lundi 28 janvier 2008
Crèmes Express & Légères au Citron
Les crèmes au citron, nous adorons. Au lieu de faire la version avec les oeufs et la crème au bain-marie au four, j'ai réalisé cette version légère et express en semaine. Quand on n'a pas le temps, c'est extra. Tout le monde a adoré.
Cette recette ne contient pas d'oeuf, pas de crème, pas de beurre.
Sur le dessus, j'ai parsemé de quelques copeaux de chocolat noir à 70% et d'un peu de noix de coco râpée. Un petit goût de gourmandise, sans arrière-pensée !
Pour 2 personnes ( petites verrines ou petits pots ) :
- 25 cl de lait ( écrémé possible )
- 40 g de sucre
- 2 càs de maïzena
- 3 càs de jus de citron
- Le zeste finement hâché d' 1 citron.
Déco : copeaux de chocolat noir à 70% + noix de coco râpée
1/ Râper très finement le zeste du citron. Dans une casserole, verser le sucre, le zeste hâché du citron, la maïzena. Bien mélanger. Creuser un puit, ajouter le lait progressivement au centre, en délayant à la fourchette. Ajouter le jus de citron. Porter à ébullition en remuant, laisser ensuite frémir encore une ou deux minutes, sans cesser de remuer ( afin que ça n'attache pas ).
2/ Verser dans des petits pots ou petites verrines, laisser refroidir à T°C ambiante puis réfrigérer jusqu'au moment de servir. Parsemer alors de copeaux de chocolat bien noir et de noix de coco râpée.
Commentaires
J'aurais pu apporter ça à ma rencontre "détox et légèreté" ... si tu l'avais publié deux jours plus tôt ! PArce que le sucré "détox", ça m'a vraiment posé problème ... ;o)))
Bises
Hélène
Léger, frais et peu calorique, c'est parfait, j'aime et je prends note !
Très belle recette, ça doit être d'une légèreté irrésistible.
génial, on a quasiment les même goûts je crois lolll si je continue à noter tes recettes je vais bientot devoir faire un nouveau dossier "Eryn bis" 
))
bizzzz
slurrp
ça me tente grave et demain je ne travaille pas alors j'en ferai pi etre!!!
bisous
Bon tu le sais deja moi et les agrumes ca fait 2...
Je passe mon tour aujourd'hui mais je reviens demain! lol
Une douceur acidulée qui a tout pour plaire!
Tu peux être certaine que j'ai bien noté tout ça! Il y a tellement longtemps que je cherche une recette de crème au citron facile. Merci à toi!
Waouuuuu!!!ces petites crèmes au citron me tentent beaucoup!!!!!
elle est délicieuse j'en ai fait! merci pour l'inspiration!
alors là, c'est franchement ce qu'il me faut, légère, pas trop de calories, c'est vraiment impeccable. Merci je copie.
je pense la faire demain, comme ça, j'ai un p'tit dessert pour mon régime, et je ne serais pas fustrée, sais pas si je mettrais du chocolat, sniff! sniff!. il faut que je trouve quelque chose qui puisse aller avec le citron.
BIZZZ, bonne soirée, JO
alors là, c'est franchement ce qu'il me faut, légère, pas trop de calories, c'est vraiment impeccable. Merci je copie.
je pense la faire demain, comme ça, j'ai un p'tit dessert pour mon régime, et je ne serais pas fustrée, sais pas si je mettrais du chocolat, sniff! sniff!. il faut que je trouve quelque chose qui puisse aller avec le citron.
BIZZZ, bonne soirée, JO
Elles ont l'air vraiment super bonnes et tres rapides à préparer !
Une crème qui ne va pas direct sur les hanches ?!!! Génialissime Eryn !
Des petites crèmes auxquelles je ne résiste pas...du citron des copeaux de chocolat et de la noix de coco, un vrai régal !!!
Bonne soirée
paola
Encore une que je vais tenter quand j'aurai un peu de temps!
Merci à toi!!
Bizzzzzzzzz!!
Tiens, moi aussi j'étais dans la crème au citron aujourd'hui mais version garniture de tarte!
