mardi 26 février 2008
Le Crousti-Fondant Aux Pommes
Il y a quelques temps, je publiais le Gâteau Invisible Pommes & Poires. Ce gâteau avait remporté un franc succès à la maison, de par sa teneur en fruits frais et goûteux, et de par sa sublimation de saveurs le lendemain.
Voilà la Grande Soeur de ce gâteau invisible. C'est une version légèrement différente. Il n'y a pas de poires, uniquement des pommes. Il n'y a pas de beurre dans le gâteau mais un filet d'huile d'olive. Il n'y a pas de vanille mais du Calvados. Et enfin, il y a un croustillant aux amandes sur le dessus, avec un peu de beurre et de sucre.
Ce gâteau, pourtant très simple, a fait l'unanimité à la maison : il a été préféré au Gateau Invisible Pommes & Poires. Le lendemain et maintenu au frais, je ne vous explique même pas le goût qu'il a ... Le Calvados ressort légèrement et le fondant intérieur contraste avec le croustillant de la couche supérieure.
Si vous avez apprécié le Gâteau Invisible Pommes & Poires, vous vous damnerez pour une part de celui-ci, d'autant qu'il est ultra rapide à réaliser.
Pour un moule à manqué de 22 cm de diamètre :
Utilisez un moule à bords relativement hauts. J'ai utilisé un moule à manqué en pyrex de 22 cm de diamètre.
Gâteau fondant :
- 9 petites pommes ( ou 6 grosses )
- 2 oeufs ( légèrement battus )
- 60 g de farine
- 70 g de sucre
- 90 ml de lait
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de Calvados
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate
Croustillant :
- 80 g de sucre ( + 1 càs saupoudrage )
- 1 oeuf
- 3 càs de beurre fondu
- 2 belles càs d'amandes effilées
1/ Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate dans un saladier. Y creuser un puits et ajouter les oeufs préalablement légèrement battus à la fourchette, l'huile, le lait, le Calvados. Délayer progressivement avec la fourchette afin que ça ne produise pas de grumeaux. Battre ensuite énergiquement ( fouet éléctrique ) jusqu'à ce que ça bulle.
2/ Préchauffer le four à 200°C. Peler et épépiner les pommes. Les couper en très fines lamelles ( ou rondelles en ôtant le coeur de la pomme ) à la mandoline. Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas. Bien mélanger et verser dans le moule beurré et fariné. Bien tasser, lisser à la spatule. Enfourner pour 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.
3/ Pendant ce temps, réaliser le croustillant : Battre l'oeuf et le sucre ( fouet éléctrique ) jusqu'à ce que cela blanchisse. Y ajouter le beurre fondu. Verser sur le gâteau chaud, parsemer d'amandes effilées et saupoudrer de la cuillère à soupe restante de sucre. Enfourner pour 10 minutes à 200°C.
4/ Laisser complètement refroidir dans le moule/plat afin de découper en part. Ce gâteau est meilleur une fois réfrigéré et nettement sublimé le lendemain. Pensez à en laisser un petit peu !
Commentaires
la soeur me plait bien aussi, je ne sais pas si tu as d'autre membre dans cette famille mais j'adopte les yeux fermés.
bonne semaine.
J'avais déjà envie de tester l'autre mais maintenant il va également que je teste celui-ci. J'ai du retard ...
Rien qu'en voyant la photo, je suis convaincue!
J'ai pas encore essayé la première recette et il y en a une deuxième....je crois que je vais en faire des petites : certaines avec amandes (pour moi), d'autres sans pour les allergiques...
Je t'ai taguée pour les associations de saveurs...
Rhoooooooo je l'adopte !! J'avais déjà terriblement envie de tester ta recette précédente mais si tu me dis qu'il est encore meilleur il faut absolumet que je le teste très vite !! ;o)
Gros bisous,
Alex
j'avais raté la petite soeur, mais je me rattrape sur celel là! superbe!
C'est de la torture, vivement la fin de mon régime, ce gateau me met vraiment l'eau à la bouche...
elodie
Déjà que le gâteau invisible me plaisait beaucoup... Si en plus tu en rajoutes un autre, je ne réponds plus de rien ! Allez hop, recettes à tester !
Je crois que lui aussi il va faire un malheur sur la blogosphère!
Je prend celui-ci sans hésitation! J'aime trop les amandes!
