lundi 28 janvier 2008
Crèmes Express & Légères au Citron
Les crèmes au citron, nous adorons. Au lieu de faire la version avec les oeufs et la crème au bain-marie au four, j'ai réalisé cette version légère et express en semaine. Quand on n'a pas le temps, c'est extra. Tout le monde a adoré.
Cette recette ne contient pas d'oeuf, pas de crème, pas de beurre.
Sur le dessus, j'ai parsemé de quelques copeaux de chocolat noir à 70% et d'un peu de noix de coco râpée. Un petit goût de gourmandise, sans arrière-pensée !
Pour 2 personnes ( petites verrines ou petits pots ) :
- 25 cl de lait ( écrémé possible )
- 40 g de sucre
- 2 càs de maïzena
- 3 càs de jus de citron
- Le zeste finement hâché d' 1 citron.
Déco : copeaux de chocolat noir à 70% + noix de coco râpée
1/ Râper très finement le zeste du citron. Dans une casserole, verser le sucre, le zeste hâché du citron, la maïzena. Bien mélanger. Creuser un puit, ajouter le lait progressivement au centre, en délayant à la fourchette. Ajouter le jus de citron. Porter à ébullition en remuant, laisser ensuite frémir encore une ou deux minutes, sans cesser de remuer ( afin que ça n'attache pas ).
2/ Verser dans des petits pots ou petites verrines, laisser refroidir à T°C ambiante puis réfrigérer jusqu'au moment de servir. Parsemer alors de copeaux de chocolat bien noir et de noix de coco râpée.
Commentaires
Encore une jolie gourmandise signé Eryn. Malheureusement le lait et moi ne sommes pas amis...tu as une solution...lait de soja peutêtre ?
PS : merci pour la recette du filet mignon au kiwi, j'ai beaucoup aimé..cf mon blog.
Biz
Exactement pour moi qui cherche des petites crèmes légères et rapides pour changer un peu les desserts. Bonne journée!
Cette recette est pour moi!
Je suis, comme tu sais...., à la recherche des desserts peu calorique, et je crois, que je vais copier cette crème!!!! Si tu permets...
Elle devait être super bonne ta crème, le croquant des copeaux de chocolat & de noix de coco avec la légère acidité du citron devait être une merveille en bouche ...
Je vais essayer très rapidement, c'est léger et ça a l'air très bon...et puis c'est joli en verrine !
Jolies ces crèmes! Mmmhhh, c'est pour moi cette bouchée?!
Bises,
Rosa
Hummm! voilà une petite recette qui me tente beaucoup!!
Haaan, chouette, une crème pas au bain marie parce que de toute façon je les rates toujours! elle a tout pour me plaire, et j'adore le citron!
J'adore la crème au citron et je cherchais une recette sans oeuf ni beurre... Celle-ci va vite trouver sa place dans mes recettes préférées!
bravo pour ces petites crèmes light, au citron en plus, tes photos sont superbes - gros bisous
Un vent de fraicheur souffle....très tentant !!
J'ai commencé un petit régime, je vais peut-être pouvoir en déguster une petite cuillère puisque c'est léger!
Super! j'adore la crème au citron. Hier j'ai fait votre crème au chocolat rapide et on s'est régalé, même mon mari en a prit 2 fois, c'est incroyable car il n'aime pas beaucoup les desserts en général, donc merci pour tous ces bonnes recettes! bonne journée!
ah ça je prend!! il faut que j'esaie! merci
J'en connais un qui, en grand fan de citron, adorera tes petites crèmes!!
Super! j'adore le citron! Je ferai sans aucun doute ta recette cette semaine! Bises et bonne journée.
PS: J'espère que ton petit ventre va bien
Une base à décliner à volonter ! Merci Eryn :-)
De belles p'tites crèmes au citron express comme j'aime ! :o)
huuummmm questce qu'elle à l'air booooonne
je vais essayer j'adooore
Pour moi qui raffole du citron et qui ai en ce moment besoin de recette assez simple ta recette est idéale!!!
Bises
Nathalie
J'aime le citron et comme elles sont légères...Il n'y a pas de raison de s'en priver!!
Tu es la reine des recettes "light" bravo à toi !