Elles ont l'air toutes douces.... mmmmmmmmm!
J'ai testée tes crèmes aux citrons et c'était vraiment délicieux. J'en ai refais avec de l'orange et c'était aussi très bon.
Bisous, Doria
MERCI!!!!!
ça y est, j'ai fait ta crème LIGTH, et bien, pas déçue, c'était très bon et même mon épousail en a mangé. je n'ai pas mis de chocolat/noix de coco mais des groseilles, des p'tits morceaux de mangue et de la menthe. SUPERRRRR!!!!
je repasserais bien volontier.
BIZZZ, bonne soirée, JO
ça a l'air super moelleux fondant...bon quoi!!
J'aime le citron et la légèreté de tes crèmes !
C'est tout ce qu'il me faut en ce moment : un bon petit dessert bien léger. Adopté !
Je ne suis pas fan de citron, je dois l'avouer...Mais tes photos sont si belles que je prendrais bien une cuillère pour gouter à ces petites crèmes!
Que c'est beau et que cela a l'air appétissant .
Je les ai préparées hier soir pour le dessert et Etienne et moi on s'est régalés! Faut dire qu'en faisant une recette de ton blog on était sûrs d'être agréablement surpris! Mercii Eryn!
Bonjour Eryn, j'ai fais tes petites crèmes jeudi soir à l'avance pour mon dessert de vendredi soir elles ont plu énormément, j'ai doublé tes quantités pour faire 4 petits pots.merci pour tes recettes excellentes et rapides !
Ces petites crèmes doivent être délicieuses ! Je vais sûrement les faire dimanche...
Recette testée aujourd'hui même, GENIAL !
Ton blog est un palais des délices et des tentations ... Je suis devenue une fidèle.
Ca y es j'ai testé par ici : http://legereteetgourmandises.blogspot.com/2008/05/crme-express-et-lgres-au-citron.html
Verdict : sans trop de suprise on s'est regales comme avec toutes tes recettes
Merci !
Testées et adoptées
Je les ai faites la semaine dernière et elles ont plu à toute ma petite famille !! Quel bonheur de recevoir tant de compliments des êtres qu'on aime, et de les voir heureux de se régaler. Et je te le dois. Merci. Délicieuses, parfaites ! Rien à modifier. Elles font parties de mes recettes adoptées.
Délicieuse!
Merci pour cette recette qui fait maintenant partie de mes "recettes inratables"...
Bonjour Eryn,
J'ai fait ta recette que nous avons bien appréciée. je viens de la poster.
Bisous.
Hier c'était milk shake glacé à la banane sur la base de ta recette de glace à la banane,
pour ce soir je vais faire cette crême avec les citrons du jardin et en écrasant des spéculoos dans le fond du verre ...
Je suis dans ma période "je fouille dans les archives d'Eryn et je les adapte à ma sauce" !!!
Merci à toi
Bonjour Eryn,
Je te remercie beaucoup beaucoup pour ces delicieuses verrines que j'ai realise pour ce midi dans le cadre d'un dessert " triptyque de verrines ". C'était delicieux, texture tres agreable et gout frais. Nous avons beaucoup aimé !
Pour la cuisson, j'ai tente la cuisson au micro-onde, c'était le top et super rapide !
J'ai mis 2 minutes, j'ai remué puis remis un peu moins de 2 minutes et remué à nouveau etc ( j'ai fait cela 3 fois ) jusqu'à consistance épaissie. C'était parfait ainsi !
Merci beaucoup Eryn pour tes recettes à faire toujours en toute confiance !
elle est tres belle ta creme!!
merci
hummmmm
depuis que j'ai découvert cette recette début janvier, je l'ai déjà refaite trois fois. Je met moitié citron moitié orange, et aujourd'hui, j'ai testé avec du pamplemousse. j'adore.
Merci pour cette recette simple et excellente. Tout ce que je recherche.
Merci pr cette recette delicieuse, une question si je puis me permettre, pensez vous ke je puisse utiliser cette base pr faire une tarte au citron?
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