Le péché de gourmandise avec toi, c'est tous les jours mais on assume parfaitement. Pommes amandes, c'est pour nous!!!
J'ai acheté deux livres de cuisine Espagnole à ....la FNAC mais samedi nous allons en Espagne, la suite, ce sera donc sur place et en Espagnol :)
ah oui comme ça aussi il me plait beaucoup !
les deux versions me plaisnt beaucoup , il va falloir que je les teste le plus vite possible
d'ailleurs je le vais noter sur mon cahier " recettes a tester "
Le premier était déjà dans ma liste de recettes à tester et voilà que je dois rajouter celui-ci qui me semble vraiment délicieux !
J'ai testé le premier qui était très bon, donc j'essayerai aussi celui là mais sans le calvados, hum!!! je me régale rien que d'y penser!
Ça ne peut QUE me plaire!!!!!! Quand j'entends les mots fondant et pommes, je suis perdue!
Tant pis pour l'essayage du maillot de bains, que je vais reporter.....je te "pique" une part avant de le tester au plus vite. Bisous
il a l'air tres tres bon ce gateau ! je crois que je vais le réaliser ce weke end, il me reste des pommes a finir...
merci !
uauuu!
Tu peux imaginer comme il me plait ce gâteau!
Je le dévore avec les yeux...!
C'est que du bonheur!!!! Je n'ai pas encore testé le gâteau invisible mais d'ici 2 ou 3 kilos en moins sur ma balance je m'y colle!!!
Bisous la belle!
J'espère que tu as du goût pour les familles nombreuses ! je veux bien voir défiler toute la fratrie de ces gâteaux !
Eryn, tu es une fée...
oooh ce qu'elle doit être terrible!! j'adore les pommes!! biiises micky
Encore une divine création! Vraiment fantastique!
Bises,
Rosa
On va devoir creer un fan club du gateau invisible je crois lol! Je crois que je vais me laisser tenter par la deuxieme version croustil fondante!!
Parfait ce gâteau et en plus sans beurre donc je vais pouvoir le faire pour mon pôpa! t'es grave une reine!
Je n'ai pas testé le Gâteau invisible, contrairement à beaucoup d'aprés ce que j'ai pû voir, mais, je suis certaine de préférer celui-ci, juste avec des pommes, un peu de calva et cette croûte d'amandes... Bon, dans 1 heure je suis chez toi, j'espère qu'il en reste!
Très beau gâteau au pomme où j'aimerais bien plonger ma cuillère...
je teste le gateau invisible ce week end, je serai ravie aussi de tester celui là!
A tester tout comme l'invisible.
Je sais de quoi tu parles puisque je l'ai fait le gâteau invisible et j'en suis tombée amoureuse (si, si c'est possible).
Tu as réussi à faire encore mieux ? et bien, cela promet!
Sa grande soeur va rejoindre très rapidement mon estomac et contrairement au premier, je vais essayer d'attendre qu'il soit bien froid pour le dévorer.
Si je prends du poids, tu seras responsable !
J'avais réussi à résister à l'invisible. Mais là... ;-)
Toujours au régime salé ? Et tu nous fais craquer pour du sucré ?!? Rhô... Tu tiens le coup ?
Au pays des délices !
Bonjour, je découvre votre blog... Que de délices ! Merci pour la recette des petits croissants, j'en raffole ! J'aime beaucoup me promener dans l'univers culinaire des bloggeurs et chez vous, je ne suis pas déçue ! :-)
Je n'ai pas vu l'autre, je pense que je vais passer directement à celui-là !
Mais comment peut-on attendre le lendemain quand on voit un gâteau comme celui-ci ? ;-)
j'avais repéré ce gâteau dès ce matin. Je reviens pour en lire la recette avec plus d'attention et me régaler de tes photos.
j'avais repéré ce gâteau dès ce matin. Je reviens pour en lire la recette avec plus d'attention et me régaler de tes photos.
Hummm ! J'ai à peine repéré ta merveille de Tarte Bakewell ce matin que revoilà une autre douceur ... magnifique Eryn, comme toujours !
Eryn, tu es vraiment la reine des amandes!! bravo, voilà encore une très belle réussite!
Entre les deux mon coeur balance ! deux superbes gâteaux que tu nous présentes ! bonne soirée
Je me disais bien qu'il avait un air de famille avec ton gâteau invisible...
