dimanche 2 mars 2008
Coulants au Nougat Tendre de Montélimar
Comme certains le savent, je suis une habituée des coulants & des moelleux ( cf mon listing de desserts ) mais j'avoue que j'avais envie de tester au nougat tendre de Montélimar. Ce nougat contenant des amandes et des pistaches, voilà qui me faisait bien envie.
Le résultat est extra, vous pouvez y aller sans soucis ! Veillez à vous procurer tout de même un nougat goûteux, bien tendre, la qualité prime.
5 minutes de préparation, 7 minutes de cuisson, on peut difficilement faire plus rapide pour un bon dessert n'est ce pas ?
Pour 2 ramequins :
J'ai utilisé des ramequins à petits soufflés individuels.
- 1 oeuf
- 75 g de nougat tendre de Montélimar
- 15 g de beurre en dés
- 15 g de sucre
- 30 g de farine
- 2 càs de lait
1/ Préchauffer le four à 220°C. Couper le beurre en dés et le réserver sur une petite assiette. Parallèlement, chauffer le nougat coupé en petits dés avec le lait dans un bol au micro-ondes. Mélanger. Il doit rester une crème à texture homogène, avec des morceaux d'amandes et de pistaches. Y incoroporer le beurre immédiatement, mélanger afin de le fondre.
2/ Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter la farine, puis le mélange de nougat. Battre doucement afin d'homogénéiser la préparation.
3/ Verser dans des ramequins préalablement beurrés et farinés, enfourner à 220°C pour 7-8 minutes ( pas plus ! ). Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler sur des petites assiettes.
Ces coulants peuvent se préparer à l'avance, se démouler et se tiédir légèrement au micro-ondes ( 15 secondes ) avant d'être servis.
Commentaires
Tu ne cesses de nous faire saliver !!!
Sauvée! de cette tuerie calorique par le gluten dans le nougat, mais pas sauvée de la recette que je suis en train de réaliser (d'après ton blog)!!!!!
Ça à l'air délicieux!
Je suis dingue du nougat mais celui d'ici est vraiment caca! je vais attendre mon retour en France pour me repparovisionner! Je n'ai encore jamais fait de coulant mais rien qu'a voir le tien je bave alors je crois qu'il est temps de tester lol!! Je vais aller voir ta liste de suite!!
Bien coulant ton coulant !
Encore un truc aux amandes de plus à goûter mais j'imagine qu'il faut un nougat de bonne qualité pour cette recette.
que dire à part que j'ai envie d'en manger?
Le nougat, c'est l'odeur de mes vacances...
Non, non, non! Je ne regarde même pas!!! C'est une honte de me mettre ça sous le nez à une telle heure!
Qu'est-ce que j'aime le nougat hummm et l'odeur de la cuisson !ces coulants sont parfaits... oh je me sauve tu me donnes trop envie ! bisous
Comment résister ?! Impossible ! Un vrai délice !
holàlà, vu le nombre de commentaires que tu as reçu, je me demandais si j'allais ajouter le mien... :-") Donc voilà, un 61ème: Miammm!
Je ne savais pas qu'on pouvait faire cuire le nougat comme ça??!? C'est une tres tres bonne nouvelle en tous cas 
Espèce de vilaine tentatrice! Encore un coulant extraordinaire que je n'aurai pas le temps de tester tout de suite!!!!!!!!
J'adore le nougat je n'aurai jamais pensé en mettre dans un dessert !!
Le coulant de nougat de tes petits gâteaux me fait fondre devant le PC. Cela fait un moment que je n'ai pas cuisiné de pâtisserie.
Bisous et bonne soirée, Doria
Hmmmmmmmmmmmmm, des coulants...........mais va falloir que je fasse de la distane pour trouver des nougats de Montélimar!!!!
Environ 800 kms!!!!
Bizzzzzzzzzz
tu nous tue avec tes desserts! ton blog devrait être interdit à l'approche du printemps!!!!