Très sympa ces petits crèmes. Je n'arrive pas bien à comprendre comment elles se solidifie ainsi, mais il va falloir essayer!
plus léger je crois que ça n'existe pas
la maizena est super pour ce genre de recette et comme d'hab , tu as su rendre ce dessert très tentant
miam... voilà une recette géniale quand on n'a rien chez soi (sauf des citrons bien sûr...)
miam... voilà une recette géniale quand on n'a rien chez soi (sauf des citrons bien sûr...)
Tes photos sont superbes!! Et ton dessert a l'air très bon!
Une petite recette que je vais surement testée.... légère et citronné tout ce qui me convient.
Garanties sans cholestérol ! il faudrait que je m'y mette un peu !
bises
Les photos sont superbes, ça donne envie de plonger sa cuillère dedans. Miam !
Dis donc, une vraie petite trouvaille -pas de beurre, oeufs ou creme?? Tu me donnes bien envie d'essayer, pour voir. Bises :)
Très appétissante ta crème au citron ! Comme j'ai un grand fan de citron à la maison, j'ai aussi tout plein de recettes différentes de crèmes au citron dont une qui est également une version ultra ligth ! La mienne je la fait avec de l'agar-agar mais je crois que je tenterais bien la tienne aussi !
Oh comme c'est agréable à looker ! mais dis donc tu m'as oubliée car pour 2... et moi alors ?
loll bisous bravo encore pour cette jolie recette
J'a-dore ! Parfait quand il ne reste plus grand chose dans le frigo !
voilà un bien joli et bon dessert! J'ai envie de tester mais ôtes-moi d'un doute : est-ce que ça a une texture de flan?
Tu as raison les crèmes aux citrons c'est extra. Moi je les allège avec de l'agar-agar, je penserai la prochaine fois avec de la maïzena!
Bises
Je connais un amateur de citron qui n'en ferait qu'une bouchée...
Rapide, léger et gourmand néanmoins, encore une recette à conserver précieusement!
une crème au citron et en plus en version légère, je ne peux qu'approuver ! Je prends, je note, et je fais...
Qui y résisterait?? Pas moi en tout cas !
Extra...magnifique....magique....divin et leger !!!
je craque!!!!!!!!!bz patmamy
Tu as vraiment le génie de nous présenter ce dessert light avec trois fois rien. Elles sont superbes !!!! Ces crèmes me plaisent tellement que je vais aller de ce pas les réaliser. Je t'en donne des nouvelles.
Biosus et bonne soirée, Doria
Sans consequence et qui a l'air tres bonne !!
Les photos parlent d'elles même !! Un vrai plaisir pour les yeux et sutout les papilles.
elles sont sublimes, ces crèmes! et je suis mordue de citron!!
Express et très tentantes ! Elles ont l'air sublimes. Bonne semaine, Bisous, Marie
Elles ont tout pour plaire ces petites crèmes :)
Légères à souhait ces petites crèmes, pour se régaler sans complexe
Adjugé vendu...c'est le type de recette que je recherche en ce moment!
J'aurais pu apporter ça à ma rencontre "détox et légèreté" ... si tu l'avais publié deux jours plus tôt ! PArce que le sucré "détox", ça m'a vraiment posé problème ... ;o)))
Bises
Hélène
Léger, frais et peu calorique, c'est parfait, j'aime et je prends note !
Très belle recette, ça doit être d'une légèreté irrésistible.
génial, on a quasiment les même goûts je crois lolll si je continue à noter tes recettes je vais bientot devoir faire un nouveau dossier "Eryn bis" ;-)))
bizzzz
slurrp
ça me tente grave et demain je ne travaille pas alors j'en ferai pi etre!!!
bisous
Bon tu le sais deja moi et les agrumes ca fait 2...:-(
Je passe mon tour aujourd'hui mais je reviens demain! lol
Une douceur acidulée qui a tout pour plaire!
Tu peux être certaine que j'ai bien noté tout ça! Il y a tellement longtemps que je cherche une recette de crème au citron facile. Merci à toi!