Encore un qui va faire des malheurs!
J'ai beaucoup de retard dans mes tests, mais cette recette me tape à l'oeil + + + alors je vais vite le réaliser ce gâteau.
Grosses bises.
chrys
Booooon d'accord, si tu me prends par les sentiments...
A la lecture de la recette on a vraiment envie de le réaliser ! en attendant je le mange des yeux !
Zut alors, maintenant toutes les filles qui ont deja succombe a ta recette du gateau invisible vont vouloir essayer celle-ci aussi!! Tu ne te rends pas compte du turmoil que tu crees quand tu fait des coups comme ca ?! ;)
Délicieuse ta tarte! Pommes fondantes, amandes ctoustillantes, je craque!
Délicieuse ta tarte! Pommes fondantes, amandes ctoustillantes, je craque!
Bon, çà y est je l'ai relevé et je ne vais pas tarder à la faire! aïe,aïe,aïe tu nous tue avec tes recettes!!!!!!!!MERCI!
Tu nous.............
fait craquer avec cette tarte!!
Bizzzzzzzzzz
Moi qui pensais n'avoir plus qu'environ une vingtaine de recettes à souffrir.... J'apprends hier qu'en fait elles sont encore plus d'une quarantaine à attendre d'être publiées ! Eryn as tu pitié de nous ?
Encore une tuerie !!!!
Bizzzzzzzzzz
♥Barbichounette♥
Déjà séduite par l'invisible et totalement conquise devant ce crousti-fondant !!!
Il est aussi beau que le précedent ! Alors entre les deux mon coeur ne balance pas, j'emporte tout ! ;o)
Crousti-fondant ... craquant !
A tester d'urgence
Michèle
Moi qui avais accroché sur le gâteau invisible, je dois dire que celui-ci me plait encore plus! Et j'adore le mélange moelleux et croustillant. Comme j'ai envie de l'essayer!
bon tu veux mon âme tout de suite ???? ou bien non je vais te l'apporter moi même tiens comme ça je pourrai goûter à tout ;-)
bizzzz
je me damne rien qu'en le regardant mais je ne pourrai jamais faire toutes tes recettes!!il faut que tu arrêtes de m'allécher avec toutes ces gourmandises!!!
Hum, une petite part ne serait pas de refus ! bonne journée !
J'ai adoré la première version au 2 fruits (que j'avais réalisée dés que je l'avais vue) ... je suis sûre que cette version dout être délicieuse aussi ...
Bises et bonne journée!
J'ai déjà aimé la petite soeur, mais là rien qu'avec des pommes ça me tente plus et en plus avec calvados, ça doit être très bon.
Encore une de tes tueries aux pommes!!!
(J'sais pas si ça se dit pour une recette où il n'y a pas de chocolat mais moi je préfère nettement les fruits au chocolat,donc pour moi c'est une tuerie!!!)
Bises
Nathalie
Et je remarque la touche d'amande pour l'addict que tu es ! :)) amitiés.
j ai déjà entendu beaucoup de bien sur le 1er et celui ci me parait sympathique aussi! il ne me parait pas trop compliqué en plus! je me laisserai bien tenter!
Quel gateau, encore une delicieuse recette !!!
Tu ne veux pas ouvrir une pâtisserie ? tu ferais les gâteaux...... et je viendrais les manger......
Parce que ton gateau invisible, je l'avais déjà réalisé uniquement avec des pommes, là le petit plus du croustillant, je vais l'utiliser pour un gateau pomme et poire peut être!!!
J'arrive de chez Chris, ou je viens de voir ton gateau Invisible, et là je tombe sur ce crousti fondant ! Comment résister ? Je ne peux pas... je note, je note ! Bises, Marie
Tu es très forte!
C'est la recette qui vient de me faire ouvrir une section spéciale à ton nom dans mes "archives"...
J'ai un grand repas à faire au mois de mars, j'adopte ta recette les yeux fermés...
Bises
CE GRATIN DE POMMES IL EST TROP GOURMAND
C'est superbe ! Incroyablement gourmand ! Comme toutes tes recettes ! J'ai été pas mal absente des blogs ces derniers temps et le tien me manquait beaucoup, c'est toujours un plaisir d'y revenir.
mais t'as pas fini de nous faire saliver touâ !!! grrr
Ca a l'air vraiment très très très bon. Hop, je le fait ce WE! Merci!!!
