moules, j'aurais dû tout de suite quadrupler les proportions!!!lol!!!cette recette sera bien entendu prochainement sur mon blog, comment faire autrement!!!mes amis vont encore avoir les yeux en orbite!!!lol!!!@+

Posté par cuisinecrea, lundi 9 juin 2008 à 14:36

Hello Eryn,
Moi aussi, je viens de tester cette recette pour notre dessert du soir . Verdict de la famille : c'est super bon .. C'est la première fois que j'arrive à avoir des coulants coulant !!! J'en referais sans aucun doute ... Merci Eryn ...

Posté par Babsy33, samedi 20 septembre 2008 à 20:14

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