Waouuuuu!!!ces petites crèmes au citron me tentent beaucoup!!!!!
elle est délicieuse j'en ai fait! merci pour l'inspiration!
alors là, c'est franchement ce qu'il me faut, légère, pas trop de calories, c'est vraiment impeccable. Merci je copie.
je pense la faire demain, comme ça, j'ai un p'tit dessert pour mon régime, et je ne serais pas fustrée, sais pas si je mettrais du chocolat, sniff! sniff!. il faut que je trouve quelque chose qui puisse aller avec le citron.
BIZZZ, bonne soirée, JO
alors là, c'est franchement ce qu'il me faut, légère, pas trop de calories, c'est vraiment impeccable. Merci je copie.
je pense la faire demain, comme ça, j'ai un p'tit dessert pour mon régime, et je ne serais pas fustrée, sais pas si je mettrais du chocolat, sniff! sniff!. il faut que je trouve quelque chose qui puisse aller avec le citron.
BIZZZ, bonne soirée, JO
Elles ont l'air vraiment super bonnes et tres rapides à préparer !
Une crème qui ne va pas direct sur les hanches ?!!! Génialissime Eryn !
Des petites crèmes auxquelles je ne résiste pas...du citron des copeaux de chocolat et de la noix de coco, un vrai régal !!!
Bonne soirée
paola
Encore une que je vais tenter quand j'aurai un peu de temps!
Merci à toi!!
Bizzzzzzzzz!!
Tiens, moi aussi j'étais dans la crème au citron aujourd'hui mais version garniture de tarte!
Elles ont l'air toutes douces.... mmmmmmmmm!
J'ai testée tes crèmes aux citrons et c'était vraiment délicieux. J'en ai refais avec de l'orange et c'était aussi très bon.
Bisous, Doria
MERCI!!!!!
ça y est, j'ai fait ta crème LIGTH, et bien, pas déçue, c'était très bon et même mon épousail en a mangé. je n'ai pas mis de chocolat/noix de coco mais des groseilles, des p'tits morceaux de mangue et de la menthe. SUPERRRRR!!!!
je repasserais bien volontier.
BIZZZ, bonne soirée, JO
ça a l'air super moelleux fondant...bon quoi!!
J'aime le citron et la légèreté de tes crèmes !
C'est tout ce qu'il me faut en ce moment : un bon petit dessert bien léger. Adopté !
Je ne suis pas fan de citron, je dois l'avouer...Mais tes photos sont si belles que je prendrais bien une cuillère pour gouter à ces petites crèmes!
Que c'est beau et que cela a l'air appétissant .
Je les ai préparées hier soir pour le dessert et Etienne et moi on s'est régalés! Faut dire qu'en faisant une recette de ton blog on était sûrs d'être agréablement surpris! Mercii Eryn!
Bonjour Eryn, j'ai fais tes petites crèmes jeudi soir à l'avance pour mon dessert de vendredi soir elles ont plu énormément, j'ai doublé tes quantités pour faire 4 petits pots.merci pour tes recettes excellentes et rapides !
Ces petites crèmes doivent être délicieuses ! Je vais sûrement les faire dimanche...
Recette testée aujourd'hui même, GENIAL !
Ton blog est un palais des délices et des tentations ... Je suis devenue une fidèle.
Ca y es j'ai testé par ici : http://legereteetgourmandises.blogspot.com/2008/05/crme-express-et-lgres-au-citron.html
Verdict : sans trop de suprise on s'est regales comme avec toutes tes recettes ;)
Merci !
Testées et adoptées
Je les ai faites la semaine dernière et elles ont plu à toute ma petite famille !! Quel bonheur de recevoir tant de compliments des êtres qu'on aime, et de les voir heureux de se régaler. Et je te le dois. Merci. Délicieuses, parfaites ! Rien à modifier. Elles font parties de mes recettes adoptées.
Délicieuse!
Merci pour cette recette qui fait maintenant partie de mes "recettes inratables"...
Bonjour Eryn,
J'ai fait ta recette que nous avons bien appréciée. je viens de la poster.
Bisous.
Hier c'était milk shake glacé à la banane sur la base de ta recette de glace à la banane,
pour ce soir je vais faire cette crême avec les citrons du jardin et en écrasant des spéculoos dans le fond du verre ...
Je suis dans ma période "je fouille dans les archives d'Eryn et je les adapte à ma sauce" !!!
Merci à toi ;-)
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