Il ne faut pas que la laisse filet celle-là !Elle va plaire à mon mari... Et à moi aussi !
Que dire de plus , on t'a déjà tout dit que je ne pourrais rajouter que des banalités alors je regarde et je me tais.
Je me disais bien que j'avais vu cette forme invisible... super idée en forme de tarte! Ca et un thé à la bergamote.... des coups à prendre des kilos rien qu'en imaginant la scène!!
bon sang... il a l'air aussi appêtissant que le gâteau invisible que j'ai déja refait 2 fois,en tout cas tres bonne idée, je n'aurais jamais pensé couper les pommes et poires si fin à la mandoline, et les mélanger à la pâte avant.
je fais un copié collé de celui-ci ( lol ) et je le fais ce week end, bises
Merci
Merci Eryn, la seconde version est toujours aussi bonne. La recette n'a même pas attendu ce WE (http://libertycherie.canalblog.com/archives/2008/03/01/8154411.html).
je crois que je tenterais une prochaine fois poire + croustillant.
ESSAYE!! SUPER EXTRA BON!!!!
Attention, ce gâteau déchire!! Il est 20h en ce samedi et Chéri et moi venons de terminer une part de ce délice. On attend même pas pour vous dire à quel point c'est bon!! (Mention spéciale car Chéri d'habitude n'aime pas les gâteaux aux fruits..). J'en mettrai bientôt une photo sur mon blog. MERCI MERCI!
La texture de ton gâteau est magnifique, à tester très rapidement!
Il est magnifique et très gourmand. C'est un régal de voir toutes ces photos aussi alléchantes les unes que les autres.
Bisous et bonne soirée, Doria
Tes gateaux ont toujours des textures hallucinantes !! J'adoore !
merci pour cette recette :
l'essayer c'est l'adopter !!!
testé !!! huummmmmm trop trop trop bon! merci!
Et bien c'était très bon et en effet le croustillant le rend très différent de l'invisible. Mais personnellement je préfère l'invisible tout simplement parce que le croustillant apporte encore du sucre. A la base je ne suis pas très dessert mais tes recettes sont si tentantes... Mais là un peu trop de sucre pour moi.
Merci Eryn on s'est régalés quand même.
Cécile
Testé et approuvé !!!
ce gâteau est vraiment délicieux !!!!
J'avais des amis à manger hier midi et j'avais fait ton gâteau, j'avais hésité entre celui-ci ou l'invisible aux pommes et aux poires, mais j'ai opté pour la version avec de l'huile d'olive. J'ai complètement oublié d'acheter des amandes effilées donc j'ai fait sans et c'était quand même SUPER BON. Mes amis n'ont pas arrêté de me complimenter et se sont même resservis.
Merci pour cette recette que je ferai encore et encore et encore et qui est légère comme tout.
Génial, j'ai fait avec poires et pommes, c'était parfait!
Bonjour Eryn,
un petit mot pour te dire que j'ai fait ton crousti-fondant, le seul problème est que je n'avais pas de pommes (heu, oui...je ne sais pas ce qui c'est passé !!!), du coup, comme j'étais obligé de tester la recette, je suis allée dénicher un bocal de mirabelles (heu, non, ça ne e parait pas bizarre d'avoir des mirabelles en mars et pas de pomme ...)fait cet été, et zou, un p'tit crousti-fondant lorrain, un !!!
Verdict: Asolutely fabulous
Et, en réfléchissant, je me suis dit que j'avais fait comme un hors-sujet en philo, et que donc, j'allais faire le vrai crousti-fondant... aux pommes, ça tombe bien, j'en ai acheté 11 (j'aime bien le nombre 11) ;o)
Merci.
Pour Cemouax
Coucou,
ce qu'il y a de bien avec ce gâteau ( comme pour le gâteau invisible pommes & poires ), c'est que tu peux y mettre les fruits que tu veux, avec les mirabelles, ça a du être délicieux, je n'en ai pas sous la main mais ça aurait été un bonheur de goûter :)
Je suis contente que la recette de base te plaise, j'espère que ça sera également le cas avec les pommes !
Bon après-midi,
Je viens seulement de m'apercevoir que tu répondais sur ton blog aux commentaires !!!
Désolée ...