Le nougat c'est pour mon fiston ! ton coulant est extra il m'attire comme un aimant !! aie aie comment faire à cette heure pas de nougat !! je vais y penser pour les prochaines courses ! bises
Hummmm, ça a l'air délicieux. C'est trop tentant
et encore un coulant gourmand chez eryn !! yep !! ça a l'air délicieux !
il me reste justement une plaque de nougat de Montélimar, super !
ça s'est un dessert qui me plait énormément, hum!!! pour deux, mon épousail et moi.Ce n'est plus la St Valentin mais pour deux amoureux(lol) c'est parfait.
alors là, je prends....
vite fait et en plus très bon, que demander de plus à Eryn!!! UN GRAND MERCI
BIZZZ, bonne soirée, JO
moi qui n'ai jamais fait de coulan me disant que c'est difficile, et bien je devrais me lancer!
bises de manue qui salive bien en regardant les tiens.
ps : j'ai fait une bakewell tart ce we mais je l'ai pas goutée, j'avais vraiment plus faim.
Ton coulant me fait fondre !!!
Il y avait déjà un moment que je n'étais venue te visiter, par manque de temps, et je reviens ce soir. Je n'en reviens pas de voir tous ces desserts tous plus alléchants les uns que les autres. Mais comment arrivez-vous à manger tout ça? Tout est vraiment sublime!
hummm ce coulant donne envie, j'adore le nougat en plus!
Comme çà doit être bon!!
Je manque de temps pour venir sur ton blog, mais je vois qu'il y a encore plein de petits délices à tester...
coulant, fondant qu'importe l'appelation pourvu qu'on ait l'ivresse !
Tout a été dit, encore bravo!
Toujours aussi coulant-gourmand...hummm, quelle tentarice tu fais!
huummm tu me fait toujours autant saliver et rêver avec tes ptits gâteaux! bravo
Mais où trouves-tu toutes ces géniales idées ????
Excellent!
Ca a l'air superbement bon, comme dhab!! Normalement je met mes coulants (ou moelleus) au congélo pour éviter la cuissons a l'interieure!
Oho super, une recette à base de nougat, j'ai une grande barre à utiliser avant qu'elle ne se périme, je crois que j'ai trouvé la recette lol!
Recette testée et approuvée, dégustée avec quelques framboises... Un délice
Mais où trouves-tu toutes ces tueries ????
Super
Génial ta recette
je l'ai testé à plusieurs reprise on m'en redemande toujours! Bravo
pour ceux qui ne l'on pas encore testé :ne perdait pas de temps!! testé la recette de ces coulants!
Et une de plus!!!
Je viens de les faire et tout juste d'en goûter un avec une amie avec une bonne tasse de thé, c'est trop bon pour être vrai et nous sommes toutes les 2 d'accord.Je pense que nous allons en reprendre 1 chacun et je vais en refaire juste après pour mon mari et mes enfants, de toute façon c'est tellement vite fait!!!
Merci Eryn pour cette fabuleuse recette, gros bisous.
Ps:j'oublié de te dire que j'ai doublé les proportions et que j'en ai obtenu 5 dans mes moules, j'aurais dû tout de suite quadrupler les proportions!!!lol!!!cette recette sera bien entendu prochainement sur mon blog, comment faire autrement!!!mes amis vont encore avoir les yeux en orbite!!!lol!!!@+
Hello Eryn,
Moi aussi, je viens de tester cette recette pour notre dessert du soir . Verdict de la famille : c'est super bon .. C'est la première fois que j'arrive à avoir des coulants coulant !!! J'en referais sans aucun doute ... Merci Eryn ...
Hummmm ! Moi qui adore le nougat, il faut à tout prix que j'essais cette recette et je sens bien que je vais la réhausser d'un nuage de "meringue façon italienne au nougat" !
Merci pour ces délicieuses recettes qui sont vraiment un supplidélice !
louh had tlo z
nta fg chkl ou hna n3arfo 3lik ri brklllllll
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