Oui, en effet, tous les fruits sont permis car la base de la recette ressemble à un clafoutis, mais ce qui fait la différence (le trait de génie, oui,oui...), c'est que tes pommes sont émincées, ce qui change la texture, et il y a le crousti qui nous fait fondre de bonheur... (soupirs)
Bonne nuit ;o)
un délice !
Je l'ai testé. Il est vrai qu'on est un peu inquiet en voyant la masse de pommes et la "faible" quantité de pâte. Ca ne va pas tenir. Et pourtant ça marche et c'est un vrai délice. toute la famille a adoré ! Merci pour ces recettes magnifiques ! et parfaitement dosées pour nous
tester et j'ai adorée :) merci encore
Testée aussi et adoré
Et voilà, ce gâteau a beaucoup plu ce midi.
(mais qui en aurait douté ...)
Pour moi aussi, il y a eu inquiétude : tant de pommes (j'en ai mis 6 moyennes), et dans si peu d'appareil, qu'est ce ça va donner ?
J'ai ajouté 10 petites minutes au temps de cuisson, et au final le gâteau se tenait effectivement très bien.
La prochaine fois, je pense que je laisserai mariner les pommes dans un mélange de calvados et de sucre avant de les incorporer à la pâte.
Ainsi elles ne pourront pas s'oxyder, et ça leur donnera un parfum bien marqué.
J'ai inversé l'ordre de la crème et des amandes sur le dessus. La présentation n'était alors pas terrible ... jusqu'au moment où j'ai grossièrement cassé le dessus croustillant. C'était mieux !
Donc conclusion : un vrai délice aux pommes, une croûte aux amandes très goûteuse, et des enfants ravis de pouvoir compter les couches de lamelles de pommes dans leur part de gâteau.
Tellement alléchant que je me mets de suite au travail .
Bravo pour le blog ,la richesse et la variété des recettes proposées.
Ca a l'air trop bon! A essayer absolument!
Cette recette est également délicieuse, je l'ai faite le we dernier, et malgré mon inquiétude sur la qté de pâte, ce gâteau aux pommes est juste parfait !!
je l'ai fait ce matin
pour des amies qui venaient cet aprés midi, j'avais oublié qu'il valait mieux le faire la veille
il est super bon , j'aurai du en faire 2,car il a eu beaucoup de succés
merci beaucoup de cette recette
bravo pour le blog que j'ai découvert il y a peu
Gateau testé : vraiment excellent !!
merci pour cette délicieuse recette que nous avons adorée.
Perso je le préfère le jour même, quand le croustillant est encore tout croquant (le lendemain c'est un peu ramolli), alors j'ai mis 2 c. à soupe de Calvados, hop, soyons fous :-)
C'est Bernatre (commentaire juste au dessus) qui nous a fait profiter de ta recette sur le forum cuisine d'Aufeminin.com).
A refaire encore et encore cet été quand on croulera sous les pommes et bravo pour ton blog et les photos alléchantes.
IPANAMA
A mon tour j'ai craqué, il n'a pas fait long feu, c'est là : http://philomavie.blogspot.com/2008/04/crousti-fondant-aux-pommes.html Merci encore pour ce délice
Bonsoir,
J'avais relevé la recette et nous nous en sommes régalés aujourd'hui, tout le monde a adoré. Cependant, comme je n'avais pas de Calvados, j'ai mis de l'eau de vie de prune et c'est très bon!
Merci et bonne nuit!
j'ai aperçu ton gâteau invisible chez Philo et j'avais envie de le faire. avec la couche croustillante dessus, je suis convaincue.
Ce fut notre dessert de ce midi ... Un délice !
Fondant et croustillant à la fois ... Encore une de tes recettes qui a été unanimement apprécié et pourtant, chez moi , ils sont très difficiles .. Merci Eryn ...
petit hommage à ton gâteau chez moi
http://miammamancuisine.canalblog.com/archives/2008/04/25/8857898.html#trackbacks
à bientôt
Quel fondant
Toute une équipe de travail de 12 personnes te remercie pour ce dessert !!! Gâteau très fondant, brève encore une recette excellente de ta part !!! Celle-ci fera partie de mon blog !!!
A bientôt pour de nouvelles recettes !!!
Le ptite rennaise...Elodie
(elodelices.com)
Il est entrain de cuire dans mon four!
Une excellente odeur infuse dans ma maison, hummmm!!! vivement qu'il soit refroidit, j'ai hâte d'y goûter, je d'en donne des nouvelles bien sûr!
Bisous.
Divin!
Je ne m'attendais pas à un tel fondant, c'est un vrai bonheur en bouche. Je l'ai goûté tiède(pas su résister) mais j'en ai laissé un morceau pour demain dans le réfrigérateur comme tu le conseilles. Il a fait l'unanimité à la maison.
Tes recettes sont divinement bonnes à chaque fois, je les ferais bien toutes mais ce ne serait pas raisonnable pour ma ligne, lol! En tout cas ce gâteau fait à présent parti de mes classiques, un grand merci.
Gros bisous et bonne soirée.
Fabuleux !
Testé ce midi en famille et nous nous sommes tous regalés. Le mélange des deux textures est très agréables en bouche. J'ai utiisé du pralin à la place des amandes : http://legereteetgourmandises.blogspot.com/2008/05/crousti-fondant-aux-pommes-3-points.html.
Un grand merci pour cette superbe recette.
Fabuleux !
Testé ce midi en famille et nous nous sommes tous regalés. Le mélange des deux textures est très agréables en bouche. J'ai utiisé du pralin à la place des amandes : http://legereteetgourmandises.blogspot.com/2008/05/crousti-fondant-aux-pommes-3-points.html.
Un grand merci pour cette superbe recette.
merci pour cette succulissime recette Eryn:
http://delicesdhelene.over-blog.com/article-19499129.html
Bises à toi
Quel superbe crousti fondant!! Miam! Encore une recette à faire!
Il me tarde que ce soit la saison des pommes ici por pouvoir le tester celui-là ...
Magnifique
Ma chère Eryn, Je découvre peut être en retard ce magnifique gâteau mais je tiens quand même à rejoindre la liste des cent douze personnes qui m'ont précédée pour laisser un message et dire que j'ai essayé deux fois ce gâteau et c'est un véritable délice. Moi qui aime les pommes, je me suis régalée. Bravooo et merci pour le partage
que d'éloges
eh bien, il y en a des commentaires sur cette recette ! que dire qui n'ait déjà été dit ? je le veux dans mon four tout de suite !
désolée, je file, le devoir m'appelle...
ça y est, c'est fait !
fait hier et dégusté après qqs heures... on s'est régalé !!!
on a suivi ton conseil : on en a gardé un peu et on attend de voir s'il sera ENCORE MEILLEUR aujourd'hui...
parfait
on a fini la dégustation du fondant aux pommes, effectivement sublimé le lendemain... et on en a refait un hier, aux poires cette fois... méga-bon !!!
Exellent
J'ai réalisé ce gateau hier et mes invités ont adoré !! Tes recettes sont vraiment super, continues à nous donner des idées !!!! Ton blog est devenu pour moi le blog de référence. Dès que je cherche une recette s'est ici que je viens la chercher et pour en avoir tester plusieurs, je n'ai jamais été décue. MERCI
Miam
il est très tentant ce gateau aux pommes, je vais le faire pour mes collègues la prochaine fois.
on ne sais vraiment pas quoi choisir dans ton blog, tout y est tellement appétissant. Biz
Enfin..
Depuis le temps que cette page était dans mes favoris, j'ai enfin trouvé l'occasion de faire ce délicieux gâteau. Tout le monde a adoré. Comme mon moule était un peu plus grand que le tien, j'ai multiplié les quantités par 1,5 (sauf pour les pommes: elles étaient vraiment grosse!) et augmenté un peu la durée de cuisson. Résultat: parfait, je recommencerai.
j'ai réalisé ce gateau il ya quelques temps pour mon nouveau travail, mes collègues ont adoré (moi aussi :p) félicitation c'est une super bonne idée tout ça est délicieux! ce n'est d'ailleurs pas la seule recette de ce site que j'ai essayé, mon masculin à moi adore. Je suis en train de lui concocter un tourbillon pour son anniv'.
Testé et très approuvé
J'ai réalisé cette recette dernièrement et viens de la publier sur mon blog.
Que du bonheur ! hyper simple, goûteux, croustillant ! Ce crousti-fondant a fait l'unanimité alors un grand merci à toi :)
Que du bonheur !
Recette réalisée afin de venir a bout d'une cagette de pommes en fin de vie. Un bonheur, j'ai remplacé le calvados par 1 càs de sirop d'érable et diminué de 10 gr le sucre dans la base. Faute d'amandes éffilées, j'ai moulu grossièrement un reste de noix du bésil et amandes. Ce dessert a ravi mes collègues lors d'une réunion, et produit beaucoup d'effet car coupé en carré, on a l'impression d'être devant un mille-feuilles. Merci Eryn !
petite variante ...
... dûe à une erreur ! hier j'ai coupé les pommes (au couteau économe, tu parles d'un boulot !) avant de préparer la pâte.
Plutôt que de les voir noircir, je les aient mises à tremper dans le calvados, 10 mn environ.
Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ... !!
"heureusement" mon petit filou de 7 ans n'aime pas ce gâteau, il est donc réservé aux adultes !
Merci encore Eryn !
Adoptée
J'adore les desserts à base de pommes. Alors celui-ci...
Merci pour cette recette qui j'en suis certaine va régulièrement être déclinée.
Merci, je l'ai servi à des amis hier : ils ont adoré
arfff !!!!!
je ne l'avais pas encore vue cette version d'invisible !
nous qui sommes devenus des inconditionnels de l'invisible,( les gourmands pour sa finesse et moi en plus pour sa simplicité ... ) il va falloir expérimenter celle ci au plus vite !!!!!
( mais chez moi il est transformé en sans gluten et sans lait....mais avec calvados ça marchera aussi !!!MDR)
Bonsoir Eryn
Testé et approuvé par toute la famille, merci pour la recette.
http://www.visites-gourmandes.com/blog/dans-la-serie-jai-teste-le-crousti-fondant-aux-pommes-deryn/
je me suis lancée dans la confection de ce gâteau la semaine dernière et ce fut une véritable réussite malgré que je n'avais pas l'ensemble des ingrédients =( ! merci infiniment pour toutes ces recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres!!
petit lien pour les photos :
http://jufirstcooking.canalblog.com/archives/2009/01/11/12045204.html
Recette testée, quel délice, un gâteau à tomber ! merci...
http://chriscuisine.canalblog.com/archives/2009/01/12/12066126.html#comments
Recette testée et adoptée aujourd'hui même par tous les membres de ma petite famille ! A défaut de Calva, j'ai mis du rhum et c'était miam !
Merci pour cette recette !
Bizz
Testée et largement approuvée!! Merci :))
mama miam !! :p
ola ola !
j'ai fait le gâteau (qui en passant est excellent) cet après midi mais le croustillant ne croustille pas, aurais-je loupé qqch dans la recette?
Je n'ai pas pu m'empêcher de le faire, merci pour cette recette.
Encore moi :-)
Je poste à nouveau au sujet de ce délicieux gâteau, juste pour ajouter que je le sers toujours accompagné de la sauce caramel à la fleur de sel (recette d'Eryn bien sûr). Les invités ont toujours du mal à savoir ce qu'ils préfèrent ! gâteau invisible, sauce caramel ? dans le doute, ils se resservent et repartent avec la recette !
fameux!
Bonjour, j'ai fais ce gateau samedi ,il est vraiment extra. Amitiés Marie-luz
Testé et approuvé, tu peut le retrouver sur mon site. J'ai bien sûr fait un lien vers ta recette. Merci encore pour toutes tes excellentes recettes qui régale à chaque fois les convives!
TOP
J'ai encore pioché dans vos multiples idées pour régaler mes collègues...recette suivie à la lettre (cette fois) et bien entendu très apprécié des gourmandes! Je me suis affolée, comme d'autres, à la vue des nombreuses pommes requises par rapport à l'appareil, je me suis donc arrêtée à 5 grosses pommes. Mais, finalement, la prochaine fois je mettrais la dernière car parfois il en manquait un peu par endroits (notamment au centre du gâteau).
Merci de continuer à nous faire saliver...
Chère Eryn,
Si tu savais combien d'heureux j'ai fait grâce à cette recette... Un vrai délice !
Testée plusieurs fois, ce dessert est immanquable, et en plus, peu onéreux, bref, que demander de mieux ?
Aujourd'hui, j'ai testée une petite déclinaison aux speculoos, toute aussi délicieuse !
Mille mercis pour tes recettes, car finalement, c'est un peu de bonheur que tu nous offres à chaque fois !
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